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| 餐廳: | 鮨燐 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
營業時間
今日營業
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
公眾假期
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
經過見到鮨燐晚市嘅壽司omakase set做緊65折週年祭優惠，晚市14件嘅壽司set包埋前菜湯品同甜品，幾乎晚晚都爆場咁濟。前菜好精緻，有蟹肉日本腐皮、八爪魚卵等，而同時亦睇住師傅處理今晚嘅食材，期待感up🫶🏻鮮帶子：大粒鮮甜❤️深海池魚：肉質細緻緊實，表面會𠝹上幾刀一嚟讓魚生更能包裹住舍利，二嚟美觀兼能盛載住醬油活北寄貝：睇住原隻勁大嘅北寄貝改成壽司size，經拍打收縮後好爽口彈牙🙂↕️間八：比較少見嘅魚種，用上些少3色麵鼓豐富佢嘅味道紋甲魷魚：燒過後令表面令起，同時令魷魚更爽脆赤貝：加上青檸汁，𠝹晒花好靚，拍打收縮後更爽彈好食🥹鮫鰈魚：加上了炙燒魚邊勁香勁油勁滿足九州車海老：新鮮軟糯，有充足嘅蝦味👍🏻金目鯛：屬貴價魚嚟並以炙燒處理拖羅：滑身，魚油香而不膩，入口即化🥹三文魚籽：粒粒脆卜卜，少少柚子皮增添佢嘅風味赤鯥：屬深海魚會比較肥美，適合炙燒釋放出佢自身嘅油份🤤鯖魚，加入了紫蘇、昆布、並以炙燒處理，整體層次豐富左口魚邊：最後一件壽司以入面夾咗蔥嘅左口魚邊作結☺️
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第一次喺尖東鮨燐食omakase，晚市廚師發板十四品 壽司 $1380- 先付 -🦀迷你小蟹炸得香脆唔油膩，腳仔有啲拮口🤣🍅水果番茄清新味道🐟南蠻漬魚味道微酸- 壽司十四貫 -🍣四國蜜柑鯛🍣帆立貝🍣鹿兒島深海池魚油脂好香🉐🍣北海道平目左口魚🍣牡丹蝦🍣北海道北寄貝🍣鹿兒島間八配三星漬鱆紅魚一種，好有魚味，厚身好好食🉐🍣靜崗金目鯛燒過超香口，魚質軟滑🍣岩手縣赤貝十分爽口，加咗柚子好香🍣長崎縣中拖羅較軟熟質感🉐🍣熊本梳子魚燒香咗香口啲好食🍣北海道銀鱈魚🍣海膽鮮甜新鮮🉐🍣海鰻甜甜哋，燒過係暖嘅口感，幾特別🍣鯖魚箱壓壽司做法，飯混合咗紫蘇葉，上面有自家製昆布，味道好有層次- 椀物 -麵豉湯- 甘味 -🫘抺茶紅豆奶凍鐘意濃郁抺茶蓋過牛奶味，奶凍夠軟滑🚩鮨燐 (尖沙咀)📍尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1號舖
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間唔中都鍾意食下Omakase，今次食尖沙咀果間鮨燐都唔錯！今次食左個$1680套餐，都真係幾多野食！🌟先付沢蟹 - 時令食材，加左少少鹽，好鮮味水果蕃茄 - 比平時食開既蕃茄甜，好開胃昆布赤水母醋物 - 口感爽脆🌟刺身平目魚 - 薄切配上芽蔥同柚子醋酸汁，入口酸酸地，最後辣辣地，幾得意左口魚邊 - 魚油味香有咬口間白魚 - 背隻麵豉醬，火炙過後油分更香四國德島生蠔 - 上面醋佐啫喱，更能帶出鮮味螢光魷魚 - 一款炙燒過，味道鮮味，仲有羔添北海道毛蟹 - 啖啖肉加上蟹膏，鮮味十足！中拖羅 - 加上淡雪鹽，唔使沾醬油，魚油味香🌟和食子持魷魚 - 中間半生熟，口感鮮嫩🌟壽司白蝦、深海池魚、赤海膽、北寄貝、帆立貝、海鰻，每一款都勁鮮最後仲有吸物同甜品！好滿足呀！
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今日同朋友去食厨師發辦，好好食喎，個師傅又好用心介紹食材，體驗好好👍🏻前菜已經好特別，係日本嘅沢蟹，炸到香脆可口。日本小蕃茄好甜，加埋昆布赤水母菜蜜，酸酸的，非常開胃。平目魚刺身好甜味，另一件經過火炙，啲油脂出嚟嚟，勁香👍🏻四國德島生蠔雖然蠔身唔係好肥，但勁鮮味，海水味唔太濃，加了柚子醋，特顯生蠔嘅鮮甜😊中拖羅刺身都令我一試難忘，首先佢係非常厚切，再加上淡雪鹽，味道非常之夾，真係想食多兩件。北海道赤海胆壽司都好好味，成件壽司上邊放滿海胆，見到都流晒口水。個海胆一啲都唔腥，無海水味，只係食到海胆嘅鮮味，正呀🤤最後個甜品都好好味，呢間厨師發辦可以再嚟，質素真心唔錯👍🏻
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「鮨燐」—— 高質omakase體驗位於H Zentre嘅「鮨燐」，主打精緻omakase，由前菜到壽司都充滿驚喜！前菜生炸河蟹，鮮甜酥脆，芥末籽蕃茄開胃清爽。刺身款式講究：左口魚配柚子酸汁清新；鹿兒島章目魚背脊加wasabi刺激，上腩厚身配麵豉醬更濃郁；四國生蠔加柚子皮、青檸汁，爽口鮮甜；鯖魚昆布漬搭紫蘇絲，風味層次豐富。北海道毛蟹鮮甜拆肉，中拖羅柔潤，大拖羅油香爆發，滿口脂香！熱食魷魚煮大根，軟嫩入味。壽司亮點多：車海老加柚子皮清香；北寄貝爽甜；深海池魚肉厚；金目鯛滑身；蒜味醬油赤身蒜香提鮮，創意十足。甜品抹茶奶凍回甘悠長，宇治抹茶濃郁，椰香絲底畫龍點睛。整體食材上乘，師傅手藝細膩，值得一試！
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