鮨燐

🫒前菜三點🦀日本絹豆腐配松葉蟹肉 豆腐滑嫩，蟹肉鮮甜，搭配得恰到好處，開胃又不膩🩷🍠甘薯甘露煮 口感柔軟，甜味自然，讓人感受到食材的純粹🧡🪼水母刺身 清脆爽口，帶有海洋的鹹香，為整個前菜增添清新感🤍魚類刺身🐟蜜柑鯛 來自四國的蜜柑鯛，肉質細膩，帶有淡淡的果香，清新怡人🩷🐟白鮭魚 靜岡縣出產的白鮭魚，油脂豐富，入口即化，回味無窮🤎🐟帆立貝 爽口彈牙，加上一點青檸汁，讓味道更加清新，完美的海味體驗🩶🐟鹿兒島深海池魚 肉質細滑，鮮美無比，吃上一口讓人心情愉悅🧡🐟牡丹蝦 鮮甜的味道和肉質的豐滿，讓人一口接一口，欲罷不能🖤🐟北海道北寄貝 味道濃郁，口感豐富，讓人感受到海的饋贈🤍🐟鰤魚 師傅加了味噌醬，提升了整體的風味，質地纖細柔軟，非常美味💜🐟秋刀秋刀肉質肥美且油脂豐富，帶有獨特的香氣，適合喜歡濃厚口感的食客，讓人一試難忘💚🐟靜岡縣金目雕 肉質肥美，口感細膩，令人印象深刻，絕對值得一試🤎🐟煎白子 外皮金黃香脆，內裡綿密柔滑，口感對比強烈，讓人驚喜🩵🐟赤貝 鮮紅的肉質，色澤誘人，口感鮮美，是刺身的經典選擇💙🐟大拖羅 吞拿魚最肥美的部位，脂肪分佈均勻，入口即化，極致享受💛🐟北海道紫金海膽 色澤明潤，甘甜帶香，味道如同海洋的精華，令人陶醉🧡師傅還突意送我們這款海膽壽司呢👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🐟神奈黑鯥魚 肉質堅實，口感扎實，帶有淡淡的海味，讓人愛不釋口🩷🐟赤身其鮮嫩的質地和淡雅的海味，肉質緊實，搭配少許醬油和芥末，能更好地突顯其自然的鮮味💙🍮甜品抹茶奶凍黑豆甘露煮 清新微甜，不膩，展現了日本茶道的優雅，為整頓飯畫上完美句號💚每一道刺身壽司都讓人在品味中感受到食材的真實與師傅的用心，整頓飯的氛圍充滿了愉快與滿足💕💕💕…查看更多

位於尖沙咀中間道H Zentre UG樓的鮨燐而家做緊週年祭季節限定十四貫壽司七折優惠非常抵食先付松葉蟹肉搭配絹豆腐口感滑溜鮮味；金時蕃薯甘露煮口感綿蜜香甜；檸檬醋水母酸甜爽脆十四貫壽司鯛魚壽司肉質柔韌入口清淡帶鮮甜味北海道帆立貝壽司肉質鮮嫩彈牙加上青檸汁可提升鮮甜味鹿兒島產深海池魚壽司肉質緊實肥美車海老壽司表面用熱水輕焯至轉色但仍保持內裡肉質鮮嫩緊實同爽脆加上柚子皮碎入口鮮甜彈牙帶柚子香氣北海道鰤魚壽司油脂豐腴肉質緊緻軟嫩搭配微辣的三升漬麵豉醬可減低油膩感北海道產活北寄貝壽司貝肉呈淡紫色輕拍令肉質收緊入口爽脆加上青檸汁更能帶出鮮甜味靜岡縣金目鯛壽司肉質細緻膠質豐富用火輕炙入口脂香四溢季節限定的秋刀魚壽司選用每條大約180g的重量油脂比較豐厚肉質軟滑鮮甜配薑蔥蓉可辟除腥味北海道噴火灣赤貝壽司貝肉呈鮮紅色肉質肥厚爽脆加上柚子皮碎入口帶點柚子香氣熊本縣梭子魚壽司魚皮油脂豐富用火輕炙將魚油滲入魚肉中肉質鮮美再加上磨香的芝麻入口清香帶好香的芝麻味大拖羅壽司油花細緻肉質軟嫩入口即化，帶有豐富的油脂香氣及鮮甜味的餘韻火炙BB銀鱈魚壽司肉質非常細膩口感滑潤入口即化配柚子胡椒醬辣辣地可減低油脂感神奈村黑鯥魚壽司肉質肥美油脂豐富用火輕炙帶出油香氣江戶前醬油漬赤身壽司結合了魚肉本身的鮮甜味及醬油的鹹鮮風味配搭大蔥碎口感細膩鮮甜追加咗我至愛的北海道馬糞海膽壽司瓣塊呈橙黃色質感軟滑味道濃厚甘甜味噌湯配搭昆布豆腐入口濃郁鹹鮮甜品自家製綠茶奶凍配蜜漬黑豆，奶凍滑溜綠茶醬回甘配埋蜜漬黑豆甘中帶甜…查看更多

鮨燐尖沙咀分店位於中間道主打廚師發辦先付絹豆腐滑嫩配搭松葉蟹肉鮮甜；金時蕃薯甘露煮軟糯甜蜜；檸檬醋水母酸甜醒胃十四貫壽司鯛魚肉質緊緻嫩白同時味道淡泊清雅北海道帆立貝等同扇貝肉質厚嫩配搭青檸清爽鹿兒島產深海池魚肉質爽嫩同時脂肪緊實車海老熱水快速燙灼肉質呈半生熟配搭柚子皮清新北海道鰤魚選用野生油甘魚油脂豐腴配搭三升漬麵豉醬豐富層次活北寄貝呈紫灰色貝肉經過拍打收縮肉質厚實配搭青檸爽脆靜岡縣金目鯛色澤金紅稍微炙燒脂肪半融油潤秋刀魚秋季九至十月正值時令當造魚脂豐厚肉質肥嫩配搭姜蔥辟腥北海道噴火灣赤貝色澤橘紅配搭柚子皮肉質脆嫩熊本縣梭子魚等同竹籤魚肉質柔嫩鬆軟適合炙燒配搭研磨芝麻大拖羅肉質粉嫩柔軟同時油花細密入口即融炙燒銀鱈幼魚肉質柔滑油脂豐富配搭柚子胡椒減輕膩滯感神奈村黑鯥魚肉油份重備受推崇屬於高級食材赤身採用江戶前傳統醬油漬配搭大蔥濃醇追加北海道馬糞海膽瓣塊飽滿同時味道甘甜味噌湯味噌湯簡單配搭豆腐以及昆布同埋蔥花溫熱柔和甜品自家製綠茶奶凍口感滑溜配搭蜜漬黑豆甜度適中…查看更多

今次同friend去咗尖沙咀一間好有feel嘅日式餐廳，環境乾淨又舒服，服務員態度一流，仲好有耐性同我地介紹菜品。秋刀魚刺身配薑蔥油汁秋刀魚刺身好肥美，油脂感十足，入口即化，簡直係刺身控嘅心頭好！薑蔥油汁調得妙，薑蔥嘅辛香同油嘅甘香完美融合，唔會太濃，仲帶出秋刀魚嘅鮮甜味，食完真係回味無窮。吞拿魚絞肉配大蔥吞拿魚絞肉口感好細膩，配上大蔥嘅辛香，層次感好豐富。魚嘅鮮味濃郁，大蔥點綴得恰到好處，清爽得來又唔單調，絕對係輕盈口感嘅好選擇。深海池魚壽司魚肉好脆身，油脂分佈均勻，每啖都有甘香嘅油脂味。醋飯嘅酸味同魚肉嘅甜美好夾，口感層次豐富，食完真想再encore。福岡縣生蠔配啫喱生蠔好新鮮，入口有濃郁嘅海水鹹香，配上透明嘅啫喱，清新嘅口感同生蠔嘅滑嫩好match。啫喱質地輕盈，食落完全唔會覺得膩，令人想一試再試。車海老壽司車海老壽司彈牙爽口，蝦肉鮮甜，帶點海洋氣息。醋飯嘅酸度同蝦嘅鮮味好match，簡單但好滿足。黑睦魚壽司魚肉肥美，帶點燒烤香氣，油脂感同燒味好夾，入口真是一個享受。飯團嘅緊實度同魚肉好配合，食得出主廚嘅用心。最後上嘅抹茶奶凍，簡直係「拯救味蕾」嘅存在！抹茶味超濃郁，係那種正統嘅日式抹茶香，唔會有澀味，甜度亦都岩岩好，唔會太甜膩；奶凍做得好嫩滑，入口即化，餘韻有淡淡抹茶香呢間尖沙咀嘅日式餐廳真是一個寶藏地！壽司款款都好新鮮，配搭同口感都好有心思，尤其是北海道白海膽同抹茶奶凍，簡直係令人一試難忘。環境同服務都好有質素，係一個適合同朋友一齊chill嘅地方，推介給鍾意日式料理嘅你！…查看更多

生日月當然要同好友搵個好地方「撐檯腳」！今次揀咗尖沙咀一間日式餐廳，環境好有格調，而且乾淨，服務員態度親切，點餐時仲會細心解，食材新鮮抵食，主要來自兵庫縣，北海道及九州等日本地區。質素真心高，感覺真不錯！松葉蟹肉配番薯、蟹肉絹豆腐、檸檬水母松葉蟹肉鮮甜無比，入口細膩，配上烤得微脆嘅番薯，甜度爆棚，內裏軟糯，簡直係甜品級別嘅享受。絹豆腐好滑，豆香濃到一個點，食落好有滿足感。檸檬水母清新爽脆，帶點酸酸的檸檬味，解膩一流，呢個組合真是一個完美嘅開場！平目魚配酸汁、裙邊燒魚肉切得厚薄適中，咬落有彈牙嘅質感，帶點韌性。酸汁略為微辣，仲有陣清新嘅檸檬香，襯托魚嘅鮮味恰到好處。菌邊燒好香，烤得火候剛好，唔會搶去魚嘅風頭，兩者一齊食真是一個有趣嘅味覺體驗。間八刺身配芥末及柚子醬魚背部分肉質結實，油脂適中，配上芥末，辛香味刺激得來好過癮。魚腩部分就更肥美，油脂感重咗啲，配上柚子醬，入口有陣清新嘅柚子香，油脂慢慢化開，餘味好悠長，呢款真是一個多層次嘅享受！中拖羅配竹炭葉及紫蘇葉中拖羅入口軟嫩，油脂豐富得剛剛好，配上竹炭葉同紫蘇葉真是一個神來之筆。竹炭葉略為帶鹹，增添咗獨特嘅風味；紫蘇葉清香撲鼻，解膩之餘仲為中拖羅加分，呢個組合真心有驚喜。銀雪魚配麵豉醋銀雪魚肉質好鬆軟，油脂感十足，入口即化。味醂醋嘅酸甜味好平衡，完美中和咗魚嘅油膩感。點綴嘅食用花瓣唔單止靚，仲帶一絲清新嘅花香，食落真是一個高雅嘅體驗。北寄貝壽司北寄貝壽司好爽脆，貝肉鮮甜，帶一陣淡淡嘅柚子香，入口清新又唔會膩。柚子香為呢款壽司加咗一抹高雅嘅氣質，絕對係今晚嘅亮點之一。吞拿魚赤身壽司吞拿魚赤身壽司有濃郁嘅醬油香，內裏仲有少少芥末，辛香同魚肉嘅鮮味交織，味道好有層次。赤身肉質結實，食完餘味帶點鹹鮮，令人停唔下來。北海道白海膽壽司北海道白海膽真是一個高潮！入口即化，奶油般嘅質感同海膽嘅鮮甜喺口中爆發，簡直係天堂級享受。醋飯嘅酸味平衡咗海膽嘅濃郁，呢款壽司真心無得彈。抹茶奶凍最後嘅抹茶奶凍真是一個完美嘅ending！抹茶味濃郁得來唔苦，奶凍好滑，入口即化，甜度適中，仲有陣陣茶香餘韻。呢款甜品解膩又清新，為整頓飯畫上完美句號。整體嚟講，呢間餐廳無論係食材新鮮度、味道調配，定係環境同服務，都好出色，生日同朋友嚟食真係好開心…查看更多