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2024-01-06
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朋友帶我去一家人氣omakase，位於尖沙咀鮨鱗，裝潢帶有濃厚日式味道，環境幽靜舒適。店員奉上熱毛巾非常貼心，選了十三道來試😍送上沙律跟茶碗蒸麵豉湯，暖胃☺️愛媛縣蜜柑鯛，散發淡淡清香蜜柑味，特別之選比較少見。深海大池魚魚身白裡透紅，口感爽滑，油脂厚實肥美。北海道帆立貝口感滑身，肉質彈牙帶甜味。牡丹蝦肉啖啖肉香濃幼滑，師傳用上蝦膏加入飯粒，香氣十足。赤貝新鮮亮麗，獨特海鮮甜味，加上青檸汁和柑皮，爽脆開胃。金目鯛，輕輕一燒外皮，油香十足，肉質柔軟淡香。油甘魚用上三升醬，醬汁濃而不膩，魚肉甘甜清爽更入味。黑爐魚屬白魚一種，肉質細嫩油潤，紫穌花香 燒外皮更有層次。銀鱈魚肥美滑溜，淡淡油香，加上柚子皮，中和油膩。梭子魚肉質鮮美彈性，燒香外皮，鮮美滋味，加上磨碎芝麻更帶香氣。大拖羅入口即化，精緻魚油花紋，油脂甘香，在口腔內久久不散。北海道馬糞海膽，味道濃厚甘甜，回甘力極強，味蕾最佳享受。魚邊薄切，油分豐富，甘甜魚油慢慢滲出，濃郁入口即化。吞拿魚手卷，用上魚腩油分豐腴，口感幼滑加上香脆紫菜，層次感十足。豆腐雪糕🍦大豆香味慢慢散發，感覺清新又解膩。師傅專業細心呈上每一道食材，食材新鮮，整體順序舒適，驚
愛媛縣蜜柑鯛，散發淡淡清香蜜柑味，特別之選比較少見。
深海大池魚魚身白裡透紅，口感爽滑，油脂厚實肥美。
北海道帆立貝口感滑身，肉質彈牙帶甜味。
牡丹蝦肉啖啖肉香濃幼滑，師傳用上蝦膏加入飯粒，香氣十足。
赤貝新鮮亮麗，獨特海鮮甜味，加上青檸汁和柑皮，爽脆開胃。
金目鯛，輕輕一燒外皮，油香十足，肉質柔軟淡香。
油甘魚用上三升醬，醬汁濃而不膩，魚肉甘甜清爽更入味。
黑爐魚屬白魚一種，肉質細嫩油潤，紫穌花香 燒外皮更有層次。
銀鱈魚肥美滑溜，淡淡油香，加上柚子皮，中和油膩。
梭子魚肉質鮮美彈性，燒香外皮，鮮美滋味，加上磨碎芝麻更帶香氣。
大拖羅入口即化，精緻魚油花紋，油脂甘香，在口腔內久久不散。
北海道馬糞海膽，味道濃厚甘甜，回甘力極強，味蕾最佳享受。
魚邊薄切，油分豐富，甘甜魚油慢慢滲出，濃郁入口即化。
吞拿魚手卷，用上魚腩油分豐腴，口感幼滑加上香脆紫菜，層次感十足。
豆腐雪糕🍦大豆香味慢慢散發，感覺清新又解膩。
師傅專業細心呈上每一道食材，食材新鮮，整體順序舒適，驚喜又美味。
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