今晚去了中環一間日式餐廳「Oomaki」食晚飯，我們叫了「頂級A5和牛套餐 $588」，包括1️⃣ 是日沙律
🥢 三文魚籽沙律，沙律菜新鮮，加上三文魚籽，健康又好味2️⃣ 刺身拼盤
🥢 北海道帆立貝、牡丹蝦、炙燒蜜柑鯛
鮮美組合，豐富口感；帆立貝滑嫩，牡丹蝦鮮甜，炙燒蜜柑鯛帶焦香，一口咬下，美味交織3️⃣ 壽司拼盤
🥢 三文魚籽 豐富鮮美
🥢 拖羅 口感獨特
🥢 醬油漬中拖羅 醇香又肥美
🥢 深海池魚 味道甘香4️⃣ OOMAKI招牌自創手卷
🥢 招牌自創手卷由北海道海膽、三文魚籽及拖羅蓉多種鮮甜食材製作而成，賣相十分吸引，食落口非常滿足5️⃣ 串燒拼盤
🥢 串燒拼盤有三款，包括雞軟骨、雞腎及豚腩串燒，每款都燒得啱啱好，味道不錯6️⃣ 天婦羅拼盤
🥢 天婦羅拼盤有三款，包括炸蝦、秋葵及南瓜；炸蝦天婦羅 外脆內嫩，鮮美蝦肉包裹在金黃酥脆的麵衣中，口感絕佳7️⃣ 沖繩豚肉餃子
🥢 沖繩豚肉餃子 餡料豐富，豚肉香濃，皮薄酥脆。每一口都帶來滿滿的豬肉風味，正8️⃣ 鍋物 A5和牛 配 壽喜燒湯底
🥢 A5和牛肉質雪花般細膩，與濃郁的壽喜燒湯底完美結合，口感豐富鮮美，肉香與湯底的香氣交融，帶來絕妙的味覺享受9️⃣ 野菜盛盒
🥢 野菜盛盒 口感清脆，營養豐富🔟 甜品
🥢 抹茶蕨餅

今日約了朋友在尖沙咀一間日本餐廳「鮨 央泰」食Lunch，我們叫了「午市廚師發板$680」套裝包括：

《先付》
🥢 水雲
沖繩水雲，上面加了蕃茄，口味酸酸甜甜，一個開胃的前菜《茶碗蒸》
茶碗材料有芝蝦、菠菜及豆腐，口感豐富，十分香滑《壽司十貫》
🥢 帆立貝
來自北海道嘅帆立貝，肉質爽口彈牙，味道鮮甜🥢 目仁奈
第一次食，魚味濃郁，油分適中🥢 白蝦
肉質非常柔軟，口味鮮甜🥢 北寄貝
肉質十分爽脆，味道鮮甜🥢 池魚
魚味不但香濃，而且肉質嫩滑🥢 春子鯛
肉質略帶一點黏勁，味道清爽又甘甜🥢 赤身
來自和歌山，赤身脂肪少、肉質實、有咬口，再以醬油漬方法製作，味道十分佳🥢 中拖羅
魚油十分甘香，而且魚味濃郁🥢 馬糞海膽
來自北海道，味道濃厚而順喉，且帶有回甘，令人十分滿足🥢 海鰻
最後一件壽司是海鰻，師傅特意加上山椒粉，令味道更香濃《王子燒》
以多種材料製作，包括蛋、魚蓉、蝦蓉、及高湯，而且沒有加上任何麵粉，口感十分鬆軟《赤麵豉湯》《甜品》
咖啡奶凍、抹茶奶凍

星期六中午和朋友去了尖沙咀一間餐廳「鐵板．壹」食午餐，餐廳有一個十分超值的鐵板燒套餐，每位只需 $398，套餐包括：1️⃣ 沙律、蒸蛋
🥢 煙燻雞肉沙律，口感豐富，煙燻雞肉散發著迷人的香氣，與新鮮蔬菜搭配，清爽中帶著微妙的煙燻風味，相當不錯🥢 海苔蟹肉蒸蛋，滑嫩的蒸蛋口感，融合了海苔的香氣和鮮美的蟹肉，帶來濃郁的海鮮風味，十分美味2️⃣ 銀鱈魚/北寄貝/帆立貝/比目魚 選其中兩款，我們二人剛好各選了不同的款式：🥢 銀鱈魚
銀鱈魚 外層燒至十分香脆，肉質鮮嫩、潔白細緻，味道清甜，是我最鍾意食嘅魚類之一🥢 北寄貝
北寄貝 肉質鮮美，口感鮮嫩，帶有淡淡的甜味🥢 帆立貝
帆立貝 鮮甜脆嫩，口感豐富，帶有微妙的海洋風味，師傅再加上海苔湯烹煮，令味道更鮮甜🥢 比目魚
比目魚 外皮同樣燒至金黃色，肉質鮮嫩、細膩，帶有淡淡的甜味，口感絲滑，再配上南瓜及菠菜忌廉汁，令味道更豐富3️⃣ 美國牛肉薄燒（2卷）或 沖繩黑豚
🥢 美國牛肉薄燒
美國牛肉薄燒 肉質鮮嫩，紋理豐富；牛肉包住牛蒡漬及昆布，估唔到口感變得更豐富，滋味濃郁🥢 黑豚肉
黑豚肉 來自沖繩島，肉質細嫩多汁，脂肪分佈均勻，口感豐富。獨特的甜味和濃郁的豬肉香氣相融合，咀嚼間散發出滿滿的幸福感4️⃣ 漬物、麵豉湯，炒飯🥢 師傅用心將 炒飯 炒至粒粒分明，香氣四溢，高菜的鮮味與炒飯的香氣相融，最後還會加上一隻太陽蛋，正5️⃣ 炒什菜
🥢 口感爽脆，味道清新6️⃣ 雪糕
🍧 抹茶雪糕

今晚和朋友去了來尖沙咀一間日式餐廳「炑」，餐廳提供「天婦羅 x 壽喜燒」套餐，一次過可以品嚐兩種不同風格的日式料理，絕對是味覺的革新，我們叫了 $1,188/位 套餐，包括：

《天婦羅 TEMPURA 》

1️⃣ 前菜三品🥢 水雲 質地柔軟，清涼可口
🥢 話梅串茄 味道酸酸甜甜🥢 法國鵝肝 口感细致緊密2️⃣ 蒸物
🥢 螢光魷魚茶碗蒸
茶碗蒸配螢光魷魚，第一次食這樣的配搭，估唔到又幾好夾及好味道3️⃣ 天婦羅季節海鮮3品
🥢 海老天婦羅，外皮炸得十分酥脆，海老則鮮甜爽口🥢 北海道鯛魚白子，外脆內軟，估唔到這個做法十分之好味道🥢 北海道帆立貝，師傅炸得剛剛好，帆立貝還處於半熟狀態，正4️⃣ 日本野菜2品
🥢 山形縣獨子蒜，蒜香味十足🥢 蕃薯 採用了三種不同的蕃薯，自家製作將其磨成薯蓉，清甜又美味《壽喜燒 SUKIYAKI 》5️⃣ 肉類3片
🥢 十勝和牛西冷 口感鮮嫩多汁，散發著誘人的香氣
🥢 美國安格斯肉眼 油花均勻，味道鮮美，柔軟多汁
🥢 西班牙梅頭 肉味香濃，肉質林滑6️⃣ 日本野菜五品
🥢 日本野菜五品 有豆腐、冬菇、洋蔥及蔬菜，還有日本葛絲，用了壽喜燒烹調方法，味道相當不錯7️⃣ 北海道白米飯8️⃣ 漬物，碗物9️⃣ 果物
🥢 木糠檸檬奶凍

今日約了朋友去尖沙咀，之後係海港城食Lunch，最後揀咗一間泰國餐廳「Nara Thai Cuisine」，環境十分舒適，又有海景位；我們叫了兩個午市套餐，套餐包括 精選沙律、是日餐湯、主菜及飲品 🥗 沙律 沙律菜好新鮮，仲有菠蘿及蕃茄仔 🥣 餐湯 有兩款餐湯 冬蔭功 或 是日餐湯 可選；我揀咗是日餐湯 - 南瓜濃湯，味道相當不錯，湯品又加上香滑椰汁 《午市推介》 1️⃣ 泰式海南雞飯 $148 泰式海南雞飯，雞皮底下沒有太多多餘脂肪，肉味香濃，而且十分嫩滑；雞飯是正宗雞油飯，味道佳又不會搶走海南雞的味道 《西式精選》 2️⃣ 焗蕃茄紅咖喱豬扒炒飯 $158 焗蕃茄紅咖喱豬扒炒飯，濃郁的紅咖喱香氣與蕃茄的酸甜交融，豬扒肉質鮮嫩多汁，炒飯吸收了各種香料的風味，口感豐富。 《午市精選優惠》 3️⃣ 芒果糯米飯 $48 芒果糯米飯，芒果香甜，糯米飯軟糯

今晚去了銅鑼灣世貿中心一間特色餐廳，餐廳以藏書室設計，讓客人恍如進入上一世紀歐陸貴族的私人書室，享受獨特的用餐體驗；我們叫了「七道菜嚐味套餐 $1,388 /位」，套餐包括：《Bread》
餐廳供應2款自家烘焙的麵包 (佛卡夏及酸種)，還提供3款特色牛油 (黑橄欖、番茄和羅勒口味)1️⃣ Japanese Mackerel
將新鮮的日本鯖魚搭配烤菠蘿和柑橘醬油啫喱，結合了豐富的油脂和鮮味；鯖魚肉質鮮嫩，外皮微焦，搭配上烤菠蘿的甜味和柑橘醬油啫喱的酸爽，完美融合在一起，帶給您口感的豐富和愉悅。2️⃣ Swiss Barley Soup
品嚐薏米濃湯，薏米柔軟，牛肉粒鮮嫩，蘑菇等食材豐富。口感濃郁，帶來滿足感。3️⃣ Nagasaki Chicken Roulade with Beetroot Salad
嚐一口長崎雞肉卷配紅菜頭沙拉，低溫慢煮的雞肉卷中夾著鵝肝，口感嫩滑多汁，而鵝肝則帶來豐富濃郁的油脂，進一步增添了美食的香氣。《Lime Sorbet》
青檸雪芭清新怡人，正好適合舒爽味蕾。4️⃣ Carabinero Red Prawn with Shrimp Roe Noodle
品嚐超大隻西班牙紅蝦搭配蝦湯煮過的蝦籽麵，絕對是一組特別的組合。西班牙紅蝦肉質鮮嫩彈牙，散發濃郁的海鮮風味。蝦頭內的蝦膏與蝦籽麵相融，增添誘人口感。最後，再撒上蝦籽點綴，提升整體美味。這道絕妙搭配絕對能讓您享受到美食的頂級享受。5️⃣ Sous Vide Black Cod
餐廳以慢煮方式烹調黑鱈魚，肉質十分鮮嫩，口感細膩，魚皮煎至香脆。搭配精緻的擺盤，帶給您視覺和味覺的雙重享受。這道美食散發著誘人的香氣，絕對能滿足您對美味的追求。6️⃣ Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap
品嚐碳烤A5宮崎牛肋眼，肉質不但嫩滑、脂肪豐富且均勻分佈。外層焦糖化的皮帶來微焦口感，搭配薯蓉更添美味。每一口都帶來令人愉悅的享受，讓您陶醉在美味的滋味中。7️⃣ Glazed Lemon Mousse Cake
檸檬奶油慕絲蛋糕，賣相及味道都相當不錯另外，我們還點了兩杯特色飲品
1️⃣ Blueberry $1282️⃣ The Gin Shop $128

今晚陪朋友去了「Room 3」，
餐廳主打以革命性的雞尾酒和尖端的日本小吃，我們叫了：《雞尾酒》
1️⃣ Empress $150
用了一個好靚嘅木盒裝載，以紅薄荷琴酒、酸蘋果等材料，帶有茉莉花香及青檸，相當唔錯，賣相十分吸引，打卡一流2️⃣ Gurepufurutsu Sawa $120
味道好特別，有酸甜的葡萄柚及鐵觀音茶香，上面還加了自家製作的葡萄柚果凍《日本小吃》3️⃣ 雞翼 $38
有我最喜愛的小吃「燒雞翼」，正4️⃣ 魷魚一夜乾 $58
魷魚一夜乾，鮮味十足，好吃又有嚼勁5️⃣ 厚燒牛舌 $48
嫩滑多汁，帶有濃郁的牛肉風味，烤燒過程中散發出誘人的香氣6️⃣ 免治雞肉配日本溫泉蛋 $48
鮮嫩多汁的免治雞肉搭配溫泉蛋，口感綿密，味道豐富，結合了蛋香和雞肉的美味7️⃣ 翠玉瓜 $32
煷翠玉瓜，內果肉脆嫩爽口，清甜怡人8️⃣ 雞皮餃子 $38
雞皮餃子，外脆內嫩，皮層香脆，內部餡料豐富，口感鮮美9️⃣ 燒粟米 $32
燒粟米，外焦內甜，口感鮮嫩🔟 汁燒雞扒丼 $68
汁燒雞扒丼，雞肉鮮嫩多汁，淋上美味的燒烤醬汁，搭配白飯，口感豐富，美味滿溢。1️⃣1️⃣ 冷拌烏冬（明太子沙律） $68
冷拌烏冬，煮熟的烏冬加上明太子，清爽可口，美味又可口1️⃣2️⃣ 水信玄餅 $18
水信玄餅，柔軟綿密，口感輕盈，香甜美味，是一道傳統的日本點心1️⃣3️⃣ 燒菠蘿 $32
燒菠蘿，外表金黃香脆，內部果肉鮮甜多汁，帶有烤焦香氣，口感結合了甜與微酸的美味

今晚和朋友去了尖沙咀一間日本餐廳「鮨燐」食壽司，餐廳最近做緊優惠，經OpenRice訂枱可享7折優惠，我們選了「壽司13貫套餐 $736」，包括：

《沙律、茶碗蒸》 《壽司13貫》
1️⃣ 石鯛
🥢 石鯛 上面加上牙蔥及酸汁，十分之夾2️⃣ 帆立貝壽司
🥢 師傅特意將 帆立貝 撕開，目的令味道更鮮甜美味3️⃣ 深海池魚
🥢 深海池魚 採用魚背脊的位置，細味品嚐更富美味4️⃣ 赤貝
🥢 師傅先將赤貝拍打一下，令赤貝收縮，肉質更彈牙爽口5️⃣ 甜蝦
🥢 甜蝦 富有淡淡的甜味 食落口又有軟綿的口感6️⃣ 油甘魚
🥢 油甘魚 細緻甘甜，油脂適中，富有彈性7️⃣ 牡丹蝦
🥢 牡丹蝦 肉質細嫩，口感豐潤，又具有天然的甜味8️⃣ 梭子魚
🥢 梭子魚 肉質相當鮮美9️⃣ 銀雪魚
🥢 銀雪魚 肉質極為嫩滑，口感細膩，飽滿而有彈性🔟 中拖羅
🥢 中拖羅 脂肪比例較高，魚脂十分豐富，而且非常甘香1️⃣1️⃣ 馬屎海膽
🥢 來自北海道的馬屎海膽 味道十分濃郁，口感豐滿且滑順，正1️⃣2️⃣ 左口魚裙邊
🥢 左口魚裙邊 肉質細嫩，口感柔軟，帶有淡淡的甜味，經炙燒過，漁油更加豐富1️⃣3️⃣ 鯖魚
🥢 經炙燒後的鯖魚，形成一層微焦的外皮，增添了一種輕微的煙燻香氣；而且肉質豐滿，口感鮮嫩多汁另外，OpenRice訂枱優惠還有 一杯自家陳釀和歌山青梅酒贈送
《麵豉湯、甜品》

今晚朋友提早幫我慶祝生日，去了尖沙咀一間餐廳「螢火」食鐵板燒，餐廳可以用平板電腦放天燈，環保又有創意 餐廳現時有清酒祭多重優惠，包括： 1️⃣ 全日清酒免費任飲 2️⃣ 惠顧任何鐵板燒晚餐，每人即送日本海膽杯 🥢 海膽杯 濃郁鮮味的海膽，口感絲滑濃稠 我們叫了鐵板餐套餐「螢火是日推介 (二人前) $1390/位」，包括： 🥢 沙律 沙律菜清新爽口，有蝦、車厘茄、粟米粒等食材，充滿層次感，一個開胃前菜 🥢 蒸蛋 魚子鵝肝蒸蛋 細膩滑嫩，魚子醬香氣和鵝肝豐滿口感完美融合 🥢 是日海鮮 北寄貝 鮮甜濃郁，帶有淡淡的海洋風味，質感韌勁且鮮嫩，令人回味無窮 🥢 澳洲龍蝦 澳洲龍蝦 超級大隻，豐滿鮮美，肉質鮮嫩彈牙，滿溢著濃郁的海洋香氣 🥢 南非鮑魚 南非鮑魚 鮮美豐潤，質地韌勁彈牙，帶有淡淡的海洋鮮甜 🥢 日本A5和牛薄燒 / 厚燒 日本A5和牛薄燒 配上蔥蒜，口感鮮嫩融化，肉質細緻多汁，擁有濃郁的脂香和獨特的牛肉味道 日本A5和牛厚燒 豐盈多汁，肉質鮮嫩，脂肪層綿密，口感豐富，散發著極致濃郁的牛肉香氣，令人垂涎欲滴 🥢 櫻花蝦炒飯 櫻花蝦炒飯 粒粒鮮香，櫻花蝦的鮮味與炒飯完美結合，口感香脆；最後還會加上蘭王太陽蛋，正 🥢 吸物 龍蝦麵豉湯 鮮甜濃郁，龍蝦的鮮味與麵豉湯的香濃完美融合，滋味十足的美味吸物 🥢 甜品 豆腐雪糕 滑嫩清爽，豆腐的細膩口感與雪糕的冰涼相融，一個健康又美味的甜品

今晚去了尖沙咀一間樓上餐廳「心鉄板燒」食晚飯，我們叫了「鐵板燒特選二人餐 $2,280」，包括：

1️⃣ 野菜沙律、南瓜蟹肉蓉
🥗 野菜沙律採用新鮮沙律菜，鮮甜爽脆，再加上一件刻有「心」字的玉子燒；南瓜蟹肉蓉 則以「心形」，賣相吸引，相當用心又美味的一道前菜2️⃣ 湯
有三款不同的湯選擇，我們揀選了其中的兩款：
🥣 法式龍蝦湯 味道十分之香濃，職員還會幫忙在湯面寫上「心字」，令賣相更吸引🥣 松露蘑菇湯
松露蘑菇湯 十分美味，結合了松露和蘑菇的風味，造出深厚而濃郁的口感3️⃣ 黄金大虎蝦
🦐 大虎蝦 鮮嫩而多汁的肉質，而且口感彈牙爽口，再配上鹹蛋調味，令人回味無窮4️⃣ 甘鯛魚配忌廉豬骨汁
🐟 甘鯛魚 用鐵板燒方法烹調，肉質豐潤，口感滑嫩，燒烤過程中立鱗形態突出，外層食落口十分之脆口，再配上忌廉豬骨汁，令人垂涎欲滴5️⃣ 北海道帆立貝配脆蝦醬
🥢 北海道帆立貝，鮮甜爽口，質地細膩，口感豐富，配上脆蝦醬，更能感受到海鮮的美味6️⃣ 主食有豚肉及和牛選擇，我和朋友各選了一款共享：
🥢 神戶黑豚厚燒，豚肉薄燒配蘋果蓉
神戶黑豚厚燒 肉質鮮嫩多汁，油花分布均勻，口感十足； 豚肉薄燒則配上蘋果蓉的甜酸味，互相融合，帶來一種獨特的鮮美風味🥢 日本A4伊藤和牛厚燒，肉眼薄燒配梅漬蕃茄
日本A4伊藤和牛厚燒，肉質細嫩，脂肪均勻分佈，散發出濃郁的牛肉香氣，口感豐富而柔軟；肉眼薄燒搭配梅漬蕃茄的酸甜風味，平衡了濃郁的牛肉香氣，十分特別，令人回味7️⃣ 櫻花蝦高菜漬炒飯
🍚 櫻花蝦高菜漬炒飯，櫻花蝦的香脆與高菜漬的酸甜相襯，口感獨特，師傅最後還會加上一隻荷包蛋，正8️⃣ 炒什菜9️⃣ 特色甜品配日式雪糕
甜品有自家即埸製作的焦糖多士，及日式雪糕，最令人開心的是有手繪圖案