鮨燐

營業中

休息中

🍊Tangerine‘s visit🍊—————————————————————🍜 Sushi Rin (Tsim Sha Tsui)Shop 1, UG/F, H Zentre, 15 Middle Road, Tsim Sha TsuiTel：+852 2567 1328—————————————————————🌟Salad🌟Steamed Egg Custard🌟Sushi: Mandarin Fish, Scallop, Cuttlefish, Deep-Sea Pond Fish, Golden Sea Bream, Right-Sided Fish, Black Mackerel, Saury, Botan Shrimp, Red Clam, Medium Tuna, Sea Urchin, Soy-Marinated Red Flesh, Scallion Tuna Hand Roll- Miso Soup with Noodles- Peach Shaved Ice DessertUnlike other Omakase restaurants, what they s

同男朋友慶祝生日，上網見到夜晚有個SET幾底食有優惠。想食好小小就去預先BOOK定枱。當日去到全場座滿。人氣幾高咁。我地睇過餐單後決定要2個壽司十三貫套餐。 一黎到就黎左個田園雜菜津沙律同日式蒸蛋，沙律新鮮爽口酸酸甜甜夠曬開胃。日式蒸蛋熱辣辣蒸蛋又夠滑。 帆立貝 新鮮大粒夠厚肉，加上小小青檸汁作調味。味道清新唔會搶過鮮味。深海池魚，新鮮彈牙幾新鮮仲想食多幾件。赤貝夠曬爽口彈牙，肉質結實有質感有甜味。墨魚外層切花，輕輕燒過後有半熟口感，脆中帶軟。做法特別口感突出。疏子魚肉質較其他魚肉淋身，但保持到魚肉燒過既魚香。而牡丹蝦唔算大隻但係夠爽口爽甜。銀雪魚，好少可以食到生銀雪魚，呢到竟然有得食，燒過外層後油膩更加香口，魚油更加豐富而且完全無任何醒味。馬糞海膽，全新開一箱既馬糞海膽，每片乾身夠凍，入口唔會散開。紫菜新鮮包著脆口唔會淋。拖羅，夠晒肥味肉厚，入口即溶又無根，油脂豐富好滑溜好好食。一定要食既其中一件。醬油漬吞拿魚，用醬油漬做法加入鹹鮮味，中吞拿魚鮮紅無根。手卷係吞拿魚蓉配切好既蔥花同黃蘿蔔，入口軟軟糯糯，每口都係吞拿魚蒸，回味無窮。 呢到職員好勤快，好主動為我地加茶水。最後送上杏仁咖啡

《鮨燐 -尖沙咀》早排因為我同朋友都忙，少左出黎「搵錢」。咁難我約到就食好少少，我地去食Omakase！其實近幾年Omakase已經唔算係好貴嘅消費，我記得十年前我仲係做細果陣，一定係跟老細先食到，一位$2000-3000起跳。而家一千樓下的Omakase大有人在，今日呢間就係其中性價比高嘅選擇。$600-700就食到。今晚我揀$736，13件壽司連一件手卷既套餐，有齊前菜、茶碗蒸、壽司、手卷、湯同甜品，做足俾你。壽司13件：蜜柑鯛、北海道帆立貝、深海池魚、赤貝、新鮮銀鱈魚、梭子魚、北海道牡丹蝦、北海道馬糞海膽、大トロ、赤身醬油漬、左口魚裙邊大家都知Omakase係由淡食到濃，食完前菜開左胃，清左味蕾就黎呢個蜜柑鯛，我覺我呢個開頭好好，亦都冇俾人感覺有好多人所感覺到Omakase成日「打斧頭」嗁感覺。由於飼料中用上了蜜柑果皮，所以魚味淡淡清新，細嚼後會感受到隱隱的柑味，好開始！黎食Omakase佢用好食材係基本，Omakase的好壞分別於配搭同調味，好似帆立貝、深海池魚以鮮見稱，只要加少少青檸汁同傳統自家醬油就無敵，問題係你出去食大量制作果D冇人會作出人性化調味。所以就算食材都係用貴野

老公提早出bonus,當然要即刻預約餐廳食好西，omakase 真的最適合不過。餐廳而家做緊sushi set 晚市7折優惠，每人平均只需四百多至五百多左右，真的超抵。石垣鯛入口比較黏口，但味道清淡，配上蘿蔔蓉、柚子醋等調味，更加帶出鮮甜味。北海道新鮮帆立貝師傅用人手撕開纖維，所以食落有一𢇁𢇁的感覺，味道鮮甜爽嫩。深海池魚魚味越食越突出，肉質鮮嫩肥美，入口魚油甘香細膩，令人有齒頰留香的滿足感。間八口感豐厚魚味濃郁，配以青瓜製成帶微辣的三星漬味噌醬，令魚肉味道更加豐富。赤貝赤貝食落肉質爽厚，壽司飯入面加了少許柚子皮，味道更鮮甜，令人再三回味！梳子魚師傅先用火槍炙燒過魚肉表面，最後加上磨香了的白芝麻，經過灸燒後，魚油味就更突出更香濃！大拖羅脂肪分佈好像雪花般漂亮，富天然魚油脂的甘香，入口即溶，味道鮮甜。左口魚裙邊肉質鮮美、含豐富油脂，輕輕炙燒過令到魚油滲出，包上紫菜入口更加滋味滿分。鯖魚師傅用上關西做法，將鯖魚跟拌入芝麻、紫穌葉的醋飯整成鯖魚棒，最後切成一件件炙燒，令到表面焦香，夾上紫菜一齊食味道非常豐富。北海道馬糞海膽色澤呈淺橙黃色，海膽瓣塊較小，味道極其鮮美，濃厚甘甜，回甘味強。水蜜桃

近期尖沙咀間分店晚市壽司set貫做緊折，所以今日同朋友去尖沙咀試下，尖沙咀地點方便，坐位都闊落，仲要有幾間房，可坐到六至九人，去到八點左右差不多滿座。到最後我地叫了十三貫壽司，今日有special day，每位客人都會有杯梅酒送。【梅酒】喜歡甜酒既朋友，可以試下，我唔太點飲酒的我，都覺非常容易人口，梅味獨有的酸甜味，加上營養豐富，加點冰一起飲用口感清新涼爽。【石垣鯛】入口比較黏口，魚身厚實，油脂豐盈。表面加了蘿蔔蓉，柚子醋，令鮮味提升。【北海道新鮮帆立貝】食落帶點一絲絲，味道鮮爽帶甜，師父用手撕開纖維，令口感更加豐富。【蜜柑鯛】蜜柑鯛是加入了蜜柑皮的飼料，所以鯛魚肉會帶點淡淡蜜柑味，【深海池魚】魚味清爽口感，肉質有豐厚的油脂，魚油甘香細膩味道偏甘甜，入口即溶。【赤貝】赤貝肉呈橙紅色，色澤亮麗吸引，鮮甜濃郁，口感爽脆，飯入面再加了少許柚子皮，令口感配合十分巧妙。【赤身】赤身是吞拿重瘦的部位，位於魚背不含油脂的部位，含脂量少、肉質實、有咬口。【牡丹蝦】味道十分鮮甜，甘味非常濃，加上爽滑的口感，讓我印象非常深刻。【大拖羅】這個部位脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花平均，富天然魚油脂的甘香，入口即溶

見到咁多好評，諗住可以一試，點知中伏。食過最無heart嘅lunch omakase，千両比佢更加好。壽司飯比較硬、飯亦都比較鬆散、魚生普通、每件魚紙咁薄、亦不見得新鮮。我知，食lunch 唔會比啱啱落機嘅材料，都唔係咁款。師傅完全無heart，零交流，只介紹舊魚係咩嚟，其實你唔講我都識睇。麵豉湯又得個咸字，嗰一督雪糕又孤寒，不如唔好俾。一路食，一路book定食過嘅壽司店，填補一下心靈。一．定．無．下．次

《鮨燐 - 尖沙咀》約左好耐，終於都同到呢位朋友去食Omakase，之前疫情時覺得D 日式廚師發板既套餐價錢好離地，如果唔係D 咩大時大節都唔捨得食呀🥹最近俾我發現呢間高級壽司店出左Dinner Menu，以為會好破費啦，但其實人均$600 就可以食到師傅即席製作既手握壽司，而餐廳仲有其他定食可以選擇，最平都係二百零蚊起，都可算係尖沙咀區入面性價比好高既高級日本壽司店。當晚我地兩個人都係㨂$736 既13件壽司連一件手卷既Omakase 套餐，當中有前菜沙律、茶碗蒸、手握壽司13件、手卷、味噌湯同埋甜品，男士食都一定夠飽。前菜💁🏻‍♀️沙律&茶碗蒸 前菜既沙律都係傳統既沙律菜加上酸酸地既和風汁，開胃之餘仲可以清清口腔，而茶碗蒸就用左好香甜既海鮮高湯製作，入面有雲耳、蟹柳、銀杏等既食材，雲耳滑滑地既口感好有趣，個味道仲以為係咩海參既味道，都幾鮮甜嫁壽司🍣💁🏻‍♀️蜜柑鯛 第一件壽司師傅安排左個味道比較清少少既蜜柑鯛，食完口腔內會有陣幽香既柑味，魚肉偏向爽身💁🏻‍♀️北海道帆立貝往往新鮮既食材，只須要用最簡單既方法調味，師傅用左青檸汁提鮮，帆立貝口感軟糯香甜，青檸汁酸酸地更帶起貝肉既海鮮鮮味💁🏻

尋日約咗朋友嚟到尖沙咀H Centre呢間日式廚師發板餐廳食dinner～餐廳裝修都好靚，環境好舒服～依家仲做緊特價，我哋揀咗13貫壽司套餐🍣連埋折扣一個人只需要$500幾，幾抵食！沙律菜大碗沙律菜作為前菜，用咗黑醋汁，酸酸甜甜，有生菜🥬蕃茄仔等等～幾開胃茶碗蒸熱辣辣嘅蒸蛋～入面有蟹肉同蘑菇，好嫩滑嘅雞蛋🥚食落覺得好有層次感梳子魚芝麻喺刺身上面，好香口嘅感覺牡丹蝦中間有好濃郁好豐富嘅蝦膏，食落好濃味赤貝中間配有柚子，酸酸甜甜嘅柚子令到赤背嘅口感昇華中拖羅好大件拖羅～食落油脂分布平均，入口即溶嘅感覺真係好正北海道馬糞海膽來自北海道嘅馬糞海膽，食落唔會覺得太腥，唔錯左口魚邊師傅炙燒俾我哋，油份比較重，食落幾香醬油漬有好濃郁嘅蒜味🧄幾特別嘅味道蔥拖羅拖羅入面仲有芝麻同埋蔥，好香嘅芝麻味，配埋香蔥好夾

🍱餐廳：鮨燐 (尖沙咀)🍽️類別：日式刺身廚師發辦💯推薦指數：9/10≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦13貫壽司menu🍑 ≡※≡※≡※≡※▪️沙拉▪️茶碗蒸▪️ 壽司：蜜柑鯛、帆立貝、紋甲魷魚、深海池魚、金目鯛、右口魚、黑睦魚、梭子魚、牡丹蝦、赤貝、中拖羅、海膽、醬油積赤身、蔥拖羅手捲▪️麵豉湯▪️蜜桃雪粑.有別於其他Omakase店，他們的賣的不僅是其性價比和食材質素，更重要的是廚師的手藝和服務質素。 儘管餐廳客人如潮，兩位師傅憑著他們的高超技藝，熟練而迅捷地為製作手握壽司，讓上菜速度能配合所有客人的進食節奏，服務質素超高！.味道方面，最為驚喜的是牡丹蝦壽司。牡丹蝦本身已經相當香甜，底下的壽司飯更是加入蟹膏製成的，讓整體香味更上一層樓。另外，赤貝的新鮮程度讓人驚艷不已，上菜時還在動。.‼️重大優惠‼️餐廳現時更推出全單7折優惠，小編點的menu折後只需$515+，相當划算。此外、餐廳還送每位客人一杯自家製梅酒，裡面藏有粒粒酶肉，非常香甜可口。≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※😍整體評分 味道：🌟🌟🌟🌟🌟性價比：🌟🌟🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟🌟🌟服務態度：🌟🌟🌟

鮨燐既Omakase係選用新鮮食材，全部食材都係當日由日本巿場直送空運到港，晚市有不同Dinner set套餐豐儉由人，廚師發辦都有不同驚喜套餐$736/位共13貫日式料理，跟餐送梅酒、沙律及茶碗蒸，份量豐富🌟梅酒、前菜及茶碗蒸💥梅酒30%，有果肉💥微酸爽脆既新鮮沙律菜，極之開胃💥蒸蛋好滑溜 仲有冬菇同蟹柳，口感豐富🌟壽司💥蜜柑綢魚愛嬡縣出名係蜜柑，當地人會用蜜柑皮加入飼料中，令魚肉帶有橘香，呢款水果魚係季節限定，比我食到好開心，食出淡淡既蜜柑而且沒有魚腥味💥深海大池魚雖然係白身魚，但油脂豐厚，但卻不膩口，魚肉爽脆清甜，富有層次感，果然係"魚👑"💥北海道牡丹蝦肉質綿軟帶有彈性，味道濃厚，帶有膠質口感💥文甲魷魚刀法了得，加上醬汁令魷魚更加鮮甜，入口感覺甚佳💥活赤貝師父臨上枱前，係我地面前拍拍手，原來係拍打赤貝，令神經收縮，肉質更爽口，果真鮮甜美味💥油甘魚用麵豉醬及三升漬提鮮，帶有少少辣，魚味依然濃郁，喜愛至極💥黑鯥壽司屬於高檔次食材，產量稀少故相當矜貴，脂肪油份豐富，加上少少芝麻，帶出魚油香味💥中拖羅魚油適中，口感柔軟，甘香味美!💥梭子魚魚皮輕輕炙燒，令油香更突出，再灑上即磨芝麻碎，更添

鮨燐，餐廳主打廚師發辦晚市套餐，亦有丼飯套餐😲。有兩間分店，分別是上環及尖沙咀分店。尖沙咀分店，一走入去便是L形廚師發辦吧枱😏，牆身是令身綠色陶瓷魚鱗裝飾😲我同朋友二人都點了壽司13貫及手卷定食，每個套餐價值$736😉🌟 日本蒸蛋茶碗蒸茶碗蒸香滑，內裏用料上乘，有黑木耳、蟹柳、魚肉👍🏻🌟 新鮮沙律拼盤沙律有齊新鮮蔬菜及蕃茄仔，再加上柚子豉油，為今晚打開鮮味嘅序幕🤤🌟 愛媛縣蜜柑鯛蜜柑鯛甜甜地，魚肉味比較清新，是廚師發辦的好開始🤤🌟 深海大池魚深海池魚，或者叫池魚王，魚味香濃！🌟 北海道牡丹蝦牡丹蝦，肉身雪白，爽口亦夠鮮甜👍🏻🌟 北海道帆立貝用醬油作調味嘅帆立貝，鹹同甜混雜一起，是一大享受🤤🌟 紋甲魷魚魷魚肌肉紋，令到整件壽司爽口十足！🌟 間白魚壽司上邊，放上麵豉醬。面試醬由辣椒、米及酒混合而成，可以令到整件壽司更鮮甜🤤🌟 吞拿魚赤身壽司鮮紅色嘅赤身，魚肉質感較為厚實，再加上較為鮮味嘅魚油味，大滿足🤤！🌟 赤貝赤貝超爽口彈牙，味道亦較為清新！🌟 大拖羅大拖羅一定係我的至愛，入口即溶嘅感覺，一試難忘🫣！🌟 銀鱈魚bb銀鱈魚bb，用上火炙逼出魚油香🥰，上面的柚子鹽少少辣，恰好中和返魚鮮鹹味👍

與朋友吃慶生飯，經推介後選了這間位於尖沙咀H Zentre 的鮨燐，尖東站K出口直達，極之方便。當有選擇困難症時，廚師發辦就最簡單又有驚喜了，十三件壽司Set都只是七百幾蚊，仲有一杯自家製的梅汁奉送，前菜有沙律和茶碗蒸，茶碗蒸蛋味非常濃郁。整體13件壽司都非常新鮮，特別，而店家服務亦非常貼心1蜜柑鯛魚肉質細緻，魚味淡淡的滲出北寄貝廚師先拍拍北寄貝的肌肉另其收縮後更有口感（專業）深海池魚肉質嫩滑，有淡淡深海味道，魚油甘香絞碟魚魚質特別滑身，入口爽滑梭子魚魚質軟棉棉，燄燒後再鋪上炒香了的芝痳，魚油香濃美味牡丹蝦超新鮮，飯沾上了小小蝦膏，很甘香，肉質爽甜中拖羅魚油平均 ，脂肪比例低但魚味細膩 北海道馬冀海膽份量非常慷慨，高質，口感鮮甜，色澤鮮亮BB 銀雪魚燄燒後的銀雪魚配上味噌汁，帶著小小酸酸甜甜味道左口魚又是微燒的，魚油簡直入口即溶最後奉上麵鼓湯 和甜品曲奇雪糕大滿足

知道中間道嘅H Zentre 開咗好多高質素嘅日式餐廳，今晚就去咗朋友介紹我嘅「鮨燐」，佢話知我鍾意食Omakase ，依一間性價比幾高，所以推薦俾我。餐廳環境格調和諧，採用清雅嘅日系原木裝潢，有着長長嘅吧檯，可以欣賞師傅精湛嘅刀工。一入餐廳侍應已經殷勤招呼我哋，為我哋介紹不同嘅套餐，而且還不停為我哋添加熱茶，服務真係一流。今次我哋就揀咗壽司13貫和手卷一本嘅套餐。跟餐還奉上柚子汁沙律菜和日式蒸蛋，仲有一杯自家製嘅梅酒。蜜柑鯛：師傅同我哋講蜜柑鯛嘅飼料放入咗蜜柑果皮，所以食用時會散發出淡淡嘅蜜柑味。我都係第一次食，果然好特別，完全沒有魚腥味。新鮮北寄貝：貝嘅表面塗上了橘子汁，加上拍打之後，肉質超彈牙。深海池魚：魚嘅肉質肥美，入口魚油味甘香。墨魚：廚師喺表面輕輕火燒，令表層帶點炭燒味，底層爽口，而且面層塗咗一層蒜香味嘅醬油，令到味道好豐富。鮫鰈魚 ：又名右口魚，知佢比起左口魚稀有，而且貴得多，食落肉質非常滑溜，魚油味超豐富。油甘魚：肉質爽口，北海道麵豉醬帶出魚嘅清甜味道。梳子魚：肉質比較綿綿，魚嘅上邊加咗炒咗嘅芝麻，令味道更多層次。牡丹蝦：肉質夠厚身，而且撈咗牡丹蝦嘅蝦膏，所以有好出嘅蝦

同小夥伴慶祝生日，他喜歡吃壽司，就一於帶他到尖沙咀的鮨燐，品嚐一頓溫柔價錢的 Omakase，慶祝當然要一早訂位。回味無窮的產地直送刺身，最近還推出了Dinner menu ，竟然有7折，非常驚喜！最後決定 寿司13貫 晚餐，送上茶碗蒸、沙律、13件廚師發板、手卷、甜品。恍如 全套 Omakase 的體驗。和式環境很 chill ，再加上優質壽司，於尖沙咀來說，性價比極高。寿司13貫 晚餐奉送冰凍梅酒、蟹柳茶碗蒸蛋、沙律、前菜。13貫壽司由廚師發辦，即席揮刀，還可以坐吧枱欣賞廚師手藝。火灸紋甲墨魚火灸顯功夫，很有層次感的紋甲墨魚，燒一，燒充滿焦香，口感黏黏的。愛媛縣蜜柑鯛愛媛縣的蜜柑鯛油脂很低，食落有清甜的蜜柑香氣，偏爽口且結實，好滿意！深海池魚肉質比較爽甜，輕淡的魚味。油甘魚濃郁的魚鮮味，口感彈牙。鮫鰈魚又名右口魚，炙燒後更重的油脂香，咀嚼時香氣仍在口中，比想像中更進一步，正常揮發。牡丹蝦到日本旅行必食牡丹蝦，師傅細心拆蝦，一口食非常方便，一咬爆汁，彈牙清香。北海道新鮮帆立貝帆立貝超級鮮甜，帶子配搭橘子汁，令味道更加香更加突出。赤貝師傅灑上柚子皮碎，活赤背再加上青檸汁，果然爽口