鮨燐

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📍尖沙咀 鮨燐📍好耐無食Omakase! 今次嚟尖沙咀鮨燐，地點好方便，一出地鐵站就到。壽司十三貫💕🩵前菜 - 沙律🥗🩵佐酒小食 - 燒鱈魚乾🩵熱食 - 茶碗蒸🩵 蜜柑鯛 用四國愛媛縣蜜柑飼養，魚肉自帶果香🥹 令人深刻！🩵新鮮帆立貝 肉質彈牙，愈食愈甜，加了青檸，清新開胃。🩵深海池魚 肉質較實，愈咀嚼愈有油脂香！🩵火炙墨魚 呢期墨魚肉質脆口不黏糯，表面𠝹花紋再灸燒，獨具匠心🥰🩵鮫鰈魚/右口魚 中間夾有火灸魚邊，油香更突出，另有葱花提升味道。🩵鹿兒島錦江灣鱆紅魚 加了三升漬麵豉醬，係北海道名產！🩵梭子魚 肉質綿，軟淋淋，味偏淡，加了芝麻，味道豐富。🩵 牡丹蝦壽司飯加入去燒蝦膏，味道香濃，而蝦嘅甜味會慢慢出返嚟。🩵赤貝 加入少量柚子皮，赤背清甜，又有柚子清香。🩵中拖羅油香滿溢，無得輸🥹！🩵赤海膽軍艦啖啖鮮甜海膽✨🩵火炙左口魚裙邊最愛的壽司💕，火炙後逼出油脂，入口即刻被滿滿嘅魚油充滿味蕾🥹！🩵拖羅蓉手卷加入蘿蔔和蔥，味道和口感層次豐富。🩵醬油漬赤身🩵麵豉湯🩵水蜜桃雪葩環境非常舒服，服務態度和藹友善。讚😆😆😆！

今天跟老公食高質嘅午餐——廚師發辦！地點好好，泊完車就在商場樓上，而且呢個商場好高檔，仲有一間小眾嘅日式食品超級市場，有好多外面沒有的產品。值得一逛！🐟麥金鯛 🐠深海池魚 🐬紋甲魷魚 見到啲紋路已經好想食佢，好鮮甜美味🤤🦐牡丹蝦 黏密、鮮甜、回味無窮😋😋😋🐡北海道帆立貝 爽口鮮甜🤩🤩🤩🐙間八魚+日本麵豉醬 調味令整體味覺更突出。🦈赤貝+柚子皮 柚子皮跟他真的搭配得很好。🐠拖羅 好肥美，好肥美😋😋😋😋🐟bb銀鱈魚+胡椒 油份令整件壽司好滑，回味感好重。🦑馬糞海膽 真心未食過咁清甜嘅海膽😋😋😋🐡鯖魚+昆布 搭配昆布很怡人。🐠黑鯥魚 🐳左口魚邊 油份好多，感覺鮮嫩滑！🐠手捲 條配嘅魚生混合了一些蔥，好有吃免治的感覺，但係好鮮甜。🥗 、茶碗蒸 、麵豉湯和柚子雪葩 餐前餐後嘅沙律🥗茶碗蒸都做到無懈可擊，最愛柚子雪觀葩，真係吃緊啖啖柚子一樣清甜可口！

最近去到位於H zentre 的廚師發辦餐廳😬原來逢星期日至四都會有一個$736 的13貫壽司套餐🍣首先，當然唔少得固有嘅前菜，有一份沙律菜同茶碗蒸壽司13貫愛媛縣嘅蜜柑鯛壽司：鯛魚肉質鮮嫩多汁，加上微微嘅柑橘香氣，真係好開胃呀！北寄貝壽司：北寄貝肉鮮甜爽口，質感滑溜深海池魚壽司：肉質鮮美，魚味香濃，非常特別帆立貝壽司：鮮甜感十足墨魚壽司：用上來自九州嘅墨魚，好爽口金目鯛壽司：鯛魚的香味與飯的香氣相融合，入口即化鮫碟魚壽司：輕輕燒過的裙邊，口感非常豐富有層次油甘魚壽司：色澤鮮艷，肉質鮮嫩，上面放着麵豉醬，魚油脂分布平均，口感細膩牡丹蝦壽司：蝦肉鮮甜又多汁，壽司飯入邊更帶有蝦膏，夠晒原汁原味大拖羅壽司：魚肉粉嫩，油脂口感豐富海膽壽司：北海道嘅馬糞海膽鮮甜十足，而且份量十足，多到就嚟滿瀉銀鱈魚壽司：入口即化的BB銀鱈魚，油脂豐厚卻不膩口，魚肉鮮甜，令人回味無窮左口魚壽司：肉質細膩，鮮味十足吞拿魚蓉手卷：口感新鮮，魚蓉鮮美，搭配爽脆的生菜和鬆軟的海苔，讓人一口接一口。最後，仲有麵豉湯同甜品甜品係水蜜桃味雪葩，入口即化，水蜜桃味道濃郁，帶有微微嘅清新感壽司款款都好精緻，每款都有佢嘅獨特風味，而

之前食個午餐都幾OK嘅，服務都幾好，再幫襯試埋食晚餐，揀咗14件壽司連埋OpenRice折扣，連埋飲嘢一杯，埋單大約$1000一個人。但係連女仔都食唔飽，我見同台嘅人叫貴啲嘅餐，都唔係多好多嘢，同埋食材比較普通，雖然都新鮮，師傅同員工服務係幾好嘅，除咗中午接電話嗰個人態度勁差，同埋咁啱兩次幫襯都有烏蠅飛飛😅折扣後嘅價錢，就還可以，如果冇折就真係唔掂👎🏻應該唔會再幫襯晚餐，午餐其實有好多其他選擇，所以我諗再幫襯機會好微。

🍊Tangerine‘s visit🍊—————————————————————🍜 Sushi Rin (Tsim Sha Tsui)Shop 1, UG/F, H Zentre, 15 Middle Road, Tsim Sha TsuiTel：+852 2567 1328—————————————————————🌟Salad🌟Steamed Egg Custard🌟Sushi: Mandarin Fish, Scallop, Cuttlefish, Deep-Sea Pond Fish, Golden Sea Bream, Right-Sided Fish, Black Mackerel, Saury, Botan Shrimp, Red Clam, Medium Tuna, Sea Urchin, Soy-Marinated Red Flesh, Scallion Tuna Hand Roll- Miso Soup with Noodles- Peach Shaved Ice DessertUnlike other Omakase restaurants, what they s

同男朋友慶祝生日，上網見到夜晚有個SET幾底食有優惠。想食好小小就去預先BOOK定枱。當日去到全場座滿。人氣幾高咁。我地睇過餐單後決定要2個壽司十三貫套餐。 一黎到就黎左個田園雜菜津沙律同日式蒸蛋，沙律新鮮爽口酸酸甜甜夠曬開胃。日式蒸蛋熱辣辣蒸蛋又夠滑。 帆立貝 新鮮大粒夠厚肉，加上小小青檸汁作調味。味道清新唔會搶過鮮味。深海池魚，新鮮彈牙幾新鮮仲想食多幾件。赤貝夠曬爽口彈牙，肉質結實有質感有甜味。墨魚外層切花，輕輕燒過後有半熟口感，脆中帶軟。做法特別口感突出。疏子魚肉質較其他魚肉淋身，但保持到魚肉燒過既魚香。而牡丹蝦唔算大隻但係夠爽口爽甜。銀雪魚，好少可以食到生銀雪魚，呢到竟然有得食，燒過外層後油膩更加香口，魚油更加豐富而且完全無任何醒味。馬糞海膽，全新開一箱既馬糞海膽，每片乾身夠凍，入口唔會散開。紫菜新鮮包著脆口唔會淋。拖羅，夠晒肥味肉厚，入口即溶又無根，油脂豐富好滑溜好好食。一定要食既其中一件。醬油漬吞拿魚，用醬油漬做法加入鹹鮮味，中吞拿魚鮮紅無根。手卷係吞拿魚蓉配切好既蔥花同黃蘿蔔，入口軟軟糯糯，每口都係吞拿魚蒸，回味無窮。 呢到職員好勤快，好主動為我地加茶水。最後送上杏仁咖啡

《鮨燐 -尖沙咀》早排因為我同朋友都忙，少左出黎「搵錢」。咁難我約到就食好少少，我地去食Omakase！其實近幾年Omakase已經唔算係好貴嘅消費，我記得十年前我仲係做細果陣，一定係跟老細先食到，一位$2000-3000起跳。而家一千樓下的Omakase大有人在，今日呢間就係其中性價比高嘅選擇。$600-700就食到。今晚我揀$736，13件壽司連一件手卷既套餐，有齊前菜、茶碗蒸、壽司、手卷、湯同甜品，做足俾你。壽司13件：蜜柑鯛、北海道帆立貝、深海池魚、赤貝、新鮮銀鱈魚、梭子魚、北海道牡丹蝦、北海道馬糞海膽、大トロ、赤身醬油漬、左口魚裙邊大家都知Omakase係由淡食到濃，食完前菜開左胃，清左味蕾就黎呢個蜜柑鯛，我覺我呢個開頭好好，亦都冇俾人感覺有好多人所感覺到Omakase成日「打斧頭」嗁感覺。由於飼料中用上了蜜柑果皮，所以魚味淡淡清新，細嚼後會感受到隱隱的柑味，好開始！黎食Omakase佢用好食材係基本，Omakase的好壞分別於配搭同調味，好似帆立貝、深海池魚以鮮見稱，只要加少少青檸汁同傳統自家醬油就無敵，問題係你出去食大量制作果D冇人會作出人性化調味。所以就算食材都係用貴野

老公提早出bonus,當然要即刻預約餐廳食好西，omakase 真的最適合不過。餐廳而家做緊sushi set 晚市7折優惠，每人平均只需四百多至五百多左右，真的超抵。石垣鯛入口比較黏口，但味道清淡，配上蘿蔔蓉、柚子醋等調味，更加帶出鮮甜味。北海道新鮮帆立貝師傅用人手撕開纖維，所以食落有一𢇁𢇁的感覺，味道鮮甜爽嫩。深海池魚魚味越食越突出，肉質鮮嫩肥美，入口魚油甘香細膩，令人有齒頰留香的滿足感。間八口感豐厚魚味濃郁，配以青瓜製成帶微辣的三星漬味噌醬，令魚肉味道更加豐富。赤貝赤貝食落肉質爽厚，壽司飯入面加了少許柚子皮，味道更鮮甜，令人再三回味！梳子魚師傅先用火槍炙燒過魚肉表面，最後加上磨香了的白芝麻，經過灸燒後，魚油味就更突出更香濃！大拖羅脂肪分佈好像雪花般漂亮，富天然魚油脂的甘香，入口即溶，味道鮮甜。左口魚裙邊肉質鮮美、含豐富油脂，輕輕炙燒過令到魚油滲出，包上紫菜入口更加滋味滿分。鯖魚師傅用上關西做法，將鯖魚跟拌入芝麻、紫穌葉的醋飯整成鯖魚棒，最後切成一件件炙燒，令到表面焦香，夾上紫菜一齊食味道非常豐富。北海道馬糞海膽色澤呈淺橙黃色，海膽瓣塊較小，味道極其鮮美，濃厚甘甜，回甘味強。水蜜桃

近期尖沙咀間分店晚市壽司set貫做緊折，所以今日同朋友去尖沙咀試下，尖沙咀地點方便，坐位都闊落，仲要有幾間房，可坐到六至九人，去到八點左右差不多滿座。到最後我地叫了十三貫壽司，今日有special day，每位客人都會有杯梅酒送。【梅酒】喜歡甜酒既朋友，可以試下，我唔太點飲酒的我，都覺非常容易人口，梅味獨有的酸甜味，加上營養豐富，加點冰一起飲用口感清新涼爽。【石垣鯛】入口比較黏口，魚身厚實，油脂豐盈。表面加了蘿蔔蓉，柚子醋，令鮮味提升。【北海道新鮮帆立貝】食落帶點一絲絲，味道鮮爽帶甜，師父用手撕開纖維，令口感更加豐富。【蜜柑鯛】蜜柑鯛是加入了蜜柑皮的飼料，所以鯛魚肉會帶點淡淡蜜柑味，【深海池魚】魚味清爽口感，肉質有豐厚的油脂，魚油甘香細膩味道偏甘甜，入口即溶。【赤貝】赤貝肉呈橙紅色，色澤亮麗吸引，鮮甜濃郁，口感爽脆，飯入面再加了少許柚子皮，令口感配合十分巧妙。【赤身】赤身是吞拿重瘦的部位，位於魚背不含油脂的部位，含脂量少、肉質實、有咬口。【牡丹蝦】味道十分鮮甜，甘味非常濃，加上爽滑的口感，讓我印象非常深刻。【大拖羅】這個部位脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花平均，富天然魚油脂的甘香，入口即溶

見到咁多好評，諗住可以一試，點知中伏。食過最無heart嘅lunch omakase，千両比佢更加好。壽司飯比較硬、飯亦都比較鬆散、魚生普通、每件魚紙咁薄、亦不見得新鮮。我知，食lunch 唔會比啱啱落機嘅材料，都唔係咁款。師傅完全無heart，零交流，只介紹舊魚係咩嚟，其實你唔講我都識睇。麵豉湯又得個咸字，嗰一督雪糕又孤寒，不如唔好俾。一路食，一路book定食過嘅壽司店，填補一下心靈。一．定．無．下．次

《鮨燐 - 尖沙咀》約左好耐，終於都同到呢位朋友去食Omakase，之前疫情時覺得D 日式廚師發板既套餐價錢好離地，如果唔係D 咩大時大節都唔捨得食呀🥹最近俾我發現呢間高級壽司店出左Dinner Menu，以為會好破費啦，但其實人均$600 就可以食到師傅即席製作既手握壽司，而餐廳仲有其他定食可以選擇，最平都係二百零蚊起，都可算係尖沙咀區入面性價比好高既高級日本壽司店。當晚我地兩個人都係㨂$736 既13件壽司連一件手卷既Omakase 套餐，當中有前菜沙律、茶碗蒸、手握壽司13件、手卷、味噌湯同埋甜品，男士食都一定夠飽。前菜💁🏻‍♀️沙律&茶碗蒸 前菜既沙律都係傳統既沙律菜加上酸酸地既和風汁，開胃之餘仲可以清清口腔，而茶碗蒸就用左好香甜既海鮮高湯製作，入面有雲耳、蟹柳、銀杏等既食材，雲耳滑滑地既口感好有趣，個味道仲以為係咩海參既味道，都幾鮮甜嫁壽司🍣💁🏻‍♀️蜜柑鯛 第一件壽司師傅安排左個味道比較清少少既蜜柑鯛，食完口腔內會有陣幽香既柑味，魚肉偏向爽身💁🏻‍♀️北海道帆立貝往往新鮮既食材，只須要用最簡單既方法調味，師傅用左青檸汁提鮮，帆立貝口感軟糯香甜，青檸汁酸酸地更帶起貝肉既海鮮鮮味💁🏻

尋日約咗朋友嚟到尖沙咀H Centre呢間日式廚師發板餐廳食dinner～餐廳裝修都好靚，環境好舒服～依家仲做緊特價，我哋揀咗13貫壽司套餐🍣連埋折扣一個人只需要$500幾，幾抵食！沙律菜大碗沙律菜作為前菜，用咗黑醋汁，酸酸甜甜，有生菜🥬蕃茄仔等等～幾開胃茶碗蒸熱辣辣嘅蒸蛋～入面有蟹肉同蘑菇，好嫩滑嘅雞蛋🥚食落覺得好有層次感梳子魚芝麻喺刺身上面，好香口嘅感覺牡丹蝦中間有好濃郁好豐富嘅蝦膏，食落好濃味赤貝中間配有柚子，酸酸甜甜嘅柚子令到赤背嘅口感昇華中拖羅好大件拖羅～食落油脂分布平均，入口即溶嘅感覺真係好正北海道馬糞海膽來自北海道嘅馬糞海膽，食落唔會覺得太腥，唔錯左口魚邊師傅炙燒俾我哋，油份比較重，食落幾香醬油漬有好濃郁嘅蒜味🧄幾特別嘅味道蔥拖羅拖羅入面仲有芝麻同埋蔥，好香嘅芝麻味，配埋香蔥好夾

🍱餐廳：鮨燐 (尖沙咀)🍽️類別：日式刺身廚師發辦💯推薦指數：9/10≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦13貫壽司menu🍑 ≡※≡※≡※≡※▪️沙拉▪️茶碗蒸▪️ 壽司：蜜柑鯛、帆立貝、紋甲魷魚、深海池魚、金目鯛、右口魚、黑睦魚、梭子魚、牡丹蝦、赤貝、中拖羅、海膽、醬油積赤身、蔥拖羅手捲▪️麵豉湯▪️蜜桃雪粑.有別於其他Omakase店，他們的賣的不僅是其性價比和食材質素，更重要的是廚師的手藝和服務質素。 儘管餐廳客人如潮，兩位師傅憑著他們的高超技藝，熟練而迅捷地為製作手握壽司，讓上菜速度能配合所有客人的進食節奏，服務質素超高！.味道方面，最為驚喜的是牡丹蝦壽司。牡丹蝦本身已經相當香甜，底下的壽司飯更是加入蟹膏製成的，讓整體香味更上一層樓。另外，赤貝的新鮮程度讓人驚艷不已，上菜時還在動。.‼️重大優惠‼️餐廳現時更推出全單7折優惠，小編點的menu折後只需$515+，相當划算。此外、餐廳還送每位客人一杯自家製梅酒，裡面藏有粒粒酶肉，非常香甜可口。≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※😍整體評分 味道：🌟🌟🌟🌟🌟性價比：🌟🌟🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟🌟🌟服務態度：🌟🌟🌟

鮨燐既Omakase係選用新鮮食材，全部食材都係當日由日本巿場直送空運到港，晚市有不同Dinner set套餐豐儉由人，廚師發辦都有不同驚喜套餐$736/位共13貫日式料理，跟餐送梅酒、沙律及茶碗蒸，份量豐富🌟梅酒、前菜及茶碗蒸💥梅酒30%，有果肉💥微酸爽脆既新鮮沙律菜，極之開胃💥蒸蛋好滑溜 仲有冬菇同蟹柳，口感豐富🌟壽司💥蜜柑綢魚愛嬡縣出名係蜜柑，當地人會用蜜柑皮加入飼料中，令魚肉帶有橘香，呢款水果魚係季節限定，比我食到好開心，食出淡淡既蜜柑而且沒有魚腥味💥深海大池魚雖然係白身魚，但油脂豐厚，但卻不膩口，魚肉爽脆清甜，富有層次感，果然係"魚👑"💥北海道牡丹蝦肉質綿軟帶有彈性，味道濃厚，帶有膠質口感💥文甲魷魚刀法了得，加上醬汁令魷魚更加鮮甜，入口感覺甚佳💥活赤貝師父臨上枱前，係我地面前拍拍手，原來係拍打赤貝，令神經收縮，肉質更爽口，果真鮮甜美味💥油甘魚用麵豉醬及三升漬提鮮，帶有少少辣，魚味依然濃郁，喜愛至極💥黑鯥壽司屬於高檔次食材，產量稀少故相當矜貴，脂肪油份豐富，加上少少芝麻，帶出魚油香味💥中拖羅魚油適中，口感柔軟，甘香味美!💥梭子魚魚皮輕輕炙燒，令油香更突出，再灑上即磨芝麻碎，更添

鮨燐，餐廳主打廚師發辦晚市套餐，亦有丼飯套餐😲。有兩間分店，分別是上環及尖沙咀分店。尖沙咀分店，一走入去便是L形廚師發辦吧枱😏，牆身是令身綠色陶瓷魚鱗裝飾😲我同朋友二人都點了壽司13貫及手卷定食，每個套餐價值$736😉🌟 日本蒸蛋茶碗蒸茶碗蒸香滑，內裏用料上乘，有黑木耳、蟹柳、魚肉👍🏻🌟 新鮮沙律拼盤沙律有齊新鮮蔬菜及蕃茄仔，再加上柚子豉油，為今晚打開鮮味嘅序幕🤤🌟 愛媛縣蜜柑鯛蜜柑鯛甜甜地，魚肉味比較清新，是廚師發辦的好開始🤤🌟 深海大池魚深海池魚，或者叫池魚王，魚味香濃！🌟 北海道牡丹蝦牡丹蝦，肉身雪白，爽口亦夠鮮甜👍🏻🌟 北海道帆立貝用醬油作調味嘅帆立貝，鹹同甜混雜一起，是一大享受🤤🌟 紋甲魷魚魷魚肌肉紋，令到整件壽司爽口十足！🌟 間白魚壽司上邊，放上麵豉醬。面試醬由辣椒、米及酒混合而成，可以令到整件壽司更鮮甜🤤🌟 吞拿魚赤身壽司鮮紅色嘅赤身，魚肉質感較為厚實，再加上較為鮮味嘅魚油味，大滿足🤤！🌟 赤貝赤貝超爽口彈牙，味道亦較為清新！🌟 大拖羅大拖羅一定係我的至愛，入口即溶嘅感覺，一試難忘🫣！🌟 銀鱈魚bb銀鱈魚bb，用上火炙逼出魚油香🥰，上面的柚子鹽少少辣，恰好中和返魚鮮鹹味👍