鮨燐

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【壽司 13貫 & 1 手卷】 $678/位如果你係壽司控，鮨鱗嘅 omakase lunch 一定唔可以錯過！我哋揀咗$678/位嘅餐，有13 貫壽司同 1 手卷，仲有前菜同甜品。首先，開場菜就係茶碗蒸，滑溜溜嘅蛋，一啖入口，暖晒個心。沙律配柚子醋，清新爽口，唔會太酸，正好開胃🤤壽司13貫 🍣▪️深海池魚：魚肉鮮甜，魚質鮮美。▪️帆立貝：帆立貝淋上青檸汁🍋‍🟩，鮮味十足，好鮮甜。▪️火炙文甲魷魚（墨魚仔）：略帶炭燒香味，口感爽口。▪️間八：加咗麵豉醬嘅間八，有少少辣，味道層次豐富。▪️北海道產牡丹蝦：甜美多汁，蝦肉彈性十足。▪️鰈魚：鰈魚上面有燒過嘅裙邊，增添咗香味同口感。▪️靜崗縣金目鯛：金目鯛魚肉細膩，鮮味濃郁。▪️赤貝：赤貝加咗柚子皮，拍打過後更加爽身。▪️九州池魚：九州池魚細細切，魚味濃厚。▪️大拖羅：大拖羅肥美，油脂豐富，入口即化。▪️北海道馬糞海膽：濃郁清甜，海味十足。▪️鯖魚卷：鯖魚卷配上紫蘇葉，清新解膩。▪️拖羅蓉手卷：拖羅蓉細膩，配上脆脆嘅紫菜，絕配。壽司之後仲有一碗暖笠笠嘅湯，暖胃又暖心。甜品係白桃沙冰🍧清甜解暑，為整個餐點畫上完美句號。

見到高級廚師發辦店「鮨燐」正作上網優惠，即時上網預訂試一試。下單訂了這款14貫壽司套餐，先有前菜（沙律/燒鱈魚干/茶碗蒸），再來多款時令壽司、味噌湯/甜品，真令人期待！先付 - 沙律/燒鱈魚干/茶碗蒸先來了清新爽口的沙律，香口脆卜卜燒鱈魚干，滑嫩鮮甜茶碗蒸，打開了我的胃口。跟師傅閒談知道，他們的食材主要來自北海道、九州、沖繩 等等，保證食材新鮮，又抵食。14貫壽司🔸蜜柑鯛壽司愛媛縣出產的蜜金鯛肉質鮮甜，口感細膩，有種柑金的淡淡香味。🔸帆立貝壽司來自北海道帆立貝肥美多汁，口感鮮嫩彈牙，真的不錯！🔸深海池魚壽司島根縣深海池魚肉質細緻鮮嫩，口感豐富。 🔸墨魚壽司師傅一下一下介花再火炙，令其肉質變得更細膩驒牙。🔸京都下田金目鯛壽司金目鯛色澤鮮紅，油脂含量適中，肉質細膩鮮美。🔸牡丹蝦加蝦膏飯壽司壽司飯上加入了濃郁蝦膏再混合，再放上甜美鮮嫩的牡丹蝦，蝦味極濃，口感濃厚。🔸北寄貝壽司新鮮北寄貝經師傅拍打後，令其神經變得更緊致，肥美厚實，甘甜鮮美。🔸太刀魚壽司太刀魚肉質彈牙厚身，口感鮮美醇厚。🔸中拖羅壽司拖羅魚細嫩鮮甜，油分適中而無筋，魚味濃郁，非常甘香。🔸銀雪魚壽司師傅把銀雪魚BB火炙，再加上自家制

朋友轉新工，特意訂了Omakase 慶祝一番！最近餐廳推出了自選壽司，想吃什麼由自己話事。食材大多來自北海道、九州、沖繩等等，新鮮時令。茶碗蒸質感滑溜，吃起來像布丁一樣，豐富配料吃令口感會更有層次。鱈魚干香脆可口，相當開胃，刺激一下食慾味蕾。四國愛媛縣蜜柑鯛入口散發出淡淡蜜柑清香，口感清爽。北海道帆立貝柔軟鮮甜，配上青檸汁，味道酸香醒胃。島根縣深海池魚鮮嫩肥美，質感爽口，愈吃愈有油香。墨魚時令當造，經輕輕炙燒，食落更脆口。京都下田金目鯛肉質柔潤嫩滑，經火炙後的魚皮富油香，味道份外鮮甜。牡丹蝦肉質爽彈鮮甜，壽司飯拌入蝦膏，濃郁膏香縈繞不散。赤貝肉質爽口，帶有鮮甜味，再灑上柚子皮，入口散發柚子清香，令味道更清爽。太刀魚肉質肥美，厚身爽口，魚味濃厚。中拖羅柔嫩柔滑，魚味濃厚，滿口魚油香。BB銀鱈魚幼嫩滑溜，入口富魚脂香味，添加自家製醋麵豉，散發出絲絲甜味，令味道更有層次。賣相奢華，北海道赤海膽份量澎湃，看得人垂涎，入口盡是濃郁的海鮮滋味，令人回味無窮。左口魚邊經火槍輕灼帶出豐富魚油香，甘香無比，壽司飯加入香蔥，將滋味昇華。海鰻魚軟腍無骨，配以由大量鰻魚骨熬製而成的自家製醬汁調味，香甜濃郁，讓

一個人食Omakase 也可以好精彩，今晚在尖沙咀冇人陪食飯，好想食壽司，就去咗位於尖沙咀H Zentre 既「鮨燐」，這裏非常多好評，而且地理位置又方便，刺身食材主係來自日本北海道、九州 、沖繩、等等，食材新鮮抵食，而且師傅會選用最時令食材，專業逐一細心介紹，非常滿意👍🌟Dinner Set $ 1380▪️先付首先有三款特色前菜🧊日本枝豆～添加了海鹽，味道鹹香鹹香🧊海膽、木魚籽啫喱、粟米蓉～口層次好豐富🧊芥未籽醬粒貝仔～清新又鮮味▪️14貫壽司🍣石垣貝～非常新鮮而且好爽口🍣北海道新鮮帆立貝～師傅添加了檸檬汁，更能帶出鮮味🍣伊佐目～油份重的魚類、入口魚油滿滿🍣墨魚～炙燒過後帶焦香、口感彈牙🍣深海池魚～脂肪結實、肉質肥嫩🍣新鮮北寄貝～貝肉又香又鮮甜，口感爽脆🍣鰝鰈魚～肉質鮮甜無腥味、肉質Q彈扎實🍣梭子魚～非常鬆軟鮮甜，魚肉油分極少， 但魚皮卻油脂豐富🍣牡丹蝦～極甜美的蝦肉、師傅配上豐腴甘香的蝦膏汁、極致美味🍣赤鯥魚～高級的白身魚、油脂含量非常豐富、肉質更是鮮甜🍣中拖羅～魚香持而恰到好處的魚油脂，非常甘香🍣左口魚邊～炙燒過之後入口滿口魚油🍣赤身～肉質鮮嫩又結實、配合蒜味醬蒜香滿滿🍣赤海膽～呈

H Zentre入面嘅餐廳都好靚㗎😳呢間都唔例外門口裝修得好靚，入到去職員好快就安排我哋坐低，原來佢哋有兩邊座位雞雞埋埋，應該有成20幾個位，廚師發辦嚟講好大間👍🏻咁就食得放心。依家14貫壽司原價$1380有6折優惠，折完$828咁就抵好多！前菜方面，首先有枝豆，加咗少少鹽去調味咬落去好香，左上角係北海道粟米配上海膽同醋啫喱，北海道嘅粟米果然好甜。右手邊係西京芥末籽醬汁粒貝加青瓜，粒貝有咬口青瓜爽。長崎縣伊佐木 原來香港叫雞魚😁肉質雪白通透，脂肪豐盈，望落去顏色非常唔錯。鹿兒島深海池魚呢種魚本身已經好肥，落少少醬油已帶出鮮味😁主要食佢油脂香。北海道帆立貝咬落香軟鮮甜，大大粒大大啖😃加少少柚子皮已好香。北海道文甲魷魚魷魚輕輕火炙燒香更脆口，咬落厚身有口感！牡丹蝦師傅剝好曬殼，牡丹蝦好大隻食落啖啖肉，而且有啲黏口🤗北寄貝滑嘟嘟嘅北寄貝十分鮮甜，鮮味愈咬愈出🙂拍一下即時收縮代表仲係好新鮮👍🏻鹿兒島間八偏向肥美，口感濃郁，加少少麵豉醬辣辣地更惹味。靜岡縣金目鯛火炙方法烹調，輕輕燒出油分，油脂平均而且肉質細膩，皮燒完有網紋帶焦香。赤貝超大粒😱師傅輕輕拍佢令佢收縮，代表好新鮮同食落會更加有咬口，加

由春入夏忍唔住又想去鮨鱗嘗鮮🤭睇下北海道、九洲、沖繩有乜時令特產而竟然俾我遇到優惠價！超級抵食！今個夏天真係有食神！前菜非常清新地打開味蕾✨酸醒嘅水雲醋佐新鮮准山✨北海道粟米蓉伴木魚花啫喱同海膽有層次有心機✨新鮮枝豆壽司共有十四款已經記唔得晒全部🫣印象特別深有💫八爪魚吸盤質感爽口，少少酸甜💫新鮮帆立貝，切開有啲絲紋，又靚又好味👍💫牡丹蝦配左蝦膏飯，有種鮮蝦活跳喺口腔內嘅感覺❤️💫夏季特產墨魚，黏稠軟糯💫赤貝散發柚子清香😍食過十四件壽司實在滿足呷⼀口味噌湯更係稱心滿意最後仲有自家甜品香濃抹茶牛乳奶凍綿滑抹茶香濃屬於夏日嘅一人尊尚享受

呢間可以令我一連去咗兩次嘅餐廳真係要介紹下。第一次係朋友介紹帶我去，佢嘅sushi omakase set 有11或13件，仲有齊前菜、湯同甜品🍧先講左價錢先，11件嘅set 係OpenRice 訂位有7折，折咗之後係講緊$400唔使！晚餐喎，真係講緊師傅逐件逐件喺前面整俾你！大癲😂 師傅又勁nice！成餐飯食得好開心😁壽司就係睇當日嘅材料再由師傅決定，不過海膽toro 池魚貝類都有，我唔逐件逐件評價，反正大家唔會想睇咁多字😂，只想講呢個價錢性價比高已經形容唔到，係超值！

朋友仔話尖沙咀靚靚日式餐廳有六折，即刻同屋企人一齊食😀佢哋嘅食材主要來自北海道、九州、沖繩，食材新鮮抵食！餐廳入面好靚㗎😳入到去職員好快就安排我哋坐低，餐廳有20幾個位，感覺闊落企理。14貫壽司omakase有6折優惠，平好多！前菜方面，有枝豆、北海道粟米蓉配海膽同西京芥末籽醬汁粒貝。枝豆外層有粒粒海鹽，輕輕咬開支豆就會食到嗰種鹹香 。北海道嘅粟米好甜，西京芥末籽醬汁粒貝加青瓜，主要係食佢新鮮香甜味道。🔸長崎縣伊佐木 首先會食咗白身魚，睇落顏色靚雪白通透，魚肉爽口，感覺非常唔錯。🔸鹿兒島深海池魚我超鍾意呢種魚因為夠油夠香，本身已經好肥，唔使點樣調味已經好正！嗰種油脂細膩香味會留喺口入邊好耐。🔸北海道帆立貝大大粒非常鮮甜，咬落香軟，師傅輕輕加柚子皮已好香，令到賣相更吸引。🔸北海道文甲魷魚之前都未食過，原來呢種魷魚會更爽口，師傅即場火炙燒香入口更脆，因為魷魚本身比較厚肉，咬落更有口感！🔸牡丹蝦本身隻蝦已經好大隻，師傅剝好曬殼食嘅時候好方便啖啖肉，蝦刺身最吸引就係黏口，然後慢慢散發蝦肉香。🔸北寄貝新鮮嘅北寄貝係好鮮甜，鮮味愈咬愈出🙂拍一下即時收縮代表仲係好新鮮。🔸鹿兒島間八食到中段啲魚都係偏

「鮨鱗」是位於尖沙咀的一家優雅舒適的日式餐廳,提供廚房發辦和各式精緻的日本料理。1. **自家製沙律醬配車厘茄**:色澤鮮豔,酸甜適中,清新爽口。2. 鱈魚魚乾*咸香濃郁,質感酥脆3. **紫菜魚蛋木耳蟹柳茶碗蒸**:口感細膩,湯汁香濃,層次豐富。4. **熊本石鯛魚**:油分適中,肉質細膩5. **新鮮北寄貝**:肉質鮮嫩彈牙,配以青檸汁清新爽口。6. **深海池魚**:咬口彈牙,鮮甜夾雜著微海水味,7. **北海道新鮮帆立貝**:甜美多汁,口感獨特8. **新鮮墨魚**:肉質爽口,散發著微微的海鮮香氣9. **京都金目鯛**:滑順細緻,清新順口10. **鮫鰈魚**:燒香魚邊,肉質鮮嫩11. **鹿兒島章紅魚**:處理得宜,肌肉鬆軟,口感更豐富。12. **牡丹蝦**:鮮美濃郁,以鮮蝦膏襯托更顯其本味。13. **赤貝**:爽口鮮甜,令人垂涎欲滴。14. **中拖羅**:入口即化,鮮美動人。15. **馬糞海膽**:濃郁肥美,滋味無窮。16. **蒜香赤身**:芳香四溢,回味悠長。17. **赤身中大拖羅手卷**:特色手卷,新鮮鮮甜。18. **麵豉湯**:濃郁湯汁,溫暖身心。19

有邊度可以$900唔駛食到14貫廚師發辦壽司晚餐？唔係名不經傳嘅新開小店而係早已擁有兩間分店嘅鮨鱗無論上環總店或尖沙咀分店我都試過魚料新鮮全部進口自北海道、九洲、沖繩師傅水準穩定所以今次呢口價絕對超值立即約埋朋友⼀齊衝！食物無將貨就價而就算全場滿座師傅⼀樣專業又好客介紹壽司同時又會同我地閒聊下問到當季邊款魚料最好味師傅私心推薦我地兵庫縣相生波紋生蠔🤭仲請左我地食添😍果然雖然蠔體不大但就相當肥美海水味重🍣八爪魚吸盤，口感爽口彈牙，酸甜開胃🍣愛媛縣蜜柑鯛🍣新鮮帆立貝，呈現出獨有絲紋🍣梭子魚🍣季節特產墨魚，鮮甜爽口🍣深海池魚🍣鮫鰈魚，師傅先炙燒魚面，再將燒香部份卷入內部，並加加入香蔥，令口感更豐富🍣金目鯛，入口滑身🍣赤貝添子柚子皮，柚子清香同🍣北海道赤海膽，用上特A級海膽味道，濃甜😍🍣長崎黑鯥魚🍣火炙左口魚片食到好滿足😋最尾仲有自家製抹茶牛乳奶凍抹茶味香濃食落仲有絲絲椰香原來因為用左炒香椰絲黎整奶凍👍

這間位於尖沙咀的omakase 算是性價比不錯的選擇，地點方便，餐廳亦十分好坐舒適，刺食和壽司非常新鮮，熟食亦賣相不錯，相當有驚喜！Dinner Set 💰1380包括三款前菜、🍣壽司14貫、吸物、甜品🌟Appetizer 前菜🔶海膽北海道粟米蓉配木魚絲啫喱採用來自北海道的粟米，超甜超爽脆，伴以 ... 北海道海膽就不用多説了，兩個無敵相結合，好味🔶水雲醋物 |大和芋淮山蓉水雲醋物滑溜得要花很大的功夫才成功夾起，其醋勁濃而不嗆，帶一點爽口，味道不錯但夾得痛苦。而鋪在上面白色的則是山芋蓉🔶炸小蟹好生猛，食落脆卜卜🌟14 kinds of sushi 🍣🔶蜜柑雕-沒有魚腥味而且還帶有淡淡橘香🔶北海道馬糞海膽-味道濃厚甘甜，回甘強🔶深海池魚-質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜🔶帆立貝-鮮甜美味，食落啖啖肉🔶新鮮北寄貝-貝肉又香又鮮甜，口感爽脆🔶醬油赤身 -質感是非常的柔軟，醬油味又不會過咸，很美味🔶金目鯛-體色是鮮豔的深紅色!! 肉質細緻鮮美🔶富山灣白蝦-全身晶瑩通透，味道鮮甜美味🔶鮫蝶魚-刺身切得非常薄，鮮甜爽口🔶鹿兒島間八魚-魚腩部位非常肥美，口感相當濃郁香醇，肥而不腻🔶梭子魚-炙燒魚皮令油香突

店內以日式簡約為主，有張大吧枱，店員服務殷勤。麻雀雖小五臟俱全，師傅正忙碌地為客人準備食材。我哋揀咗14貫壽司週年祭有特價。已包前菜、壽司、湯和甜品。前菜三貫粟米蓉大黃芋蓉加醋水雲日本支豆要順時針食，由淡味食到濃味。壽司開動了鮮帶子好鮮味，清甜。伊左木壽司滿滿油脂的香，鮮味清甜。水八爪魚比較煙韌, 上面有青檸汁，酸酸地。深海池魚軟滑得來有趙口。赤背上面又有柚子皮，食到清香，魚質爽脆。文革魷魚炙燒過更爽脆，甜甜地，有份焦香。間白魚魚味比較濃，上面有麵豉醬，更添惹味。牡丹蝦飯撈左燒過的蝦膏，多咗份焦香同層次感，好特別。赤身吞拿魚浸咗醬油令魚質滑啲，魚味濃好鮮味。超拖羅在中間位置，呈漸變色。食到魚味之餘又有魚油。北海道馬糞海膽超級新鮮，份量超多滿足。銀鱈魚炙燒過，油脂滲出嚟好香好滑，而外皮有啲咬口鯖魚有塊透明昆布搭在面頭，再用紫菜墊住，賣相特別。黑陸魚皮比較韌，所以燒一燒會易啲入口，也有魚油滲出，加咗紫蘇葉更加香濃。麵豉湯抹茶奶凍黑豆經煮過甜甜地，奶凍相當軟滑，抹茶是師傅自家的，苦澀奶凍的甜互相中和。

鮨鱗是一家位於尖沙咀的優雅舒適的日式廚師發辦。✨自家製沙律醬配車厘茄: 新鮮的車厘茄配上自家製的沙律醬,清新爽口,開胃別緻。✨鱈魚魚乾: 鱈魚經過精心處理後,呈現出入口即溶的柔軟質感,還帶有微微的鹹香。✨紫菜魚蛋木耳蟹柳茶碗蒸: 蒸出的茶碗飯香濃鮮美,各種食材交織出層次豐富的口感。✨熊本石鯛魚: 油分適中,肉質細膩鮮美,口感滑嫩彈牙✨新鮮北寄貝: 飽滿的貝肉配上青檸汁,酸甜適度,清新怡人,口感嫩滑爽脆。✨深海池魚: 咬下去入口即化,油分恰到好處✨北海道新鮮帆立貝: 趣味橫生的魚紋,入口即化的軟腍,以及回彈的口感✨新鮮墨魚: 略帶花紋的外表,不會太過黏膩的口感✨京都金目鯛: 口感滑嫩,鮮美✨鮫鰈魚: 燒香的魚邊帶來濃郁的香氣,口感鮮美彈牙。✨鹿兒島章紅魚: 獨特的處理方式令肌肉鬆軟,口感更加豐富✨牡丹蝦: 以鮮美的蝦膏伴搭,口感軟滑鮮甜。✨赤貝: 爽脆可口✨中拖罹: 入口即化✨馬糞海膽: 濃郁鮮甜✨蒜香味的赤身: 清新爽口✨赤身中大拖羅手卷: 新鮮肥美的魚肉完美融合,口感恰到好處。✨麵豉湯: 濃郁醇厚,溫暖人心。✨柚子雪杷: 清爽解膩

🐟鮨燐🐟無論是氛圍至食物方面屬於高質刺身店🥰店內感覺環境好好，廚師全晚帶動氣氛又nice又好傾，整體氣氛大好👍👍👍👍👍🦪14貫壽司套餐 💲1380🦐套餐包括頭盤3小碟，14款不用的壽司，湯品及甜品， 均用上上等新鮮食材😋先來份頭盤3小碟，生猛疾走的炸小蟹，北海道粟米配海膽及水雲醋, 令我非常開胃和滋味🤤愛媛縣蜜柑鯛🐟魚魚食蜜柑皮大，腹部油脂有淡香，魚肉鮮度持久🧡富山灣白蝦🦐肉質細綿黏口，在口中慢慢化開🤍伊佐木刺身🐟味道鮮甜脂肪豐盈、肉質白裡透紅🤎北海道新鮮北寄貝🐚肉質飽滿彈牙, 鮮味十足💛深海池魚🐟肥美肉厚又帶點清甜, 油脂甘香🩷北海道鮫鰈魚(右口魚)🐟炙燒後魚腩油脂香醇，超好吃💙鹿兒島間白魚 (章紅魚) 🐟魚肉扎實, 配上辣椒麵豉醬提鮮更好吃🩷北海道赤貝🐟爽口彈牙, 師傅更用柚子皮來提鮮，更在其身上拍打，使其肉質收縮，增添視覺效果💜靜岡金目鯛🐟口感入口即化魚皮輕輕燒過煙韌香口🩵中拖羅🐟顏色粉紅, 油分恰到好處而無筋，入口即融而魚味濃厚🩷幻星鰹🐟非常珍貴的幻星鰹，薑花＋博多萬能葱畫龍點睛💛神奈川黑鯥魚🐟 油脂豐富, 口感滑嫩香濃💚大拖羅🐟脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的