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2024-08-16
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今天剛下班, 常常出差的我已經疲憊不堪, 於是要犒賞自己一餐, 選擇了位於香港尖沙咀的「鮨燐」.這間餐廳是高質日本料理, 主打廚師發辦, 私隱度很高, 只有八個吧台座位. 座位編排好舒適, 用了 多個彩色不倒翁做裝飾, 很 特別. 這次的 Omakase 包括 14 貫時令壽司. 先付： 新鮮的枝豆, 粟米蓉配松葉蟹, 再加上粒貝, 擺設精緻. 粟米蓉配松葉蟹, 金黃色的食材, 令人眼前一亮, 口感甜美.粒貝, 鮮甜彈牙, 有點咬口.快要開始壽司體驗, 先吃點漬物, 更開胃. 師傅在開始前已經把所有魚生食材準備好, 細心程度可見一斑.1. 蜜柑鯛壽司 ~ 蜜柑鯛是一種以柑橘味調味的鯛魚, 清新的蜜柑香氣與魚肉的鮮甜完美結合, 入口即化.2. 帆立貝壽司 ~ 來自日本北海道的帆立貝, 以柔軟的口感和濃郁的海味著稱, 讓人一試難忘. 3. 深海池魚壽司 ~ 這種魚生活在深海, 肉質鮮美, 帶有獨特的海洋風味.4. 伊佐木壽司 ~ 伊佐木魚以其濃郁的味道和細膩的口感聞名, 是壽司的理想選擇. 5. 車海老壽司 ~ 車海老是壽司中的經典, 師傅技巧純熟地剝
這間餐廳是高質日本料理, 主打廚師發辦,
私隱度很高, 只有八個吧台座位.
座位編排好舒適, 用了 多個彩色不倒翁做裝飾, 很 特別.
這次的 Omakase 包括 14 貫時令壽司. 先付： 新鮮的枝豆, 粟米蓉配松葉蟹, 再加上粒貝, 擺設精緻.
先付： 新鮮的枝豆, 粟米蓉配松葉蟹, 再加上粒貝
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粒貝, 鮮甜彈牙, 有點咬口.
快要開始壽司體驗, 先吃點漬物, 更開胃.
師傅在開始前已經把所有魚生食材準備好, 細心程度可見一斑.1. 蜜柑鯛壽司 ~ 蜜柑鯛是一種以柑橘味調味的鯛魚, 清新的蜜柑香氣與魚肉的鮮甜完美結合, 入口即化.
蜜柑鯛壽司
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帆立貝壽司
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深海池魚壽司
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伊佐木壽司
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蝦肉鮮甜且彈牙, 帶來絕佳的口感.
車海老壽司
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赤貝壽司
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間八壽司
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墨魚壽司
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吞拿魚赤身壽司
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金目鯛壽司
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右口魚壽司
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大拖羅壽司
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以其 creamy 的質地和濃郁的海味而備受推崇, 口感極佳.
馬糞海膽軍艦壽司
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黑鯥魚壽司
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甜品: 自家制宇治抹茶奶凍 ~ 清涼爽滑, 帶濃濃抹茶味, 讓整個用餐體驗畫上完美句號.
這次的「鮨燐」之行, 不僅滿足了味蕾, 更為疲憊的身心帶來了一份悠然自得的放鬆.
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