明軒小館

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上環嘅🌟明軒小館🌟，師承上海大閘蟹🦀知名品牌「名軒」，主打使用新鮮蟹肉製作嘅🦀蟹粉菜式！🦀至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴 $188餐廳嘅招牌菜式之一，倒入滿滿嘅蟹粉蝦仁，熱鍋激發出香味，令人食指大動！鍋巴香脆可口，蟹粉鮮香怡人！熱鍋保溫效果良好，食到最尾一啖都仲係熱辣辣！🦀水晶蟹肉凍 $68賣相極可愛！高湯啫喱內含大量蟹肉，加返兩粒用醋製作嘅眼睛，好睇又好食！🐙清酒墨魚仔 $58墨魚仔爽口鮮味，酒味好輕微，勁開胃！🐠極品烤籽魚 $88鳳尾魚炸香，再用醬汁餵至飽滿！入口先是香酥，然後爆出美味嘅酸甜醬汁，係意想不到嘅美味！🦀蟹粉小籠包 $88現場搓皮即蒸嘅點心，層皮薄到見到入面嘅湯汁浪下浪下，夾起又唔會爆，師傅功架十足！湯汁同埋餡料均濃香鮮味，必試！🦀禿黃油糯米燒賣 $68禿黃油即係純蟹膏加蟹油，配搭糯米做成嘅燒賣，有香郁嘅鮮味！🍺青島啤酒 $32跟埋冰杯上，夠晒爽！

🍴明軒小館🏠 皇后大道中287-299號地下1號舖✨ 至尊蟹粉蝦仁鍋巴（推介）$188  「咔嚓」脆爆！蟹粉瀑布淋響熱辣辣鍋巴，夾埋彈牙蝦仁🤤 視聽味三重享受！  🐷🦑 古法墨魚红燒肉（推介）$188  黑漆漆墨魚x琥珀色五花腩！濃油赤醬燉到入口即化，邪惡到喊😭  🦀💨 蟹粉小籠包 $88  皮薄爆湯！一啜滿嘴蟹香，鮮到流口水～ 🔥 禿黃油糯米燒賣 $68  流心蟹膏x煙韌糯米！金黃油香攻陷味蕾💛  🍡 寧波芝麻湯丸 $38  流心黑芝麻湧出嚟！糯米皮薄到透光，飯後完美句號～  

這間位於上環的【明軒小館】，主打上海菜，其中招牌菜一定要大閘蟹及蟹粉系列。餐廳有多款蟹類出品，包括了醉大閘蟹、蟹粉小籠包，另外還有多款特色手工菜，甚少在香港見到。蟹粉小籠包小籠包摺得工整，皮薄夾起又不易穿，透出蟹黃色，咬開滿瀉的蟹粉湯汁，鮮味十足。蟹粉蝦仁雲吞雲吞每隻都脹卜卜，新鮮爽口的蝦仁，中間釀入了鮮味十足的蟹膏蟹肉。古法墨魚紅燒肉紅燒肉炆至入口溶化，肥而不膩，還有點甜香，墨魚新鮮爽彈。至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴即叫即炸的鍋巴及從熱爐中取出的石鍋，淋上蟹粉汁，陣陣蟹黃香味撲鼻，半腍半脆且吸收了蟹鮮味，加上些自家製醋汁更添鮮味。寧波芝麻湯圓煙煙韌韌的湯圓，中間包著香濃芝麻，加上薑茶正好驅寒。薑汁鮮奶燉桃膠鮮奶散發著陣陣薑汁香味，非常幼滑且不會太甜。

見到呢間餐廳幾特別，以蟹粉為主題，而且環境唔錯，坐位舒適，所以就去試試。呢度多款菜色都會配上蟹粉，十分適合蟹粉控，蟹粉控一定要試試。雖然我唔係蟹粉控，但都覺得食物款式吸引，今次叫齊前菜、主菜同甜品，好滿足的一餐。清酒墨魚仔🦑凍清酒墨魚仔融合了墨魚仔的鮮味和清酒香氣，墨魚仔口感滑嫩，十分醒胃。適合夏季享用。古法糟鉢斗 🍶古法糟鉢斗是一道充滿傳統風味的美食，難得食店有呢款前菜，所以一定要試試。古法糟鉢斗今次選用北寄貝，配以米酒、香料的精華融合在一起，味道濃烈，但北寄貝口感滑嫩彈牙。至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴🦀外層鍋巴酥脆，配上鮮美的蟹肉和嫩滑的蝦仁蟹粉湯汁，口感層次分明，味道鮮甜，好食。蟹粉小籠包🥟皮薄而有彈性，內餡豐滿，足料，每一口都能感受到香濃的蟹肉汁，食落也充滿熱氣騰騰的湯汁，值得一試。寧波芝麻湯丸🥣芝麻湯丸配上黑糖薑茶甜湯，皮薄薄的，黑糖薑茶甜湯也不會太甜，適合在晚餐後作為總結。薑汁鮮奶燉桃膠 🫚整碗都舖滿桃膠，十分足料。桃膠的口感滑嫩，搭配薑汁及鮮奶的香甜，充滿驚喜的甜品，最後一提的是餐廳服務非常好，店員細心有禮，是值得推介的餐廳。

上環依邊都幾多唔係連鎖嘅小店，今次試呢間上海嘢都幾特別，而且仲坐得好舒服呢間用蟹王蟹膏作招徠，見到有好多唔同類型嘅野食，所以特登試下！首先叫左至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴($188)，會喺我哋面前將蟹黃倒進石鍋嘅鍋巴，熱辣辣但唔會令到個鍋巴腍哂，仲好脆，食落一啲都唔漏蟹味濃郁仲叫左蟹粉粢飯糕($68)，炸到好香脆但入面好軟糯。有淡淡嘅蟹黃味道，好正！另外試左水晶蟹肉凍($68)，類似啫喱咁配上蟹肉，好有心思蟹嘅眼有左黑醋整，食落即係平時食蟹加醋咁樣，口感比平時特別仲叫左古法糟砵斗($88)，用左濃郁既酒味去醃製北寄貝同雞腎，凍食清新又開胃再試左蔥油海蜇花($68)，平時食海蜇通常都係用麻油，依到配薑蔥估唔到都幾夾，海蜇花非常爽口彈牙清酒墨魚仔（$58），浸咗清酒嘅墨魚仔吸晒清酒嘅味道，一咬好多汁，而且仲好彈牙，又係好開胃！最後試埋寧波芝麻湯圓（$38）紅糖同薑嘅味道非常濃郁，湯圓皮軟糯，食完蟹驅寒一流！依間真係菜式特別得黎質素又高！

這間位於上環的上海美食餐廳，以精緻優雅的環境迎接食客。主打蟹料理，每道菜式皆展現出細膩的工藝與上乘的食材。*熟醉大閘蟹* ：大閘蟹經過熟醉處理，酒香濃郁且滲透蟹肉，入口時可感受到蟹肉的鮮甜與酒香的微醺，蟹膏更是細膩滑潤*極品烤籽魚* ：籽魚經炭火慢烤，魚皮香脆而魚肉嫩滑，搭配特製醬料更顯層次。*水晶蟹肉凍* ：通透晶瑩的蟹肉凍，入口即化，清爽冰涼。蟹肉纖維細緻，輕輕咀嚼便能感受其鮮美*清酒墨魚仔* ：墨魚仔浸泡清酒後調味，口感彈牙而富有鮮味，清酒的幽香與海鮮的鮮甜完美結合*蟹粉小籠包* ：皮薄汁多，蟹粉的香氣撲鼻而來，濃郁的蟹油與嫩滑肉餡交融，湯汁鮮美而不膩

主打食蟹粉🦀🦀早前只提供午市，現已開放埋晚市👏🏻有選擇困難症，樣樣都想試😍蟹粉小籠包 $88要讚小籠包皮薄且軟硬適中，筷子夾起完全冇問題👍🏻內藏大量湯汁，咬下瞬間湯汁四溢，蟹粉鮮味在口腔徘徊🦀清酒墨魚仔 $58現在是墨魚當做季節❗️新鮮墨魚仔用清酒、木魚粉醃製🍶味道清新，唔會好重酒味～墨魚鮮嫩彈牙，令人驚喜‼️至尊蟹粉蝦仁鍋巴 $188必點菜式💖 望住蟹粉跳落熱鍋，夠晒澎湃 🌊熱鍋發出吱吱聲響🔥傳來陣陣鮮香🦀極之誘人🤤鍋巴即炸夠香脆，記得要即食❗️蟹羔鮮味濃郁，加埋蝦仁🍤配微暖米通同吃，口感豐富👏🏻禿黃油糯米燒賣 $68燒賣外皮薄透，糯米飯搭配禿黃油更添風味，口感煙韌、軟綿黏糯～至尊蟹粉伴飯 $168蟹粉貼心用蠟燭保暖，啖啖蟹羔好滿足😋滿口都是濃郁鮮美🦀進食時加上店舖自家製米薑醋，增添蟹鮮甜味🫶🏻 讓人回味無窮薑汁鮮奶燉桃膠 $48靚靚們記得食埋養顏燉鮮奶👯‍♀️桃膠搭配薑汁鮮奶，甜而不膩，薑味亦唔會好濃烈店員服務貼心，值得加分❗️小店環境舒適，同朋友、屋企人黎食都係唔錯選擇👻

the newest shanghainese eatery in sheung wan inherits the culinary legacy of the renowned shanghai brand, Noble House specializing in the soul of flavour - crab roe w impeccable service (for one sec we thought we’re hving fine dine LOL).𖦹 至尊蟹粉蝦仁鍋巴 $188𖦹 至尊蟹粉撈麵 - 萊茵衣藻麵 $168𖦹 蟹粉小籠包 $88𖦹 水晶蟹肉凍 $68 𖦹 老上海法式焦糖燉蛋 $28 𖦹寧波芝麻湯丸 $38there's nth more satisfying than the sizzling sound of piping hot crab roe cascading over crisp, golden rice crust & springy noodles!! we thk the crab roe complimented well w bo

今日嚟到上環一間食蟹專門店《明軒小館》，呢度牆上有幾幅水墨畫，木系枱凳，燈光柔和，播放上海曲式嘅音樂，裝潢高尚雅緻。今次我都係第一次嚟，嗌左:✨️熟醉大閘蟹 $258用金邊碟盛著一切開二件嘅大閘蟹，仲有菜和食用花伴碟，外觀非常吸晴。花鵰洒 再加上 秘製調味料 煮出述來嘅大閘蟹，鮮味非常顯注。再點埋附上嘅陳年醋汁，簡直冇得彈，滋味無窮。店員仲好貼心附上食蟹工具、手套和濕紙巾。✨️松茸素菜包 $68共有三個形狀均一嘅菜包，內餡包括有小唐菜、奶白菜、雞脾菇 和 松茸。菜包非常鬆軟，內裡滿滿嘅餡料，味道和諧。@dawn.moonlit📍上環 皇后大道中 287-299号地下

廳系間精緻嘅中式料理，以蟹黃蟹膏為主題，真系畀我哋留下深刻印象！明軒小館嘅招牌套餐 - 蟹黃套餐真系好吸引，睇到都流曬口水🤤🔶首先就系嗰碗滿滿嘅金黃色蟹黃羹。光澤閃閃，又香噴噴嘅螃蟹味，真系叫人食指大動。蟹膏質地細膩，放入口即刻融化，加埋鮮甜嘅蟹肉，食完真系令人回味無窮。套餐仲可以揀配白飯或者手工拉麵🍜白飯軟硬適中，啱啱好中和咗蟹黃嘅濃郁；而手工拉麵更加值得推薦! 拉麵彈牙爽口，將蟹黃嘅鮮美更加突顯出嚟，每一啖都充滿住面香同蟹香。🔶再加埋一碗松茸煲仔湯，湯色清亮，松茸嘅香氣撲鼻而來，飲一啖，非常之暖胃，而且同濃郁嘅蟹黃非常夾👍🏻👍🏻🔶除此之外，仲有點心蟹黃小籠包、蟹黃燒賣同蟹黃米糕可以選擇，點心真系將蟹黃嘅美味發揮到極致。小籠包皮薄餡多，咬開一啖，蟹黃湯汁即刻流出，鮮味十足；而蟹黃燒賣就飽滿多汁，每一啖都充滿住蟹黃嘅香氣。蟹黃米糕香酥可口，都值得一試！總括嚟講，呢份蟹黃套餐無論視覺定味覺上都系一流。無論系蟹黃嘅鮮美，定系各式點心嘅巧妙搭配，都畀人感受到廚師嘅用心同精湛技藝。每一啖都充滿住幸福感，令人忍唔住想再食多次❤️

💙上環爆膏蟹粉Lunch💙💙 「對自己好啲」之選 💙🤰🏻Melo大推指數 (5分滿分)✅✅✅☑️☑️上環不嬲都有啲隱世高手，最近見到一間新開嘅餐廳，主打蟹粉料理，一於食Lunch試吓，暫時而家試業期間，就淨係serve午餐套餐都包咗唔少嘢，尤其係個蟹粉拌麵，真係好誇張，差唔多成個湯碗嘅蟹粉都倒咗落個拌麵度，個面底亦都由師傅現場製作，非常彈牙套餐包咗蟹粉小籠包，粢飯糕，湯，同埋甜品。雖然都成二百幾蚊位，但係有事獎勵吓自己都唔錯。

早排去文武廟經過依間新開嘅餐廳，見到佢哋以蟹為主題，已經覺得好吸引，不過當時佢哋仲準備緊開張，最近見佢開咗，終於可以去幫襯😋我哋叫咗兩個午市一人套餐 $268，食物好豐富，包括山珍湯，點心三選二，蟹粉小籠包，蟹粉粢飯糕，禿黃油糯米燒賣；主食可以揀至尊蟹粉撈麵或者伴飯，最後仲有甜品寧波芝麻湯圓。山珍湯好清新， 有松茸同其他菇菌類，仲有竹笙，感覺好健康養生👍蟹粉小籠包好重蟹粉味，趁熱食好正。蟹粉粢飯糕好似鍋巴，香脆好味。禿黃油糯米燒賣好軟糯，充滿蟹油香味😋主角當然係果兜蟹粉，有燭臺座住確保熱辣辣，不論撈飯定麵都好澎湃，視覺效果一流，啱晒打卡😂食落啖啖都有蟹粉嘅鮮味，好幸福🤤結尾嘅寧波芝麻湯圓好足料，唔會太甜。餐廳嚟緊會做埋晚市，除咗蟹粉仲會有其他菜式，下次要再嚟幫襯啦😍評分：最高為5分治癒度：👩‍⚕️👩‍⚕️👩‍⚕️👩‍⚕️👩‍⚕️抵食度：💉💉💉💉翻兜指數：🩺🩺🩺🩺@dawn.moonlit明軒小館上環皇后大道中287-299號地下1號舖📍上環港鐵站A2出口4分鐘路程#healingbobo #foodie #hkfoodie #foodiehk #香港 #美食 #香港美食 #中餐 #上環 #She

港島區食過好多日式西式餐廳，上海菜都係第一次食。小店主打蟹粉撈麵、伴飯及點心，環境寬闊明亮，空間感強；開放式廚房，製作透明度高；木系設計，牆上掛有螃蟹國畫，既賞心悅目又貼合餐廳主題🦀上海蟹粉係蟹粉界既代表，最大特色一定係選用大閘蟹製作，因為蟹膏及油分豐富，加上橙黃色夠搶眼，有助提升食慾Lunch每人Order左一份lunch set，$268/位，包括山珍湯x1, 點心x2, main x1, 寧波芝麻湯圓 x1，足料高CP，食完大滿足🥰🍄‍🟫山珍湯以竹笙、松茸、羊肚菌等材料烹調，素湯清甜，幾香菇菌味，天然無味精，暖笠笠又健康☺️🥟點心蟹粉粢飯糕係上海出名既小食之一，製作繁瑣，以黑龍江東五常大米混合日本米，1:1份量混合蟹粉，炸至外層香脆，內層軟糯，口感嚼勁十足，加埋蟹粉甘香濃郁😋有驚喜禿黃油糯米燒賣口感煙韌，細嚼下食到蟹粉鮮味蟹粉小籠包傅統小籠包係十八摺，包頂既摺口厚度適中，包皮夠薄而富彈性，外觀晶瑩剔透，皮薄餡鮮，肉汁豐腴，頗有水準🌾至尊蟹粉撈麵手工拉闊麵即叫即做夠晒新鮮，麵身以日本麵粉製作，彈牙掛汁，蟹粉鮮甜無腥味，每份用上十隻大閘蟹蟹膏，非常足料，加埋薑粒黑醋提鮮解膩，令口感味道

與家人到上環買完海味後，路經看見一間新開的餐廳「明軒小館」，內部裝潢新穎，用餐環境彼舒適，還有開放式廚房，可看到師傅製作及準備食物。😋是日選擇：1️⃣午市一人招牌套餐🔸蟹粉小籠包🍽小籠包的湯汁是靈魂所在，滿滿的湯汁，咬開後瞬間迸發。🔸蟹粉粢飯糕🍽外觀整體呈現出誘人的金黃色，軟糯而有彈性，米糕帶有一定的韌性，但不會過於黏稠。🔸至尊蟹粉拌飯🍽蟹粉帶來了鮮甜的味道，令每一粒米飯，味道更豐富。 2️⃣一人健康套餐🔸水晶蟹肉凍🍽清淡的蟹肉凍，突顯了蟹肉的鮮美。🔸松茸素菜包🍽松茸香氣濃郁，搭配素菜，保留了食材的原味道。🔸手剥蟹腿肉配露筍🍽滿滿的蟹腿肉，脆嫩爽口的露筍，很有驚喜。🔸時令蔬菜🍽翠綠的蔬菜，色澤鮮嫩。🔸萊茵衣藻麵🍽綠色的麵條，使用日本麵粉製作，彈性及嚼勁十足。套餐包括湯及甜品：🔸山珍湯🍽香氣四溢，湯底清澈，湯裡的材料不僅有助提升湯的風味，還能增加湯的營養價值。🔸低糖寧波芝麻湯丸🍽柔軟的外皮，香濃的芝麻內餡，而薑湯增添了滋味！

📍香港好似冇咩專食蟹粉/蟹皇嘅餐廳，見到呢度主打蟹粉拌飯同拌麵，試咗佢哋嘅lunch set($268)仲會包埋湯、小食同甜品～小食可以三揀二，有蟹粉小籠包/蟹粉粢飯糕/禿黃油糯米燒賣，拌麵同拌飯都可以揀手工拉闊麵/萊茵衣深麵或白飯/菜飯，都有幾多選擇。蟹粉小籠包咬一啖入邊嘅蟹粉湯汁已經爆曬出嚟，豬肉餡亦都混雜咗粒粒蟹黃喺入邊好鮮味。蟹粉粢飯糕外脆內軟，點埋薑醋食更加食到蟹黃香味，覺得比糯米燒賣更出色！主食嘅蟹粉會用咗暖爐上，唔驚食食吓會變凍，蟹黃粒嘅份量好多同好濃郁，撈晒成個飯都仲有剩，配麵食就感覺Q彈啲。甜品係用咗寧波芝麻湯圓，個薑茶勁重薑味，食完都唔驚寒涼。