明軒小館

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休息中

以前成日出差上海，特別鍾意食江蘇省嘅大閘蟹🦀 聽香港嘅上海朋友講起，原來上環有一間師承中國大閘蟹知名品牌上海「名軒」的餐廳，享有極高嘅知名度及美譽‼️我當然即刻同個客嚟食🥰我哋每人點咗一個午市招牌套餐 $268🍲燉湯山珍湯：裏面有松茸、竹笙、羊肚菌、秀珍菇，非常養生滋潤！🥢點心可以三揀二：蟹粉小籠包、蟹粉粢飯糕、禿黃油蟹肉燒賣我最鍾意係蟹粉小籠包，真正嘅皮薄餡靚，每一啖都啜到湯汁🥰🦀主食呢個蟹粉真係必食！一碗就用上足足8隻蟹非常吸睛！蟹味鮮香濃郁，齒頰留香，太好味了😭餐廳用嘅大閘蟹均產自自然生態環境極佳嘅江蘇湖泊，有專人挑選，從原隻大閘蟹中拆肉、蟹黃、蟹膏等，至尊蟹粉撈麵：可選用日本麵粉製嘅手工拉闊面或萊茵衣藻麵值得提萊茵衣藻麵含有豐富嘅營養成份、多糖及膳食纖維，適合高膽固醇、高血糖和高血壓嘅人士食用OR至尊蟹粉伴飯：可選東北五常大米或菜飯🍡甜點寧波芝麻湯圓 — 非常正宗用上薑汁煮嘅湯圓，煙煙韌韌！

上環呢間隱世小館，今次試咗佢哋嘅午市套餐同健康套餐，可以食到蟹粉全宴，性價比幾高。燉湯 - 山珍湯聞到陣陣菌香，湯底清澈味道濃郁鮮美，用咗唔少乾菌同瘦肉燉足時間，開胃之選。點心蟹粉小籠包：湯汁豐富，一啖咬落去爆出熱辣辣嘅蟹粉湯汁，皮薄餡多蟹味濃厚，一定要趁熱食。主食至尊蟹粉撈麵：麵條彈牙，蟹粉份量好足夠，每條麵都掛滿金黃色嘅蟹油，撈麵的麵條Q彈，搭配上鮮美的蟹粉，味道層次分明。健康套餐方面的開胃點心有水晶蟹肉凍，外層啫喱凍包着蟹腿肉，清新開胃。松茸素菜包內餡的松茸和各種新鮮素菜混合，咬落去會爆出菌汁。手剝蟹腿肉配蘆筍，蟹腿肉質鮮嫩，搭配清脆的蘆荀，口感層次豐富。主食萊茵衣藻麵用萊茵衣藻製成綠色麵條，麵條Q彈，簡單的調味已經足夠又可以食到萊茵衣藻的味道，清爽。健康套餐配上時令蔬菜，兩人分享都好足夠份量。甜點 - 寧波芝麻湯丸湯丸皮薄餡多，芝麻餡流心又香濃，薑湯底唔會太甜(健康套餐更可以少甜)，暖胃又滿足。整體來講，明軒小館的午市套餐抵食多款式，2人一齊食就可以試唔同的款式，絕對係蟹粉愛好者必試之選，服務態度好友善

◎ 水晶蟹肉凍 ($68)水晶蟹肉凍一上枱，賣相已經好吸睛，蟹嘅造型好趣緻😍晶瑩剔透似果凍咁，入口冰涼爽滑，蟹肉嘅鮮甜好突出！仲用咗醋珠嚟做蟹嘅眼睛，好有創意✨酸酸甜甜好開胃，蟹肉份量足料，口感嫩滑，食落好清新，呢個前菜幾有驚喜🥰◎ 古法糟鉢斗 ($88)古法糟鉢斗係用花雕酒醃製食材，酒香濃郁但唔會嗆口，入口陣陣糟香帶點甜味～入面有醉雞腎、醉鴨舌、醉北寄貝，鴨舌仲要起晒骨，好細心🥰呢道冷盤好有上海傳統風味，鍾意酒香嘅朋友一定大愛😍◎ 至尊蟹粉蝦仁鍋巴 ($188)呢道菜係今晚嘅亮點😍鍋巴炸得金黃脆卜卜，成碟滿蟹粉同蝦仁倒落去，好正！蟹粉香濃得不得了，蝦仁爽彈多汁，兩者嘅鮮味好夾👍🏻蟹粉鹹度適中，滲入鍋巴後口感由脆變軟，層次好豐富🥰◎ 石鍋蟹粉豆腐 ($138)石鍋蟹粉豆腐熱辣辣上枱，石鍋吱吱聲見到都流口水🤤豆腐嫩滑，吸滿蟹粉嘅鮮味同醬汁，入口即化🥰蟹粉香濃，仲有少少蔥花同香料提味，簡單但好有層次～石鍋保溫效果好，食到最後都仲熱辣辣，鍾意嘅仲可以將啲鍋巴浸落去，食完真係大滿足😍◎ 蟹粉小籠包 ($88)蟹粉小籠包好精緻，皮薄到透光，湯汁滿滿，一咬落去蟹粉嘅鮮香同湯汁爆出🤩蟹肉同豬肉餡好平

.上環新開精緻滬菜 🌝主打高質素蟹粉菜式 🦀 裝修簡潔明亮🔆感覺好舒服光明.午市提供一人套餐 🍱唔使揀太多嘢 啱晒我🤭Highlight幾樣必食 (下面有詳細餐單)👍🏿.🌟至尊蟹粉撈麵🦀🍝呢個完全係今日嘅重頭戲倒落去嘅時候好似瀑布咁😌💦好洶湧好澎湃💥 店員話 一份至尊蟹粉撈麵係用咗足八隻蟹嘅蟹膏造成的‼️‼️🦀🦀🦀可見係幾足料😬😬蟹粉鮮香濃郁♨️入口充滿蟹肉的甜味麵條爽滑有彈性 🍜 與蟹粉醬汁完美融合真🤍令人回味無窮💖.🌟 水晶蟹肉凍🔮可愛嘅造型真係唔捨得食用咗蟹湯做啫喱🪼啫喱內塞滿拆好嘅蟹肉🦀蟹嘅眼睛👁️原來係醋汁咩都唔使點一啖咬落去層次分明 有創意又好味😋.🌟蟹粉小籠包🦀湯汁濃郁 蟹味突出一咬爆汁 絕對正宗🌝.🌟萊茵衣藻麵💚原來含有豐富膳食纖維可以降低膽固醇水平海藻嘅天然成份仲可以幫助穩定血糖📉享受美食之餘仲可以兼顧健康真係好貼心❤️‍🩹.唔使特登去上海食香港都有好味嘅蟹粉撈麵🤍@dawn.moonlit.招牌套餐🔅山珍湯 🔅蟹粉小籠包 🔅至尊蟹粉撈麵🔅寧波芝麻湯圓.健康套餐🔅山珍湯🔅水晶蟹肉凍🔅松茸素菜包🔅手剝蟹腿肉配蘆筍🔅萊茵衣藻麵🔅寧波芝麻湯圓 (無糖薑茶版).📍香港上環皇后大道中28

MVP✨ 蟹粉小籠包✨超薄的皮裹著滿滿蟹粉和鮮肉內餡，一咬開，熱氣騰騰鮮甜既蟹粉湯汁溢出，皮薄餡靚，湯汁濃郁，好味過係上海食，唔想走去上海食既朋友可以試下呢間，狼驚喜。📍至尊蟹粉蝦仁鍋巴蟹粉同肉質彈牙的小河蝦仁淋係酥脆的鍋巴上，吱吱作響，一定要快啲食先把握到搭配鍋巴酥脆既口感。📍手剝蟹腿肉配蘆筍又係一道係上海食過既菜式，估唔到番到香港都有得食懶人至愛，拆左既蟹腿肉細膩鮮甜，完整呈現，搭配翠綠鮮嫩的蘆筍，清炒的手法讓食材的本味得以保留。  📍松茸素菜包想食包所以嗌，內餡菜味濃郁自然，素食者的佳選。  🍮甜品時間🍡寧波芝麻湯丸圓內餡黑芝麻香濃細滑，皮可以再煙韌點，甜度適中，搭配夠辣的甜薑湯，成身暖晒。  老上海法式焦糖燉蛋焦糖的微苦平衡了燉蛋的香甜。薑汁鮮奶燉桃膠薑汁微辣中帶暖，鮮奶香濃滑順，桃膠彈牙，既滋補又唔太甜，不錯。  值得一提餐廳裝修簡潔明亮，空間寬敞且乾淨，服務人員態度好好，細心推介菜式，隨時留意加茶同上菜既節奏。

平時去上環都係食西餐 今次嚟食上海菜😋 喺皇后大道中非常方便 裝修新派坐得舒服 同屋企人嚟食都好啱👩‍👧-🍘至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴 $188🍜至尊蟹粉撈麵 $168成兜蟹粉咁上 夠曬豪華嘅蟹粉系列🤯 我哋試咗配鍋巴同麵 一剛一柔😉 鹹香嘅蟹粉同酥脆鍋巴好match 啖啖滋味🤤 想食麵嘅可以嗌手工闊麵 或者加錢有蒟蒻麵😯 我哋揀萊茵衣藻麵 掛汁又營養豐富🌿 同鍋巴完全係兩種食法 相信配飯都係一樣咁正🥺-🍶古法糟鉢斗 $88糟鉢斗係上海地方傳統食物 餐廳將雞腎鴨舌北寄貝等用香糟滷製 好香花雕味😌 啱曬夏天食嘅開胃涼菜🌞-🥟蟹粉生煎包 $88/三件🧆秃黃油糯米燒賣 $68/四件蟹粉生煎包每日限定99個 可見有幾受歡迎❤ 生煎包咬落實在 麵皮包住啖啖肉 蟹膏份量豪爽 下次想試埋小籠包😋 另外試埋秃黃油糯米燒賣 禿黃油係純大閘蟹蟹膏同蟹油 好矜貴🥹 擺落糯米燒賣 令簡樸嘅食物都充滿鮮味🦀-

呢間2025年新開嘅小店嚟頭唔簡單，師承上海「名軒」蟹宴名店（攞過上海名宴一等獎㗎！），仲特登請嚟總廚駐場監工，堅持「非新鮮不納，非高質不購」，專用江蘇肥蟹拆膏拆肉，性價比高到驚喜！ - 至尊蟹粉伴飯：午市招牌套餐主角！一勺橙黃蟹粉瀑布咁淋落熱飯，用足8隻蟹膏蟹黃熬成，鮮甜濃郁到癲，撈飯食每一啖都係罪惡感爆燈。 - 蟹粉小籠包：皮薄透光㗎！一咬爆出熱辣蟹粉湯汁，蟹肉同豬肉餡比例完美，鮮味直衝腦門。 - 蟹粉粢飯糕：外層煎到金黃脆口，中間釀滿甘香蟹膏，鹹香脆糯三重奏。 - 禿黃油糯米燒賣：邪惡之選！蟹油滲透軟糯糯米，頂層禿黃油（純蟹膏蟹黃）香到唔捨得吞。 - 雪裏紅毛豆炒蝦仁墨魚冷麵：冷麵即叫即拉，而且用上日本麵粉，勁度十足！麻醬香滑帶微酸，配爽彈海鮮同脆口墨魚仔同毛豆，清爽解膩。 - 老上海玫瑰布丁：滑溜布丁滲出淡淡玫瑰香，蛋殼器皿都好鬼打卡。 - 寧波芝麻湯丸：薑湯底夠辣，芝麻餡流心濃郁，皮薄煙韌收尾一流。 二百零蚊食到星級蟹粉菜，環境光猛乾淨，服務貼心，蟹控必衝！

蟹粉🦀報告！最近發現上環有一間新開上海餐館，位置皇后大道中近摩羅街樓梯對面，叫 @dawn.moonlit 明軒小館 門面簡潔光猛，遠遠已經留意到！原來係一間主打蟹粉既上海料理店，門口有餐牌參考價錢相當合理，同K先生決定一試！未講食品之前我必須讚美一下依到的服務，禮貌同細心直達五星酒店，淨係講服務態度回頭率已達100！🌟水晶蟹肉凍 $68勁可愛勁可愛😍蟹蟹造型啫喱入面全是蟹肉，二顆眼睛是醋，味道有點像淆肉，很不錯！🌟禿黃油糯米燒賣 $68點解黃油會禿😂我不知道，煙煙韌韌口感糯米燒賣，中間也有蟹粉，味道偏向清淡！🌟蟹粉生煎包 $88店員推薦新菜色，餐牌還未有！蟹粉小龍包食得多，試下蟹粉生煎包也不錯，包底煎得非常香脆，仲有白芝麽香味，包內餡料依然係蟹粉，蟹粉同肉嘅比例好平衡亦都好多汁，非常推介！🌟山珍湯 $38清澈香甜用黎平衡一下都幾好！🌟至尊蟹粉蝦仁鍋巴 $188最期待❤️鍋巴有點似米通嗰類，我喜歡一碗倒哂落去，好治癒！🌟石鍋蟹粉豆腐 $138我欠了一碗白飯，蟹粉豆腐好好餸飯，食多碗都仲得！#foodiehkig #hkfoodblogger #hkfoodie #hkig #hkfood

明軒小館餐廳年初進駐於港島上環皇后大道中299號地下,餐廳裝修簡約族新,以木系為主調,餐廳環境光猛整潔,座位寬敞用餐舒適,餐廳主打滬菜,蟹粉係餐廳招牌菜之一,服務員招呼熱誠有禮。午市一人招牌套餐餐湯餐湯係山珍湯,湯内有羊肚菌.竹笙,松茸和秀珍菇,湯底清甜,菇菌味濃,熱飲好暖胃。點心點心有蟹粉小籠包,蟹粉粢飯糕,禿黃油糯米燒賣,蟹粉小籠包一咬即爆汁,餡內油香肉嫩,秃黃油糯米燒賣食落有層次感和煙韌口感,蟹粉粢飯糕口感外脆內軟,食落好香脆又香口。主食至尊蟹粉撈麵,選擇萊茵衣藻麵,萊茵衣藻可增強身體抵抗力,可助排便和補充人體營養,至尊蟹粉一大碗,份量不少,蟹味濃又鮮甜,蟹粉撈落萊茵衣藻麵,令每條麵沾滿蟹粉。至尊蟹粉伴飯,選擇菜飯,將大大碗蟹粉倒落菜飯,蟹粉鋪滿整個菜飯,可想言之蟹粉之多,蟹粉的蟹膏鮮味無比,味濃郁又鮮甜,每一口都係滿滿的蟹粉,食得好滿足。甜品寧波芝麻湯圓,廚師選用紅糖薑汁製作,甜湯薑汁味濃郁,微甜,湯圆口感軟糯,食完整個人好温暖。

無意間發現這間位於上環，以蟹粉為主題的上海小館，提供多款特色的蟹粉點心及主食。。水晶蟹肉凍 ($68) - 造型超趣致的水晶蟹肉凍，以蟹仔造成水晶凍，入面有拆好的蟹肉，配上兩粒眼睛醋。建議第一啖先品嚐原味，之後再點鎮江醋汁鮮味更突出。。清酒墨魚仔 ($58) - 肥嘟嘟的墨魚仔爽口彈牙，清酒非常入味，啖啖的清酒香及甜品在口腔徘徊。。至選蟹粉撈麵 ($168) - 非常推薦這裏的麵食，麵類使用日本麵粉，即叫即拉，口感煙韌有嚼勁，非常特別係可以另選萊茵衣藻麵，是一種含有豐富膳食纖維，有助穩定血糖的綠色敲門。倒入新鮮製作的蟹肉及蟹粉，甘香又美味，鮮味十足，加鎮江醋汁鮮味更昇華。。至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴 ($188) - 把蟹肉蟹粉倒入熱辣辣的石鍋中，發出熱滋滋的聲音，配上香脆可口的鍋巴又幾夾喎，河蝦肉質鮮嫩。。蟹粉蟹仁雲吞 ($98) - 兩款顏色皮的雲吞，粒粒都大大粒，除了蝦肉豬肉，中間還包了很多蟹肉蟹粉，每啖都咁滋味。

想不到未到八月便可吃到蟹粉菜式！位於上環的‘’明軒小館‘’，主打安全又美味的大閘蟹菜式。所用的大閘蟹均產自自然生態環境極佳的江蘇湖泊，所有蟹粉菜式均使用新鮮蟹肉製作。🦀🦐🫓至尊蟹粉蝦仁鍋巴～鍋巴香脆可口，蟹粉味道濃郁甘香。配上江南一帶的現剝河蝦仁，爽口十足。🥢禿黃油糯米燒賣～拌了蟹黃及蟹膏的糯米燒賣，濃香味美。🍄‍🟫🥣山珍湯～充滿菇菌鮮香的雜菌湯，清香順喉。🦀水晶蟹肉凍～一道打卡度十足的菜式！三隻小型蟹形狀的啫喱果凍，內裡包裹了鮮甜的蟹肉，蘸點陳醋同吃，冰涼，鮮味。🦀🥒手剝蟹腿肉配蘆筍～蟹腿肉口感彈牙鮮甜，配上爽脆的蘆筍同吃，鮮味十足。🥢寧波芝麻湯丸～吃了多道蟹粉菜式，當然要喝些薑茶驅寒吧。芝麻湯丸軟糯Q彈，薑茶微辣暖身。

餐廳鄰近上環地鐵站A2出口，主打上海菜，擅長用蟹粉融入各種菜式，嚴選名牌大閘蟹原材料炮製。我同朋友一行兩人各點了一份午市一人招牌套餐，包括燉湯、點心自選兩款、主食選一款和甜點。燉湯 - 山珍湯以松茸、竹笙、羊肚菌及秀珍菇燉制而成。雖為素湯，但係氣味清香撲鼻，味道餘味濃厚。點心蟹粉小籠包有獨製竹籠，小巧可愛。小籠包的湯汁飽滿，蟹粉豬肉味道配搭和諧。調味的黑醋有陣陣果香，入口酸而後勁甜。禿黄油糯米燒賣禿黄油係指糯米燒賣以蟹黃及蟹膏調味製作，糯米口感黏糯，有效突出蟹黃及蟹膏的鮮味。蟹粉粢飯糕外脆內軟，外面微微焦香，粢飯粒粒脆口分明，增加口感不少。主食為至尊蟹粉伴飯或麵，自選白飯、菜飯、手工拉闊麵或萊茵衣藻麵。主角至尊蟹粉色澤金黃，蟹黃和蟹肉再加上濃郁既湯底，味道甘香醇厚，不論伴飯或麵都十分適合。甜點 - 寧波芝麻湯丸芝麻湯圓爆漿，有薑汁黑糖湯底，暖胃解膩。

呢晚我地黎到位於上環ge明軒小館，主打精緻上海菜，環境寬敞坐得舒服，上菜速度快，仲即叫即製，好新鮮熱辣辣☺️☺️餐廳有多款以蟹粉為主題的菜式，我地揀左必點蟹粉撈麵，成盤蟹粉咁撈黎食真係勁奢侈😆而其他以海鮮為主的食物都非常新鮮爽口，擺盤精緻。尤其水晶蟹肉凍造型小巧可愛，真係唔捨得食😌甜品賣相一樣好吸睛，老上海法式焦糖燉蛋用恐龍蛋造型上菜，非常可愛，而口感都十分濃厚美味😋非常適合同屋企人一起共進晚餐🥰💛💛💛💛💛💛💛💛以下係我所點的食物🤤🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡清酒墨魚仔水晶蟹肉凍古法糟鉢斗山珍湯蟹粉蝦仁雲吞至尊蟹粉撈麵（轉手工拉麵）老上海法式焦糖燉蛋薑汁鮮奶燉桃膠豆漿💛💛💛💛💛💛💛💛

呢間餐廳主打蟹粉菜式，裝修走簡約清雅風，半開放式廚房設計令人眼前一亮，一疊疊蒸籠滲出蒸氣，場面好壯觀。仲可以望住師傅即場拉麵。推介菜式有水晶蟹肉凍 ， 一上枱就吸引晒目光，蟹型設計夠晒創意，晶瑩剔透，入口清爽，蟹肉鮮甜，真係精緻又好味。蟹粉蝦仁鍋巴係今餐嘅主角！蟹粉香濃又足料，蝦仁墊底令整體味道更有層次，甜味突出。鍋巴香脆，吸晒蟹粉精華，食落口感豐富，水準之作。另外，蟹粉蝦仁雲吞皮薄得嚟唔會爛，餡料飽滿，湯底鮮甜。估唔到呢度有法式焦糖燉蛋，裝飾得好靚，甜而不膩， 食埋甜品真係好滿足。餐廳唔單止食物有水準，仲有創意同誠意，無論係蟹粉控定係想試新嘢，都值得一試。

上次經過見到新開的蟹宴專門店，最近終於有機會同朋友去試吓！ 聽講係由上海知名品牌「名軒」團隊主理，食材超級嚴選，而且有好多我最鍾意嘅蟹粉菜式！而唔駛諗，就要試下「全蟹宴」 $268 一人午餐，好鬼抵食！鮮香山珍湯揭開序幕，蟹粉小籠包一咬爆汁，蟹粉粢飯糕外脆內糯，禿黃油糯米燒賣層次感強。蟹粉一大碗，份量爆棚💥 撈麵用上健康萊茵衣藻麵，彈牙入味；招牌蟹粉飯則選用頂級五常大米，米香蟹濃，完美結合。壓軸寧波芝麻湯丸，口感煙韌香滑。高質蟹粉料理、親民價錢，不妨一試！