明軒小館

營業中

休息中

◎ 水晶蟹肉凍 ($68)水晶蟹肉凍一上枱，賣相已經好吸睛，蟹嘅造型好趣緻😍晶瑩剔透似果凍咁，入口冰涼爽滑，蟹肉嘅鮮甜好突出！仲用咗醋珠嚟做蟹嘅眼睛，好有創意✨酸酸甜甜好開胃，蟹肉份量足料，口感嫩滑，食落好清新，呢個前菜幾有驚喜🥰◎ 古法糟鉢斗 ($88)古法糟鉢斗係用花雕酒醃製食材，酒香濃郁但唔會嗆口，入口陣陣糟香帶點甜味～入面有醉雞腎、醉鴨舌、醉北寄貝，鴨舌仲要起晒骨，好細心🥰呢道冷盤好有上海傳統風味，鍾意酒香嘅朋友一定大愛😍◎ 至尊蟹粉蝦仁鍋巴 ($188)呢道菜係今晚嘅亮點😍鍋巴炸得金黃脆卜卜，成碟滿蟹粉同蝦仁倒落去，好正！蟹粉香濃得不得了，蝦仁爽彈多汁，兩者嘅鮮味好夾👍🏻蟹粉鹹度適中，滲入鍋巴後口感由脆變軟，層次好豐富🥰◎ 石鍋蟹粉豆腐 ($138)石鍋蟹粉豆腐熱辣辣上枱，石鍋吱吱聲見到都流口水🤤豆腐嫩滑，吸滿蟹粉嘅鮮味同醬汁，入口即化🥰蟹粉香濃，仲有少少蔥花同香料提味，簡單但好有層次～石鍋保溫效果好，食到最後都仲熱辣辣，鍾意嘅仲可以將啲鍋巴浸落去，食完真係大滿足😍◎ 蟹粉小籠包 ($88)蟹粉小籠包好精緻，皮薄到透光，湯汁滿滿，一咬落去蟹粉嘅鮮香同湯汁爆出🤩蟹肉同豬肉餡好平

.上環新開精緻滬菜 🌝主打高質素蟹粉菜式 🦀 裝修簡潔明亮🔆感覺好舒服光明.午市提供一人套餐 🍱唔使揀太多嘢 啱晒我🤭Highlight幾樣必食 (下面有詳細餐單)👍🏿.🌟至尊蟹粉撈麵🦀🍝呢個完全係今日嘅重頭戲倒落去嘅時候好似瀑布咁😌💦好洶湧好澎湃💥 店員話 一份至尊蟹粉撈麵係用咗足八隻蟹嘅蟹膏造成的‼️‼️🦀🦀🦀可見係幾足料😬😬蟹粉鮮香濃郁♨️入口充滿蟹肉的甜味麵條爽滑有彈性 🍜 與蟹粉醬汁完美融合真🤍令人回味無窮💖.🌟 水晶蟹肉凍🔮可愛嘅造型真係唔捨得食用咗蟹湯做啫喱🪼啫喱內塞滿拆好嘅蟹肉🦀蟹嘅眼睛👁️原來係醋汁咩都唔使點一啖咬落去層次分明 有創意又好味😋.🌟蟹粉小籠包🦀湯汁濃郁 蟹味突出一咬爆汁 絕對正宗🌝.🌟萊茵衣藻麵💚原來含有豐富膳食纖維可以降低膽固醇水平海藻嘅天然成份仲可以幫助穩定血糖📉享受美食之餘仲可以兼顧健康真係好貼心❤️‍🩹.唔使特登去上海食香港都有好味嘅蟹粉撈麵🤍@dawn.moonlit.招牌套餐🔅山珍湯 🔅蟹粉小籠包 🔅至尊蟹粉撈麵🔅寧波芝麻湯圓.健康套餐🔅山珍湯🔅水晶蟹肉凍🔅松茸素菜包🔅手剝蟹腿肉配蘆筍🔅萊茵衣藻麵🔅寧波芝麻湯圓 (無糖薑茶版).📍香港上環皇后大道中28

MVP✨ 蟹粉小籠包✨超薄的皮裹著滿滿蟹粉和鮮肉內餡，一咬開，熱氣騰騰鮮甜既蟹粉湯汁溢出，皮薄餡靚，湯汁濃郁，好味過係上海食，唔想走去上海食既朋友可以試下呢間，狼驚喜。📍至尊蟹粉蝦仁鍋巴蟹粉同肉質彈牙的小河蝦仁淋係酥脆的鍋巴上，吱吱作響，一定要快啲食先把握到搭配鍋巴酥脆既口感。📍手剝蟹腿肉配蘆筍又係一道係上海食過既菜式，估唔到番到香港都有得食懶人至愛，拆左既蟹腿肉細膩鮮甜，完整呈現，搭配翠綠鮮嫩的蘆筍，清炒的手法讓食材的本味得以保留。  📍松茸素菜包想食包所以嗌，內餡菜味濃郁自然，素食者的佳選。  🍮甜品時間🍡寧波芝麻湯丸圓內餡黑芝麻香濃細滑，皮可以再煙韌點，甜度適中，搭配夠辣的甜薑湯，成身暖晒。  老上海法式焦糖燉蛋焦糖的微苦平衡了燉蛋的香甜。薑汁鮮奶燉桃膠薑汁微辣中帶暖，鮮奶香濃滑順，桃膠彈牙，既滋補又唔太甜，不錯。  值得一提餐廳裝修簡潔明亮，空間寬敞且乾淨，服務人員態度好好，細心推介菜式，隨時留意加茶同上菜既節奏。

香港人鍾意食海鮮，尤其係蟹🦀只要見到有蟹粉嘅菜式就覺得好吸引🤩最近就發掘到上環有間蟹粉專門店－明軒小館，有多款加入蟹粉蟹肉嘅精緻中菜，好似蟹粉撈麵、蟹粉鍋巴、醉蟹、蟹粉小籠包等，啱晒鍾意食蟹嘅人可以一次過大快朵頤🥰餐廳裝修明亮雅緻，服務都幾貼心🧡🦑清酒墨魚仔 $58爽脆嘅墨魚仔用清酒浸至入味，食落有淡淡香甜嘅清酒香又不會太濃😋令人想一舊接一舊唔夠喉😆🪼蔥油熗海蜇花 $68海蜇花份量十足，口感好爽脆，用蔥油熗過，蔥香味突出😙🦀至尊蟹粉蝦仁鍋巴 $188招牌菜必試有滿瀉蟹粉嘅蟹粉鍋巴，用熱辣辣嘅石鍋上🔥上枱時先將蝦仁蟹粉倒落脆卜卜嘅鍋巴，保持鍋巴嘅脆度。蟹粉入面有唔少蟹肉蟹膏，食到蟹嘅鮮味😋🦀石鍋蟹粉豆腐 $138另一款同樣有滿瀉蟹粉嘅招牌菜有經典嘅蟹粉豆腐，豆腐好嫩滑，蟹粉同樣份量十足😻味道本身較清淡，可以加少少蟹醋吊味👍🏻🦀蟹粉粢飯糕 $68特別啲嘅蟹粉菜式就有粢飯糕，橙黃色嘅顏色好吸引😻粢飯糕煎到表面金黃酥脆，內裡則煙煙韌韌，中間仲釀入蟹膏有驚喜🥳🥟禿黃油糯米燒賣 $68最後嚟多份糯米燒賣，皮薄餡靚，糯米餡軟糯香軟，夾雜蟹肉蟹油🧡推介指數（10分為滿分）：8分

食完古早既台灣菜～夜晚就去左上環食🦀宴坐低先發現熟醉大閘蟹賣晒～有少少失望最後叫左3款🦀蟹既菜式經典涼菜：水晶蟹肉凍 $68晶瑩剔透既水晶凍，包住大閘蟹拆落嚟既蟹腳啖啖肉，最得意係佢對眼酸酸地吊起蟹肉既鮮甜問番先知原來係師傅秘製既醋嚟，適合所有大閘蟹菜式古法糟鉢斗 $88一上枱就聞到好香濃既酒香北寄北十分入味，無骨鴨舌真係好爽鴨腎爽口唔韌，無諗到連毛豆都咁入味主廚推薦：🦀石鍋蟹粉豆腐 $138店員多次提醒石鍋好熱海量既蟹粉配滑溜既豆腐送飯一流～每一啖都好奢華招牌必點：🦀🦐至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴 $188呢款係我地期待既菜式之一鍋巴鬆脆可口，趁熱淋上蟹粉蝦仁金黃色好誘人～打卡一流～蟹迷必試Fazenda Branco 葡萄牙白酒 $48/Glass嚟到上環覺得點都要配番杯酒飲下好易入口，質感較厚身，微酸～配海鮮幾搭甜品：薑汁鮮奶燉桃膠 $48熱辣辣，濃郁既薑汁味，桃膠比得大方，燉鮮奶滑捋捋老上海法式焦糖燉蛋 $28擺盤賣相吸引，焦糖夠厚，燉蛋好滑，唔會太甜，無諗過上海既法式燉蛋都咁出色我地食得比較早，但都好多人～係愈來愈多，店員好nice會講解介紹菜式，希望下次有緣試到醉熟大閘蟹🤤🤤

無意間發現這間位於上環，以蟹粉為主題的上海小館，提供多款特色的蟹粉點心及主食。。水晶蟹肉凍 ($68) - 造型超趣致的水晶蟹肉凍，以蟹仔造成水晶凍，入面有拆好的蟹肉，配上兩粒眼睛醋。建議第一啖先品嚐原味，之後再點鎮江醋汁鮮味更突出。。清酒墨魚仔 ($58) - 肥嘟嘟的墨魚仔爽口彈牙，清酒非常入味，啖啖的清酒香及甜品在口腔徘徊。。至選蟹粉撈麵 ($168) - 非常推薦這裏的麵食，麵類使用日本麵粉，即叫即拉，口感煙韌有嚼勁，非常特別係可以另選萊茵衣藻麵，是一種含有豐富膳食纖維，有助穩定血糖的綠色敲門。倒入新鮮製作的蟹肉及蟹粉，甘香又美味，鮮味十足，加鎮江醋汁鮮味更昇華。。至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴 ($188) - 把蟹肉蟹粉倒入熱辣辣的石鍋中，發出熱滋滋的聲音，配上香脆可口的鍋巴又幾夾喎，河蝦肉質鮮嫩。。蟹粉蟹仁雲吞 ($98) - 兩款顏色皮的雲吞，粒粒都大大粒，除了蝦肉豬肉，中間還包了很多蟹肉蟹粉，每啖都咁滋味。

想不到未到八月便可吃到蟹粉菜式！位於上環的‘’明軒小館‘’，主打安全又美味的大閘蟹菜式。所用的大閘蟹均產自自然生態環境極佳的江蘇湖泊，所有蟹粉菜式均使用新鮮蟹肉製作。🦀🦐🫓至尊蟹粉蝦仁鍋巴～鍋巴香脆可口，蟹粉味道濃郁甘香。配上江南一帶的現剝河蝦仁，爽口十足。🥢禿黃油糯米燒賣～拌了蟹黃及蟹膏的糯米燒賣，濃香味美。🍄‍🟫🥣山珍湯～充滿菇菌鮮香的雜菌湯，清香順喉。🦀水晶蟹肉凍～一道打卡度十足的菜式！三隻小型蟹形狀的啫喱果凍，內裡包裹了鮮甜的蟹肉，蘸點陳醋同吃，冰涼，鮮味。🦀🥒手剝蟹腿肉配蘆筍～蟹腿肉口感彈牙鮮甜，配上爽脆的蘆筍同吃，鮮味十足。🥢寧波芝麻湯丸～吃了多道蟹粉菜式，當然要喝些薑茶驅寒吧。芝麻湯丸軟糯Q彈，薑茶微辣暖身。

餐廳鄰近上環地鐵站A2出口，主打上海菜，擅長用蟹粉融入各種菜式，嚴選名牌大閘蟹原材料炮製。我同朋友一行兩人各點了一份午市一人招牌套餐，包括燉湯、點心自選兩款、主食選一款和甜點。燉湯 - 山珍湯以松茸、竹笙、羊肚菌及秀珍菇燉制而成。雖為素湯，但係氣味清香撲鼻，味道餘味濃厚。點心蟹粉小籠包有獨製竹籠，小巧可愛。小籠包的湯汁飽滿，蟹粉豬肉味道配搭和諧。調味的黑醋有陣陣果香，入口酸而後勁甜。禿黄油糯米燒賣禿黄油係指糯米燒賣以蟹黃及蟹膏調味製作，糯米口感黏糯，有效突出蟹黃及蟹膏的鮮味。蟹粉粢飯糕外脆內軟，外面微微焦香，粢飯粒粒脆口分明，增加口感不少。主食為至尊蟹粉伴飯或麵，自選白飯、菜飯、手工拉闊麵或萊茵衣藻麵。主角至尊蟹粉色澤金黃，蟹黃和蟹肉再加上濃郁既湯底，味道甘香醇厚，不論伴飯或麵都十分適合。甜點 - 寧波芝麻湯丸芝麻湯圓爆漿，有薑汁黑糖湯底，暖胃解膩。

呢晚我地黎到位於上環ge明軒小館，主打精緻上海菜，環境寬敞坐得舒服，上菜速度快，仲即叫即製，好新鮮熱辣辣☺️☺️餐廳有多款以蟹粉為主題的菜式，我地揀左必點蟹粉撈麵，成盤蟹粉咁撈黎食真係勁奢侈😆而其他以海鮮為主的食物都非常新鮮爽口，擺盤精緻。尤其水晶蟹肉凍造型小巧可愛，真係唔捨得食😌甜品賣相一樣好吸睛，老上海法式焦糖燉蛋用恐龍蛋造型上菜，非常可愛，而口感都十分濃厚美味😋非常適合同屋企人一起共進晚餐🥰💛💛💛💛💛💛💛💛以下係我所點的食物🤤🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡清酒墨魚仔水晶蟹肉凍古法糟鉢斗山珍湯蟹粉蝦仁雲吞至尊蟹粉撈麵（轉手工拉麵）老上海法式焦糖燉蛋薑汁鮮奶燉桃膠豆漿💛💛💛💛💛💛💛💛

呢間餐廳主打蟹粉菜式，裝修走簡約清雅風，半開放式廚房設計令人眼前一亮，一疊疊蒸籠滲出蒸氣，場面好壯觀。仲可以望住師傅即場拉麵。推介菜式有水晶蟹肉凍 ， 一上枱就吸引晒目光，蟹型設計夠晒創意，晶瑩剔透，入口清爽，蟹肉鮮甜，真係精緻又好味。蟹粉蝦仁鍋巴係今餐嘅主角！蟹粉香濃又足料，蝦仁墊底令整體味道更有層次，甜味突出。鍋巴香脆，吸晒蟹粉精華，食落口感豐富，水準之作。另外，蟹粉蝦仁雲吞皮薄得嚟唔會爛，餡料飽滿，湯底鮮甜。估唔到呢度有法式焦糖燉蛋，裝飾得好靚，甜而不膩， 食埋甜品真係好滿足。餐廳唔單止食物有水準，仲有創意同誠意，無論係蟹粉控定係想試新嘢，都值得一試。

上次經過見到新開的蟹宴專門店，最近終於有機會同朋友去試吓！ 聽講係由上海知名品牌「名軒」團隊主理，食材超級嚴選，而且有好多我最鍾意嘅蟹粉菜式！而唔駛諗，就要試下「全蟹宴」 $268 一人午餐，好鬼抵食！鮮香山珍湯揭開序幕，蟹粉小籠包一咬爆汁，蟹粉粢飯糕外脆內糯，禿黃油糯米燒賣層次感強。蟹粉一大碗，份量爆棚💥 撈麵用上健康萊茵衣藻麵，彈牙入味；招牌蟹粉飯則選用頂級五常大米，米香蟹濃，完美結合。壓軸寧波芝麻湯丸，口感煙韌香滑。高質蟹粉料理、親民價錢，不妨一試！

明軒小館位於上環，行10分鐘內便到，位置方便。餐廳喺地舖，餐牌影住蟹粉嘅大特寫都幾吸引。餐廳環境幾有格調，而且都有卡位坐舒服😌。望住廚師拉緊手工拉麵，同埋即蒸點心。水晶蟹肉凍：平時上海菜經常食水晶肴肉，但好少有「蟹肉凍」呢一個款式。賣相一百分💯，整到真係一隻蟹仔咁。點埋醋味道更正，酸酸地幾開胃🤤，而且啖啖蟹肉。山珍湯：燉湯熱烘烘奉上，味道清甜非常潤喉，而且餡料十足。蟹粉🦀小籠包：小籠包皮薄，而且加入蟹粉味道👅特別鹹香。趁熱食湯汁仲係熱辣辣咁流出嚟。🫶🏻👍至尊蟹粉配主食可以配飯/鍋巴/麵食。麵都有三款選擇：手工拉闊面、萊茵衣藻麵或蒟蒻麵。我選左綠色既萊茵衣藻麵。健康之選，有豐富膳食纖維及可以降低膽固醇。蟹粉味道唔會過鹹，而且有鮮味。蟹粉份量都好多，絕對足夠拌麵🍜。

喜歡品嚐蟹的我昨晚來到這間上海餐廳有驚喜❤️餐廳環境有裝修，舒服明亮，座位企理乾淨，店員態度親善，值得讚讚👍至尊蟹粉蝦仁鍋巴 皇牌推介❤️店員滿滿的蟹粉同小河蝦仁淋在熱騰騰鍋巴上，蟹粉鮮味十足，加上酥脆口感的鍋巴口感更多！蟹粉小籠包用筷子🥢夾起皮薄餡靚的餃子都清楚見到滿滿蟹粉和鮮肉內餡，咬下鮮甜蟹粉湯汁溢出，最好一口放在口品嚐😆湯汁濃郁味道滋味！薑汁鮮奶燉桃膠桃膠滿滿，薑汁微辣帶有鮮奶香濃滑順，味道清香，是滋補養生之選！

颱風來襲前到上環尋覓美食，慕名前往一以蟹粉聞名的江浙菜館店面低調雅致，木質桌椅搭配淡雅青花瓷擺件牆上掛著水墨畫，燈光柔和，灑在木地板上，增添幾分溫馨開放式廚房內廚師熟練地翻炒，鍋鏟聲與食材香氣交織清炒正宗河蝦仁晶瑩剔透，彈牙鮮甜，突顯天然滋味至尊蟹粉撈萊茵衣藻麵，蟹粉濃郁，麵條爽滑清香，鮮而不膩至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴酥脆多汁，鍋巴吸滿蟹蝦精華，層次豐富蟹粉小籠包皮薄汁多，蟹香濃郁，一咬爆汁，鮮美無比

朋友推介上環的明軒小館，今晚終於約到飯腳，前來一探真偽🧐🧐餐廳佈局高雅清新，沒有太花巧的佈置，但卻感覺良好。先來蟹粉蝦仁雲吞$98 ，雲吞相當大粒，餡料豐富。再來蟹粉粢飯糕$68 ，微脆的粢飯，煙煙韌韌的，沾上蟹粉味道更好 😋😋松茸素菜包$68 ，菜包鬆軟，內裏菇菌又香多，好食。水晶蟹肉凍 $68，蟹仔的造型，味道淡口，眼睛是醋汁珠，醋汁是這個小吃的靈魂。古法糟斗豆 $88，去了骨鴨舌，被那種不用吐骨的暢快感驚艷到了！食到停不了口！酒味的湯汁，同樣帶來驚喜！至尊蟹粉撈麵 $168 - 轉萊茵衣藻麵 蟹粉極度鮮味，配營養價值極高的萊茵衣藻麵，可謂又好食又有益。甜品點了寧波芝麻湯圓 $38 ，自家制的薑湯，薑味濃而不辣，湯丸軟糯好食😋！還有老上海法式焦糖燉蛋 $28 ，賣相精美，燉蛋滑溜甜味，近期大愛 😍😍😍