明軒小館

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MVP✨ 蟹粉小籠包✨超薄的皮裹著滿滿蟹粉和鮮肉內餡，一咬開，熱氣騰騰鮮甜既蟹粉湯汁溢出，皮薄餡靚，湯汁濃郁，好味過係上海食，唔想走去上海食既朋友可以試下呢間，狼驚喜。📍至尊蟹粉蝦仁鍋巴蟹粉同肉質彈牙的小河蝦仁淋係酥脆的鍋巴上，吱吱作響，一定要快啲食先把握到搭配鍋巴酥脆既口感。📍手剝蟹腿肉配蘆筍又係一道係上海食過既菜式，估唔到番到香港都有得食懶人至愛，拆左既蟹腿肉細膩鮮甜，完整呈現，搭配翠綠鮮嫩的蘆筍，清炒的手法讓食材的本味得以保留。  📍松茸素菜包想食包所以嗌，內餡菜味濃郁自然，素食者的佳選。  🍮甜品時間🍡寧波芝麻湯丸圓內餡黑芝麻香濃細滑，皮可以再煙韌點，甜度適中，搭配夠辣的甜薑湯，成身暖晒。  老上海法式焦糖燉蛋焦糖的微苦平衡了燉蛋的香甜。薑汁鮮奶燉桃膠薑汁微辣中帶暖，鮮奶香濃滑順，桃膠彈牙，既滋補又唔太甜，不錯。  值得一提餐廳裝修簡潔明亮，空間寬敞且乾淨，服務人員態度好好，細心推介菜式，隨時留意加茶同上菜既節奏。

香港人鍾意食海鮮，尤其係蟹🦀只要見到有蟹粉嘅菜式就覺得好吸引🤩最近就發掘到上環有間蟹粉專門店－明軒小館，有多款加入蟹粉蟹肉嘅精緻中菜，好似蟹粉撈麵、蟹粉鍋巴、醉蟹、蟹粉小籠包等，啱晒鍾意食蟹嘅人可以一次過大快朵頤🥰餐廳裝修明亮雅緻，服務都幾貼心🧡🦑清酒墨魚仔 $58爽脆嘅墨魚仔用清酒浸至入味，食落有淡淡香甜嘅清酒香又不會太濃😋令人想一舊接一舊唔夠喉😆🪼蔥油熗海蜇花 $68海蜇花份量十足，口感好爽脆，用蔥油熗過，蔥香味突出😙🦀至尊蟹粉蝦仁鍋巴 $188招牌菜必試有滿瀉蟹粉嘅蟹粉鍋巴，用熱辣辣嘅石鍋上🔥上枱時先將蝦仁蟹粉倒落脆卜卜嘅鍋巴，保持鍋巴嘅脆度。蟹粉入面有唔少蟹肉蟹膏，食到蟹嘅鮮味😋🦀石鍋蟹粉豆腐 $138另一款同樣有滿瀉蟹粉嘅招牌菜有經典嘅蟹粉豆腐，豆腐好嫩滑，蟹粉同樣份量十足😻味道本身較清淡，可以加少少蟹醋吊味👍🏻🦀蟹粉粢飯糕 $68特別啲嘅蟹粉菜式就有粢飯糕，橙黃色嘅顏色好吸引😻粢飯糕煎到表面金黃酥脆，內裡則煙煙韌韌，中間仲釀入蟹膏有驚喜🥳🥟禿黃油糯米燒賣 $68最後嚟多份糯米燒賣，皮薄餡靚，糯米餡軟糯香軟，夾雜蟹肉蟹油🧡推介指數（10分為滿分）：8分

食完古早既台灣菜～夜晚就去左上環食🦀宴坐低先發現熟醉大閘蟹賣晒～有少少失望最後叫左3款🦀蟹既菜式經典涼菜：水晶蟹肉凍 $68晶瑩剔透既水晶凍，包住大閘蟹拆落嚟既蟹腳啖啖肉，最得意係佢對眼酸酸地吊起蟹肉既鮮甜問番先知原來係師傅秘製既醋嚟，適合所有大閘蟹菜式古法糟鉢斗 $88一上枱就聞到好香濃既酒香北寄北十分入味，無骨鴨舌真係好爽鴨腎爽口唔韌，無諗到連毛豆都咁入味主廚推薦：🦀石鍋蟹粉豆腐 $138店員多次提醒石鍋好熱海量既蟹粉配滑溜既豆腐送飯一流～每一啖都好奢華招牌必點：🦀🦐至尊蟹粉正宗蝦仁鍋巴 $188呢款係我地期待既菜式之一鍋巴鬆脆可口，趁熱淋上蟹粉蝦仁金黃色好誘人～打卡一流～蟹迷必試Fazenda Branco 葡萄牙白酒 $48/Glass嚟到上環覺得點都要配番杯酒飲下好易入口，質感較厚身，微酸～配海鮮幾搭甜品：薑汁鮮奶燉桃膠 $48熱辣辣，濃郁既薑汁味，桃膠比得大方，燉鮮奶滑捋捋老上海法式焦糖燉蛋 $28擺盤賣相吸引，焦糖夠厚，燉蛋好滑，唔會太甜，無諗過上海既法式燉蛋都咁出色我地食得比較早，但都好多人～係愈來愈多，店員好nice會講解介紹菜式，希望下次有緣試到醉熟大閘蟹🤤🤤

同朋友去上環 PMQ 同文武廟附近影下相，行下古蹟，做下文青生活回程嘅時候就發現一間以大閘蟹主題嘅餐館原來餐館師承中國大閘蟹宴知名品牌上海「名軒」，以經營經典滬、粵菜、鮑翅宴、蟹宴在國內外享有極高的知名度及極佳的美譽咁就同朋友享受一個性價比高，又有優質蟹粉嘅全蟹晚餐店內環境寬闊，燈火明亮，設有開放式廚房，仲可以睇到師傅即場製作手工拉麵食物方面:至尊蟹粉撈麵 : 至尊蟹粉一份足足用上10隻蟹的蟹膏量，食落啖啖蟹膏蟹肉，味道鹹鮮濃郁，配上手工現做拉闊麵定係白飯，都係令人回味無窮至尊蟹粉蝦仁鍋巴 : 熱辣辣蟹膏蟹粉淋在熱燙香脆的鍋巴上，真係滋滋作響，香脆嘅鍋巴配上蟹膏蟹粉，口豐豐富，非常滋味水晶蟹肉凍 : 賣相精緻又可愛，蟹肉凍用蟹湯做啫喱，內裡係江蘇大閘蟹蟹鉗及蟹肉，再加埋兩粒用醋汁製成嘅眼睛，好睇又好味禿黃油糯米燒賣 : 禿黃油即係純蟹膏加蟹油，配搭糯米做成嘅燒賣，有香郁嘅鮮味，糯米外層軟糯煙韌，裹住仲有大大粉蟹粉，入口滿滿嘅蟹油香氣蟹粉蝦仁雲吞 : 雲吞皮滑餡多，蟹粉與蝦仁的鮮味相互交融，湯頭清澈鮮甜，加入蛋絲及紫菜，喝埋就暖笠笠網址 : https://dawnmoonlit.com

明軒小館 @ 上環大家有無曾經某年某月某地食過一道菜…之後一路都無機會再食到。 突然有一日你碌IG見到香港竟然有得食…呢個就係墨魚紅燒肉…記得之前去上海…無意點左個紅燒肉…食食下食到d好好味既野…一問之下原來係墨魚…坐低第一件事就點左墨魚紅燒肉…再加蟹粉小籠包, 蟹粉雲吞, 蟹粉鍋巴, 薑汁鮮奶桃膠全部都有蟹粉🤩🤩…蟹粉小籠包大細啱啱好…一啖一隻…皮薄餡靚…蟹粉好鮮味…湯汁又多原先係撈麵， 胖飯同鍋巴之間爭紮緊…店員推介鍋巴…呢個唔錯…睇住師父係open kitchen收到柯打即炸鍋巴。 店員即時將好多既蟹粉淋上面…即炸鍋巴真係好脆蟹粉雲吞都唔錯正常發揮主角到啦…墨魚索哂紅燒肉d汁好好味…五花腩都炆得好腍…如果再鬆化d仲好味最後個薑汁鮮奶加入海量桃膠。 薑味好濃…鮮奶都好嫩滑呢度用既食材都幾用心…新鮮蟹折肉…飯用東北五常米。 牆上面寫既🤣🤣食物唔錯…店員服務都非常有禮殷勤#相機先食 #cameraeatfirst #foodporn #foodlover #yum #eating #instagood #foodgram #foods #foodstagram #foodies #fo

媽咪約了朋友游乾水，收工就自己在附近找吃的。這家上海菜小店看起來乾淨明亮，開業不太久還沒有試過，決定進去試試。清酒墨魚仔擺盤精緻，墨魚仔吃起來很新鮮的，有淡淡的酒香，不會太搶味，清爽開胃，蠻適合當前菜。古法糟鉢斗就是上海式滷味拼盤，汁底帶點酒香及甜味。鴨舌、北寄貝、鴨胗都挺入味，口感也不錯。蟹粉正宗河蝦仁撈麵蝦仁彈牙，蟹粉份量足，啖啖入口能感覺到蟹膏蟹肉分明，鮮甜鮮甜的，拌進麵裡再加點香醋，味道正宗且高質禿黃油糯米燒賣糯米燒賣裡面有蟹黃油，吃起來香香的，口感黏黏糯糯，蠻有特色。蟹粉小籠包小籠包皮薄，湯汁多，蟹粉味道夠，配點薑絲和醋挺搭的，無咩挑剔。蟹粉蝦仁雲吞雲吞皮好滑溜，內餡有很多新鮮蝦肉，湯頭清清的，吃起來很舒服。老上海法式焦糖燉蛋甜品是燉蛋，貌相精美，上面有一層脆脆的焦糖，蛋香挺濃，甜度亦適中。價錢收據給大家參考：

我同老公一向都好鍾意食蟹，今日就同佢一齊食呢間好出名嘅蟹粉盛宴先🌸古法糟鉢斗食材好豐富，包括有爽口嘅北寄貝、鴨舌、雞腎同埋大豆，浸住自家製醬汁一齊食，味道好夾，好香好好味，都幾開胃呢！🌸至尊蟹粉伴飯，暖笠笠上枱好細心！店員仲同我地講係用五兩重嘅蟹再拆肉，唔怪得之食落口充滿蟹油香味，啖啖都帶有蟹粉鮮味！而飯係採用正宗黑龍江東北五常大米，蟹粉同米飯完美地融合之下，真係食得好滿足🌸蟹粉小籠包，熱辣辣皮薄餡靚，輕輕一咬，有大量湯汁流出，仲有蟹粉濃濃嘅鮮味，味道甜美，好正🌸禿黃油糯米燒賣，呢個糯米燒賣好特別，皮薄薄而內餡係禿黃油嘅糯米飯，禿黃油香氣四溢，食落口仲好香口！口感煙韌🌸蟹粉蝦仁雲吞，大大粒雲吞，皮滑餡多，而且粒粒都好飽滿，新鮮彈牙嘅蝦！加上鹹鹹香香嘅蟹粉，雙重鮮味，配埋清甜嘅紫菜湯一齊食，幾特別🌸寧波芝麻湯丸，糯米湯圓皮煙煙韌韌，皮薄餡多，入面有香濃滑順嘅芝麻🌸薑汁鮮奶燉桃膠，滑溜嘅薑汁鮮奶，幾暖胃，鮮奶上面鋪了滿滿嘅桃膠，甜度啱啱好，夠哂養顏補身🎀餐廳舒適寬敞，啱哂同家人朋友一齊食飯傾計，整體食物質素都好高！下次會再黎幫襯食佢地嘅手拉麵，餐廳店員服務態度好友善，抵讚

清酒墨魚仔這道料理的墨魚仔鮮嫩多汁，搭配清酒的香氣，讓整體風味更加提升。清酒的微甜與墨魚的鮮味相互交融，口感非常豐富。水晶蟹肉凍水晶蟹肉凍透明透亮，蟹肉的鮮甜在口中綻放，搭配些許檸檬汁，讓味道更加清新。這道前菜不僅好看，口感也十分細膩。至尊蟹粉撈麵這道撈麵的蟹粉豐富，麵條Q彈，與蟹肉的鮮味相得益彰。每一口都能感受到蟹肉的鮮香，令人回味無窮。麵條搭配了健康的衣藻，風味獨特。藻類的清香與麵條的嚼勁完美融合，讓人感受到不一樣的海洋風味。蟹粉小籠包小籠包皮薄肉嫩，蟹粉的鮮香充滿整個包子中。每一口都能享受到熱騰騰的湯汁，讓人感到滿足。清炒河蝦仁河蝦仁炒至金黃，鮮甜的口感搭配清淡的調味，保持了素材的原汁原味。這道菜既簡單又美味，讓人食指大動。明軒小館的菜品各具特色，無論是海鮮還是麵食，都展現了出色的烹飪技術和食材的新鮮度。值得推薦給所有喜愛海鮮的食客！

清酒墨魚仔健康蟹肉蒟蒻麵清炒正宗河蝦仁蟹粉小籠包禿黃油糯米燒賣🔸最近喺上環新開咗一間主打精緻上海菜嘅餐廳，環境雅緻，菜式創意同傳統兼備，絕對係一場味蕾嘅享受！🔸清酒墨魚仔：上枱已經聞到陣陣清酒香，墨魚仔爽口彈牙，入口有淡淡嘅酒香同海鮮嘅鮮甜。🔸健康蟹肉蒟蒻麵：呢道菜真係一個驚喜！蒟蒻麵低卡又爽滑，蟹肉份量多，食得出係新鮮拆蟹，簡單但層次豐富🔸清炒正宗河蝦仁：河蝦仁炒得晶瑩剔透，每粒蝦仁都彈牙鮮甜，火候掌握得好好，唔會過老🔸蟹粉小籠包：講到上海菜，點少得小籠包！呢度嘅蟹粉小籠包皮薄汁多，一咬落去，蟹粉同豬肉嘅湯汁喺嘴裏爆開，濃郁得黎唔膩🔸禿黃油糯米燒賣：糯米外層軟糯煙韌，裹住濃香嘅禿黃油，入口係滿滿嘅蟹油香氣，仲有淡淡嘅米香🔸總結呢間上環新開嘅上海菜菜算係一個寶藏！無論係傳統嘅蟹粉小籠包，定係創新嘅健康蒟蒻麵同禿黃油燒賣，每道菜都做到精緻同美味兼備

今日要 OT，唔想再食麥記塞肚…搵野食呢間叫「明軒小館」嘅餐廳，主打大閘蟹菜式，睇落幾有特色。但今晚唔想食得太 heavy，啱啱佢哋推出咗新 menu，$108 嘅 「黑毛豬豬扒溏心蛋菜飯」，外賣自取仲有 9 折 ，心諗都係上海菜，就試下啦～仲加叫多一份 $58 嘅 「清酒墨魚仔」配搭埋一齊。 🐽黑毛豬豬扒溏心蛋菜飯 個豬扒有醃過，炸漿唔厚，香口之餘又唔會太油～溏心蛋同菜飯就正常發揮，不過份量偏少，女士可能夠食，男士就可能唔夠喉 😅 🍄山珍湯 個飯仲送埋一碗 山珍湯，打開個蓋已經聞到菇菌香！有羊肚菌、松茸、竹笙等，料真係夠足，湯底好清甜～唔係嗰啲煲完再放幾粒菇落去果種👍 🦑清酒墨魚仔大粒彈牙 清酒墨魚仔比起平時食開嘅 size 大好多～清酒味唔會太搶，入口爽口彈牙，好啱做前菜或小食 😋 📸外賣賣相唔失禮！再試都無問題 整體黎講比想像中有驚喜～外賣包裝算整齊，賣相保留得唔錯，下次可以再試其他款式～如果菜飯份量再多啲就 perfect 啦！

I had such a wonderful time at Dawn & Moonlit recently, trying both theAfternoon Tea Set and the Afternoon Tea for Two Set during one relaxing meal.The Scallion Oil Hand-Pulled Noodles were a highlight—super silky with a tastyD&M sesame sauce, and the Cold Hand-Pulled Noodles in D&M Sesame Saucewere a nice, refreshing change. The Crab Roe Wonton and Steamed Crab RoeDumpling were melt-in-your-mouth good, while the Premium Crab Roe on StickyRice Dumpling and Crispy Rice Cake with Crab Roe added so

「明軒小館」主打不同蟹粉菜式💁🏻‍♀️今次同朋友食餐蟹粉宴先😍.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.古法墨魚紅燒肉🍲單點$188💰紅燒肉炆至軟腍入味🐖味道甜鹹😛墨魚彈牙🦑兩者一同燉煮，鮮味融合👍🏻.至尊蟹粉撈麵(萊茵衣藻麵)🍜單點$168💰蟹粉充滿蟹膏同蟹肉🦀非常濃郁🤤配上師傅即場手工現做嘅萊茵衣藻麵👨🏻‍🍳煙韌掛汁😆亦可加入自家製米薑醋，更突出蟹粉鮮味💯.蟹粉小籠包🥢單點$88💰皮薄餡靚，湯汁澎湃😱蟹粉鮮味充斥口腔😋.禿黃油糯米燒賣🥠單點$48💰禿黃油指純蟹膏加蟹油💛加入糯米製作成燒賣🍚每啖都充滿蟹油香氣，口感軟糯😗.山珍湯🥣單點$38💰有竹笙、松茸、羊肚菌同秀珍菇🍄‍🟫味道鮮美😌.蟹粉蝦仁雲吞(2隻)🥟單點$34💰雲吞有普通雲吞皮同菠菜皮🥬蟹粉配搭爽彈大隻嘅蝦仁🦐少量蟹粉流出紫菜蛋絲湯🍳令湯頭份外鮮甜😉.薑汁鮮奶燉桃膠🥛單點$48💰燉鮮奶入口濃郁薑汁味🫚加上桃膠，滋補養生☺️

🦀 【滬味尋蹤】 今日專程去上環「明軒小館」朝聖，主打正宗上海蟹粉菜式！𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ𝕊𝕙𝕒𝕟𝕘𝕙𝕒𝕚 𝕊𝕡𝕖𝕔𝕚𝕒𝕝𝕤ﾟ*𓐍 𓈒𓂃. ﾟ*𓐍 𓈒𓂃 🍤 至尊蟹粉蝦仁鍋巴・一碗滿滿蟹粉・石鍋預熱倒落去「炸」 一聲・鍋巴脆到似食緊蟹味脆脆🥟 蟹粉小籠包・薄皮透出橙黃蟹油 ・先啜湯再點鎮江醋🐟 極品烤籽魚・選用鳳尾魚 ・連骨炸到酥香 魚籽卜卜脆 ・秘製醬汁調製 🍮 甜品二重奏・老上海法式焦糖燉蛋｜扮雀巢造型打卡一流 ・薑汁鮮奶燉桃膠｜鮮奶燉桃膠養顏一流𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ 🤑 人均消費：～$266🤩 推薦指數：8.5 / 10📍 餐廳資料：明軒小館 (上環)上環皇后大道中287-299號地下1號舖☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*

今日黎到上環，經過見到呢間滬菜，蟹粉專門店見到好吸引，就決定入去試下餐牌好多選擇至尊蟹粉撈麵蟹粉的香氣撲鼻而來。麵條筋道，搭配濃郁的蟹湯，蟹肉鮮甜，讓整碗麵充滿了海鮮的風味。每一口都能感受到蟹肉的鮮美，令人難以忘懷蟹粉小籠包薄皮的小籠包內餡飽滿，咬下去時湯汁四溢，蟹粉的鮮香與肉餡的細膩相互交融，讓人感受到真正的美味。每一口都讓人心滿意足，令人難以抗拒古法墨魚紅燒肉紅燒肉色澤紅亮，肉質軟嫩，入口即化，而墨魚的加入則為這道菜增添了獨特的海味，讓人驚喜。醬汁濃郁，搭配白飯更是美味無比價錢合理

上環的明軒小館雖店面不大，卻以精緻上海菜聞名，這次試的午市蟹粉套餐，可說是性價比極高的選擇。 套餐以「蟹粉小籠包」打頭陣，皮薄透光，輕輕一夾，金黃的蟹粉湯汁緩緩流出，鮮味濃郁而不腥，搭配少許薑醋更顯層次。主菜「蟹粉手工拉麵」是亮點，每口都能吃到蟹粉的甘香，份量剛好不會太飽滯。最後的「薑茶湯丸」作結，微辣的薑茶暖胃，正好中和蟹粉的濃郁，完美收尾。 整體來說，明軒小館的蟹粉套餐用料實在，味道正宗，午市價格合理，適合想一試蟹粉風味又不想花大錢的食客。服務亦算周到，上菜速度快，是上環區不錯的小館之選。