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港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
21161735
98517951 (WhatsApp)
開飯介紹
由日本藉主廚坐鎮的鐵板燒餐廳，為多款海鮮及肉類食材自家調配多款獨特的汁醬，並配上各款清酒給你極尚的和食體驗。鐵板燒爐置於店中，讓你近距離觀賞廚師的烹調技術。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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優惠
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鐘意食日本野，又點會唔食鐵板燒？想食鐵板燒又要食得正宗，咁就要搵間由日本藉主廚坐鎮鐵板燒餐廳店內裝修用上水泥色與和風木系配搭，樓底非常高，極大的玻璃令到餐廳空間感十足，用餐環境一流餐廳以鐵板燒套餐為主，如果能夠坐到吧枱位置，仲可以近距離觀賞廚師即席烹調各種新鮮食材除左大熱吧枱位置之外，仲有普通座位及私人包廂，坐位寬闊舒適，情侶用餐定一大班朋友慢慢享受高質的鐵板燒都非常適合另外店員服務殷勤有禮，每道菜都會用心介紹食材及品嘗方法，值得一讚食物方面 :三日月一人前鐵板燒餐前菜三小點：有牛蒡、麻醬豆腐及煙燻雞肉刺身，豆腐口感嫩滑加上麻醬簡單美味，雞肉刺身帶有濃郁煙燻味，配上檸檬片感覺清新開胃無花果沙律 : 無花果、沙律菜、青豆、車厘茄、蛋白碎再配上柚子汁，酸酸甜甜，開胃又清新既沙律帆立貝 : 帆立貝大大粒，味道鮮甜彈牙，再用菠菜墊底，配搭一流帝王虎蝦 (二選一) : 超大隻的帝王虎蝦拆殼起肉，蝦肉爽口彈牙，再配上用蝦膏煮成醬汁，啖啖都充滿虎蝦味，再加上精緻既擺盤，藝術品一樣深海野生白鱈魚 (二選一) : 魚肉潔白厚實有彈性，外皮煎得香脆，肉質嫩滑細膩，配上法式蔬菜、白蜆汁及香草汁，味道香滑美味紐西蘭肉眼扒 (三選一主食) : 選擇了五成熟，肉質嫩滑，味道濃郁，沾上少少海鹽能夠提升牛肉的肉味，另配有蘿蔔茸酸汁、自家製麵豉汁及芝麻醬，如果覺得唔夠味，仲可以沾上不同的醬汁食出其他的味道鹿兒島黑毛豬肩 (三選一主食) : 豬肩肉用慢熟熟成，之後再輕輕煎煮，肉質鮮嫩，沾上少少海鹽都夠曬惹味鐵板燒日本野菜 : 會跟主食作為配菜一同上碟，有露筍、香菇、南瓜、蓮藕及蒜片，野菜新鮮爽甜，炸蒜片配主食肉一起食味道香口茶碗蒸 : 蒸蛋非常嫩滑，加入黑松露油、三文魚籽、木耳絲、蔥粒，味道清甜有蛋香，帶有淡淡既黑松露味味噌湯 : 湯味濃郁，昆布加麵豉簡單調味，去膩暖肚鐵板炒飯 : 加入大量櫻花蝦、白飯魚、木魚碎，炒飯炒得粒粒分明，炒飯加入梅汁，味道帶少少梅酸味，夠曬惹味，另外仲跟左鰹魚湯汁，可以食到一半加入鰹魚湯汁變成茶漬飯，一飯兩食有兩種味道甜品 : 是日甜品係豆腐雪糕，雪糕口感幼滑，士多啤梨脆米粒增加口感，為一個鐵板燒餐作完美的終結
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在尖沙咀地段吃晚市鐵板餐，普遍都過千元，如果ʙᴜᴅɢᴇᴛ有限可以考慮這一家，最便宜的套餐加一後也不用過千，當然有其他更豐富的套餐，選擇豐儉由人✨⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<三日月一人前鐵板餐> $798/ᴘᴘ❅ 前菜三小碟❅ 沙律❅ 鐵板燒北海道帆立貝❅ 茶碗蒸❅ 鐵板燒日本野菜❅ 深海野生白鱈魚/ 帝王虎蝦❅ 紐西蘭肉眼扒/ 鹿兒島黑毛豬肩❅ 鐵板炒飯❅ 味噌湯❅ 甜品<鮮活日本白象拔蚌> $488<焦糖多士> $ 38一人前鐵板餐共有十品，基本上都挺足料，首先呈上海葡萄沙律及前菜三小碟，有煙燻雞肉、醬漬茄子、牛蒡，吃鐵板餐前清一清味蕾！師傅處理海鮮類鐵板餐的調味及配搭都恰到好處，帆立貝輕微用海鹽黑椒調味，口感鮮嫩！加錢單點的鮮活日本白象拔蚌彈牙爽口，分開了象拔蚌肉身及肝部，師傅講解原來不是所有象拔蚌肝都可以吃，要經過特別處理！第二道海鮮可以選白鱈魚或帝王虎蝦，白鱈魚先煎至香脆，再伴上白蜆汁及法式雜菜！帝王虎蝦的sɪᴢᴇ足夠二人分享，用蝦膏煮成醬汁很濃郁🦐第三道肉食可以選牛、豬或雞，紐西蘭肉眼扒大概五成熟，切開差不多有十塊，簡單調味品嘗原味道！鹿兒島黑毛豬肩預先以60度慢煮，肉質呈粉嫩色，建議配上自家炸蒜一起吃！最後的鐵板炒飯很特別，第一次吃櫻花蝦加酸梅醬的配搭，吃剩一半可再倒進鰹魚湯及山葵，變成茶漬飯一飯兩吃🍵🍚
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餐廳由日藉總廚駐場，主打日式鐵板燒，擺盤精緻用心，食物質素亦有保證👍🏻 環境寬闊舒適，設有吧枱位及包廂房，慶祝一流😍✨ 三日月極上一人前鐵板餐 ($998/ person)❀ 前菜｜沙律 🥗煙燻雞肉鹹香惹味，麵豉豆腐嫩滑又重豆香，另外仲有爽脆既牛蒡及海葡萄沙律～❀ 極上刺身 🐟三款刺身有油甘魚、赤身及牡丹蝦，每款都新鮮肥美☺️❀ 季節時令生蠔 🦪大大隻日本兵庫縣生蠔好吸睛😍 口感鮮嫩creamy，加入酸汁及黑魚籽，啖啖鮮味❀ 鮮活南非鮑魚 🥠師傅用昆布、紫菜及鰹魚湯製成汁，鮑魚新鮮爽彈，底部墊有昆布，一齊食更顯鮮味✨ 旁邊仲有較濃味既鮑魚肝🥰❀ 茶碗蒸 🥚蒸蛋質感好滑溜，配以三文魚籽及木耳絲增加口感❀ 深海野生白鱈魚 🐟比一般銀鱈魚更重油脂香，食落柔嫩細膩，搭配白蜆汁及法式雜菜更加滋味😍❀ 帝王虎蝦 🦐虎蝦鮮香彈牙，師傅以蝦膏醬作調味，令味道更香濃入味🥰 另外亦可以沾上紫薯粉食用～❀ 美國肉眼扒 🐮牛肉肉質鮮嫩多汁，油花分佈均勻☺️ 可以自由配上岩鹽、黑椒及獨子蒜一齊食✨ 旁邊仲有冬菇、蕃薯、蘆筍及蓮藕，每款日本野菜都燒得好香😚❀ 鐵板炒飯 🍚炒飯加入櫻花蝦及梅子醬炒香，味道酸酸地好開胃☺️ 食到一半可加入鰹魚湯及wasabi變成茶漬飯，食落更顯鮮味👍🏻❀ 味噌湯 🥣❀ 甜品 🍰甜品有栗子雪糕及擺盤精美既士多啤梨蛋糕❤️
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這家鐵板燒餐廳由日籍總廚Toshiaki Matsunaga主理，曾在港澳不少五星酒店日本餐廳擔任行政主廚，加上超過二十年法菜經驗，呈現東西合一的鐵板燒菜式🎊餐廳裝修採用了簡約水泥風格，有落地大玻璃採光極好，大堂用餐區域有兩邊鐵板燒料理檯，較大的那邊有十多個吧檯位置，可以盡享板前料理的樂趣餐廳積極和本地品牌合作，最近更推出了手工啤鐵板燒香檳，中和鐵板燒的油膩，令人愈吃愈多🥂🌟前菜三小點雞肉帶有濃厚煙氣味道，鹹香得來嫩滑，胡麻豆腐充滿豆香，入口滑溜融化般，鮑片爽口彈牙😋新鮮蔬菜上面放著被譽為綠色魚子醬的海葡萄🥗擁有Q彈顆粒的獨特口感與清爽的海潮香氣，加上點點胡麻醬提味，整體清新開胃🌟季節時令生蠔有兵庫縣生蠔🦪特色是體型較大，入口啖啖肉，配了些許酸汁和黑魚籽，令海水味和蠔味比重很好正式開始鐵板料理前師傅會展示一下今天所用的食材，看著多款海鮮和雪花紋理的肉片就自然就產生了很大的期待感🥩🌟鐵板燒鮑魚鮑魚片上加上昆布紫菜鰹魚熬成的醬汁，提升了鮑魚鮮味🤤口感爽彈，還有鮑魚牙齒和鮑魚肝兩食，牙齒部份像軟骨般脆口；將鮑魚肝燒至脆身，咬開是軟熟口感，惹味而不腥🌟伊勢海老套餐海鮮可以升級為日本龍蝦🦞有如手臂般粗長，龍蝦肉配上經過大量蝦膏去提煉的醬汁，鮮味引爆味蕾🥳加上青醬橄欖油和伴碟的紫薯粉，色香味俱全🌟美國安格斯肉眼油脂藏在豐厚的肉身中🍖五成熟火喉令肉汁鎖緊在扒內，肉味相當濃郁，醬汁三小碟有酸汁、麵豉燒汁和麻醬，碟內亦有蒜片、黑椒、岩鹽和燒日本野菜🌟鐵板炒飯這裏自研出獨門炒飯，材料有櫻花蝦、白飯魚、木魚花和梅子醬，前三者令飯有鹹香和煙燻味，梅子醬帶點酸甜🍚🌟伊勢海老味噌湯🌟紅豆雪糕
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尖沙咀高質日式鐵板燒，呢度環境唔錯，入門口右邊就係吧枱，可以望住師傅鐵板燒，今次係好滿足的一餐，服務很好！最難得係女師傅負責鐵板燒👍🏻 呢餐最難忘係好多料理都係比出面食過既鐵板燒有d唔同，配搭都比較創新🙌🏻 我地分別試左🌟三日月極上一人前鐵板燒餐同🌟三日月一人前鐵板燒🔥.🌟三日月極上一人前鐵板燒餐▫️前菜三小點：煙燻雞肉、豆腐及牛蒡▫️沙律：最特別係沙律菜上的海葡萄，加上柚子好清新開胃！▫️極上刺身：油甘魚、赤身同牡丹蝦▫️季節時令生蠔：來自岩手縣，好新鮮好肥美😋▫️鮮活南非鮑魚：以鐵板燒來煮香鮑魚，特別在昆布汁讓煎香後的鮑魚增添juicy口感；除左將鮑魚中間切片之外，師傅仲特別介紹鮑魚肝同鮑魚牙的位置分開食用，鮑魚牙好爽，鮑魚肝比較濃郁▫️茶碗蒸：加左三文魚籽、鰹魚湯汁同黑松露油來製成，好香滑鐵板燒日本野菜：大啡菇、荀、蓮藕▫️帝王虎蝦：賣相精美，蝦肉爽甜，師傅特別將蝦腳煎得極脆可以食用▫️A4鹿兒島和牛薄燒卷：肉味濃郁，卷住金菇同蔥，極惹味！▫️海膽鐵板炒飯：炒飯上有片馬糞海膽，為炒飯增添鮮味▫️味噌湯與甜品：朱古力雪糕配脆脆.🌟三日月一人前鐵板燒餐▫️前菜三小點及沙律：同上▫️鐵板燒北海道帆立貝：帆立貝好爽甜，底下的菜煮得軟腍好好食▫️茶碗蒸及鐵板燒日本野菜：同上▫️深海野生白鱈魚：擺盤極精美，白鱈魚肉質鮮甜，加上醬汁好夾，上邊有蕃茄粒同配料點綴▫️鹿兒島黑毛豬肩：肉質粉嫩，加上燒汁食，好有口感▫️海膽鐵板炒飯、味噌湯及甜品：同上.食完呢餐大滿足，食物高質，服務貼心
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