三日月

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新一年要食好點賀一賀！😂 開個好頭🌟 最近餐廳有優惠，點下面個menu 和牛鵝肝帝王虎蝦一人前鐵板餐 $1098 特價 $798 前菜 - 前菜三小點*火龍果雜菜沙律： 配搭新鮮 清新一下味蕾*三小點：喜歡是雞肉刺身, 切成薄片，十分驚喜！•刺身 🐟 有赤身魚，魷魚，油甘魚鮮！有衝動想encore •茶碗蒸 🥚 比起坊間的有不同，不是只是濃厚的蛋味，比較杰身，多了食材的味道！鰹魚味湯突出，最底仲有木魚絲，讚！•深海野生白鱈魚 🐟 presentation 像是西餐，煎得香脆得鱈魚底下配上薯泥，薯泥內更混了雜菜，更有口感！鱈魚火喉剛剛好•大海老帝王虎蝦 🦐 大佬來了！！虎蝦邊煎味道陣陣飄來！香濃蝦味，even蝦頭也是滿滿煎得香脆的蝦膏。廚師烤到蝦腳脆卜卜😂大讚廚師細心的幾蝦拆件了，吃起來十分之方便！啖啖肉！•香煎鵝肝 即使只是鵝肝，擺盤也沒有馬虎呀！滿口油脂但又不只是油！愛了！•鐵板燒日本野菜 🥦 日式美食 燒茄子，香菇同埋秋葵，配起肉起來一起食解油，單獨食也不會味淡A4鹿兒島和牛卷 🥩 今天有大口福了！又是流哂口水的一餐，和牛裹卷住雜菜雜菇，每一口都十分juicy，分不清的是牛的汁還

#三日月，位於尖沙咀金馬倫廣場，日式鐵板燒餐廳，相當優雅既裝修⛩️梗係要坐係鐵板前，睇住大廚表演👩🏼‍🍳除咗唔同既鐵板燒外，亦有設計好既套餐，好似OMAKASE咁💓準備好就會將今日既食材show俾你睇⼀次先，真材實料👍🏻飲返杯Orion消消暑就開餐🍺前菜三小點，牛旁漬，麻醬豆腐，煙燻雞肉，清清地開始😌加埋柚子汁沙律，唔錯，刺身時間，日本魷魚🦑好鮮甜，加少少黑魚子食仲有層次，赤身肉質唔錯，油甘魚相當濃味，三食都唔使點太多醬油，食鮮味😆季節時令生蠔係日本既廣島蠔，配左酸汁同黑魚子既和風食法，好鮮好juicy😋蠔味完全爆係口入面鐵板燒時間🔥每樣食材會先俾你睇下生既佢再睇住佢燒好🤩南非鮑魚，鮮到仲不斷郁，燒燒燒(有片🎬)，切開埋配特製醬汁同昆布上，靚到⼀個點😗⼀食真係哇⼀聲，鮮爽既鮑片，非常好味🩵配昆布都好夾好好味，爽🤘🏻深海野生白鱈魚，師傅仲係店上面畫畫，好嫩滑既鱈魚肉，燒得好香，配法式雜菜係難以形容咁夾🐡茶碗蒸加入松露油、鰹魚湯汁、木耳絲同三文魚籽，超滑超好味🤤魔鬼在細節食肉前加枝三日月本釀造清酒🍶爽身易入口，加埋啲米味可以配食👍🏻美國Prime肉眼薄燒卷，爆汁好濃味😮‍💨加埋蒜片食先係最爽

今日約了同事去食好西、剛好大家都放假、行街食飯、最後選了日式食鐵板燒！以香港的日式鐵板燒是物超所值、性價比高，有生蠔、鮑魚、刺身…還有獨立的包廂前菜三小點💭▶️ 牛蒡、日式豆腐、螺肉：鮮甜、清爽沙律💭▶️ 有柚子汁可以開胃清爽、為之後食物做好準備廣島蠔💭▶️肥美肉厚、肉質鮮嫩多汁，帶有淡淡的海水味和甜味茶碗蒸💭▶️ 有魚籽、魚湯、木耳絲，最特別是用了黑松露，令到蒸蛋有陣陣的黑松露香味刺身三味💭▶️赤身魚肉質鮮美，口感細緻，魷魚則有彈牙的口感，油甘魚則肉質鮮嫩，富含油脂。帝王虎蝦💭▶️ 蝦肉質鮮美，口感彈牙，保留了虎蝦的鮮甜味道，配本身的蝦膏汁，令味道更上一層樓。深海野生白鱈魚💭▶️ 配以白汁、蔬菜汁令肉質細嫩，味道更鮮美，又保持魚肉的鮮甜。鮮活南非鮑魚💭▶️ 配上紫菜昆布汁令味道鮮美，魚肉質緊密，口感細膩，肉質鮮嫩。鹿兒島黑毛豬薄燒卷💭▶️加上照燒汁、包蔬菜、肉質鮮嫩多汁，帶有淡淡的鐵燒香味加上蔬菜的清爽。海膽鐵板炒飯+$38💭▶️ 結合了鮮美的海膽和香氣四溢的炒飯，海膽的鮮甜和炒飯的融合，更能突顯海洋的鮮味和米飯的香脆。最後以味噌湯和昆布紅豆果收尾💭▶️煙靭香甜、甜度恰到好處

「三日月」🔥位於尖沙咀港鐵站附近，行過去都近。裝修新淨舒適，設有吧枱位，可以坐係鐵板前面，近距離欣賞如果師傳既廚藝和交流一下，當晚嘅師傅係日本人呢👍🔸三日月一人前鐵板餐 $798套餐包括前菜三小點、沙律、帆立貝🐟、日本野菜、茶碗蒸、深海野生白鱈魚🐟/帝王虎蝦🦐(二選一，我地各選一來share)、肉類(四選一，我地揀左鹿兒島黑毛豬薄燒卷🐖和紐西蘭肉眼扒🐄來share)、主食(我地揀左鐵板炒飯)、味噌湯和甜品，真係好豐富。深海野生白鱈魚賣相好靚，外層燒至金黃色，肉質卻保持嫰滑，配白蜆汁和法式雜菜真係好有創意😋。至於大蝦🦐，好香口，蝦肉爽口彈牙，記著要點埋咗好正既蝦膏和黑醋汁。紐西蘭肉眼扒重牛味，鹿兒島黑毛豬薄燒卷好juicy，入面的蔬菜和菌類很清新，兩款肉類和附上既蒜片一齊食更佳，用鐵板燒係唔同啲👍鐵板炒飯落左好多櫻花蝦，食左一半之後可以後可以加湯，變身茶漬飯呢。

跟據同事可靠的消息指，這間日式鐵板燒在做88折優惠🤩之前朋友生日已經有去過一次，印象分很好，店員親切健談♥️食物高質好吃🌟聽到有優惠，那還等什麼🤣衝呀～前菜分別是芥末八爪魚、麻醬豆腐、煙薰雞肉🌟每款一口剛剛好，清爽的味道可以喚醒味蕾♥️沙律加上少許沙律醋，微酸開胃👍🏻今晚是日本的生蠔配上黑魚子和酸汁🌟生蠔肥美多汁♥️刺身分別是油甘魚、赤身、魷魚🌟每款都新鮮甜美♥️很不錯👍🏻鮑魚十分生猛🔥醬汁是用紫菜和上湯調配而成，清爽不膩🌟配上新鮮爽口的鮑魚剛好可以更突出鮑魚的鮮味🔥烹調過程中沒有用鹽調味，鮑魚的海水味本身道很濃🌟搭配昆布一齊食用味道剛剛好🔥另外鮑魚的肝臟也沒有浪費～外層焦香，內裡軟糯綿密♥️同樣好吃👍🏻野生香鱈魚兩面煎至焦香，再加上法式雜菜、白蜆汁、紫薯粉、香草汁作為伴碟🌟視覺上色彩繽紛，一口吃下去味覺上同樣是大滿足🔥魚肉外脆里滑，十分甜美♥️黑毛豬肩預先用60度慢煮了3小時，再送去鐵板燒煎香🌟肉汁緊緊的鎖在了肉肉內🔥 配以日式燒汁更能突出黑毛豬的肉香，而且油脂豐富，口感味道居然跟和牛不相上下🔥阿婆更喜歡一口炸蒜片一口肉吃，更香更惹味♥️另外作為伴碟的野菜是在鐵板燒上用黑松露油煎制，每口都是淡淡的

好友回港，相聚吃飯，要吃得好吃得耐，她揀了吃鐵板燒，可邊睇、邊吃、邊傾，起碼可兩小時多。餐廳地方好大，除了大主廳有張大鐵板枱外，還分有幾個鐵板房，全部座位都圍住鐵板枱，可清楚見到師傅的手藝。******************************我亦揀了一份和牛鵝肝帝王虎蝦一人前鐵板餐 Wagyu, Foie gras, King Prawn Teppanyaki Set for One ($798)。前菜三小點 Appetizer有煙燻雞肉、日本豆腐配麵豉汁、明太子沙律，煙燻雞肉好嫩，帶微微的煙燻香；日本豆腐挺身嫩滑，加了麵豉汁和芝麻，甘香提味；明太子沙律粒粒脆口鮮味！雜菜沙律 Salad 好清新，最喜歡加了爽脆甜豆和清甜的火龍果，更fresh。配上酸咪咪醋汁，很開胃。******************************是日刺身 Sashimi 三點有魷魚配黑魚籽、赤身和油甘魚，三款都非常新鮮。魷魚爽口，配上鹹鮮的黑魚籽更美味；赤身色澤紅潤，柔軟鮮味；最愛油甘魚，油潤兼滿載魚香，優質！******************************茶碗蒸 Chawanmush

這間高級日本餐廳位於尖沙咀的金馬倫廣場，主打揉合傳統法國菜的日式鐵板燒，提供各種時令新鮮頂級海產。店內環境寬敞舒適，落地大玻璃映入自然光，亦能觀賞到高樓美景，廚師吧枱更能欣賞到師傅的手藝。和牛鵝肝帝王虎蝦一人前鐵板餐 - $798/位海葡萄沙律新鮮翠綠的沙律菜伴以酸甜的柚子醋，有車厘茄、火龍果及四季豆等。前菜三小點清脆爽口的牛蒡；軟嫩滑溜的芝麻豆腐；煙燻雞肉刺身，嫩滑可口帶少少煙燻香。刺身幼滑細膩的油甘魚充斥魚油香氣，清爽甘甜鮮美；吞拿魚赤身不含油脂，結實有口感，魚味極濃郁；鮮魷魚爽滑彈牙有魚子醬。香煎鵝肝細膩滑嫩的鵝肝豐美多汁好甘香，幾近入口即化，淋上酸甜的日本燒汁，可再蘸上18年的陳醋汁，旁邊也有紫薯粉。深海野生白鱈魚雪白細嫩的鱈魚扒有著豐富的油脂，嫩滑細緻鮮甜而不腥，配搭酸甜柔軟的法式雜菜、羅勒香草汁及白蜆汁平衡膩感。茶碗蒸滑溜鮮味的日式蒸蛋混入鰹魚湯及黑松露油，鮮味中帶點飄香，更有三文魚籽及木耳絲。帝王虎蝦肥美飽滿的虎蝦鮮韌富彈性，蝦頭拆出的蝦膏打成汁，再加入羅勒香草汁，甘香又清新，全隻連蝦頭至蝦鬚煎得香脆得可吃。A4鹿兒島和牛薄燒卷鹿兒島黑毛和牛有著霜降般的油花分佈，軟嫩又多

酒友相聚，找到了尖沙咀一日本師傅席前料理喝喝清酒餐廳樓底高，落地玻璃令環境更開揚及採光度十足裝修以簡約木系風格為主，鐵板長檯可欣賞師傅烹調食物設有兩間獨立房，若希望擁有私人空間跟朋友歡聚，是一個不錯的選擇清酒三日月本釀造，口感順滑柔和，米味香濃有多款套餐供應，最後選擇了$998的極上一人前鐵板餐先來前菜三小點！有香港比較少有的雞肉刺身、麻醬豆腐及醃酸瓜沙律上有我最愛的海葡萄，配上油醋十分開胃極上刺身有油甘魚、赤身及牡丹蝦！新鮮有色澤，魚脂四溢季節時令生蠔肥美飽滿、色澤潔白，帶輕柔海水味鮮活南非鮑魚盡吸昆布的味道，最後淋上的鰹魚高湯羹，散發啖啖海鮮香茶碗蒸以黑松露木耳絲及鰹魚湯製成，再於面層鋪上魚籽，口感絲滑深海野生白鱈魚外層金黃香脆，肉質紮實鮮甜帝王虎蝦以醬油炒香蝦膏淋在蝦肉上，令蝦肉多一分鹹香鹿兒島黑毛豬肩先慢煮五至六小時，加上秘製汁肩，入口肉汁澎湃紐西蘭羊架火候控制得宜，皮香肉嫩無羶味鐵板炒飯加了櫻花蝦，柴魚片加及葱花，另附上高湯及芥末作茶漬飯，嚐盡兩種口味味噌湯湯頭鮮美甘甜，配料豐富，順口好喝甜品為豆腐雪糕，豆味清香，口感幼滑，為這一餐畫上完美句號

成個三月都無假期真係要搵姊妹去食好西平衡下苦悶嘅心情今次去到位於尖沙咀金馬倫廣場嘅三日月地點好方便入到餐廳見到一幅向街大玻璃成個餐廳好光亮背對玻璃就係鐵板可以容讓兩位師傅同時操作三日月極上一人前鐵板餐食物好豐富鮮活南非鮑魚鮑魚口感柔軟配上特調昆布鰹魚湯汁海鮮味突出旁邊嘅鮑魚肝尤為肥嫩❤️深海野生白鱈魚師傅將魚皮煎香成脆片伴碟潔白魚肉頂上有西式雜菜而底下滿載白蜆汁日式鐵板 x 西式口味美國安格斯牛柳牛柳粉嫩入口脂香四溢正正正！成個套餐由前菜至甜品都好滿意感謝姊妹相伴渡過一美好下午

朋友話想食鐵板燒，上網搵到呢間評價唔錯，就嚟試吓～大約 6:45pm 入座，餐廳仲未有其他人，但到咗7點鐘就好快全場坐滿，當日仲要係平日嚟😱好彩有 book 定位👍🏻🔺三日月A5宮崎和牛鲍魚一人前鐵板餐 ($998 p.p) 🔺❝ 前菜三小點前菜包括豆腐、茄子、雞肉刺身，由淡味食到濃味，慢慢喚醒味蕾。❝ 海葡萄沙律海葡萄就似一串串綠色嘅迷你葡萄，咬落逐粒喺口中爆開，口感頗是獨特。沙律配上酸酸甜甜嘅柚子汁，更是清新開胃呢🌱❝ 極上刺身五點刺身有牡丹蝦、活帶子、赤身、拖羅、油甘魚。每款都用料極鮮，魚料質素非常之高。❝ 生牡蠣接近手掌咁大嘅生蠔，第一眼見到真係呆咗😳 生蠔肉質肥厚，入口鮮甜順滑，調味亦恰到好處。❝ 鮮活南非鮑魚鮑魚爽彈紮實，切成小塊容易入口。淋面嘅汁簡單混入海苔碎，無添加鹽或其他調味，更能突顯醇厚鮮香。❝ 茶碗蒸一打開蓋，松露香味隨即撲鼻而來。蒸蛋口感細滑，食落啖啖富有松露香，味道與口感皆是出色。❝ 深海野生白鱈魚白鱈魚肉質嫩滑細膩，調味不多，只係簡單煎香已經好好食。拌以味道較濃嘅白蜆汁，一濃一淡剛剛好。❝ 帝王虎蝦師博將蝦原隻起殼，再煎至香脆。由蝦頭、蝦鬚、蝦身到蝦尾，全部

上年年尾食過一次三日月，今年同朋友都加咗人工所以決定再嚟慶祝一下前菜三點雖然前菜同上次一樣，但食材比之前更優秀好味而且真係有開胃作用由遠至近分別係日本豆腐、日本醬油漬茄子、煙燻雞刺身生蠔係時令嘅日本蠔比起法國生蠔我更加鍾意日本嘅，肉質一般都會係爽脆得嚟又creamy，礦物味亦都比較唔明顯👌🏻 正隻蠔新鮮到值得一個close up🫡海葡萄沙律酸酸地幾清新，清一清個味蕾極上刺身五點，有牡丹蝦、油甘魚、帶子、中拖羅同大拖羅刺身全部都好厚好大件，魚類油脂豐腴，牡丹蝦同帶子亦都好新鮮甘甜🥰 好回味南非鮑魚本身其實冇乜味道，靠嘅係師傅將醬汁嘅味「餵」俾鮑魚鰹魚昆布嘅味道比鮑魚吸收咗，鮑魚表面煎至微乾，帶少少焦香👌🏻 內裏煙韌帶少少爽脆，好好味帝王虎蝦蝦膏非常甘香，上枱嘅時候已經令人垂涎欲滴師傅將蝦身蝦腳全部煎到香脆，可以食晒如果有叫Sake應該會好夾！睇吓啲膏🤤🤤 煎到出黃油，勁香深海野生白鱈魚亦都非常出色魚湯煮成芡汁，好滑同香魚味魚肉本身富有魚油，調味亦都好恰當簡單煎香已經好好味我嘅主菜係鹿兒島黑毛豬肩油脂分布幾平均，食落全部都好腍同有油香伴碟嘅野菜都唔錯，唔會太油或太乾蒜片更加係煎好靚，食落有

三日月有日本師傅坐鎮，食物處理方法自有祕方，並非一般鐵板燒只講求燒功咁簡單，有幸見到廚長為他人準備，否則不知曉有此功夫。 我講的是「鮮活南非鮑魚」，見到師傅把鮑魚反轉在粉紅岩鹽上，然後鋪上兩大片昆布，然後蓋鍋，以毛巾包實邊位，以免空氣及水份流出，在鐵板燒桌上如焗如燒，鮑魚自身的水份與熱力交融，吸收了昆布的天然海洋味道，鮑魚變得更鮮更柔軟。 成品切片了，連殼及昆布一起上菜，入口柔韌味香。 另一心思之作是「帝王虎蝦」，以蝦頭蝦膏煮汁，切粒燒好以後還原全蝦狀，賣相金黃吸睛！ 老虎蝦新鮮肉彈，醬汁添豐腴，頭尾及殼內仍有肉有汁，慢慢嚐亦不錯。 「深海野生白鱈魚」的白汁與別不同，清清地帶出鮮味，白鱈魚肉質非常嫩滑細緻。 今晚我選擇的是每位$998的套餐，共十二道食品，甚豐富。前菜三小點沙律時令生蠔極上刺身五點鮮活南非鮑魚茶碗蒸鐵板日本野菜二選一：深海野生白鱈魚或帝王虎蝦四選一：鹿兒島黑毛豬肩或美國安格斯牛柳…二選一：鐵板炒飯或烏冬味噌湯甜品 「前菜三小點」分別為麻醬豆腐、木魚漬茄子、煙燻雞肉刺身，依這次序食，最特色是刺身雞肉，肉嫩味香，冇抗拒感。 「吞拿魚沙律」柔嫩魚肉對比爽脆生菜。 今日的時令是