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港鐵尖沙咀/尖東站 N3 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
29555288
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
*午市：12:00-1:15，1:30-2:45
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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優惠
85折
晚市 Omakase (月)套餐(1位) (2位起) 歎10款時令壽司5款刺身
$1,343
$1,580
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餐廳的設計簡約而不失雅致，深色調的牆面與光滑的桌面形成鮮明對比，營造出一種現代而又溫馨的用餐環境。每個座位均設計得相當舒適，有十多個bar 枱座位，另外有2張大的餐枱，適合家庭及朋友聚會！👍👍👍廚師們在開放式廚房內忙碌而專注，令人印象深刻。他們的每一個動作都顯示出對食材的尊重與專業。廚師的刀工精湛，魚片切割得均勻而薄透，體現了傳統與技術的完美結合。❤️❤️❤️刺身四品刺身的擺盤精緻，各色的魚片與紫蘇花相映成趣，旁邊的黃色菊花更是為整道菜增添了色彩。這樣的擺設不僅美觀，同時也讓人感受到廚師對細節的講究。粒貝刺身粒貝的肉質非常鮮嫩，咬上去有一種彈牙的口感，讓人想一口接一口。這道刺身僅搭配了少許的芥末，卻已經散發出濃郁的海鮮鮮味。清新的口感讓人感受到海洋的氣息。深海池魚刺身魚片的質地非常細膩，入口即化，帶來一種滑順的感覺。柚子汁的加入，為魚肉增添了清新的酸甜味，使得鮮味更加突出。火焰梭子魚魚肉的質地非常新鮮，經過燒烤後，外層略微焦香，而內部依然保持著鮮嫩的口感。每一口都能感受到魚肉的鮮美，搭配少許的芥末，讓風味更加突出。三文魚子海膽杯海膽的質地柔滑，入口即化，帶來濃郁的海洋風味。而自家醃製的三文魚子則增添了鮮明的鹹香和微妙的甜味，兩者的搭配完美無瑕。六款壽司盛宴我品嚐了六款精緻的壽司，這些不同風味的壽司不僅呈現出各自獨特的特色，更形成了一場味覺的盛宴。1. **伊佐木壽司** 伊佐木壽司的味道相對淡雅，恰到好處地為之前濃郁的海膽做了良好的過渡。魚肉的鮮甜非常突出，配合適量的醬油，讓人感受到海鮮的原汁原味。2. **地甲壽司** 地甲壽司以蜆類為主，口感鮮嫩。其獨特的海味與微妙的咸香，讓味蕾感受到海洋的氣息，十分清爽。3. **黑陸壽司** 黑陸壽司的魚肉質地緊實，燒烤的香氣撲鼻而來，外焦內嫩，增添了多層次的口感。每一口都是對味蕾的極致挑戰。4. **銀雪魚壽司** 銀雪魚壽司肉質細膩，帶有淡淡的甜味，入口滑順，讓人不由得想再來一口。這道壽司的鮮味平衡得宜，令人驚喜。5. **中吞拿魚腩壽司** 吞拿魚腩的油脂豐富，口感滑潤，帶來滿足的嚼勁和濃郁的海鮮風味。搭配少許醬油，讓整道菜更顯風味。6. **海膽壽司** 海膽壽司的黃金色澤讓人一見傾心，入口即化，鮮美無比。其獨特的海洋風味令人陶醉，完美地結合了香醇與鮮味。湯烏冬清澈的高湯，散發著淡淡的海藻香氣。烏冬麵的口感滑順，彈牙，完美地吸附了湯底的鮮味。湯中加入的豆腐皮，為整碗湯增添了一層豐富的口感。開心果雪糕口感綿密，帶有淡淡的堅果香味，令人心情愉悅。
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今次發掘一間尖沙咀人氣Omakase，晚市品嚐價錢由980起已經可以品嚐前菜、12件新鮮刺身、湯品、甜品，而且刺身真的一點都不吝嗇，一大排新鮮海膽直接放上手卷上，而且廚師又懂得製造浪漫氣氛！🏠餐廳： 花晨月夕📍地址： 赫德道2號金麟商業中心2樓首先前菜先付上開胃菜式， #核桃小女子 、 #麵豉萵筍 、 #蜜柑麵豉燒蠔 ，每道菜式名字都由餐廳精心挑選，由味道輕淡到濃郁，核桃濃郁、萵筍、燒蠔充滿火炙濃郁！是次品嚐12款新鮮壽司，全部都能望見師傅即場切割，保證新鮮可口，真鯛、金線鯛、帆立貝、白三文魚、火炙伊佐木、赤身醬油漬、 北海道根室喜知次、鯖魚、中拖羅等等，每一口壽司都能完美感受不同魚生的彈性、厚薄質感、魚油脂香、濃郁薄味，而當中不得不提一整列的馬糞海膽，毫不吝嗇任你品嚐！最後以湯品 #七味蜆赤麵豉湯 及甜品 #火龍果 #赤肉蜜瓜 作完美的晚餐！整體價格完美合符Omakase標準，可以以抵食黎形容，值得約會、慶祝等品嚐！
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香港人去日本旅行都好鍾意book omakase食，其實香港都有好多高質素嘅omakase。尖沙咀花晨月夕，搜羅日本高質食材，有唔同價錢嘅套餐，擅於料理加入仙氣泡泡🫧、金粉效果，滿足你嘅味蕾同埋視覺享受omakase。正值樱花季🌸，套餐都用櫻花🌸連貫主題先付：麵豉萵筍，🌸櫻花啫喱金橘，金菇漬三文魚籽燒帶子🐟刺身五款🐟1️⃣金目魚切片捲入甜蝦蓉、紫蘇花蘸柚子醋，加入仙氣泡泡🫧打咭效果滿分。2️⃣長崎小長井生蠔🦪，肉質飽滿，味道清甜，口感爽脆。3️⃣粒貝，有咬口，爽甜冇腥味。4️⃣北海道毛蟹+北海道海膽，放上紫菜食，味道豐富。5️⃣鰤魚，醬油+煙燻，味道更加油層次。🧄味噌木魚蒜頭🫚羗片，清一清味蕾。御料理：🐠真鯛蒸道明寺，魚肉滑溜，日本糯米用櫻花🌸葉包住蒸，帶有花香味。🍣壽司十貫🍣壽司選用赤醋飯，由淡味至濃味1️⃣伊佐木，獨特淡雅風味，肉質緊緻。2️⃣帆立貝，大大粒好鮮甜。3️⃣池魚，肉質緊致。4️⃣靜岡縣富士山白三文魚，罕有品種，呈淡粉紅色，油脂豐富，肥美甘香👍🏻5️⃣地甲，貝類嘅一種。6️⃣金目鯛，炙燒後香味提升。7️⃣鯖魚，用鯖魚做卷物。8️⃣鮟鱇魚魚肝配奈良西瓜漬，入口即溶。9️⃣大拖羅，肥美😋🔟北海道馬糞海膽，撒少少淡鹽花，噴上金粉，甜味同海洋氣息融合😍🫕蜆湯🌸櫻花啫喱配🍈哈密瓜，甜蜜結尾。🌙🌙🌙🌙🌙🌙Omakase Moon $1580先付刺身五款御料理壽司十貫吸い物甜品デザート
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辛苦得嚟志在食，呢排工作忙碌完就決定食餐好嘅慰勞吓自己！上網一搵就俾呢一間喺尖沙咀嘅Omakase吸引咗，就決定去試下。今次我就揀咗個 Omakase Moon set😋😋先付：❣️廣島蠔時雨煮，面豉萵荀，柑桔蜜煮，核桃小女子：廣島蠔好肥美，用時雨煮嘅方式烹調，甜中帶鹹，唔會太濃，避免搶走蠔嘅鮮味。清新嘅萵筍配上麵豉食落好夾，而柑桔蜜煮同埋核桃小女子就帶有甜味，係好好嘅開胃小菜。刺身五款❣️平目薄切：平目刺身入面包住切碎咗嘅甜蝦肉，上面配上魚子醬同埋竹炭葉。值得一提嘅係上枱嘅時候，師傅加入咗啲液態氣體，然之後喺裝住食物嘅兜上面拉咗個波波。波波隨着時間慢慢變大，最後自己爆咗，係好有趣嘅用餐體驗。刺身食落魚味好夠，配上魚子醬嘅鹹香同埋甜蝦嘅甜味，又係超正。❣️長琦縣小長井蠔：呢個生蠔比起前菜嘅時雨煮更肥美，而佢嘅特點就係貝柱位特別爽口，少少檸檬汁加上本身淡淡嘅海水味，好食！❣️三文魚子海膽杯：佢嘅三文魚只係事先有醃過，帶少少甜味。上面鋪左馬糞海膽，鮮味十足。最後師傅仲加上少少柚子皮，帶返少少清新嘅感覺。❣️北海道活八爪魚：呢個刺身有肉同埋吸盤，佢嘅吸盤部位食落好爽脆同鮮甜，白酒魚腳肉，味道較重同又咬口。可以配Wasabi豉油食，亦都可以配柚子胡椒，又係另一種食法。❣️四國鰹魚：鰹魚上嘅時候配咗幾款配菜，可以根據個人口味做調整，包括蔥花，生洋蔥，茗荷同埋炸蒜片。如果鍾意食重口味小小嘅，配上茗荷或者炸蒜片，估唔到都咁夾。御料理❣️鮑魚煮大根：鮑魚煮到好軟腍，而個大根都好入味。再配上日本嘅春菜仔，成件事完成到好高。下面仲配左甘荀同竹輪，味道都好夾。❣️壽司十貫真鯛魚金目鯛帆立貝北海道鰤魚深海池魚黑鯥魚熟成五日赤金鯛北海道沙甸魚高知縣大拖羅北海道海膽配淡雪鹽佢嘅高知縣大拖羅十分肥美，食落口魚油味好重，而最後嘅北海道海膽用紫菜兜住，勁多海膽，沈上一片片嘅淡雪鹽，打卡一流之餘，亦都係味覺嘅昇華❣️吸物七味蜆赤面豉湯：小小七味蜆配海帶嘅麵豉湯，濃郁得來唔會太鹹。❣️甜點櫻花啫喱配火龍果同埋赤蜜瓜，清新口感完美嘅一餐畫上句號。總括嚟講，呢一餐真係食得好滿足，嚐盡各樣日本鮮味。如果下次同男朋友慶祝生日，都會再考慮返嚟二刷！
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▪️🍽️Omakase Moon▪️ $1580/位🥢 先付（前菜拼盤）黑豆蜜煮 | 旨蝦|合桃小女魚 | 柚子蜜煮| 日本魚蛋|伊達卷 | 秋刀魚🐟 刺身五款真鯛卷甜蝦|笠貝| 鱈魚白子| 北海道毛蟹肉配海膽|煙燻醬油漬鰤魚* 真鯛卷甜蝦🐠🍤：真鯛魚包住甜蝦，再加埋紫蘇花，酸汁提升鮮味，最特別係有可食用泡泡裝飾，打卡一流📷✨* 笠貝 🦪：表面灑上玫瑰岩鹽，加少少青檸汁，味道比較濃郁，海水味突出🌊* 鱈魚白子🎣：冬天必食！用火槍燒過表面，入口滑溜Creamy，加埋酸汁，微甘😋* 北海道毛蟹肉配海膽🦀：北海道毛蟹肉 + 海膽，用紫菜包住一啖入口，質感鮮甜細膩* 煙燻醬油漬鰤魚🐟🔥：煙燻處理，味道更濃郁😋🍤 御料理 – 松葉蟹天婦羅松葉蟹天婦羅炸到金黃香脆，外脆內嫩，蟹肉鮮甜Juicy🦀💥🍣 壽司十貫帆立貝 | 白三文魚|鮫鰈魚配魚邊|地蛤|金目鯛|吞拿魚赤身|剝皮魚配魚肝|鮟鱇魚肝| 中拖羅| 北海道海膽印象最深刻嘅係鮫鰈魚配魚邊，魚邊經過灸燒後，油脂豐富，下面係刺身，保持魚肉原本嘅鮮味同口感，超正！🔥 白三文魚來自富士山，口感比普通三文魚更軟淋，要慢慢咬一陣先感受到佢獨特嘅味道！😮 鮟鱇魚肝蒸到中間半熟，入口滑捋捋，帶甘甜，仲有西瓜奈良漬配搭，味道更突出！🍉 最後當然唔少得 北海道海膽手卷，上面仲灑咗金粉✨，bling bling咁👑，海膽鮮甜creamy，完美為壽司環節作結！🍲 松葉蟹麵豉湯🍈 時令水果：蜜瓜&士多啤梨花晨月夕 Kuno📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
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