三日月

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這間高級日本餐廳位於尖沙咀的金馬倫廣場，主打揉合傳統法國菜的日式鐵板燒，提供各種時令新鮮頂級海產。店內環境寬敞舒適，落地大玻璃映入自然光，亦能觀賞到高樓美景，廚師吧枱更能欣賞到師傅的手藝。和牛鵝肝帝王虎蝦一人前鐵板餐 - $798/位海葡萄沙律新鮮翠綠的沙律菜伴以酸甜的柚子醋，有車厘茄、火龍果及四季豆等。前菜三小點清脆爽口的牛蒡；軟嫩滑溜的芝麻豆腐；煙燻雞肉刺身，嫩滑可口帶少少煙燻香。刺身幼滑細膩的油甘魚充斥魚油香氣，清爽甘甜鮮美；吞拿魚赤身不含油脂，結實有口感，魚味極濃郁；鮮魷魚爽滑彈牙有魚子醬。香煎鵝肝細膩滑嫩的鵝肝豐美多汁好甘香，幾近入口即化，淋上酸甜的日本燒汁，可再蘸上18年的陳醋汁，旁邊也有紫薯粉。深海野生白鱈魚雪白細嫩的鱈魚扒有著豐富的油脂，嫩滑細緻鮮甜而不腥，配搭酸甜柔軟的法式雜菜、羅勒香草汁及白蜆汁平衡膩感。茶碗蒸滑溜鮮味的日式蒸蛋混入鰹魚湯及黑松露油，鮮味中帶點飄香，更有三文魚籽及木耳絲。帝王虎蝦肥美飽滿的虎蝦鮮韌富彈性，蝦頭拆出的蝦膏打成汁，再加入羅勒香草汁，甘香又清新，全隻連蝦頭至蝦鬚煎得香脆得可吃。A4鹿兒島和牛薄燒卷鹿兒島黑毛和牛有著霜降般的油花分佈，軟嫩又多

又到聖誕..🎉🎄 又到聖誕..🎉🤶🏻🎅🏻溫馨💕又浪漫🌹的日子👩🏼‍❤️‍💋‍👨🏻👩🏻‍❤️‍💋‍👩🏼吃聖誕大餐點當然非Teppanyaki莫屬🫶🏻🫶🏻氣氛好.就連單身的{你}也可選擇坐bar🤭既有靚仔廚師在{你}面前一顯技術.還可享受美食的快樂😍 過一個快快樂樂的Christmas Day☺️▫️ 前菜▪️三小點1️⃣芝麻凍豆腐白滑幼嫩的凍豆腐入口綿綿細膩.更充斥着一絲絲淡淡雙麻(芝麻&麻油)香的味道😜2️⃣茄子配木魚茄子入口軟腍入味更散發出陣陣麵豉的香濃味😏配上木魚碎碎令茄子吃下有種燒香的味道😽3️⃣煙燻雞肉刺身👍🏻起初聽到時有點驚訝又新奇.更一度懷疑自己的聽力是否正確🫣 誰知真的是雞肉刺身…雞肉刺身….🤣入口時一點也不像雞肉的感覺相反有點像煙三文魚似的.非常特別👍🏻▪️ 海葡萄沙律👍🏻細緻又精緻的小沙律🥗以特調的柚子沙律汁配上無花果.酸酸甜甜的非常開胃👍🏻▫️主食▪️清酒煮蜆👍🏻👍🏻超超超鮮🤩..超超超甜🤩清酒海帶湯果然最適合不過現時冷冷冰冰的天氣🌀..暖苙苙的超正✌🏻輕輕咬下鮮嫩無比的蜆肉更把蘊藏着無限的鮮甜味散發於口中😻好juicy ga🤤👍🏻▪️茶碗蒸👍🏻👍🏻視覺效

朋友話想食鐵板燒，上網搵到呢間評價唔錯，就嚟試吓～大約 6:45pm 入座，餐廳仲未有其他人，但到咗7點鐘就好快全場坐滿，當日仲要係平日嚟😱好彩有 book 定位👍🏻🔺三日月A5宮崎和牛鲍魚一人前鐵板餐 ($998 p.p) 🔺❝ 前菜三小點前菜包括豆腐、茄子、雞肉刺身，由淡味食到濃味，慢慢喚醒味蕾。❝ 海葡萄沙律海葡萄就似一串串綠色嘅迷你葡萄，咬落逐粒喺口中爆開，口感頗是獨特。沙律配上酸酸甜甜嘅柚子汁，更是清新開胃呢🌱❝ 極上刺身五點刺身有牡丹蝦、活帶子、赤身、拖羅、油甘魚。每款都用料極鮮，魚料質素非常之高。❝ 生牡蠣接近手掌咁大嘅生蠔，第一眼見到真係呆咗😳 生蠔肉質肥厚，入口鮮甜順滑，調味亦恰到好處。❝ 鮮活南非鮑魚鮑魚爽彈紮實，切成小塊容易入口。淋面嘅汁簡單混入海苔碎，無添加鹽或其他調味，更能突顯醇厚鮮香。❝ 茶碗蒸一打開蓋，松露香味隨即撲鼻而來。蒸蛋口感細滑，食落啖啖富有松露香，味道與口感皆是出色。❝ 深海野生白鱈魚白鱈魚肉質嫩滑細膩，調味不多，只係簡單煎香已經好好食。拌以味道較濃嘅白蜆汁，一濃一淡剛剛好。❝ 帝王虎蝦師博將蝦原隻起殼，再煎至香脆。由蝦頭、蝦鬚、蝦身到蝦尾，全部

上年年尾食過一次三日月，今年同朋友都加咗人工所以決定再嚟慶祝一下前菜三點雖然前菜同上次一樣，但食材比之前更優秀好味而且真係有開胃作用由遠至近分別係日本豆腐、日本醬油漬茄子、煙燻雞刺身生蠔係時令嘅日本蠔比起法國生蠔我更加鍾意日本嘅，肉質一般都會係爽脆得嚟又creamy，礦物味亦都比較唔明顯👌🏻 正隻蠔新鮮到值得一個close up🫡海葡萄沙律酸酸地幾清新，清一清個味蕾極上刺身五點，有牡丹蝦、油甘魚、帶子、中拖羅同大拖羅刺身全部都好厚好大件，魚類油脂豐腴，牡丹蝦同帶子亦都好新鮮甘甜🥰 好回味南非鮑魚本身其實冇乜味道，靠嘅係師傅將醬汁嘅味「餵」俾鮑魚鰹魚昆布嘅味道比鮑魚吸收咗，鮑魚表面煎至微乾，帶少少焦香👌🏻 內裏煙韌帶少少爽脆，好好味帝王虎蝦蝦膏非常甘香，上枱嘅時候已經令人垂涎欲滴師傅將蝦身蝦腳全部煎到香脆，可以食晒如果有叫Sake應該會好夾！睇吓啲膏🤤🤤 煎到出黃油，勁香深海野生白鱈魚亦都非常出色魚湯煮成芡汁，好滑同香魚味魚肉本身富有魚油，調味亦都好恰當簡單煎香已經好好味我嘅主菜係鹿兒島黑毛豬肩油脂分布幾平均，食落全部都好腍同有油香伴碟嘅野菜都唔錯，唔會太油或太乾蒜片更加係煎好靚，食落有

一頓好的鐵板燒一定要有足夠時間細味，這天我和朋友特別選了人流平日午餐時間來，這樣就可以慢慢吃，最重要是欣賞師傅的技術！這裡光線充足、空間感很好，午餐都有幾個級別選擇，我們選擇了三日月A5宮崎和牛鮑魚一人前鐵板餐 $998，套餐非常豐富，大家選擇好要的主菜，師傅就會整盤展示給你看，非常澎湃！🔹前菜三小點三款前菜建議先吃味道最輕盈的豆腐，這款滑豆腐相對一般滑豆腐更硬身更有口感，同時又能保持滑溜，會很有印象；茄子是三款中最好吃的，因為很入味綿密，而醬汁比例剛剛好，吃完很開胃；還有比較少見的煙燻雞肉，煙燻味強有點parma ham的味道卻沒有後者的油，用檸檬加點酸都不錯。🔹生牡蠣北海道生蠔放在鐵板上燒，保留了生蠔的鮮甜，一口連海水吃下感受到它的清甜和飽滿感，不用太多的調料已經很好吃，鮮！🔹海葡萄沙律我喜歡它沒有很多醬汁，可以吃到沙律菜的新鮮清甜，海葡萄沒有腥味，最有趣是沙律醬汁會隱約有一陣益力多味呢～🔹極上刺身刺身有牡丹蝦、中拖羅和帶子等，份量很多，牡丹蝦晶瑩剔透非常彈牙，中拖羅的油脂均勻沒有根，入口可以完全感受到豐腴，吃一件已經很足夠，至於帶子算是清甜，口感偏綿密，點刺身醬油吃會更好。🔹鮮活

難得朋友講想食好野，揀左呢間日式鐵板燒。位於TST金馬倫廣場，好近地鐵站。去到啱啱好有吧枱坐，可以望住師傅整🥺。揀左三日月極上一人前鐵板餐，每人$798(另加一)。🔅前菜三小點有豆腐、茄子同煙燻雞肉刺身，雞肉刺身第一次試，似魚生既口感薄薄一片幾新奇😳。🔅海葡萄沙律酸酸地好開胃😋，海葡萄好爽脆🌿。🔅刺身三點有赤蝦、吞拿魚、同油甘魚，鐵板燒有埋刺身好滿足🤭。🔅季節時令生蠔生蠔勁大隻，好肥美🦪🥺！！！🔅鐵板燒北海道帆立貝帶子好大粒好鮮😍，煎到最尾加埋牛油好香🤤。有少少菠菜墊底襯托帶子既鮮甜😎。🔅茶碗蒸加左黑松露油喺面好香，蛋好滑🐣，仲有魚籽等等配料幾豐富😙。🔅鐵板燒日本野菜有蓮藕、蘆筍、冬菇同南瓜、噴左啲黑松露油去燒特別香🥴。🔅帝王虎蝦將蝦頭🦐既蝦膏煮成汁淋落蝦到，點少少胡椒已經夠晒味🤤。蝦肉彈牙，加埋啲蝦膏汁真係畫龍點睛😍。🔅和牛封門柳叫左5成熟，煎得2面好香，食落牛味濃而不膩🐮。附有3款特製醬，分別係蘿蔔蓉加酸汁、味噌汁同芝麻醬，點唔同既醬又另有一番滋味😝。🔅鐵板炒飯櫻花蝦炒飯炒得粒粒分明，少少焦香份外惹味。食到一半更可以加鰹魚汁變茶漬飯，飯濕少少更濃味，一碗飯兩種口感🤩。🔅味噌湯🔅甜品

三日月係一間人氣日式鐵板燒，因為定價比較貼地，所以都幾多人幫趁，最好預先訂位，特別係想坐鐵板燒吧枱。佢地嘅鐵板燒套餐分左三個價位，我地就揀左中間價嘅三日月極上一人前鐵板餐($798)，佢包左前菜、刺身、茶碗蒸、海鮮鐵板燒、主菜、炒飯、湯同甜品，夾埋有十二道菜，非常豐富。前菜 - 左至右分別係煙燻雞肉刺身、醬油茄子同豆腐，特別鍾意個煙燻雞肉刺身，口感似似地煙三文魚，比較油潤同帶少少鹹味，同平時食倒嘅雞肉肉質非常唔同，都幾好食。生蠔 - 係北道海產，蠔肉唔算好太厚身，不過海水味幾重但口感好滑。海葡萄沙律 - 入面有番茄同紫椰菜，上面放左一串海葡萄，再淋上胡麻醬，酸酸地幾開胃。刺身三點 - 有油甘魚，赤身同紅蝦，雖然三日月唔係主打食刺身，不過質素都唔差，特別個油甘魚非常大件肥美。鐵板燒北海道帆立貝 - 帆立貝只係輕煎左表面，中間仲保持半生熟，所以彈口得黎仲食倒帆立貝嘅鮮味，下面加左菠菜墊底。茶碗蒸 - 蒸蛋熱辣辣好涌溜，入面仲有木耳同三文魚籽。帝王虎蝦 - 虎蝦好大隻，用鐵板燒過，連啲殼都燒到脆卜卜可以食埋，虎蝦肉質非常扎實，加埋蝦膏整成嘅醬汁味道非常濃郁惹味。美國安格斯牛柳 - 牛柳份量都

朋友非常喜歡去日本旅行，既可到處遊覽打卡，又可去購物血拼，更可飽嚐和風美食。只因近年疫情關係，已經兩年多沒有出遊，心癢難耐，於是相約在本地食餐好的日本料理，以慰不能出門旅行的寂聊。我們先訂了座位，中午去到時已經差不多坐滿了客人。餐廳就在尖沙咀的傳統旺區，店內裝潢簡約，新型傢俬替代了傳統的和式佈置。鐵板燒就設於店的中央，由穿著西廚服飾的日本師傅主理，客人可以坐於圍著大廚的吧臺，近距離欣賞大廚的手藝。我們坐於外圍近窗的餐桌，朋友要了一份推廣中的鹿兒島和牛鵝肝帝王虎蝦一人前鐵板餐 ($798)，包括前菜三小碟、刺身、海葡萄沙律、茶碗蒸、鐵板燒日本野菜、阿拉斯加銀鱈魚、帝王虎蝦、香煎鵝肝、A4鹿兒島和牛薄燒卷、鐵板炒飯、味噌湯及甜品。我就要了一份三日月極上一人前鐵板餐 ($798)，包括前菜三小碟、刺身三點、海葡萄沙律、季節時令生蠔、鐵板燒北海道帆立貝、茶碗蒸、鐵板燒日本野菜、深海野生白鱈魚、和牛封門柳、鐵板炒飯、味噌湯及甜品。兩者大部份相同，只有少許差別，可以交換分享，多試不同的美食。前菜三小碟是雞肉刺身、茄子甘煮及絹豆腐。以雞肉來做刺身，平常食到的機會不多，帶點煙燻味的雞肉十分鮮味。涼的茄

有時好像真的不用甚麼理由去慶祝，可以恢復堂食也是值得吃一頓在家吃不到的美食吧！這次相約同樣識食的友人去吃鐵板燒，選址方便的尖沙咀，這家三日月就是朋友介紹的。門面不張揚，在深藍色的布清楚地書寫店名，遮蓋著木條的大門口，是一貫日本的簡潔風。一走進去已經見到師傅「手起刀落」地在店中心的鐵板位忙碌著，並傳來噗鼻的香氣。想不到星期五的中午時段，圍著鐵板的吧枱位置全部坐滿！幸好我們也有預先訂座，反正友人也想坐卡座，坐得舒服一點，但遠距離仍能眺望師傅的功架。另一邊則是私人度高的包廂，裡面也有鐵板，應該就是可以包房讓師傅在裡頭只煮給一枱客人吃，是極高享受啊！店員為我們介紹了不同的套餐，其中三日月A5宮崎和牛鵝肝帝王虎蝦一人前鐵板餐是promotion set，包括和牛、鵝肝、虎蝦，CP值非常高，現時只得午市才有。而另一個三日月極上一人前鐵板餐內裡有多些選擇：鐵板主菜裡銀鱈魚和帝王虎蝦二選一、安格斯牛柳/和牛封門柳/羊架/黑毛豬肩又再四選一，還有生蠔和帆立貝燒都是另一套餐沒有的，但都是一樣價錢。於是我倆要了兩個套餐各一，可以分著吃沒重覆的菜式，那就能試吃更多。前菜三點分別是雞肉刺身、茄子甘煮、絹豆腐。雞