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2024-06-06
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《Bochord - 銅鑼灣》🥉又係星期五銅鑼灣工作天,今日朋友話帶我去食好西!食Fine Dining!一入到餐廳就有驚喜,喺商場樓上餐廳嘅裝修,有酒店餐廳嘅感覺。仲要睇海景,我成餐飯剛好由日頭食到變黑,睇哂成個日落,感覺呢間係情人節/出左糧想帶女朋友黎威威嘅好選擇!Bochord呢個字在古代英國解作收書室/圖書館,所以店內滿滿是英式高貴氣派,牆身都係書櫃裝飾,加上海景,360度都係打卡位,八點之後仲有樂隊唱歌未食已經讚緊。今日黎得食咁靚嘅餐廳,就叫左個Full Set嘅 Tasting Menu,人均$1388,八個 course。成餐飯由麵包作開始,已經係一絲不苟,特別係佢個青醬牛油十分香滑,搞到我食哂d麵包,極擔心食唔哂之後d野...另外我地都叫左2杯野飲,靚之餘唔算好貴,一百蚊上下。配埋個景用黎打卡都抵過出面叫啦!appetizer部份個人覺得Bochord嘅開胃菜做得特別出色,驚艷到我。第一道係用和牛風乾12個月嘅火腿,配個泡沫醬汁同經典黑醋同之後幾道菜都係一樣,廚子會用一個食材做幾個調味食法,等你每一啖都可以有變化。之後兩道開胃菜都係一個啫喱凍配他他造法,一個係墨魚汁加蝦
又係星期五銅鑼灣工作天,今日朋友話帶我去食好西!食Fine Dining!一入到餐廳就有驚喜,喺商場樓上餐廳嘅裝修,有酒店餐廳嘅感覺。仲要睇海景,我成餐飯剛好由日頭食到變黑,睇哂成個日落,感覺呢間係情人節/出左糧想帶女朋友黎威威嘅好選擇!Bochord呢個字在古代英國解作收書室/圖書館,所以店內滿滿是英式高貴氣派,牆身都係書櫃裝飾,加上海景,360度都係打卡位,八點之後仲有樂隊唱歌未食已經讚緊。
成餐飯由麵包作開始,已經係一絲不苟,特別係佢個青醬牛油十分香滑,搞到我食哂d麵包,極擔心食唔哂之後d野...另外我地都叫左2杯野飲,靚之餘唔算好貴,一百蚊上下。配埋個景用黎打卡都抵過出面叫啦!
個人覺得Bochord嘅開胃菜做得特別出色,驚艷到我。第一道係用和牛風乾12個月嘅火腿,配個泡沫醬汁同經典黑醋
之後係龍蝦湯,龍蝦湯近年仿佛成為左Fine Dining嘅標配,但今次呢個入面直頭有粒鮑魚。呢個湯係先擺盤再喺我地面前落湯,本身擺得已經相當精緻,落左湯又有第二種Presentation。如果你俾個鮑魚吸引,你就太膚淺。呢道菜真正勁係佢為入面再一個食材都做左處理。例如個蝦佢煎香左,紅菜頭提左味,令呢幾個菜食落真係好多心機位
main course部份我感覺佢地就返平實少少,第一個道菜係白燒鰻魚嘅配煙肉忌廉汁意粉。白燒鰻魚造法有別於我地食開果種風味,魚肉結實而重味。加上手作意粉口感更彈牙。睇相都知掛汁情度理想,煙肉白亦令食件事畫龍點睛。
黎呢d餐廳最好就係野好食,擺盤亦精緻。芒果mousse配搭斑蘭蛋糕,仲一人有一隻蝴蝶送。芒果香濃,係差在斑蘭蛋糕可唔可以多少少,好食呀因為!
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