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🥖 Bread餐前面包系酸种面包，可以免费refill，面包外脆内松软，而且配有惹味带少辣嘅香草牛油同简单嘅海盐牛油🦞 Lobster Bisque with Puff Pastry（$138）酥皮好酥脆，龙虾汤质地偏向稠身，龙虾味鲜甜香浓，仲有爽口嘅龙虾肉，非常足料；如果唔钟意咁浓味嘅朋友，建议加埋个brandy whipped cream，口感更加顺滑🥩 Australian Black Opal Farm Wagyu（$588）生熟程度方面我同朋友拣左medium ， 切开之后仲有满满嘅肉汁，Wagyu肉质软腍，牛肉味浓，就咁食已经好够味，酱汁方面我地拣左Black Truffle Demi Glace，黑松露味道浓郁，如果钟意食浓味嘅朋友建议可以蘸埋个酱一齐食🥘 Smoked French Eel and Sous Vide Abalone Risotto ($388)法国烟熏鳗鱼香脆，鳗鱼皮带少少苦味，慢煮鲍鱼非常爽口弹牙，意大利饭吸收哂鱼汤嘅鲜味，好creamy 之余软硬适中🍏 Lemongrass Apple Yogurt Mousse Cake（$98）蛋糕由Lemongrass 同Yogurt Mousse整成，面头撒左柠檬草碎，Mousse Cake下有Lemongrass Apple confit，mousse cake好幼滑，带有颇突出嘅Lemongrass 味道，食落口唔太甜好清新，Lemongrass Apple confit酸酸甜甜，配埋唔太甜嘅mousse cake啱啱好而且味道层次更丰富🍯 The Honey Thief ($128)用Gin做底，加上Curry Leaf、柠檬，apricot marmalade同蜂巢；酒味唔重好容易入口，柠檬味道比较突出，饮落口好清新，虽然佢加左蜜糖，但味道唔算好甜🫐 Blueberry ($128)上面个层系好creamy 同带淡淡微咸嘅Salted Cheese Foam，下面有Cream Cheese Fat Washed Rum, Housemade Blueberry Shrub同Cassis，第一啖饮落口有少少勍，蓝莓味同甜味之后先慢慢渗出，整体酒味比较浓烈📚 餐厅嘅室内设计设计用左图书馆做灵感，环境优美有格调，仲可以望到靓靓嘅维港景色，每晚有live band驻场表演，仲会同生日嘅客人唱生日歌，非常适合特别日子同亲朋好友爱侣嚟呢度庆祝
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近排做野做到个人好攰，特登book左个long lunch慰劳下自己。呢间餐厅既装修好似古旧既图书馆，行入去觉得好有文艺气息😌仲有个无敌大海景，对住呢个景食饭心情特别愉快。Lunch set有分3-course、4-course同5-course.我就就拣左4-course，包头盘，汤，主菜同甜品。French Baby Blue Mussels & Sea Urchin |蓝青口有浓郁既海水味，加埋海胆入口好鲜甜! 虽然系BB size但好肥美，配埋个忌廉汁口感好creamy。French Escargot & Potatoes au Gratin |法国蜗牛口感滑嫩，带有小小弹牙，底层系我至爱既千层薯，薯仔切得好薄身，焗成外层金黄色。入口绵密，加埋牛油香气，令成道菜味道更醇厚。Hummus & Artichoke Bisque |香港比较小餐厅食Artichoke ，Artichoke有一股独有既味道，几特别。浓汤质地滑顺，加入左鹰嘴豆泥令味道更浓厚。Lobster Bisque |呢度既龙虾汤加上一层酸种酥皮，视觉上非常吸引! 龙虾汤入口香滑，，再加入用白兰地整成既whipped cream，更突显鲜味。13 Hours Sous Vide US Prime Beef Short Rib |慢煮牛小排上台已经见倒颜色好粉嫩，油脂分布平均，外层慢煮后又再煎香，所以有小小脆口。慢煮过程令牛小排既脂肪融化，释放出浓郁的肉香，但又保留左肉既鲜嫩。配菜系用唔同蔬菜砌成既千层塔，面层系烧过既芝士，香气十足，搭配椰菜同南瓜等，有多重口感。Canadian Black Cod Fish |鳕鱼肉呈珍珠白，仲好有光泽，鱼肉非常柔嫩，口感湿润，底层系用蚬肉煮成既浓汤，完全系鲜味爆发!伴碟既蚬肉都好鲜甜。𝗟𝗲𝗺𝗼𝗻 𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 with 𝗼𝗿𝗮𝗻𝗴𝗲 & 𝗟𝗲𝗺𝗼𝗻𝗴𝗿𝗮𝘀𝘀 𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼 𝗠𝗼𝘂𝘀𝘀𝗲 𝗖𝗮𝗸𝗲 |柠檬加上芒果口感非常清新，慕斯质地轻盈、滑顺。Umeshu Pear Mousse |香梨淡淡香气结合左结合了梅酒的酸甜，口感柔和，两款味道完美平衡。每道菜既摆盘都好靓，而且食材非常新鲜，下次想试下晚市既tasting menu🥰
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踏入2025年，同朋友拣咗一间法式fine dining 餐厅庆祝，餐厅以欧式图书馆为装潢主题，搭配墨绿色真皮沙发，高雅舒适，每晚都有现场乐队表演，乐队会为庆祝生日嘅客人特别送上祝福，仲可以欣赏180度维港景色，气氛浪漫，非常适合庆祝特别的日子。🍴Tasting menu ($1,380/person)Seafood Trio 开胃菜分左3部曲，一层一层打开好特别， 泡沫下面系新鲜既日本海胆，口感细腻；西班牙八爪鱼薄片嫩滑；烟熏鳗鱼慕斯配合咸香味十足嘅鱼子酱，口感层次丰富。 Scottish King Razor Clam & King Crab用干冰营造烟雾效果，卖相一流，蛏子皇他他鲜甜清爽，底层帝王蟹慕斯入口滑溜，上面加左鱼籽衬托。Italian Zucchini Flower & Iberico Ham用鸭肉同埋芋头做成葫芦，沾上啤酒面糊炸至香脆，搭配柔滑既法国鹅肝泡沫，36个月的伊比利亚火腿伴碟，口感丰富。Bouillabaisse法式海鲜汤用龙虾熬制，汤底浓郁鲜美，配搭大大只蚬肉，口感鲜甜，仲有自家制生蚝意大利云吞，每一口充满鲜味。French Morel & Fish Maw炭烧鱼肚搭配黑松露片、羊肚菌和清鸡汤，鱼肚的口感弹牙，黑松露的独特香气与清汤的清新相互融合送上番石榴sobert清一清，再品尝主菜Charcoal Grilled French Pigeon用低温煮，鸽肉嫩滑，风味浓郁，充满住独特既炭烧香气。Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef用左宫崎西冷牛扒，熟度medium rare，牛排细腻多汁，肉香扑鼻，入口即化，伴碟有脆脆牛筋片同莴笋，西冷牛扒点少少蛋黄酱更滋味。Japanese Yuzu Mousse Cake柚子慕斯蛋糕口感清新酸甜，搭配法国白巧克力、蒙罗丽莎茶造既奶油，口感细腻而丰富。The Basket of Apple 以伏特加为基底，扑鼻而来系苹果既清香微酸，微甜中带著肉桂既香气，柠檬草平衡饮品既甜度和酸度。 The Honey Thief 以Gin酒为基底，有一层淡淡既杏桃果香，清新爽口既柠檬酸味，用左蜂巢伴碟，非常有创意。
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媲美酒店服务，五星级法菜，庆祝一流之餐厅门口招牌Bochord，像字典般加上footnote介绍Bochord意思，是指图书馆，高格的用字显出餐厅高格调配合Bochord一词餐厅打造成图书馆，中庭是圆枱沙发皮坐位，靠窗的二人座位可享高居临下既海景，室内点的位置全是书本包围，更有的非常有情调的壁灯和壁炉一大班朋友更可选房间位置，自成一角独享海景。餐厅signature drink 有12款不同的cocktail，每一款以名画命名，嚟到一定要试cocktail!职员很贴心，自动提供暖水，拣左tasting menu $1388 一位，以餐厅格局，食物质素性价比高首先会有sourdough bread配有自家制香草butter ，中间有sunrise tomato 少少辣 超好味另一款seasalt butter，简单好食面包外脆内软🩷🔸️ Seafood Trio头盘用球型器皿上，分开三层职员会介绍由细碟食起，由淡至浓1.Japanese sea urchin 新鲜海胆造成啫喱，泡沫有咸香嘅鱿鱼味下面有玉子蛋，好fresh2.Spanish octopus carpaccio一大八爪鱼片薄片，面头有香草可以卷埋一齐食3.Aged Daurenki Tsar Impérial caviar & Smoked eel mousse咸鲜24个月鱼子酱 mousse喺底🔸️ Scottish King Razor Clam & King CrabKing razor clam tartare, King crab mousse ,Japanese salmon roe底盘用干冰，摆盘一流，有视觉享受用皇帝蟹组成底层咸鲜 mousse，加上新鲜鱼子粒粒嘅calm，味道同口感都非常丰富🔸️Italian Zucchini Flower & Iberico Ham36 months Jamón Iberico ham . Beer battered zucchini flowerMashed duck meat & taro French foie gras foam好脆嘅外层包住鸭肉蓉，开场薄薄嘅炸皮🔸️BouillabaisseHousemade oyster ravioli . Fresh clams . Lobster and seafood bisque个龙虾汤配大蚬同加上生蚝意大利，云吞皮专登整到有少少厚，浸埋龙虾汤，可以一啖食到有咬口丰润嘅龙虾汤味🔸️French Morel & Fish MawCharcoal grilled fish maw Sliced black truffle . Morel Clear chicken broth法国羊肚菌，炭烧鱼肚，鱼肚骨胶原十足控制火候非常好，软滑嘅鱼肚侍应会加上鸡汤，鸡汤同羊肚菌鱼肚味道非常融洽中间还有off menu 的热情果sorbet可以清味蕾，餐厅真的很有心思🔸️Charcoal Grilled French PigeonConfit pigeon leg Grilled pigeon breast . Sous vide fennel. Demi glace黎到主菜油封烤鸽胸肉、脾。真空低温烹调，上菜时碟都系热的，烤鸽胸肉 medium rare外层炭烧香，胸肉超嫩!完美底部嘅洋葱，一啲都唔抢味，厉害🔸️Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu BeefStriploin steak. Crunchy beef tendon chips - Poppy seed béarnaise sauceA5牛，细细件都好饱，油脂丰富，入口即溶，人间美食。另外有脆脆牛筋片同莴笋，可点蛋黄酱🔸️Japanese Yuzu Mousse CakeYuzu mousse cake . Yuzu confit . French white chocolateMona Lisa tea cream . Crunchy raspberry . Mango gel碟冻住上菜，好细心食完牛扒食呢个，好清新，一度完美 fine Dining 以完美既甜品结束服务态度非常好好👍仲有live music，会有相应不同庆祝theme既歌生日会唱生日歌，有庆祝毕业/anniversary ，又或者另外要求佢唱指定嘅歌都应该可以有live Music得黎同时都觉得好舒服宁静就算系唱生日歌，都会有种低调唔想嘈到人既感觉，成个vibe都好高格调，庆祝一流❣️
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🌃欧陆复古的藏书库，更有爵士乐队即兴演奏，非常适合庆祝或约会🍴Tasting menu $1,388/ head🔹温热面包散发出阵阵麦香。配上幼滑海盐牛油及香草牛油，口感和味道都令人再回味🔹Royal Daurenki Caviar鱼子酱粒粒分明，鲜味浓郁，配埋日式昆布高汤啫喱+香脆的酥皮挞，多重口感🔹Red Prawn Tartare红虾甜度非常突出，配搭法式鲜忌廉，红虾油令整道菜色更提鲜🔹Chu Toro Tartare中拖罗他他整到好似Taco咁，中拖罗软嫩得嚟带微微油香，配埋烟熏沙甸鱼慕丝，鲜味层层递进，柚子酱汁带微酸，非常开胃🔹Hokkaido Sea Urchin卖相相当吸引，原个海胆咁上枱，北海道海胆新鲜浓郁，配埋蟹肉、面层是蚝啫喱同墨汁薄纱，每一啖都充满鲜甜。🔹Lobster外型好似一朵花太美了🌼龙虾刺身弹牙鲜甜，配搭日本柠檬泡沫及青芦笋，提升清新感亦好有创意🔹Seafood Bouillabaisse海鲜浓汤每啖都好浓郁，蚬肉，龙虾烤得香口，鱼泡沫带嚟细腻质感，做得好出色🦞🔹Red Grouper红石斑肉质细嫩，而有弹性，配埋带子慕丝同羊肚菌，令鲜味更加立体🔹Charcoal Grilled Abalone炭烧鲍鱼外皮微焦，保持到嫩滑弹牙，另有日式素面同蟹味噌，充满惊喜嘅一道菜色🔸Red Wood & Charcoal Grilled Miyazakigyu Beef宫崎和牛火候控制得啱啱好，油香四溢，薯蓉泡沫幼滑🍸 The Honey Thief蜂蜜味比较重好易入口！蜜糖的甘香融入Gin，另有一块蜂巢加入更美味🍸The Basket of Apples用苹果片围边好精致，带有柠檬味、而Vodka比例比较重🔸Belgium 64% Chocolate with Yuzu & Almond Cake精致的卖相令人赏心悦目，比利时黑朱古力浓郁唔会过甜，柚子酱带微微果香清新感，朱古力酱顺滑浓厚加上软熟杏仁饼底，完美作结
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