Bochord

Bochord意思系图书馆。餐厅设计打造成古典图书馆风格，中庭有圆枱配舒适沙发皮座，靠窗位可180度睇到好靓既嘅维港海景，每个角落都有书架书本，仲有情调壁灯同壁炉，气氛浪漫复古。黎呢度叹个法式fine dining真心不错，庆祝特别日子一流！平日lunch set抵食，3-course $398、4-course $468、5-course $548今日带朋友去庆祝生日，点咗4-course set，非常满意❣️Sourdough Bread 🥖 首先上枱嘅系自家制sourdough面包，外脆内软，配两款butter：一款香草butter中间夹sunrise tomato，带少少辣，超惹味开胃！另一款seasalt butter。🔸️Appetizer Japanese Jellyfish & Avocado Ceviche脆脆嘅jellyfish配埋crunchy chips，口感超丰富！夹埋avocado cream，将所有材料摆落口，微辣惹味，唤醒味蕾。 钟意惹味既推介呢个Spanish Octopus & Seaweed Tartare🐙🌿 呢个前菜好清新好味！creamy嘅柠檬foam轻盈清新，octopus切丁，弹牙！超fresh开胃！🔸️Soup:Hummus & Artichoke Bisque 🥣 鹰嘴豆、雅枝竹，令个汤有种独特蔬菜甜味，浓郁但唔腻，fennel带清新香气 🔸️Main CourseRed Wood Charcoal Grilled French Sea Bass🐟 sea bass处理得好好！皮脆内滑嫩，鱼肉厚实多汁，炭烧香气扑鼻，唔使点个酱已经好好味！推介😋Red Wood Charcoal Grilled U.S. Prime Beef Striploin Steak🥩 炭烧外面薄薄脆脆，内里juicy粉嫩，配chimichurri sauce，超match！伴碟既duck fat potato香浓，薯仔、薯蓉好味！🔸️Dessert有2款甜品选择 Lemon Tart酸甜平衡嘅柠檬tart，脆皮夹住creamy filling，入口清新解腻，完美收尾。 Lemon Berry Mousse轻盈绵密，视觉上又可爱，打卡一流！ 见到好多客人都喺度庆祝生日，waitress超贴心，会攞专业相机帮手影相，即刻晒出靓相做纪念。态度专业，上菜时又会仔细介绍每道菜，服务五星级！👍环境都好靓！又有靓海景！记住book位！ …查看更多

集美景、音乐与美食于一身的高级西餐厅。每一个角落皆经过匠心设计，配合窗外维港的壮丽景致，无论白昼或夜晚，皆是拍照留念的绝佳背景。🎶 餐厅更设有现场乐队演奏，为整体氛围添上浪漫气息。不论庆祝生日或纪念日，歌手都会以歌声送上祝福，非常有情调！西班牙墨鱼薄片配皇家鲟鱼子酱墨鱼切片细腻柔滑，搭配烟熏鲟鱼子酱，精致又奢华。柚子与墨西哥辣椒泡沫为整道菜添上清新微辣的惊喜。Toro刺身、低温慢煮带子与海胆挞Toro脂香丰盈，配以萝卜薄片口感清爽；带子经低温烹调，鲜嫩滋味，佐以辣味荷兰酱与双鱼泡沫，浓郁之中不失清新。海胆挞则以紫苏泥衬托其鲜甜，香气扑鼻。蓝蟹配梅子素面蟹肉已悉心拆解，肉质细腻鲜甜。梅子素面清爽怡人，搭配墨西哥辣椒葱酱，风味独特。海鲜浓汤以藏红花与多款海鲜熬制，香气浓郁。加入海胆忌廉与𫚕鱼刺身，令汤品鲜甜度大幅提升，口感层次丰富。36个月熟成伊比利火腿配黑松露与牛肝菌火腿咸香浓郁，与手切黑松露片及牛肝菌完美融合，展现出深邃的风味层次。柠檬雪葩味道清新酸甜，并带有浓郁的柠檬香气，口感冰凉滑顺，非常清爽，能唤醒味蕾。炭烤太平洋大虾大虾经炭火烤制，肉质Q 弹鲜甜，精致优雅的摆盘更吸引人！可选配海鲜照烧酱或虾油迷迭香蒜泥，味道出色。澳洲M6和牛牛肋排以63度低温慢煮，肉质粉嫩，软嫩多汁。佐以柚子牛肉浓酱与蘑菇，底层配以软嫩的口感与酥脆的边缘的千层薯仔，增加口感变化。海盐焦糖巧克力慕斯蛋糕采用64%黑朱古力忌廉，融合海盐焦糖与烤榛果糖酥，咸甜咸甜的组合，加上满满的榛子果香，甜度恰到好处，为整顿晚餐划上完美句号。Follet（左）热带风情满满的特饮，融合百香果、菠萝果醋与柠檬汽水，酸酸甜甜，清新自然。Alger（右）自家制作的冷萃荔枝茶，经冷泡24小时，加入芒果糖浆，带来清爽果香与柔和茶韵的味道。…查看更多

用上胡桃木装潢加上天花的大灯气派非常，一边窗口位置可以望到海景，感觉舒适开扬，另一边用上圆拱形的墨绿色的真皮椅充满复古感觉。桌上还有小蜡烛，更添情调，而火炉和图书，让人彷佛置身于外国的图书馆啊！这天下雨天气不太好，相信如果天晴的话窗外的景色会更加美唷！入座后，职员先送上面包，是我喜欢的外皮偏硬身的面包，微暖的发包温度刚刚好，可以立刻涂上酱汁吃。有海盐和罗勒酱供选择，两只酱味道都不错，海盐味比较清新一点，罗勒味就比较浓郁一点。•💰4course $468位(Appetiser • Soup • Main Course • Dessert)French Foie Gras & Duck LiverPan-fried foie gras • Duck liver croquettes • Duck liver terrine法式鹅肝和鸭肝煎鹅肝•鸭肝炸丸子•鸭肝酱.酱汁颜色鲜艳，摆盘非常精致，用了一些花瓣叶子来作点缀，三只不同烹调方法的鹅鸭肝，油脂味丰富。Japanese Crab Miso Tofu & Crab Meat 🥢必点🥢Crab miso tofu • Brown crab meat • Salmon roe • Sea urchin cream • Fish & milk foam日式蟹肉豆腐配蟹肉蟹肉豆腐 • 褐蟹肉 • 鲑鱼籽 • 海胆酱 • 鱼奶泡沫.第一次尝到豆腐和蟹肉这个配搭，湿润美味的感觉，两者的味道都可以吃得到，豆腐的清新和蟹肉的香味相辅相成。豆腐切成花朵形状，还有小碎花作点缀可爱，心思外形都令到这个菜式更加分！Hummus & Artichoke BisqueChicken broth • Sun-dried tomatoes • Chickpea • Black garlic • Fennel 鹰嘴豆泥朝鲜蓟浓汤鸡汤 • 晒干番茄 • 鹰嘴豆 • 黑蒜 • 茴香.用上鹰嘴豆泥和朝鲜蓟烹调而成的汤，非常少有，而且营养价值丰富。Charcoal Grilled 150-Day Grain-Fed Black Angus Beef Rib Eye 🥢必点🥢Rib eye • Duck fat carrot • Sun-dried tomato • Edamame • Baby onion • Beef demi-glace炭烤150天谷饲黑安格斯牛肋眼肋眼 • 鸭油胡萝卜 • 晒干番茄 • 毛豆 • 小洋葱 • 牛肉浓汁.用上150天谷饲的牛，牛扒非常大份软腍，一点渣和筋都没有，牛肉味也很浓郁，非常好吃啊！职员还另外提供四种口味的酱汁选择，吃起来更加有风味。Charcoal Grilled Threadfin FilletDuck fat potatoes • Squid ink chips • Fermented bean gel • Coconut & flounder fish dressing炭烤马鲛鱼片鸭油马铃薯 • 碳鱼汁洋芋片 • 发酵豆胶 • 椰子比目鱼酱.马鲛鱼片以炭烤烹调，外皮香脆，鱼油脂香浓。中间黑色鱼骨造型的是以碳鱼汁造成的洋芋片，十分特别唷！而甜品方面，当日有柠檬芝士蛋糕和椰子慕丝蛋糕我们就每款要一个试试呢～两个甜品都甜度恰到好处，即使把忌廉都吃掉，感觉都不会太腻，造型方面，花朵形状的实在太美了！✔️餐厅设加一服务费 …查看更多

位于铜锣湾世贸呢间 bochord想去好耐!! 主打法式Fine dine，餐厅估地好大，而且好有情调！岩晒庆生等特别日子去！佢仲有啲望景位系望海架，超级靓～～ 今次食咗佢地嘅tasting menu~ $1,388/per head🍭Toro Sashimi拖罗好新鲜，感觉fresh!🍭52-Degree Scallop52度嘅北海道带子，熟度则好～🍭Sea Urchin Tart海胆挞好创新，而且鲜甜～ 🍭Steamed Fresh Blue Crab系我觉得最好食菜式，蓝蟹配梅子素面～🍭Seafood Bisque系海鲜藏红花汤，鲜甜好味～🍭Jamón & Black Truffle伊比利亚猪配牛肝菌及黑松露片，咸咸香香～🍭Charcoal Grilled Pacific King Prawn超级大只嘅海虾，满满虾肉～🍭Australian M6 Wagyu Beef Short Rib低温慢煮和牛肋骨排，鲜嫩美味～🍭Sea Salt Caramel Chocolate Mousse Cake非常好味嘅海盐朱古力蛋糕，平衡到朱古力嘅苦同甜，而且有金莎嘅口感～ 正！…查看更多

位于铜锣湾世贸中心的法式餐厅「Bochord」，室内设计以古代图书馆为灵感，餐厅采用胡桃木作主调，天花板饰以古典方格纹，书架摆放数百本古典书籍作装饰，配以墨绿真皮沙发、复古百褶灯等，环境一流，而且落地玻璃窗可以饱览维港景色🫰餐厅供应的美食包括前菜、主食、甜品等，无论卖相和味道都好出色，主厨曾在香港半岛酒店当厨接近十年，出品有一定水准! 今日和朋友来品尝午餐，高级精致的四道菜大约都是四百几蚊，以环境和质素来说非常抵食😋⭐️4-Course Menu $468(Appetiser • Soup • Main Course • Dessert)▪️French Escargot & El Capricho炸面包糠包住法式蜗牛，24 个月切奇纳芝士，口感层次丰富，配上黑松露荷兰酱 、鸭油马铃薯和香醋汁，精致好食▪️Snow Crab Tian & Japanese Sea Urchin牛油果蟹肉鞑靼 、海胆慕斯和蟹油蛋黄酱，入口清新鲜味，海胆味道油润甘香▪️Hummus & Artichoke Bisque用上鹰嘴豆、鸡汤 、干番茄 、黑蒜和茴香煮成嘅浓汤，口感Creamy ，味道充满香料和豆香▪️Lobster Bisque (+ $ 58)店舖名物酥皮龙虾汤，差不多每台客人必点，酥皮酥脆继而烟靭，龙虾汤味道浓郁，仍然食到粒粒龙虾肉，配上白兰地奶油更加滑溜▪️Charcoal Grilled USDA Prime Bottom Sirloin Steak西冷牛扒是牛的后腰脊肉部位，肉质软腍得来又咬口，配上鸭油胡萝卜 、干番茄 、毛豆 、小洋葱和牛肉浓汁，高质美味▪️Charcoal Grilled Australian Grain-Fed Pork Rack厚切猪鞍扒，厚切边位带少少猪油脂，肉质软腍腍而且好入味，配上鸭油马铃薯 、烟熏马铃薯泡沫、黑松露浓汁和苹果鲣鱼蓉，酱汁可以中和油腻感，而且带甜香，和猪鞍配搭一起味道一流▪️Dessert of the Day柠檬芝士蛋糕｜芒果椰子慕丝奶冻两款甜品都是夏日清新之作，喜欢柠檬配搭，芝士蛋糕带点酸香，芒果椰子慕丝口感软滑，入口充满浓浓的椰子香气，而且卖相非常精致，打卡一流…查看更多