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以「古代藏书室」为设计灵感，胡桃木主调、复古百褶灯与嵌入式书架营造文艺氛围，窗边座位可饱览维港海景。主厨精准掌握食材特性，以炭火元素贯穿全餐，既保留日料的细腻，又融入法式烹饪的层次。海鲜的鲜度与和牛的脂香尤为突出，配酒选择亦见巧思，食物质素极高，值得细味品尝。Tasting Menu $1388/pp✨Chu Toro Tartare, Royal Daurenki Caviar, Red Prawn Tartare 卖相精致，拖罗他他鲜甜，紫苏叶炭烤香突出；鱼子咸香配海藻高汤刚好；红虾他他口感清爽✨Hokkaido Sea Urchin 海胆鲜甜，搭配蟹肉和生蚝冻，墨鱼汁增添层次，整体平衡✨Lobster 鲜甜龙虾刺身配上芦笋以柠檬泡沫调味，味道清新✨Seafood Bouillabaisse 法式海鲜汤底浓郁，配料丰富。龙虾肉弹牙，日本蚬肉鲜甜 ✨Red Grouper外皮烤到微脆石斑肉质弹牙，配上羊肚菌同带子慕斯味道好rich✨Charcoal Grilled Abalone 备长炭的熏香锁住鲍鱼的鲜美，肉质弹嫩不韧，肝酱浓郁饱满，十分滋味 😋✨Red Wood & Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef和牛油脂丰富，入口即化，炭烤香气足✨Belgium 64% Chocolate with Yuzu & Almond Cake黑巧克力的醇苦与柚子的明亮酸香巧妙平衡，为盛宴画上优雅句点
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🔹️再访铜锣湾 “Bochord ” 法国海景餐厅食Lunch🍽 餐厅以英式典雅复古圆书馆风装潢📚 环境舒适宽敞, 食物高质👍 摆盘精致独到😍 服务贴心周到🤵♀️🤵♀️价钱合宜💰Lunch Menu上有3-5 Course 选择🍽 我们👭选择了四道菜☺️🔸️Japanese Crab Miso Tofu & Crab Meat🦀🧆蟹肉质感嫩滑、味道鲜甜, 海胆绵密、味道鲜美, 面层加上咸香鱼籽和鱼奶泡沫Yummy👍🔸️French Foie Gras & Duck Liver🦆香煎鹅肝细腻绵密, 鸭肝丸子味道浓郁, 外脆内绵, 鸭肝细腻滑嫩，且带有独特的香气, 入口即溶🤤🔸️Lobster Bisque🦞🍵酥皮龙虾汤 ~ 外层以香脆酥皮, 内里满满龙虾汤和龙虾肉, 味道香浓美味🥄🔸️Hummus & Artichoke Bisque 🫘🍵鹰嘴豆泥鸡蓉汤 ~ 汤料以鹰嘴豆、干蕃茄、黑蒜、鸡汤炮制, 味道鲜香浓郁👍🔸️Charcoal Grilled Grain-Fed Spanish Lamb Loin & Lamb 🐏以炭烤西班牙谷饲羊腰肉、羊肋排, 香气四溢, 羊腰肉和柏玛火腿卷以真空低温烹调, 肉质外层富有弹性, 内里软嫩, 配上鲜美芦笋和香草薄荷酱, 令味道更加升华✨️🔸️Charcoal Grilled 150-Day Grain-Fed Black Angus Beef Rib Eye 🥩炭烤150天縠饲熟成安格斯牛🥩 牛扒厚切, 油花分布均匀, 色泽嫩红, 肉质幼滑, 又香又嫩, 口感丰富, 还配上干蕃茄、毛豆🤤💫Dessert of the Day🍰🔸️Blueberry Yogurt'Mousse🫐外型高贵优雅, 层次与口感丰富, 口感软绵绵、幼滑, 味道甜而不腻😋🔸️Coconut Mousse Mango Compote🥥🥭 芒果鲜甜, 椰香味浓, 口感柔滑、轻盈👍
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Bochord坐落铜锣湾，宽大的窗户让自然光洒入，提供令人惊叹的海景视野。室内设计典雅，嵌入式书柜、壁炉和优雅的皮革座椅，仿佛走进欧陆贵族的书房。灯光柔和，每晚也有现场Liveband演出，音乐轻轻回荡，为宾客以歌声，送上生日祝贺，营造温馨浪漫的用餐氛围。「七道菜尝味套餐」Spanish Cuttlefish & Royal Daurenki Caviar薄切的西班牙墨鱼，肉质滑嫰，沾上柚子和墨西哥辣椒泡沫，清香中带辣椒的后劲，惹味开胃。最矜贵的鱼子酱，鱼油丰腴在口中散发，入口醇香鲜味。Toro Sashimi拖罗刺身新鲜、肥美，卷成花朵状，搭配爽脆的樱桃萝卜，鱼油甘香碰上淡淡清甜，形成微妙的平衡，细腻可口。·52 Degree Scallop鲜嫩的日本扇贝，浸包在双鱼泡沫之中，鲜香惹味，沾上香辣荷兰酱汁，更加提鲜，令人垂涎。·Sea Urchin Tart挞皮酥脆，表面和中央填满鲜甜海胆，入口浓郁滑顺，啖啖品尝到细致幽香，层次丰富，令人陶醉。Steamed Fresh Blue Crab蟹肉已拆成一丝丝，蟹肉鲜甜软嫰，混合香葱酱衬托，伴以梅子素面，墨汁和酸醋汁，增添独特的风味。Seafood Bisque海鲜汤是鲜味的化身，加上海胆奶油，入口丝滑稠密，内有日本𫚕鱼刺身肉，增添挺身、弹牙口感，鲜香四溢，令人食指大动。Jamon & Black Truffle 36个月的火腿油香满布，香气浓郁，倒上温热的牛肝菌汁，充满菇菌香气。伴以切片黑松露的奢华，让人难以抗拒。Grilled Pacific King Prawn 太平洋大虾十分巨型，与前臂大小相约，肉质弹牙、扎实，炭烤至边沿焦香，虾的鲜香，沾上海鲜照烧汁、迷迭香蒜蓉，鲜香诱人。Australian M6 Wagyu Beef Short Rib63度M6和牛牛小排厚身，诱人粉嫰的肉质，入口软腍，沾上少许烧肉汁，肉汁油润鲜嫩，浓郁的牛香在口腔散发，令人暖意窝心。Sea Salt Caramel Chocolate Mousse Cake海盐焦糖巧克力蛋糕造型别致，以64%黑朱古力为基底，口感香甜细腻，海盐焦糖甘甜，与香脆的烤榛子果仁，含坚果和朱古力醇香，成完美的甜点。
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Bochord，真系法国菜的隐秘瑰宝。这间餐厅以古典图书馆为设计灵感，书香与海景交织，营造出既优雅又浪漫的用餐氛围。落地窗外，与室内温暖的木质装潢相得益彰，好浪漫😍前菜令人一试难忘。Spanish octopus & Dutch Black Tomato以新鲜八爪鱼搭配酸甜的黑番茄，口感弹嫩且层次丰富，未试过依个组合，好清新。Balik Salmon & Baby Spinach Roulade with French Green Asparagus烟熏三文鱼的浓郁与芦笋的清新完美平衡，令人回味。Lobster Bisque超浓郁的龙虾汤散发著海鲜的鲜甜，仲有酥皮，好脆，好吸引。Australian M5 Striploin Steak肉质鲜嫩多汁，搭配香草酱汁，令人满足。Red Wood Charcoal Canadian Red Snapper则以炭烤技法保留鱼肉的鲜美，皮脆肉嫩，带有淡淡的烟熏香气甜品真系完美收尾，甜品Choco Yuzu Mousse Cake将朱古力的浓郁与柚子的清新融为一体，口感轻盈而不腻；Coconut Mousse Mango Compote则以热带风情带来一抹夏日清爽，芒果的甜酸与椰香相得益彰。Bochord的服务同样值得称赞，侍应生态度亲切，细心讲解每道菜的特色,值得再来！
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书墙环绕住用餐区, 窗边位可以睇维港! 望住维港夜景细味, 成个夜晚浪漫到像置身电影场景 🌌 食物高质之余concept 仲好特别, 好适合同朋友一齐嚟慢慢享受Dining area surrounded by towering bookshelves, with window seats offering stunning Victoria Harbour views! Enjoying the harbour nightscape while savoring exquisite dishes makes the whole evening feel like a romantic movie scene.————————————————Tasting menu $1388pp:❀ Chu Toro Tartare, Royal Daurenki Caviar, Red Prawn Tartare卖相非常精致! 中拖罗他他鲜甜, 最有惊喜! 鱼子酱咸香爆棚🖤❀ Hokkaido Sea Urchin北海道海胆 creamy, 夹埋鲜甜蟹肉同墨鱼汁蚝冻口感超正!🤤❀ Lobster用清甜嘅芦笋粒围住龙虾刺身🦞 龙虾肉鲜甜, 中间嘅山椒柠檬泡沫微微酸甜好开胃❀ Seafood Bouillabaisse喺日本蚬同烤虾上有精致嘅鱼汤泡沫! 服务员仲会当场将龙虾海鲜浓汤慢慢淋上! 好鲜甜👅❀ Red Grouper红斑鱼柳肉质鲜嫩, 面头仲铺满奶油忌廉🐟❀ Charcoal Grilled Abalone炭烤鲍鱼烧到啱啱好, 鲜甜弹牙! 同咸香嘅巴马火腿鲍鱼肝酱加日本素面好夹🧏🏻♀️❀ Red Wood & Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef炭烧A5宫崎和牛入口即溶, 油香爆棚! 🥩❀ Belgium 64% Chocolate with Yuzu & Almond Cake比利时黑朱古力蛋糕加咗金箔做装饰🍫 朱古力甜而不腻❀ Irises $128❀ Wheatfield with a Reaper $128————————————————整体 Overall:✦ 价格 Price: 4.7/5✦ 味道 Taste: 4.7/5✦ 服务 Service: 4.3/5✦ 环境 Ambience: 4.8/5✦ 再访指数 Visit again: 4.7/5Bochord (铜锣湾)@bochord📍地址 Address:铜锣湾告士打道280号世贸中心11楼1101号舖⏰营业时间 Opening hours: Mon-Sun 12:00-23:00
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