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2024-06-04
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BOCHORD以古典圖書館為設計靈感，採用胡桃木作主調，配以墨綠真皮沙發、復古百褶燈、歐式壁爐及巨型嵌入式書架等，低調奢華中帶有文藝氣息餐廳每晚有現場樂隊表演，同時飽覽維多利亞港海景，浪漫感令人如痴如醉💃 今次點了Tasting menu (Hk$1388/位)，擺盤精緻如藝術品，儀式感滿滿🌟🍞 餐包: 微暖鬆軟配上Seasalt 和Basil butter, 依到既包係世一好味😋🥓Cecina de Wagyu Beef Carpaccio:和牛薄切生牛肉醃製了12個月，鹹香濃郁🦐Spanish Red Prawn Carabinero: 黑色墨魚汁啫喱舖在西班牙紅生蝦，配酸甜百香果醬汁，格外清新鮮美🐡Hokkaido King Scallop: 北海道帶子塔塔，墨西哥辣椒汁微辣酸甜， 雪葩沙冰口感般令層次更豐富🥘Bouillabaisse: 即席將新鮮滾熱辣的香濃龍蝦湯倒入， 令慢煮鮑魚、鮮活花蛤、大蝦更為提鮮🐟Spanish Sardine Confit: 西班牙沙甸魚脂香四溢，淋上荷蘭醬、白露筍、菜薊，平衡味蕾🍝Smoked French Eel Pasta: 法式煙燻鰻魚夠惹
餐廳每晚有現場樂隊表演，同時飽覽維多利亞港海景，浪漫感令人如痴如醉💃 今次點了Tasting menu (Hk$1388/位)，擺盤精緻如藝術品，儀式感滿滿🌟
🍞 餐包: 微暖鬆軟配上Seasalt 和Basil butter, 依到既包係世一好味😋
🥓Cecina de Wagyu Beef Carpaccio:
和牛薄切生牛肉醃製了12個月，鹹香濃郁
🦐Spanish Red Prawn Carabinero: 黑色墨魚汁啫喱舖在西班牙紅生蝦，配酸甜百香果醬汁，格外清新鮮美
🐡Hokkaido King Scallop: 北海道帶子塔塔，墨西哥辣椒汁微辣酸甜， 雪葩沙冰口感般令層次更豐富
🥘Bouillabaisse: 即席將新鮮滾熱辣的香濃龍蝦湯倒入， 令慢煮鮑魚、鮮活花蛤、大蝦更為提鮮
🐟Spanish Sardine Confit: 西班牙沙甸魚脂香四溢，淋上荷蘭醬、白露筍、菜薊，平衡味蕾
🍝Smoked French Eel Pasta: 法式煙燻鰻魚夠惹味，順滑的忌廉令彈牙的意粉十分掛汁
🥩Charcoal Grilled As Miyazakigyu Rib Cap: 宮崎肉充滿碳烤香氣，肉味香濃油脂平均，配焦糖化的巴薩米克洋蔥醬，入口即化
🥭Mango Mousse Pandan Cake:芒果慕絲斑斕蛋糕，口感軟綿絲滑，微甜清新不會膩
(All subject to 10% service charge)
📍BOCHORD
銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖
(港鐵銅鑼灣站 D1 出口, 步行約3分鐘)
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