Sushi N

營業中

休息中

呢日同 @jooo_daily 去 @sushinhk 食Omakase環境好舒服😌先來點左支 Sake🍶揀個靚杯，廚師會根據我地飲嘅清酒調整調味我地揀左 鮨 $1280 呢個set 前菜三品先來較淡味嘅 忌廉芝士配白蘿蔔呢個配搭好特別，感覺好清新接着係 帆立貝沙律 有啲蕃茄同橙嘅醬汁，好開胃最後 布甸蛋香滑軟身，蛋味濃郁香甜，係一個好好嘅序幕壽司十三貫1. 真鯛 上面黃色嘅係柚子皮同樣係先食淡味嘅魚，用柚子皮延續個清新感，好吊胃口呀2. 帆立貝 非常爽口彈牙，味道清甜鮮味3. 深海池魚 佢仲郁緊架開始較為肥美，魚嘅油脂亦重啲4. 北海道養殖銀鱈魚申申呢件火灸燒過，勁香😍油脂好重肉質仍好結實，高質5. 清心縣櫻鱒 上面係山海苔 繼續俾豐富魚油衝擊味蕾，好肥美，同海苔味好夾6. 左口魚裙入口即溶🥰第一次配紫菜食同第5件有異曲同工之妙，紫菜海苔解左個油膩感，將魚味提昇長野縣水果蕃茄🍅食左幾件油份高嘅壽司，用車厘茄清一清真係唔錯7. 地金目鯛清完口腔，食番件淡口少少嘅，美妙8. 間八魚 配 柚子胡椒繼續清新味，好味😋9. 赤貝 佢仲郁緊架～～真係好Fresh🤩平時都成日食赤貝，今次廚師加入

最近姐姐生日啦😆，又大一歲，又係揾餐廳慶祝的時候啦。在Openrice找阿找，發現銅鑼灣的SUSHI N 質素不錯，所以就提早預約試試。 晚市光顧，有三款廚師發辦套餐，其中一款更是素食🫣，好特別呀。素食的朋友有福啦。 我們兩人選擇最豐富的 Omakase Set $1580/一人，有三款前菜、七款刺身、和食、七件壽司、手卷、湯 和 甜品。 前菜有忌廉芝士、帆立貝、布甸蛋。忌廉芝士好滑好軟，鹹香適中。布甸蛋都好特別，又像布甸又像蛋。 深海池魚刺身，放上啫喱後，口感更好。 甜蝦他他用竹炭鹽調味，有提鮮作用。再放在鱈魚片上吃，好脆呀。 我們不吃生蠔，轉為新鮮帆立貝。肉質厚又大，好新鮮。 紅酒慢煮鮟鱇魚肝，魚肝超級幼滑，好好味！ 金目鯛燒過很，魚皮更橙更紅，又靚又好食。 因為我不吃松露，所以我的間八刺身用醬汁調味，我覺得更好好食。 煙燻過的鰤魚腩，影相超正。煙燻後有木香，又濃又正。今晚除了有金目鯛刺身，亦有金目鯛一夜干。燒的金目鯛更加彈牙，加點酸汁或青檸更好。 第一次在廚師發辦食到劍魚腩，用醬汁調味，已經好夠味。 我和姐姐都大愛銀鱈魚，再加點三星漬，有提味作用。 大拖羅壽司，油份勁足，油香到不

快到生日月😆，已經開始瘋狂慶祝囉😍!!! 作為foodie，當然是吃東西最開心啦～ 最近吃了好多餐お任せ，今晚就來到 銅鑼灣的 🇯🇵 𝕊𝕦𝕤𝕙𝕚 ℕ 試試囉!!! 餐廳在各大評台都有好多好評，到訪當天懷著期待的心💕，幸好沒有令我失望。偉師傅親切有善，服務員欣勤有禮，用餐體驗良好～「 ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ sᴇᴛ ✨$1580/位 」 包括: 前菜三品、刺身七品、和食、壽司七貫、手卷、湯 和 甜品，份量十足。 前菜有忌廉芝士、帆立貝和布甸蛋😆。味道不俗，清爽開胃。 深海池魚刺身，魚肉爽甜。 甜蝦他他🦐，蝦肉黏糯，味道帶甜，放上鱈魚片上，多一份味道層次。 帆立貝刺身❤️，配上岩鹽和蜜柑，增添鮮味。 紅酒慢煮鮟鱇魚肝🐟，魚肝不但幼滑，更帶有紅酒香，好吃～ 炙燒金目鯛，鯛魚肉質爽彈，咀嚼間滲出鮮味。 間八刺身，配上松露醬，香氣撲鼻，帶出魚肉鮮味🥰。 煙燻鰤魚腩😳，煙燻味道超重，有驚喜～ 金目鯛一夜干😆，魚肉結實，蘸點蘿蔔酸汁，有解膩作用。 劍魚腩壽司，魚肉爽滑。 炙燒銀鱈魚😍，一向是我最愛!!! 入口即化，魚肉鮮嫩多汁，好好吃～ 北海道海膽🤍，再撒上由米造的淡雪鹽，打卡一流，也好鮮美。 大拖羅壽司🍣，

今日朋友帶我黎食omakase！！！餐廳要提早預約因爲都幾full，上到去的時候已經有不少的客人，餐廳環境幽靜，裝修風格如置身日本一樣。我地選擇了1580的套餐，餐廳首先為我們奉上前菜。前菜：是忌廉芝士，布丁蛋和帶子沙律。前菜擺盤精緻，就咁望住已經覺得好開胃。跟住就係師傅推薦時節的7款刺身~真魚刺身是7款刺身裏面味道最清談的，晶瑩剔透的魚身加上酸汁啫喱更能提升鮮味。甜蝦他他：甜蝦黏滑鮮甜，能食得出是師傅手藝！配上鱈魚片和竹炭鹽更能帶出甜蝦的咸鮮味。西班阿魯殺生蠔：生蠔肉質豐滿多肉，味道較為清淡鮮甜。紅酒安康魚肝：安康魚肝入口軟滑，用口酒煮過後沒有任何的腥味和油膩感。金目鲷：颜色帶淺粉色，入口香甜帶點甘香，是我最愛的刺身之一。間白魚：入口教為爽身，味鮮甜爽口⿂味濃郁。煙燻獅魚：獅魚煙燻後魚肉鮮美醇香且肥而不膩。和食是鹽燒香魚之後接下來就是7款手握壽司，包括有深海池魚，墨魚，左口魚裙邊，劍魚腩，北海道銀鱈魚，北寄貝，拖羅和海膽。深海池魚和墨魚都是比叫清爽的壽司，味道鮮甜非常新鮮左口魚裙邊和劍魚腩則是油花較爲豐富，但師傅卻能做到恰到好處。北海道銀鱈魚：肉质细嫩，味道甘甜北寄貝：肉質肥美，口感

呢間喺位於銅鑼灣嘅新開唔係好耐嘅高級日本餐廳sushi n，佢哋入面裝修簡約，主要以吧檯位為主，可以近距離欣賞師傅嘅手藝。我哋呢次食咗名為鮨嘅套餐，入面有前菜、13貫嘅壽司、手卷、湯同埋甜品。前菜三點Cream cheese：配上初榨橄欖油，表面再灑上榛子碎 -，柔滑的奶酪和清新的橄欖油混合在一起，加上榛子碎的口感，非常美味。雞蛋布丁： 口感柔軟，帶有濃郁嘅的蛋香味。鮮帶子沙拉：沙律中加咗香橙，爽口鮮甜的帶子同香橙味道好夾，配埋秘製嘅醬汁令味道更豐富。13貫壽司深海池魚：鮮味十足，口感鮮嫩。扇貝：扇貝鮮甜，加咗鹽同豉油，鹹度恰到好處，可以更能突出扇貝嘅鮮甜味。甜蝦：表面加咗紫蘇花，令甜蝦多添一份淡淡嘅紫蘇花香氣，甜蝦味道鮮甜無比，口感軟嫩。銀鱈魚：用咗芥末籽作配搭，銀鱈魚肉質鮮嫩，油脂香味較重，芥末籽味道剛好中和油脂嘅油膩感。左口魚：左口魚表面經過火炙，可以逼出魚中嘅油，令其油香更濃，再用香脆嘅紫菜包住，令口感更加豐富。間八魚：口感爽脆，鮮味濃郁。鰤魚：喺冬天當造嘅魚，仍然都好肥美。口感柔軟，搭配上帶微酸嘅壽司飯味道更佳。吞拿魚醬油漬：用咗吞拿魚背脊部位所做，經過醬油漬令風味更濃，魚肉

*Time : Feb 2023, Lunch*Price : $7xx-HKD *Place : Sushi N*Review : 只是想獨來獨往一下，呢一間店有午餐的廚師發辦，價錢也沒太貴，就去試試。- 刺身有三款，亮點就是西班牙生蠔，淡淡海水味，口感綿密，鮟康魚肝大大舊，不過味道不怎麼樣- 壽司有七款，每款都由廚師現場製作，食材都用心處理，也沾好了醬汁，可以直接放入口，首先的凡立貝相當鮮甜，劍魚也滿滿的鮮味，赤身及中Toro同樣新鮮又好味，鱈魚火灼後迫出魚油，入口鮮味又滑，收尾的海膽手卷份量不小，也有甜甜的海膽味- 其他的還有茶碗蒸，泡菜汁豚肉卷等，漬物也相當好吃- 說到缺點，就是醬汁小，只有柚子醋，燒肉醬油，岩鹽整體是好評的，坐吧檯可以跟廚師邊講邊吃，食材高質也處理得好，餐廳裝修也相當舒服，值得一試

今次又係銅鑼灣搵omakase 食 呢間質素都唔錯前菜三品分別係忌廉芝士,帶子沙律同布丁蛋甜蝦軟糯可口 加上薄脆好好食鱛魚太 石斑甜蝦他他 甜蝦軟糯可口 加上薄脆配上竹碳鹽&淡淡柚子味好好食西班牙生蠔 好fresh 清爽適中生蠔大大隻 讚呀！安康魚肝 加上芽蔥，紅酒慢煮好入味 金目雕燒完肥美油香 回味無窮間八獅魚 煙燻刺身都係第一次食感覺好夾 燒鮎魚當造魚 成條燒到恰到好處唔算多碎骨配上酸汁酸甜惹味潰物之後分別有7款壽司目光魚梳魚銀雪魚赤貝 爽甜海鰻Toro 最肥美小肌大部分壽司都係燒，油香味好重越後越重油香入口即化海膽手卷海膽用左北海道白海膽香甜度濃d 北寄貝湯北寄貝超清甜 幾特別最後以日本蜜瓜同自家製菠蘿雪糕作結 日本蜜瓜好香甜 菠蘿雪糕都好好食

Sushi N 早排朋友推介，知道銅鑼灣有間食Omakase 好出名，Sushi N，所以就book左放工去食啦！Omakase 真係不得了，由前菜、刺身、壽司到甜品，都一一精心炮製！一開始前菜有三樣，由布甸蛋、沙律等律做頭盤開始。跟住就到甜蝦他他，雖然只係冷盤，但甜蝦他他整成茸再配上脆魚片，已經係一道好出色嘅菜！再泥就係生蠔，來至西班牙，又幾爽口。鮟鱇魚肝，師傅用咗芽蔥調味，食落比想像中林身，入口即溶。間八，都係第一次食，師傅只係用左好簡單少少柚子皮、鹽，已經口感好豐富！煙薰鰤魚，師傅用煙燻帶鰤魚嘅魚香。鮎魚今次師傅就原條燒，原汁原味！壽司一共有7款，比較少食到嘅木光魚、疏子、小肌都有！海膽手卷令我最驚艷，啲海膽好新鮮，未食已經聞到好香嘅海膽味！北寄貝湯入面隻北寄貝係勁大，好足料！甜品有蜜瓜同雪糕！

去咗Sushi N 食Omakase，同朋友慶祝生日！Omakase有兩個sets選擇，點了較豐富的N Set ($1580)，有前菜三品、刺身七切、和食、壽司七貫、手卷、吸物和甜品，足足有21道courses。 先送上前菜三品：忌廉芝士、帆立貝沙律、布丁玉子燒忌廉芝士加上三文魚籽，鹹香軟滑，配清甜嘅大根，互相平衡。鮮美嘅帆立貝則同蕃茄配搭，係清新嘅一道前菜，不過就略嫌蕃茄嘅酸味太搶呢！布丁玉子燒好食，但有d似甜品呢！口感幼滑，蛋香濃郩！刺身七切:🍣間八 : 簡單配搭紫蘇花、柚子、鹽，更加帶岀間八魚清雅嘅魚味。🍣甜蝦：甜蝦剁至起膠，盛起放在鬆脆嘅鱈魚片上食，有食甜蝦他他嘅感覺。🍣梳子魚：梳子魚魚味香濃，炙燒後加上柚子胡椒，味道更加提升。🍣西班牙生蠔：有d意外竟然唔係用日本牡蠣呢！西班牙生蠔特別大隻厚身，海水味非常濃，口感爽口。🍣黑睦：肉質較有嚼勁，配上wasabi魚子，不多不少，突岀黑睦的原味！🍣紅酒鮟鱇魚肝：捉住食鮟鱇嘅尾巴，今日幸運地又遇上鮟鱇魚肝啦！鮟鱇魚肝入口軟滑，毫無腥味或肥膩嘅感覺，反而食到淡淡酒香，正！🍣北海道銀鱈魚：銀鱈魚油脂豐沛，師傅即席煙熏，不單視覺效果滿分，仲令銀

近排返工太累了，係時候要同朋友食餐好同減下壓先。早排同事極力推介這間omakasa，今日放工終於可以食啦！店舖裝修高貴華麗，好像置身在日本既感覺，令人休閒放鬆。桌上提供了口罩套，感覺非常細心。由於座位有限，想食之前必定要預約呀！閒日都全場爆滿，有d意外呀！前菜三品布甸蛋滑而軟身，自家製蘿蔔帶d酸而爽脆，帶子沙律鮮甜清香。壽司壽司十三貫分別有加咗柚子皮同鹽既真羽太，味道甜甜酸酸幾特別。北海道扇貝，爽口彈牙，可見運動量不小。墨魚壽司上面添上紫蘇花，口感完全不同還帶點花香味。九州深海池魚，皮光肉滑，鮮味十足。北海道養植銀鱈魚，非一般既銀鱈魚，魚質香嫩，好似bb肌膚咁嫩滑。左口魚裙邊壽司，油脂豐富，魚油香膿，食一夠不夠喉。黑坴魚切成厚厚的，魚味香濃而且一d都唔腥。鰤魚比較小吃，口感爽甜特別。鹿兒島嚟赤心，口感煙煙韌韌，非常清甜。千葉縣劍魚腩，油脂分佈均衡，唔會大油膩。魚籽手卷，咬入口魚籽汁爆滿澎湃，非常滿足。日本嘅海膽真係與眾不同，鮮甜美味令人垂涎三尺，如果份量可以多啲就好最後飲返個北寄貝湯，熱辣辣帶清甜，飲完當堂暖笠笠。最後食翻個日本蜜瓜和自家製菠蘿雪糕，木瓜鮮甜切成兩小片，食起來不用太狼狽

銅鑼灣「Sushi N」，嚴選日本新鮮時令食材，選用北海道、九洲、福岡等等，不時不食，配合大廚創新的烹調以及調味方式，絕對能給你前所未有的嶄新體驗！△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ ▽ 🔹◉前菜三點忌廉芝士配上蘿蔔，濃淡味道夾擊味蕾👍🏻；柔滑的布丁雞蛋 、開胃清爽既帶子沙律，道道都精緻。🔹◉刺身1️⃣真鯛記得要捲起來吃！2️⃣甜蝦他他剁至起膠 ，灑上竹炭鹽、柚子皮 、食用花，賣相夠colourful！味道清新，燒脆鱈魚片咸香3️⃣西班牙阿魯斯生蠔 以酸汁調味，簡簡單單已可突顯生蠔的清新以及嚼勁4️⃣間八魚脂較少魚味清雅，配搭松露、紫蘇花、柚子酸汁，更能凸顯間八清香有筋道的口感。5️⃣慢煮紅酒浸鮟鱇魚乾低溫慢煮而成，入囗軟滑即化，嘴嚼後淡淡紅酒香滲入口腔，且毫不肥膩！6️⃣金目雕炙燒魚皮 ，紅色魚皮色澤超美！7️⃣煙薰鰤魚有如表演一樣，師傅將鰤魚以櫻花木煙薰調味，原先鰤魚魚味較突出，經過煙薰調味，味道更上一層樓，逼出油脂，而煙薰香氣四溢。🔹◉吉列豚肉泡菜卷 帶點韓日 fusion的和食！肉片夾住泡菜，層層相間，炸得香脆，同時肉片汁夠豐富，惹味醒胃！🔹◉壽司1️⃣深海池魚2️⃣梳子魚3️⃣赤貝 4️⃣

喺競爭激烈既銅鑼灣有多一間質素唔錯既Omakase - Sushi N。今次約朋友收工過黎試試，整體用餐體驗令人滿意。晚市有兩個omakase menu可以選擇，試左較豐富既”N”。呢個menu包括左前菜三品、7款時令刺身、1款和食、7款手握壽司、手卷、湯同埋甜品。成個menu都好豐富！最重要既一點當然係食材既新鮮度，而呢度既食材、刺身絕對新鮮高質，無令人失望。前菜三品賣相精緻，先有帆立貝沙律、 忌廉芝士配三文魚籽同埋布丁玉子燒。玉子燒有驚喜！佢個口感好軟滑，食到蛋香又帶點甜甜既味道，味道好討好。緊接就係7款刺身環節。當晚既刺身都係當季時令新鮮食材，有啲原汁原味，有啲就有味道上加以配搭，各有特色。間八薄切。配搭紫蘇花、柚子同埋海鹽，整體口感同味道都好清爽。甜蝦刺身。配搭鱈魚薄片。甜蝦刺身滑溜而且鮮甜無比，配埋脆口既鱈魚片係鮮上加鮮。梳子魚。有微微炙燒過，魚味突出，配上柚子胡椒，味道更有層次更提鮮。西班牙生蠔。生蠔好大隻，好厚肉好creamy，海水味比較重。黑鯥。魚肉嫩滑鮮味，配搭wasabi魚子又幾特別。紅酒慢煮鮟鱇魚肝。呢個好出色！鮟鱇魚肝軟滑而且魚油香突出，餐廳用紅酒醃過帶點酸甜味