Sushi N

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老友牛一咁大件事，當然要好好慶祝一下。決定請佢去食廚師發辦。餐廳位於銅鑼灣中心地帶，裝潢高雅大方。先付：忌廉芝士果仁，焦糖布丁，帶子沙律所謂不時不食：岩手縣嘅蠔用了醋沙冰來增添鮮味甜蝦配上魚籽非常甜美深海池魚加上黑松露醬汁，另一風味輕輕燒過鯛魚白子再配酸汁，一流壽司三貫：紅雪魚肉質嫩滑。充滿油份。採用三升漬來中和油份。春子鯛鮮甜嫩滑。穴子燒過特別惹味鹽燒燒魚鮫又香又滑最時令刺身：子持魷魚來自宮城縣，口感軟熟劍魚腩用了蛋黃醬油漬，漿口又味美煙熏過嘅鰤魚，入口濃濃煙熏香氣壽司四貫：新鮮帶子一個字「鮮」柚子胡椒另黑鯥魚更有層次感目光魚壽司，魚油不多，但燒過特別香，先魚香後有蔥香海膽配淡雪鹽創新又滋味色彩繽紛嘅手卷，愛不釋手。最後一碗清湯和甜點，完美的生日飯聚。

家人生日當然要吃大餐慶祝一番‼️🥳 嚴選之下來了位於亨利中心的「Sushi N」‼️🍣 每道菜式都精美絕倫，而且相當美味‼️🫦 家人們表示這間餐廳絕對是可以ᴇɴᴄᴏʀᴇ之選‼️🤩▫️❥$𝟭𝟱𝟴𝟬 𝕆𝕄𝔸𝕂𝔸𝕊𝔼 𝕊𝔼𝕋 ℕ 🥢～～～～～～～～～～～～～～～～▰ 前菜3品忌廉芝士、布甸蛋、帶子沙律▫️▰ 刺身7品➊ 岩手縣米崎生蠔質感爽口的米崎生蠔有一股天然的海水味，搭配甜中帶酸的啫哩，相當清新‼️➋ 甜蝦他他配鱈魚餅粘糯的甜蝦跟香脆的鱈魚餅，再輕微撒上柚子皮，口感清新層次豐富‼️➌ 間八刺身油脂豐富的刺身加入黑松露酸汁，鮮甜又濃郁‼️➍ 清酒浸真鯛白子浸泡過的白子充滿酒香，配搭清新爽脆的沖繩海葡萄‼️➎ 清酒煮鮑魚 加入昆布慢煮3小時，口感柔軟嫩滑，太喜歡了‼️➏ 吞拿魚蛋黃漬既特別又吸睛，是不可言喻的美味‼️➐ 煙燻鰤魚肉質鮮甜的鰤魚充滿濃郁的煙燻香味‼️▫️▰ 和食燒香魚：烤得香噴噴，很鮮甜呀‼️幼骨較多，吃時要格外留意‼️▫️▰ 壽司7貫➊ 劍魚腩➋ 星鰻➌ 青魚➍ 活赤貝➎ 北海道海膽 ➏ 地金目鯛➐ 拖羅魚鮫每款壽司都很喜歡‼️當中的北海道海膽鮮甜味十足，活赤貝爽脆無比，都令人留有深刻印象‼️👍🏻▫️▰ 手卷松

同朋友約好左一個月點都要食一次日本野，黎慰勞一下平時辛苦返工既自己🤭 今次黎既呢間餐廳，無論店內環境、服務或者食物質素，都好滿意❤️❤️每一道菜都擺得好精緻，未食已對佢印象良好👍🏻 當晚既師傅非常清晰咁講解每道菜式，非常友善😉 餐廳既店員都親切有禮，會留意住客人既需要👏🏻 當晚所食由前菜、刺身、和食、壽司、手捲、吸物、甜品都令人印象深刻🤤 食得太飽仲可以要求師傅少飯或者走飯(會用紫菜包住)，岩晒怕肥既朋友🤭仲嗌左一枝清酒，相當寫意🍶

話說間唔中都會留意吓DiningCity有啲乜嘢抵食餐廳同set，見到Restaurant week贏家版有65間勝出餐廳同埋30間和牛特輯餐廳，以午市低至$148及晚市低至$298嘅優惠價錢，去到4月23日！今日食呢個原價$1280嘅set，依家只差唔多半價就食到🤩-🔸前菜三品忌廉芝士·玉子·帶子沙律擺盤精緻，味道唔錯🤪-🔸刺身三點👉🏻帆立貝·蜜柑大大粒好鮮甜！口感有d似果凍🤣👉🏻劍魚腩·烏魚子超厚😂-👉🏻間八魚·紫蘇花魚味濃郁香醇，紫蘇花香味好出-🔸和牛他他伴水菜仙氣飄飄🤪和牛他他好嫩！伴上酸酸甜甜醬汁，好開胃🤤🔸鹿兒島A4和牛配淡雪鹽肉質超級細嫩，口感柔軟多汁！師傅係我地面前表演落雪😂，加埋淡雪鹽，香味更加出🤪側邊係雜菌加鮮奶去煮，幾香wor又。🔸壽司五件👉🏻甜蝦👉🏻左口魚裙邊 入口即溶，加少少辣椒蘿蔔蓉，增加少少辛辣味道🌶️👉🏻三文魚子 脹卜卜，非常新鮮，加埋柚子皮好fresh👍🏻👉🏻大拖大腹位勁好味，好滑好多油脂，邪惡到爆🤩👉🏻炙燒和牛壽司師傅拎火槍直接炙燒和牛片表面，入口油脂四溢好香好香😇-🔸吸物🔸甘物甜品係Creme brulee，好鬼smooth！

餐廳環境雅致，店員和師傅都很有禮貌！我今次點了1580的omakase套餐。包括有前菜，7款刺身，和食，7款壽司及甜品。前菜：忌廉芝士，帶子沙律和布丁蛋都是一些比較開胃的小菜。7款刺身包括有甜蝦他他，西班阿魯殺生蠔，紅酒煮安康魚肝，金目鲷，間白魚和煙燻獅魚。每一款都是師傅推薦時令食物材，每道菜色都經過精心設計，味道由淡至濃。甜蝦他他；味道清甜西班阿魯殺生蠔：蠔肉質飽滿，味道清甜帶鮮。紅酒安康魚肝：經紅酒煮過安康魚肝帶有少少甜味，口感細膩幼滑完全沒有任何内臟的腥味，令人非常驚喜。 煙燻獅魚：獅魚經過煙燻後味道更為鮮甜，是視覺和味覺享受的一道菜式。今天的和食是鹽燒香魚，香魚嫩滑即使煎過也能保持肉汁，點上醬汁更惹味。壽司包括有深海池魚，左口魚裙邊，墨魚，劍魚腩，北海道銀鱈魚，北寄貝，拖羅和海膽。每款的壽司都非常新鮮！！！其中我最喜歡的就是燒左口魚裙邊拖羅和海膽。燒左口魚裙邊：左口魚裙邊火炙後甘甜魚油緩緩滲出味道濃郁甘香，那股魚油香氣會停留於口內令人回味。拖羅：拖羅的脂肪比例較高，魚油甘香持久，入口即溶海膽：鮮橙黃色的海膽味道濃郁甘甜，口感軟滑細膩，相是咸鮮加甜甜的海水在口中溶化。最後的甜品有

前菜三品：忌廉芝士 帶子沙律 布甸蛋精緻嘅擺盆同味道時令刺身七品：1️⃣間八刺身間八即係紅鰤魚，肥而不膩，肉質有少少脆感，鮮味配埋黑松露酸汁係絕配2️⃣地金目鯛係金目鯛中嘅極品，油脂豐厚，肉質好細緻3️⃣真羽太 真羽太即石班魚，用岩鹽同柚子皮調味，肉質紮實，連埋紫蘇葉同花一齊食可以避腥味4️⃣金目鯛魚肉鮮甜嫩滑5️⃣西班牙蠔大大隻嘅蠔，好爽好滑6️⃣甜蝦他他配鱈魚餅甜蝦他他又甜又彈牙，鱈魚餅香脆，上面仲有鮮甜三文魚籽，口感豐富7️⃣鰤魚火炙同刺身兩食，再加煙燻效果，魚味又香又濃郁和食：金目鯛一夜干一夜干係日本傳統保存魚穫嘅一種方法，能保持魚身厚實，肉質新鮮，有濃郁嘅鹹香味壽司七貫：1️⃣紫海膽馬糞海膽入面等級最高，甜度都係最高，特別清甜2️⃣中拖羅富有光澤嘅粉紅色，見到都流口水，油脂好甘香3️⃣銀鱈魚用三升漬調味，入口超細嫩4️⃣竹籤魚 又叫銀皮魚，師傅用火槍將外皮燒香，火炙後魚皮嘅油脂溢出5️⃣活赤貝仲識郁，好新鮮，清甜爽口6️⃣深海池魚肉質細緻爽口，魚脂豐厚7️⃣鯖魚魚皮順滑，油脂恰到好處手卷：松葉蟹手卷滿滿嘅蟹肉，正湯：北寄貝清湯超清甜甜品：自家製菠蘿雪葩拼北海道蜜瓜雪葩幼滑香甜，加埋多汁蜜瓜，雙重嘅甜味飲品：清甜蘋果汁 $58甜入心

舞伴得知小肥四月將外遊，早就約定出門前一試銅鑼灣新店「Sushi N」，為細佬預祝生日，堅有心。樓上壽司店嘅門面潮中帶禪，石池上嘅兩個小僧侶公仔祥和得尤其可愛。通往餐廳有三步石春小徑。以木為主嘅裝潢及間隔通爽企理，和風味濃。週四晚全店滿座，由於女伴訂位時未有要求坐壽司吧，即使早到都臨時難以安排，不過佢都仲好客氣地堅持要請食廚師發辦套餐「N」（$1,580/位）。前菜三品正式為晚餐打向頭炮，其彩石擺盤精美尤甚，同餐廳門面設計極為相襯。應建議由右下方起逆時針方向食，小鉢中嘅忌廉芝士以晶瑩閃光嘅三文魚籽點綴，軟濃嘅配搭十分新穎。充滿立體感嘅灣月形碟中兩件布甸蛋蛋香軟有彈性，甜美可口。帶子沙律嘅帶子粒粒爽厚潤甜，橙味醋汁清新惹味。接著嘅節令刺身七品分開三段上，頭輪長碟先拼出三款。最右方兩件真羽太刺身要捲入頂面嘅土佐醋啫喱及蔥花一齊食，組合微酸帶甜，輕巧醒胃。型格碟盤中嘅光環主角位為師傅以甜蝦打出嘅甜蝦他他，精髓在於他他仍保持甜蝦半爽潤嘅狀態，簡單塗上脆薄嘅鱈魚乾上好似多士咁食落口，效果集酥化鮮嫩於一身，超！唧上青檸汁嘅西班牙生蠔肥厚滑溜。中途間場有四式爽脆嘅漬物。另上嘅山葵為新鮮生磨貨色，絕冇

銅鑼灣一向都係日本美食集中地，附近好多間都試過，唯獨係呢間一直都好難book。終於book到呢間超人氣Omakase，一於試一試佢！果然冇令我失望！我揀左比較豐富嘅Set N，師傅同埋侍應服務都非常周到細心，全晚都吃過不停，品嚐左多道精緻又新鮮既料理，✨壽司七貫✨深海池魚手握壽司——池魚油脂分布平均，加上淡淡既柑橘皮，更突顯到其鮮味✨大拖羅手握壽司——非常肥美，中間亦帶有咬口，絕不欺場。平時對於拖羅油脂非常重嘅壽司，如果太厚嘅話會有一點膩，但師傅刀功非常好，切既厚度啱啱好蓋過飯既份量，亦唔會過厚，出色！✨醋漬鯖魚🍣——鯖魚本是魚味比較濃既一種魚，配上少許醋漬可以減輕濃烈感並帶有甘甜感覺，而且入面仲加左金箔添✨赤貝🍣——第一次Size咁大嘅赤貝😆好重甜味，海水味濃郁，外層爽脆，肉質嫩滑✨銀皮魚🍣——呢款魚比一般魚既準備功夫要多好多，師傅早前先用了鹽醃製與醋寖泡了一整晚最後才可以上台，帶有鮮味而不會腥，非常回味✨北海道海膽🍣——海膽份量十足！而且海膽好新鮮，冇明礬嘅苦味！✨松葉蟹手卷——真係不得不讚一下師傅既細心，小至紫菜，大至蟹肉都做得十分仔細同出色。紫菜喺櫃入面攞出嚟，非常香脆，口感非

環境5分：樓上壽司店裝修簡單但好新潮同光猛，畀五分。衛生5分：地方好乾淨同衛生，提供大量紙巾同濕紙巾，一樣畀五分。服務5分： 服務員落單快，夠爽手，不停加熱茶同介紹食物，非常專業同好招呼，服務滿分。味道5分：1)    前菜三品一次過上，果仁忌廉芝士好特別，布丁蛋好滑，帶子沙律非常開胃。2)    刺身共有七品，第一款真羽太上面放左桃佐啫喱好鮮甜。3)    甜蝦他他好西方食法，查落塊鱈魚乾上邊，份量剛剛好。4)    竹炭鹽帆立貝好肥美。5)    漬物Ｄ薑有料到辣辣地。6)    劍魚刺身包住蛋黃黎食口感豐富。7)    金目鯛輕輕燒過D魚油，好香。8)    深海池魚個黑松露味道非常突出。9)     刺身最後係鰤魚自己一隻碟上，地位超然，加左Ｄ薑絲同蔥花好吊出到個鮮味。10)  和食係金目鯛一夜干，煎到塊魚皮好靚，魚肉嫩滑，配埋啲酸汁一流。11)  壽司都有七件，赤貝新鮮爽甜。12)  梳子魚爽口。13)  鯖魚好有魚味。14)  銀雪魚好滑。15)  拖羅食落去好似肥豬肉，非常肥美。16)  海鰻燒過D魚皮特別香口。17)  海膽壽司非常多海膽，食落去非常多海膽肉，超大滿足。

再次嚟到Sushi N, 經過上次滿意嘅體驗，今次更加期待。今次我哋揀咗最多食物種類嘅setN 試吓😋Set N 包咗前菜、季節性刺身、和食、手握🍣、吸物和甜品，每樣食物都令我非常期待！其中蝦蒜片、鮟鱇魚肝、煙燻鰤魚、和海膽壽司呢幾道菜令我特別難忘。師傅係蝦上面放上魚籽，旁邊放有幾塊蝦蒜片。將蝦搭配蒜片一齊食，口感香溢，而且散發出濃郁嘅蒜香味，味道同口感都好夾😛。鮟鱇魚肝用左紅酒低温去煮，軟嫩嘅魚肝配上濃郁嘅紅酒香氣，口感好有層次，兩樣本身係濃味嘅食材，但味道唔會互相蓋過，極度推介！煙燻鰤魚鰤魚放係一個玻璃樽入面用煙燻焗住，魚肉帶有淡淡嘅煙燻味，師傅用火槍燒過之後放入樽仔入面要等大概1分鐘左右先可以食用，放入口柔軟且入口即溶。海膽壽司由北海道直送嘅海膽十分新鮮，再配有少少師傅秘製嘅汁，味道更香，口感軟綿綿。

呢間身邊好多朋友都好評，就來試下🥰餐廳日式木系風格，omakase緊係坐bar枱😎.🌟omakase set $1280/1位🍶越後櫻 醉樂無椻 大吟醸 $300.➡️前菜三品➡️旬の握寿司十三貫➡️手卷➡️吸物➡️甜品.前菜三款，忌廉芝士下面白蘿蔔滿清新，另一款帆立貝蕃茄沙律醬配香橙，組合幾得意！！最後一款布丁蛋，口感味道有啲似甜蛋不錯👍🏻.十三款壽司😍全部都好高質🤤➡️ 真鯛柚子皮壽司，好清香➡️ 帆立貝壽司，肥美爽甜➡️ 深海池魚壽司，口味濃厚➡️ 北海道養殖銀鱈魚，上面三星漬好夾味！帶點火灸味道➡️ 清心縣櫻鱘，上面生海苔，帶點腥但又好好食➡️ 左口魚邊，用紫菜包住，入口即溶勁正！紫菜脆口，層次豐富，口感一流➡️ 間八魚，加左柚子胡椒，清新帶點辣好特別➡️ 赤貝壽司，仲識郁好新鮮，爽口彈牙鮮甜超級好食！➡️ 梭子魚上面醋沙冰，第一次食！師傅將魚燒過，冷熱口感滿特別好夾清酒，加左醋所以清酒飲落更加甜➡️ 千葉縣劍魚加左蔥，醬油味出➡️ 大拖羅，加岩鹽，勁勁勁好食！➡️白海膽勁鮮甜！日式碗裝住好有儀式感➡️三文魚子大大粒爆開勁正.食哂壽司飲熱湯好舒服，北寄貝湯勁鮮甜😌最後甜品時間菠蘿雪糕自家製，原來係新鮮菠蘿打造，味

刷到很多美女都來打卡過這家Omakase，他們家牆上的和風畫太好拍照了！和朋友訂了工作日午事的位子，我們的Omakase Set只要💰698。有三個刺身，七貫壽司，一道熱食和甜品。🦪「刺身」分別是西班牙生蠔🇪🇸，鰹魚和鱸魚。生蠔個大飽滿，柔軟鮮甜，有濃濃的海水味👍🏻🍤「熱食」我們當天是鹿兒島泡菜肉卷。外層炸得酥脆，豚肉裹著泡菜醬汁很入味😋🍣「壽司」金槍魚脂香濃厚，紋路清晰。銀鱈魚經過輕微火炙。上層是香熱油脂味，下層是筋道生魚片，層次豐富。