Sushi N

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現今社會，想食omakase 閒閒地都要千幾蚊一位，如果係尖沙咀、銅鑼灣呢啲鬧市中，價錢仲貴啲tim呀😝今次黎既呢間餐廳位處銅鑼灣亨利中心，地鐵出口好容易就搵到，地點、交通真係非常便利👍🏻餐廳員工介紹左個新menu俾我地，晚市時段只需$698就可以食到一餐好豐富既omakase ，真係超抵呀🤓雖然價錢吾貴，但食物仍然好新鮮，由刺身、和食再到壽司，師傅都好用心幫我地製作👍🏻 當晚位壽司師傅好靦腆好斯文，介紹食物時有時細聲到聽吾到😂 不過佢好有禮貌，只要再問佢時都會好詳細解釋返👍🏻

早幾日book咗位同朋友嚟呢度食omakase點知原來七月份都仲有優惠延續，第二位半價。最後我哋兩個選擇咗$1580嘅套餐，估唔到嘢食特別之餘份量都非常十足，食到捧住個肚走頭盤同出面嘅唔同，出面一般都係刺身，佢就係有芝士同埋魷魚🦑食物刺身方面都非常新鮮，但係名就唔記得啦，都係比圖大家欣賞吓啦我覺得最特別就係刺身加蛋黃，從來未有試過有呢個食法，但係食完除咗飽肚之外，佢亦都俾咗一種新嘅味蕾衝擊我，有機會大家真係要試吓！

幫同事farewell，當然要食好啲！見到Sushi N推出超抵omakase set當然要即時訂位位於銅鑼灣嘅Sushi N以新鮮食材，靈活多變嘅處理食材手法一直深受客人歡迎·今次點選左價值$698嘅Omakase setᜊ前菜沙律ᜊ茶碗蒸：入口好嫩滑ᜊ岩手縣真蠔：口感清爽，肉質飽滿 ᜊ間八：配搭黑松露汁，味道更豐富ᜊ甜蝦他他：灑上柚子皮配鱈魚乾食用，甜蝦鮮甜無比ᜊ金目雕一夜干：魚皮香脆而魚肉帶鮮嫩口感，食落又帶風乾後嘅咸鮮ᜊ赤鯖：魚味較濃，魚肉質地有彈性ᜊ醋漬鯖魚：鯖魚醋漬後無腥味，肥美而味濃ᜊ活赤貝：爽嫩嘅赤貝配搭柑桔汁，更為鮮甜ᜊ梭子魚：炙燒後魚油香更明顯ᜊ清酒蒸鮑魚：鮑魚口感有彈性，幾有驚喜ᜊ炙燒左口魚邊：燒過嘅左口魚，魚油相當豐富 ᜊ北海道紫海膽：海膽好鮮甜甘香大拖羅 ：大拖做到入口即化，相當滿意海膽和牛卷：海膽同和牛，令人回味無窮ᜊ味噌湯ᜊ抹茶布甸ᜊ越後櫻 醉樂無極大吟釀($300)跟刺身蠻相配，甜甜地易入口

𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐍 向來以創新·獨特風格在𝐨𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞界站穩陣腳最新推出全日𝐨𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐬𝐞𝐭 $𝟔𝟗𝟖以超值優惠價回饋一眾食客！·餐廳以木系和式格調配上柔和燈光· 整體悠閑舒適可以慢慢感受味覺同視覺雙種享受·⍥⃝𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐒𝐞𝐭 ($698)ꕺ前菜｜和風沙律ꕺ茶碗蒸ꕺ時令生蠔｜岩手縣大船渡真蠔 真蠔飽滿· 口感𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲蠔味海水味適中· 配上醋啫喱提升鮮味ꕺ刺身｜間八間八魚相當肥美· 師傅再以黑松露點綴令魚肉味道非常豐富ꕺ刺身｜甜蝦他他 以柚子皮·岩鹽配鱈魚乾食用甜蝦鮮甜綿密· 鱈魚乾剛好增加口感同香氣ꕺ和食｜金目雕一夜干金目雕魚皮烤到香脆· 魚肉札實而魚味香濃ꕺ壽司五貫༯赤鯖又名紅燈籠· 為白身魚但魚味較濃郁· 口感很爽嫩༯醋漬鯖魚鯖魚魚味很重· 但一點也不腥而且非常肥美！༯活赤貝 赤貝先拍打增加爽脆感· 鮮甜彈牙得想𝐞𝐧𝐜𝐨𝐫𝐞༯梭子魚先炙燒令魚油滲出·配以柚子胡椒調味魚香油香味道非常豐富༯炙燒左口魚邊 左口魚入即溶· 滿滿油香ꕺ北海道紫海膽海膽甘香鮮甜· 令人回味ꕺ清酒蒸鮑魚鮑魚味濃· 軟腍富彈性ꕺ大拖羅 柔軟而魚油豐腴· 師傅處理得宜無筋位影響口感· 做到入口即化ꕺ海

朋友的升職宴，促使兩個月內第二次到訪‼️🎏 這次選了餐廳全日供應的套餐，價格相宜呀😊▫️❥$𝟲𝟵𝟴 ／ᴘᴇʀ ᴘᴇʀꜱᴏɴ 🥢有前菜、茶碗蒸、刺身、和食、壽司及甜品‼️～～～～～～～～～～～～～～～～ᐝ 前菜：新鮮的沙律ᐝ 茶碗蒸：加了嫩滑的雞肉，又有晶瑩剔透的三文魚籽作點綴▫️ᐝ 牡蠣：岩手縣大船渡生蠔，加了果醋啫哩及紫蘇花，肥美鮮甜▫️ᐝ 刺身：◂ 間八魚：口感帶少許的脆感，加了松露醬，氣味濃郁◂ 鮟鱇魚肝：入口即化非常滑溜，蔥花的點綴令其變得清新▫️ᐝ 和食：幼嫩的銀鱈魚，伴碟是帶甜的醬汁▫️ᐝ 壽司：◂ 鯛魚／鮑魚／活赤貝／星鰻／左口魚／馬糞海膽／銀鱈魚／拖羅 ◂ 最喜歡鮮甜爽脆的活赤貝，加了青檸口味更顯清新◂ 馬糞海膽鮮甜無比也很不錯▫️ᐝ 和牛卷除了和牛外還有海膽，多了一份鮮甜味▫️ᐝ 吸物：味噌湯加了蜆肉，味道清甜▫️ᐝ 甘物：滑溜的抹茶奶凍，而且不過甜

經歷了這三年疫情,現在香港人紛紛四處去旅行,不過我就想返鄉下日本,嚟緊都好期待去日本旅行,不過去之前都要留喺香港食好嘢,食吓日本菜過吓口癮,識食就一定會食潮流興嘅Omakase,又唔使自己諗菜式, 完全地交比壽司師傅發辦.記得早前上網見到有個Omakase Set竟然係$698/Set,係位於銅鑼灣Sushi N @SushiNhk ,另外做緊飲品半價優惠, 咁抵食一於去試吓食飯最鍾意坐吧枱,可以對住師傅,有咩唔明都可以請教佢,今次又學多咗唔同款式嘅刺身名稱一人叫番杯Apple & Peach果汁,一邊傾一邊飲開胃沙律菜先吃一點蔬菜,鍾意沙律醬汁夠醒胃,另外滑嘟嘟的燉蛋裏面有鮮嫩嘅雞肉,入味嘅蟹柳等,每一啖都順喉而下刺身方面有三款,有甜蝦他他配鱈魚脆餅,間八刺身及劍魚腩配烏魚子刺身,每一款配搭調味料及食用花,師傅擺設得非常精緻,看得出很用心,全部都要相機先食,間八刺身配黑松露酸汁加上上面的紫蘇花,令刺身味道鮮甜滿滿來一和食吉列豚肉泡菜卷,放在我面前已經很香,透過師傅介紹才知道旁邊的是泡菜汁,裏面澎湃嘅內餡有日本鹿兒島豚肉及泡菜,皮薄餡靚,一啖放進口裏口感豐富,少少辣滋味一小碟漬物吃來

食Omakase真係會食到上癮，今日我又忍唔住去食了！今次簡左銅鑼灣的Sushi N，係主張創新同獨特的廚師發板，仲有素食version的omakase呢。$698 per person前菜清新開胃的沙律，有生菜、青瓜、小蕃茄及蘿蔔。茶碗蒸乚蒸蛋上面鋪滿了三文魚子，蒸蛋入面有蟹柳及冬菇，再配上紫菜醬，口感軟滑。旬の牡蠣係岩手縣嘅大樹渡真蠔。有半隻手掌咁大！海水味同蠔味比較重，食落十分滑身同creamy呢。 旬の书造の二品 甜蝦他他：比較小見的甜蝦他他，廚師加上了岩鹽及柚子皮，旁邊更放了紫蘇花作點綴。間八刺身：間八本身油香豐富，脂肪含量唔太高。碗底裝有黑松露酸汁，而且配上了一條精美的紫蘇花，師傅都提到此花是可以連莖食。刺身配上此花一齊食帶有完全不同的感覺，很特別。和食燒銀鱈魚：醬汁係由黃椒、煙肉及洋蔥混合而成，魚皮很香脆，魚肉亦十分Juicy。握の五貫石門鯛：石門鯛油香感重，師傅加了柚子皮在表層，吃上來有清新的感覺。新鮮帶子：加上青檸汁調味，入口鮮甜。親子鯛：魚肉鮮嫩，配上四季紅增添清香。醋漬鯖魚：魚肉表面放上醋漬了的蘋果蓉，由於經過醋漬，所以完全吃不到腥味的。炙燒左口魚邊 蝦夷盤鮑用清

這個月對 #Omakase 特別鍾情又去食好嘢嘅時候喇今次我哋去到位於銅鑼灣的「 Sushi N 」 @SushiNhk竟然有一個Omakase套餐係低過$700おまかせ Omakase Set Dinner $698/位套餐有齊晒12款不同種類嘅食物確實好抵食喔即刻二話不說入去試吓店員隨即安排我哋坐吧枱位置屏風隔住後面亦有二人枱等座位不過食Omakase梗係要一邊睇住師傅整一邊食先夠滿足㗎嘛而家做緊推廣全日飲品半價除左300ml Sake 之外要叫返杯同朋友碰碰杯⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨❤️ 「 #沙律菜 」先吃好Fresh嘅新鮮蔬菜裏面有蕃茄仔及青瓜片等酸甜嘅醬汁好開胃💛 「 #茶碗蒸 」一打開蒸蛋味四溢燉蛋面頭有海苔、香菇、雞肉、蟹柳及白果食嘅時候只需要輕輕攪勻面頭連埋啲蛋一齊舀起就會好滑身果然食落去好香好滑溜🧡 「 #甜蝦他他配鱈魚脆餅 」上面加上些許清新的柚子皮及三文魚籽再加上軟綿綿的他他放上脆餅食有多層次嘅口感好香口好新鮮🤍 「 #時令刺身 」包括間八刺身及劍魚腩配烏魚子刺身我最喜歡的就是劍魚腩配烏魚子刺身黃色細細粒的烏魚子風味獨特更能增添

听说香港日料性价比颇高，搜寻了颇久决定来试试这一家。端午假期一定优先考虑可预定座位的店。总体体验不错，定的是寿司set，师傅非常体贴地询问偏好以及对舍利的要求。当日印象比较深刻的就是鱼籽寿司/海胆手卷/赤贝寿司，其他的例如toro等等都非常中规中矩，作为一个日料小白，没有感觉到有什么明显的问题。对非粤语人士亦非常友好，有什么问题都可以放心地问师傅。另外openrice定位可以buy one get one 50% off（虽然后来好像说walk in也是同等优惠）希望能够再去～

說到 Omakase，雖說通關後飛到日本食並非難事，但礙於語言不通，與當地師傅反而交流不到，朋友介紹了銅鑼灣 Henry House的 Sushi N。前菜 - 沙律及漬物茶碗蒸 - 軟滑蒸蛋加入了蟹柳、雞肉、冬菇、白果等，還鋪上三文魚子。來自宮城縣的生蠔， 蠔身 creamy，味道清新。甜蝦他他，放在薄脆的鱈魚片像多士一併食，有創意。深海池魚刺身，加了松露醬油。吉列豚肉泡菜卷 - 以豚肉片包著泡菜炸，香脆熱騰騰，泡菜為豚肉添味，炸過後減低了辣感。壽司上場 - (左上)春子鯛，肉質非常細嫩。(右上)汁煮鮑魚，以醬汁煮了3個小時，入口煙韌得來又夠腍。(右下)劍魚腩，表面加了烏魚子。(左下)銀鱈魚， 灑上少評岩鹽，爽口。赤貝，師傅拍了一下，鮮甜爽脆。灸左口魚，把魚油迫了出來，在口中溶化。拖羅北海道海膽，脆身紫菜包著鮮甜海膽，餘韻悠長。和牛海膽卷加了蜆的麵豉湯提升了甜味。最後以 cream brulee 作完美總結。晚市 Omakase 動輒要1千元以上，這個 set 只需 $698 加一，CP值爆登。

最近在同區另一聲稱主打Omakase的鮨店食到一肚氣，是夜來到Sushi N 補數。簡單點個入門set， 前菜沙律新鮮爽脆，茶碗蒸軟滑，加入三文魚籽增添鹹香。宫城獨眼龍生蠔，肉質飽滿creamy，清新鮮甜。另外甜蝦他他賣相精緻，同樣鮮甜。深海池魚刺身味道濃郁，伴上黑松露柚子醬油，香氣十足。吉列豚肉泡菜卷熱辣爽脆，十分惹味。進入壽司環節，先來春子鯛肉質軟嫩。汁煮鮑魚十分入味，爽口不過韌。劍魚腩非常肥美，加上烏魚子增添鹹香。銀鱈魚油香十足，以岩鹽突出味道。赤貝經師傅一拍，爽口彈牙。灸燒左口，油香四溢。大拖羅配上芥末，滿滿油香帶一點辣。北海道海膽新鮮飽滿，入口即溶。海膽和牛卷入口肥美鮮味大爆發，大滿足。甜品還有crème brulee，完美作結。此套餐只索價698，但誠意十足，大推。

Sushi N 係我bookmark左一段時間既鮨店☺️今日朋友生日終於有藉口黎了😍餐廳既壽司吧位夠寬敞一啲都唔覺得好逼☺️店員服務亦好到位🥰我哋揀咗$698 Set真心抵食🥰一齊睇下強師傅為我們準備既美味料理啦‼️💫前菜沙律🥗先開開胃🤤💫茶碗蒸好滑溜入面有蟹柳🦀三文魚子、白果、冬菇🍄雞肉粒👍💫岩手縣小友生蠔🦪海水味重師傅特別配搭上土佐醋沙冰為炎炎夏日消消暑☀️刺身 💫甜蝦🍤他他加入柚子皮好清香🥰放上鱈魚片上脆中帶creamy口感🤩💫香噴噴松露及微香紫蘇花把淡味既間八味道突出了😎💫吉列豚肉🐷泡菜卷炸到外脆包住肉汁豐富豚肉及爽口泡菜幾特別‼️壽司💫第一次食既葉血引👍肉質濃味似吞拿魚 💫赤貝超級爽甜新鮮彈牙😊好幸福呀🤩💫左口魚裙邊經灸燒後魚油爆滿以辣椒蘿蔔蓉解膩💫鯖魚壽司師傅將飯加入多色芝麻、蔥粒、壽司姜、有馬山椒及紫蘇葉令味道層次豐富😍💫中拖蘿入口即化無得輸💫清酒蒸鮑魚薄身鮑魚好淋滑🤪💫汁煮海鰻微甜魚肉有咬口好好味呀🤤💫拖羅卷配黃蘿蔔以紫菜包住爽脆口感提升不少💫蜆肉豆腐湯 💫甜品焦糖燉蛋香甜幼滑💫食Omakase點少得飲酒🍶 醉樂無極大吟釀入口帶點淡淡的旨味😍且帶來陣陣順滑感😎飲落感覺既舒服又清新

同朋友嚟銅鑼灣，係咁多日式餐廳嘅地方，仲可以脫穎而出嘅真係唔多。今日介紹嘅呢一間sushi N. 無論係刺身，壽司，卷物都做得好好。介紹吓我最鍾意的菜式牡蠣係岩手縣嘅生蠔，上面有細細粒嘅酸啫喱，更加開胃醒神。又突顯出蠔嘅鮮味👍👍活赤貝壽司師傅專登表演咗拍打活赤貝，因為佢好新鮮嘅緣故，拍打之後會即刻收縮。記得要30秒之內食完，因為呢個狀態係最爽口。重要係每日新鮮空運到港✈️✈️✈️吞拿魚腩壽司味道鮮美，肉質鮮嫩，油脂分布平均，上面擺咗啲芥末子，味道多咗一個層次👍👍醋鯖魚壽司用醋漬過嘅鯖魚，上面有青蘋果蓉，突顯左魚嘅鮮味🤗🤗🤗目光魚壽司係深海魚嘅一種，魚油豐富，魚身比較細，一條魚只係可以做到兩件壽司，用火槍燒完之後，魚味更加突出😋😋😋梭子魚壽司用火槍燒香左魚皮，燒出咗魚油，令到個壽司好有魚味，好香甜🤤🤤🤤海膽軍艦源自北海道，口感鮮美、滑嫩，上面加咗少少淡雪鹽，帶出海膽嘅鮮味。讓人回味無窮🤤🤤🤤麵豉湯俾我哋清吓個口，入面有蜆肉，豆腐，好有日式風味👍👍👍

近排愛上在香港尋找好味的omakase，今次朋友找到這間套餐不算太貴，人均消費700左右，可以一試。 前菜青瓜沙律菜配上特製醋汁，清新醒胃 茶碗蒸三文魚子和海藻，熱辣辣滑嫰嫰 季節限定日本蠔蠔鮮甜爽口配上醋沙冰，有夏天的味道 季節刺身二品間八刺身配紫蘇花劍魚腩配烏魚子非常新鮮 和食吉烈豚肉泡菜捲香脆的豚肉包住微辣的泡菜，很有特色 壽司五貫深海池魚，肉質鮮甜爽口，配上青柚子皮更清新 北寄貝配柑桔汁，突出鮮味 醋漬魚配上青蘋果蓉調味，魚味更出 汁煮星鰻配山椒鹽，味道很夾，很嫩滑，入口融化，味道濃 左口魚邊配薑蔥紅椒，清新不膩 雲丹淡雪鹽帶出海膽的鮮味北海道馬糞海膽 吞拿魚芥未子調味的拖羅，難以想像，入口即溶 鮑魚清酒慢火蒸煮8小時，蘿白汁水清甜味加上清酒香味的飽魚，製作非常細膩 海膽和牛卷一啖入口，豐富口感 蜆仔麵豉湯鮮味非常 甜品～焦糖燉蛋布甸最愛甜品，濃密綿香 用料不錯，服務也很好，不用上千的價錢也可以吃到日本好東西。

有冇諗過$1000內都可以食好好食嘅廚師發辦？今日我就去咗銅鑼灣一間日本餐廳，師傅大顯身手！講吓我難忘嘅菜式先！🤩刺身兩款章紅魚刺身，用咗黑松露嘅酸汁，上面有啲紫蘇花甜蝦他他，上面加咗魚子，同埋青檸，又有少少菊花嘅點綴，睇落都好開胃。仲有陪買鱈魚乾，成件事好夾🥰🥰🥰🤩熟食係吉列豚肉泡菜卷！首先要讚吓個外皮炸得好趣，又夠薄身。師傅仲好有心思咁將泡菜夾入豚肉裏面，好有心思，食得出係功夫菜，口感同層次豐富🥰🥰🥰真係要讚賞一下師傅，好細心咁安排咗漬物俾我哋食一食之後先開始食壽司👍👍👍🤩昆布漬春子鯛壽司肉質好鮮嫩，用昆布醃製過。更加突顯左魚嘅鮮味，配合埋醬油，味道恰到好處😍😍🤩和牛卷和牛肉的肉質鮮嫩，口感豐富，下面嗰卷物口感十足。用火槍燒左和牛嘅表面，釋出油脂落下面個卷物度，好香濃。上面仲有海膽，真係多重享受😎🤩焦糖燉蛋燒焦的焦糖很香，燉蛋很滑，作為一頓廚師發板的甜品， 十分滿足！😋😋