影片
更多
2023-06-27
278 瀏覽
食Omakase真係會食到上癮，今日我又忍唔住去食了！今次簡左銅鑼灣的Sushi N，係主張創新同獨特的廚師發板，仲有素食version的omakase呢。$698 per person前菜清新開胃的沙律，有生菜、青瓜、小蕃茄及蘿蔔。茶碗蒸乚蒸蛋上面鋪滿了三文魚子，蒸蛋入面有蟹柳及冬菇，再配上紫菜醬，口感軟滑。旬の牡蠣係岩手縣嘅大樹渡真蠔。有半隻手掌咁大！海水味同蠔味比較重，食落十分滑身同creamy呢。 旬の书造の二品 甜蝦他他：比較小見的甜蝦他他，廚師加上了岩鹽及柚子皮，旁邊更放了紫蘇花作點綴。間八刺身：間八本身油香豐富，脂肪含量唔太高。碗底裝有黑松露酸汁，而且配上了一條精美的紫蘇花，師傅都提到此花是可以連莖食。刺身配上此花一齊食帶有完全不同的感覺，很特別。和食燒銀鱈魚：醬汁係由黃椒、煙肉及洋蔥混合而成，魚皮很香脆，魚肉亦十分Juicy。握の五貫石門鯛：石門鯛油香感重，師傅加了柚子皮在表層，吃上來有清新的感覺。新鮮帶子：加上青檸汁調味，入口鮮甜。親子鯛：魚肉鮮嫩，配上四季紅增添清香。醋漬鯖魚：魚肉表面放上醋漬了的蘋果蓉，由於經過醋漬，所以完全吃不到腥味的。炙燒左口魚邊 蝦夷盤鮑用清
食Omakase真係會食到上癮，今日我又忍唔住去食了！今次簡左銅鑼灣的Sushi N，係主張創新同獨特的廚師發板，仲有素食version的omakase呢。
$698 per person
前菜
清新開胃的沙律，有生菜、青瓜、小蕃茄及蘿蔔。
茶碗蒸乚
蒸蛋上面鋪滿了三文魚子，蒸蛋入面有蟹柳及冬菇，再配上紫菜醬，口感軟滑。
旬の牡蠣
係岩手縣嘅大樹渡真蠔。有半隻手掌咁大！海水味同蠔味比較重，食落十分滑身同creamy呢。
旬の书造の二品
甜蝦他他：比較小見的甜蝦他他，廚師加上了岩鹽及柚子皮，旁邊更放了紫蘇花作點綴。
間八刺身：間八本身油香豐富，脂肪含量唔太高。碗底裝有黑松露酸汁，而且配上了一條精美的紫蘇花，師傅都提到此花是可以連莖食。刺身配上此花一齊食帶有完全不同的感覺，很特別。
和食
燒銀鱈魚：醬汁係由黃椒、煙肉及洋蔥混合而成，魚皮很香脆，魚肉亦十分Juicy。
握の五貫
石門鯛：石門鯛油香感重，師傅加了柚子皮在表層，吃上來有清新的感覺。
新鮮帶子：加上青檸汁調味，入口鮮甜。
親子鯛：魚肉鮮嫩，配上四季紅增添清香。
醋漬鯖魚：魚肉表面放上醋漬了的蘋果蓉，由於經過醋漬，所以完全吃不到腥味的。
炙燒左口魚邊
蝦夷盤鮑
用清酒蒸的鮑魚，是用慢火煮了三個小時，十分爽口彈牙。
雲丹
北海道馬糞海膽十分鮮甜creamy，分量亦好多，鋪滿整舊壽司，很滿足。
吞拿
大拖羅壽司上面加了芥末子。好滑及好重油脂感，入口即化。
和牛卷
和牛海膽壽司是即時用火槍燒和牛，配合海膽而吃十分美味。師傅仲貼心提示要趁紫菜仍然脆的時候就要吃了。
吸物
味增甜湯，清甜解油膩。
甜品
最後來一個很濃抹茶味的抹茶奶凍，十分滿足。
張貼
