Sushi N

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朋友請食生日飯，選擇了這間Omakase ,性價比之高，味道好味，值得一試。沙律菜翠綠新鮮，口感爽甜，配上沙律醋，開胃又好味。茶碗蒸口感滑溜，由鰹魚高湯煮成，再配上新鮮三文魚籽，鮮甜倍增。梭子魚口感結實、炙燒過，魚油更出更香，香甜美味。真明鰹肉質鮮嫩，口感爽口，灑上柚子皮，魚肉更鮮甜清香。醋鯖魚經過醋製，所以魚肉味較重，而且一點也不腥味，鮮甜好味，魚油香氣瞬間充斥口腔。旬の牡蠣生蠔都肉身肥厚、淡淡肉的，加上質地滑溜，讓人食指大動。間八口感韌中帶爽，味道清淡，但配上黑松露油，鮮香美味。和食煎香的銀鱈魚，再用高湯烹製魚肉更香更鮮，吃落鮮嫩多汁，非常好味。北海道帶子帶子肉質柔軟，鮮味濃郁。雲丹海膽味道濃郁，入口即溶，鮮味充斥整個口腔。拖羅拖羅口感柔軟，肉質肥美，入口即溶，鮮甜美味。 炙燒和牛卷在壽司飯上鋪上和牛，口感豐富，入口充斥牛油香，最後加埋海膽，鮮香爆燈。

朋友生日🎂，同佢去銅鑼灣Sushi N 食生日飯，朋友就住我荷包，食698 既Omakase Set，個餐有前菜、刺身、壽司、炸物、 壽司、甜品及吸物，都好豐富。先黎新鮮晚沙律菜🥗同好滑溜、材料豐富嘅茶碗蒸，茶碗蒸入面有蟹柳、三文魚子、冬菇，仲有雞肉添😯。北海道真蠔🦪鮮甜爽身，配青檸汁口感特別清新。深海池魚刺身，配住師傅自調既黑松露汁同紫蘇花，真係冇得彈。銀雪魚，魚皮位火炙過，迫左魚油出黎，令魚再香啲，加埋炸蔥絲，香上加香。壽司🍣昆布漬鯛魚，淡淡昆布味，鯛魚唔會太油膩。肥美既劍魚腩同中超拖羅。鮮帆立貝，上面黑色嗰啲係竹炭鹽，有提鮮作用。清酒鮑魚彈牙。北海道紫海膽，冰凍鮮甜。醋青魚配青蘋果🍏薑蓉，夠特色。魚油豐富既炙燒左口魚配辣椒蘿白蓉。外層香脆既泡菜豚肉🐽卷，用上自家製泡菜汁，伴碟既日本辣椒仔好嫩，唔辣架。海膽和牛卷，和牛入口即溶。😍個麵豉湯有蜆肉。食埋呢個十勝紅豆綠茶奶凍，就超級完美。

昨晚去左銅鑼灣Sushi N食omakase ，選擇了$698 全日餐，幾抵食。🥗前菜：先來野菜沙律開胃。🥚茶碗蒸：蒸蛋嫩滑，有三文魚子點綴。🥢刺身：🦪北海道仙鳳趾真蠔，充滿海水味，配青檸食。🐟深海池魚配黑松露酸汁及紫蘇花肉質十分幼滑。🐟銀雪魚燒過，逼出油脂，配炸蔥絲，非常香口。🥢和食 ：泡菜豚肉卷配日本小青椒及泡菜汁，幾惹味。🍣壽司:昆布漬鯛魚鮮甜。劍魚腩好肥美。帆立貝配竹炭鹽，鮮味滿分。醋青魚配青蘋果薑蓉， 一啲腥味都冇。清酒鮑魚嫩滑。紫海膽新鮮。中拖羅勁肥美💞😍炙燒左口魚邊油脂豐富。👍❤️海膽和牛巻，和牛充滿油香。🥣吸物 ：蜆肉麵豉湯🍮甜品：自家製抹茶奶凍配十勝紅豆，香甜滑溜😋

朋友仔慶祝我岩岩新婚之喜帶咗我嚟食Omakase🥰銅鑼灣收工近又方便大家！聽講呢間日本餐廳仲要係佢嘅誠意推介添🤭食完會encore系列之一！俾佢講到咁吸引😍未出發已經流晒口水啦🤤👨🏻‍🍳廚師發辦 Omakase $698/位👩🏻‍🍳❇️前菜🔅沙律夠晒Fresh🥒清爽，沙律菜新鮮啖啖爽脆！醬汁酸酸maymay作為前菜冇得彈呀！👍🏻❇️茶碗蒸🔅熱辣辣岩岩蒸好特別香滑好味🤭材料豐富有冬菇、滑蛋、蟹柳、白果！仲有大大粒蟹籽鋪面添🤤❇️刺身🔅咁特別嘅甜蝦刺身第一次食😳擺盤好靚仲有烘烤過脆卜卜嘅鱈魚片！咸咸地夾埋甜蝦刺身一齊食提鮮不少👍🏻🔅kanpachi勘八鱼即係香港嘅章紅🐟配搭松露酸汁好惹味😋上面仲有食用紫蘇葉花花🌸打卡靚靚仲食得添❤️🔅牡蠣係我好期待嘅菜色🥰好鐘意牡蠣肥大鮮滑嘅口感🤤呢款旬の牡蠣配搭清酒啫喱😋酸酸甜甜增強鮮味！❇️和食🔅香煎油甘魚🐟魚皮超級脆皮😋食落去好有脆口口感配搭黃椒汁味道好味👍🏻❇️壽司五貫🔅 真靈堅壽司即係香港叫倉魚😆配上柚子糊椒醬汁點綴！唔同食法更加鮮味十足👍🏻🔅 梭子魚壽司即係香港叫竹籖魚🤭配上特別香醬帶出豆瓣醬香滿溢口齒之間😬🔅 新鮮帆立貝壽司配竹炭鹽🥰第一次食呢個配搭🤔以

Sushi N 有個抵食晚餐只需$1000位🥶性價比非常高😁唔好以為幾百蚊冇乜野食，食完夠飽之餘，冇諗過質素咁高，值得回頭👍👍Omakase套裝包括有十六款食物咁多😆：前菜，茶蒸碗，日本生蠔，刺身兩款，和食，壽司五件，海膽軍艦，拖羅壽司，燒和牛卷，味噌湯同甜品♥️食足茶蒸碗蒸蛋有三文魚籽點綴份外矜貴配上海帶湯帶出鮮甜，加上份外香甜前菜沙律菜，青瓜，車厘茄，配上穩陣好味芝麻醬，打開你胃口日本生蠔係配土佐醋啫喱酸酸甜甜，size非常大隻，帶海水鮮味，好回味👍甜蝦他他，鱈魚乾脆口配合甜蝦他他入口，惹味非常！北海道紫海膽，鮮甜好味拖羅壽司魚油脂豐富，食完成口魚油非常滿足！和食黃椒汁油甘魚配日本青椒仔同少少七味粉，辣辣地魚肉夠滑👍銀鱈魚壽司，魚身多油，非常滑口！有意外驚喜☺️清酒鮑魚壽司比較少有，鮑魚比較淋身，口感唔錯～海膽和牛卷非常出色，和牛肥美，入口溶化👍呢個配搭好正😋抹荼布甸，口感好特別，入口融化的感覺😋😋

Sushi N是一間位於銅鑼灣以刺身為主的日本菜店，店鋪主打壽司、刺身、廚師發辦等。其中 Omakase 晚市套餐只需要震撼價$698便可以享用包括前菜、時令刺身、和食、小食、時令壽司等美味，經OpenRice訂位仲有85折🤩要知香港閒閒哋食omakase都要過千，銅鑼灣地段黎講呢間真喺超值，價格親民，但用料絕不馬虎‼️前菜🔸和風沙律🥗好多新鮮生菜、🍅小番茄、青瓜，溝埋日本沙律汁酸酸甜甜好開胃🔸茶碗蒸蒸蛋上鋪滿了新鮮的三文魚子，蒸蛋非常滑嫩，入口即溶，散發出濃郁的蛋香。蒸蛋的質感非常細膩，顯示出廚師的功力。三文魚子鮮嫩多汁，帶著微咸的味道，與蒸蛋的柔滑口感形成了完美的結合👍🔪刺身🔸活赤貝刺身（青檸汁同同岩鹽）非常新鮮嘅赤貝帶有天然嘅甜味，肉質鮮嫩多汁，不膩口，加咗少少青檸汁同岩鹽令到味道更佳👍🏻🔸甜蝦他他➕鱈魚脆片甜蝦鮮甜彈牙剝爛再搭配鱈魚脆片，食落會更加膠口🔸間八魚（黑松露汁➕紫蘇花）魚肉質鮮嫩彈牙，口感滑嫩，加咗少少黑松露汁入口即化，非常好食，同時可配上紫蘇花食用 💓🍱和食🔸燒銀鱈鱼鱈魚肉質鮮美配埋佢哋自家製嘅黃椒煙肉汁，煙肉嘅鹹香味與銀鱈魚的鮮甜完美結合 💯食落啖啖肉好嫩滑無骨😻🔸

今日有朋友話請我去銅鑼灣食Omakase, 去到餐廳裝潢高端的日本餐廳， 套餐都只係$698已經享受到廚師發辦😯，真的真的真的超值抵食😍講講環境，呢度以木系作設計🪵，風格簡約得來非常舒適高貴🌿今日當然選擇坐吧枱，可以近距離欣賞師傅的手藝🧑‍🍳師傅仲非常nice又健談🌟👍👍👍呢餐我比100分❤️ 套餐包括前菜，茶碗蒸，季節刺身兩款，和食，壽司九貫，吸物及甜品🤩🤩🤩 三文魚子蒸蛋🌟茶碗蒸 🌟內有蟹柳，三文魚籽等，非常水嫩晶瑩剔透滑溜無比🤍 🌟季節刺身🌟活赤貝刺身加入青檸汁和岩鹽，新鮮到仲識得旭非常爽口🤎 間八魚刺身間八魚上面加左少少黑松露， 師傅話加少少黑松露味道會更出味，肉質非常飽滿， 跟黑松露酸汁配搭味道獨特，同時可配上紫蘇花🪻增添鮮味💜 甜蝦他他🦐➕️雪魚脆片配鱈魚脆餅脆卜卜加上甜蝦滿滿膠質口感及岩鹽吊味，層次豐富又可口🧡 🌟和食🌟香煎銀雪魚🐟先將銀鱈魚煎香，再用自家製黄椒煙肉烹製成醬汁，令到魚肉更加入味，鮮嫩多汁🩶 🌟握壽司九貫🌟鯛魚壽司鯛魚肉質鮮美，口感一絕🩵✨️北海道鮮帶子壽司厚切帶子鮮嫩，以青檸汁再帶出鮮味🤍✨️蝦夷盤鮑清酒蒸鮑魚壽司，大大塊鮑魚，口感Q彈Q彈，鮮味十足💙✨️Tuna

唔食唔食，都係要食。驚唔驚呢？唔驚就騙人的，但那種徘徊於「何必要冒險呢」vs「要死唔使病」的思想角力中，最終敵不過人性的弱點 (我講我自己啫，當然歡迎各位對號入座😬)，我選擇了「跟著味覺走」，便走了去Sushi N。既然要「冒」我認為的「險」，我會將我的「命運」交給信任得過的人，這不是阿Q精神，而是因為信譽。世上美食萬千，一餐好一餐唔好的餐廳無處不在，但信譽這件事則是一雙手用時間打拼賺取來的。Sushi N連繫的飲食集團我幫襯了很多年，他們的餐廳種類繁多，都是靠近日系的，我不會說他們是最好的，但肯定是我其中最信任的飲食營運團隊。飯可以吃少一餐半餐，但若失去信譽，可能永不翻身。所以，在這段我認為是日系魚獲餐飲大是大非的年代，要幫襯，去信譽良好的，二話不說！除了信譽，也說說性價比吧。雖然大家都知道我對性價比這回事不太看重，但Omakase餐廳琳琅滿目，有比較已經是本能反應。這裡午市11貫壽司set $398，14貫$498 (這兩個價錢唔100%肯定，有興趣請聯絡餐廳作實)，是我在銅鑼灣見過最商宜的！今次我們一枱三人都點了Omakase set $698，有生蠔有壽司有熱食，其實這樣吃一餐

同親愛的慶祝生日♥️由於老公係壽司壽司愛好者，所以今年就同佢食omakasa🤣今年個set好特別🤣就係個晚餐都唔過$1000/位，價錢好抵🫶🏼套裝包括：前菜，茶蒸碗，日本生蠔，刺身兩款，和食，壽司五件，海膽軍艦，拖羅壽司，燒和牛卷，味噌湯同甜品♥️食足16款前菜： 芝麻醬沙律配上沙律菜，青瓜，車厘茄，新鮮好味！茶蒸碗：配上海帶汁特別鮮甜，加上三文魚籽份外香甜日本生蠔：係日本生蠔配啫喱醋，手掌咁大，肉質厚身，帶少少海水味，非常鮮甜，好回味👍甜蝦他他配上少少岩鹽，少少柚子皮味道好夾而且配上鱈魚乾送，多重口感，分外惹味～松露油配深海池魚：松露油配上深海池魚更上一層樓♥️海膽軍艦：採用北海道紫海膽，分外鮮甜拖羅壽司： 油脂分布豐富入口即溶成口魚油非常回味甜品抹荼布甸，有意外收穫🤣係固體同液體之間，做到入口即化效果🫶🏼♥️

🌟Sushi N🌟平時有大時大節或者朋友過生日都會想食餐好啲嘅，因為大家都好鍾意食日式料理，所以廚師發辦就成為其中一個好好嘅選擇。但可惜市面上嘅廚師發辦一般價錢都好高，但今次小編就為大家搵到一間親民價錢嘅高質廚師發辦，質素一啲都唔差㗎 ！Sushi N 坐落喺好多廚師發辦餐廳聚集嘅銅鑼灣，餐廳運用左傳統廚師發辦嘅佈局，客人可以坐喺廚師面前望住師傅準備食物，我覺得咁樣係食廚師發辦其中一種特別嘅樂趣。前菜師傅準備咗茶碗蒸，味道清淡但卻帶有絲絲鮮甜，上面亦都配搭左大大粒嘅三文魚子，唔單止可以令到整個茶碗蒸更加鮮，亦都可以增加口感。以最簡單嘅食材烹飪出美味佳餚！北海道仙鳯趾蠔🦪有睇開我其他post就知道，我平時好鍾意食生蠔。而今次食嘅生蠔係選自日本北海道嘅仙鳯趾蠔，肉質鮮嫩，完全冇腥味，而且因為大大隻好飽滿而入口有好順滑嘅Creamy感覺間八魚配黑松露醬油 平時食開嘅黑松露醬都會配搭喺西餐入面，但今次師傅就用佢來配搭刺身，富有咬口嘅間八魚刺身搭配上傳出陣陣幽香嘅黑松露醬油，令到整個刺身又好特別嘅味道，係黑松露愛好者嘅首選真名鰹真名鰹係日本嘅高級海鮮類食材，因此可想而知味道一定非常出色。真係試過

上週末我同朋友去左銅鑼灣的Sushi N，這家餐廳由日本廚師親自發辦！前菜方面，分別有沙律和魚子燉蛋。新鮮的生菜和蕃茄搭配上醬汁非常開胃，而魚子燉蛋則是非常滑嫩。接下來是刺身，我們嚐了岩手縣生蠔配啫喱紫蘇花、深海池魚配黑松露酸汁、甜蝦他他岩鹽配柚子皮。每一份都非常新鮮，吃起來口感非常清新，味道非常鮮美。熟食方面，我們點了燒銀雪魚，這道菜烤得恰到好處，魚肉鮮嫩，口感豐富，非常好吃。接下來是壽司，我們點了油鵰壽司、赤青壽司、燒銀雪魚壽司、活赤貝壽司配青檸汁和黑木魚壽司。每一份壽司都非常新鮮，味道非常濃郁。海膽紫菜卷非常特別，海膽鮮美，配上清爽的紫菜。清酒蒸鮑魚，蒸行非常鮮嫩，清酒的味道融入到了鮑魚裡面。拖羅軍艦非常特別，口感豐富，味道非常鮮美。海膽和牛卷，牛肉非常嫩滑，海膽鮮美，配合完美。最後是麵豉湯和綠茶紅豆奶凍，麵豉湯非常清爽，綠茶紅豆奶凍則是甜度適中，口感豐富。

應該係今年最後一餐生日飯~多謝朋友有心返到黎香港請我食飯！師傅好健談 由核水對生意嘅影響到教育 天南地北咁傾 頭盤黎個柚子啫喱+自家製蛋布丁+汁煮八爪魚北海道蠔 好鮮味甜蝦他他 + 柚子皮+蟹子+鱈魚乾：鱈魚乾係脆嘅 加上甜蝦他他嘅黏糯 口感豐富 池魚他他配北海道miso + 芝麻池魚刺身 配黑松露醬油（紫蘇花粒可食用---清新）刺身口感爽身鯛魚壽司倉魚壽司 （呢個真係意外驚喜，未試過咁食~）竹籤魚配柚子鹽壽司 （呢個油潤得黎加上柚子鹽有種解膩嘅感覺）海鰻松葉蟹龍蝦汁素面清酒煮鮑魚劍魚腩配醬油漬蛋黃 +炸蔥 ： 濃味得黎 又唔會搶味 只會喺劍魚腩刺身加上蛋黃綿密嘅口感同埋炸蔥嘅香味 煙熏銀鱈魚 ： 平時煎銀鱈魚就食得多，煙熏原來都好好味~赤貝水果番茄 真係乜都唔洗落已經好甜拖羅+日本芥末子 （my favorite, 拖羅果然夠肥美！）海膽手卷 北寄貝清湯，夏天用呢個收尾好過用傳統miso soup ; 裡面加咗檸檬所以更清新 芝士蛋糕味雪糕配蜜瓜 ：雪糕雖然係芝士雪糕味但都唔會好漏 配上超甜嘅蜜瓜，超級滿足！

老婆大人生日當然要預早訂枱吃好西，上次老婆話挺喜歡銅鑼灣一間日式omakase,就決定跟她再去吃多次。網上訂枱發現現在有一個比較平一點的omakase ，而且還全日供應，共有17品。近排我倆都比較健康，吃得比以前少，所以商量後，覺得17品也都足夠，而且真係非常便宜，就決定試試這款套餐。【前菜】沙律菜顏色翠綠，口感清新爽脆，加少許沙律醋調味，更人胃口大開。【茶碗蒸】加入鰹魚高湯蒸煮而成，口感滑溜，Q嫩嫩的茶碗蒸上放上新鮮三文魚籽，令到整體增添不少色彩。【旬の牡蠣】北海道厚岸灣的仙鳳趾是以生蠔聞名的地方，隻隻生蠔都肉身肥厚、質地滑溜，讓人回味無窮 。【間八】魚肉口感韌中帶有爽脆感，味道比較清淡，所以加了黑松露油增加鮮味。【梭子魚】肉質結實、味道清新，炙燒過令魚油滲出，更加香氣。【和食】先將銀鱈魚煎香，再加入高湯烹製而成，高湯啲鮮味滲入魚肉當中，令到魚肉更加鮮嫩多汁。【北海道帶子】口感清甜爽脆，肉質柔軟，鮮味濃郁。【真明鰹】質地爽口有嚼勁，魚肉較白，肉質鮮嫩，灑上柚子皮，令到魚肉有陣陣柚子清香。【醋鯖魚】魚味比較重，由於經過醋製的，因此食用時不會感到鯖魚的獨特魚腥味。反而可以享受到鯖魚的鮮味

今日黎到位於銅鑼灣既哩間廚師發辦餐廳。餐廳環境雅致舒適，有個大L型吧枱，亦有四人座位。餐牌上有幾款唔同價錢嘅廚師發辦可以選擇，$698抵食套餐更係全日供應～✨晚市Omakase $698🥗前菜：沙律🔸茶碗蒸茶碗蒸用上三文魚籽、銀杏、冬菇、蟹柳等材料，再加上帶有紫菜味嘅上湯，質感細滑。🔸牡蠣牡蠣來自北海道仙鳳趾，size大大隻，味道鮮甜，上面加上土佐醋啫喱。🔸當造刺身二品🔺間八魚配黑松露間八魚用上黑松露油調味，質感柔軟，可配上紫蘇花食用。🔺甜蝦他他配鱈魚脆餅甜蝦他他新鮮鮮甜，質感黏口，加上岩鹽調味，將它它放落脆餅上，加埋三文魚籽一齊食，真係勁夾，非常好食👍🏻🔸和食：香煎銀鱈魚銀鱈魚加上黃椒汁及洋蔥，用西式方法烹調，香煎過嘅銀鱈魚特別香口，魚肉嫩滑，醬汁同配料令食落既口感更豐富，係一道特別嘅fusion菜。🔸握壽司5貫鯛魚昆布漬、帶子、鯖魚、炙燒左口魚邊、鰻魚天婦羅卷鯛魚昆布漬肉質柔軟，味道新鮮；新鮮帶子厚肉鮮甜，加上青檸汁，能夠進一步提鮮；鯖魚加上青蘋果漬物；炙燒左口魚邊充滿炙燒香氣，入口即溶，相當好食👍🏻鰻魚天婦羅卷入面包住海鰻，新鮮炸起熱辣辣，外脆內軟，估唔到咁夾！🔸雲丹雲丹即係北海

吃貨同事最近又發現了一間超值omakase ，晚市只需要$698 就可以吃到完整一個omakase set ,還說一定要跟我去吃一次🤭前菜沙律菜新鮮爽脆，加上柚子醋提味，酸酸甜甜更加開胃。茶碗蒸上枱時仲熱騰騰而且食落又滑又軟熟，入口水水嫩嫩，而且加上鮮美的三文魚籽，鮮味大大提升。刺身二品間八肉質鮮甜結實，非常肥美，口感相當濃郁香醇，配搭黑松露油調味，更添芳香。銀鱈魚師傅先用火槍炙燒外皮迫出油份，加上柚子皮調味，入口魚油油脂豐富，味道鮮甜。和食香煎銀鱈魚配上自家製高湯汁，蘸點高湯醬汁可以提升魚肉鮮味，食落肥美滑溜，外層煎得脆香。伊佐木味道比較清淡，但脂肪含量偏高，吃起來柔軟清甜。長尾鯛肉質細膩，口感偏淡味，加少許鹽提味可以保留魚肉本身鮮味。清酒煮鮑魚以清酒慢煮而成的鮮嫩鮑魚，形成了一種清新爽口的味道，鮮嫩卻有彈性的肉質加上微甜拌隨的香濃海洋味道，令人一試愛上。中拖羅顏色粉嫩，脂肪比例較高，恰到好處的魚油油脂，非常甘香，肥瘦大約是赤身以及脂肪豐富的大拖羅之間。炙燒和牛海膽卷和牛海膽卷的和牛油脂甘香細緻，包住新鮮甜美飽滿嫩滑的海膽兩者完美結合，每一口都充滿幸福感，超滿足。自家製菠蘿雪糕菠蘿味