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2023-10-03
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朋友仔慶祝我岩岩新婚之喜帶咗我嚟食Omakase🥰銅鑼灣收工近又方便大家！聽講呢間日本餐廳仲要係佢嘅誠意推介添🤭食完會encore系列之一！俾佢講到咁吸引😍未出發已經流晒口水啦🤤👨🏻🍳廚師發辦 Omakase $698/位👩🏻🍳❇️前菜🔅沙律夠晒Fresh🥒清爽，沙律菜新鮮啖啖爽脆！醬汁酸酸maymay作為前菜冇得彈呀！👍🏻❇️茶碗蒸🔅熱辣辣岩岩蒸好特別香滑好味🤭材料豐富有冬菇、滑蛋、蟹柳、白果！仲有大大粒蟹籽鋪面添🤤❇️刺身🔅咁特別嘅甜蝦刺身第一次食😳擺盤好靚仲有烘烤過脆卜卜嘅鱈魚片！咸咸地夾埋甜蝦刺身一齊食提鮮不少👍🏻🔅kanpachi勘八鱼即係香港嘅章紅🐟配搭松露酸汁好惹味😋上面仲有食用紫蘇葉花花🌸打卡靚靚仲食得添❤️🔅牡蠣係我好期待嘅菜色🥰好鐘意牡蠣肥大鮮滑嘅口感🤤呢款旬の牡蠣配搭清酒啫喱😋酸酸甜甜增強鮮味！❇️和食🔅香煎油甘魚🐟魚皮超級脆皮😋食落去好有脆口口感配搭黃椒汁味道好味👍🏻❇️壽司五貫🔅 真靈堅壽司即係香港叫倉魚😆配上柚子糊椒醬汁點綴！唔同食法更加鮮味十足👍🏻🔅 梭子魚壽司即係香港叫竹籖魚🤭配上特別香醬帶出豆瓣醬香滿溢口齒之間😬🔅 新鮮帆立貝壽司配竹炭鹽🥰第一次食呢個配搭🤔以
👨🏻🍳廚師發辦 Omakase $698/位👩🏻🍳
❇️前菜
🔅沙律夠晒Fresh🥒清爽，沙律菜新鮮啖啖爽脆！醬汁酸酸maymay作為前菜冇得彈呀！👍🏻
❇️茶碗蒸
🔅熱辣辣岩岩蒸好特別香滑好味🤭材料豐富有冬菇、滑蛋、蟹柳、白果！仲有大大粒蟹籽鋪面添🤤
❇️刺身
🔅咁特別嘅甜蝦刺身第一次食😳擺盤好靚仲有烘烤過脆卜卜嘅鱈魚片！咸咸地夾埋甜蝦刺身一齊食提鮮不少👍🏻
🔅kanpachi勘八鱼即係香港嘅章紅🐟配搭松露酸汁好惹味😋上面仲有食用紫蘇葉花花🌸打卡靚靚仲食得添❤️
🔅牡蠣係我好期待嘅菜色🥰好鐘意牡蠣肥大鮮滑嘅口感🤤呢款旬の牡蠣配搭清酒啫喱😋酸酸甜甜增強鮮味！
❇️和食
🔅香煎油甘魚🐟魚皮超級脆皮😋食落去好有脆口口感配搭黃椒汁味道好味👍🏻
❇️壽司五貫
🔅 真靈堅壽司即係香港叫倉魚😆配上柚子糊椒醬汁點綴！唔同食法更加鮮味十足👍🏻
🔅 梭子魚壽司即係香港叫竹籖魚🤭配上特別香醬帶出豆瓣醬香滿溢口齒之間😬
🔅 新鮮帆立貝壽司配竹炭鹽🥰第一次食呢個配搭🤔以為會重鹽味！點知咁樣配搭令超甜
🔅清酒鮑魚壽司煙煙韌韌，口感帶一點𡁻勁😬越𡁻越出清酒香氣🍶牙齒印證咗廚師嘅心思❤️
🔅 左口魚邊壽司用火槍高溫火炙表面🔥魚油油脂溶化香滑十足🤤令魚質更鮮更滑更惹味！
❇️雲丹壽司
🔅北海道海膽壽司用嘅係北海道紫膽😝口感綿滑細軟又creamy！啖啖鮮味喺口腔中暢遊🌊
❇️拖羅壽司
🔅拖羅好肥美🤤超順滑入喉仲入口即溶添！拖羅味重加上油脂分佈細膩🥰真係想encore叫多件呀🤭
❇️海鰻壽司
🔅第一次食咁肥厚嘅海鰻壽司🥰炙燒表面更加惹味可口！厚肉質感真係Ichiban呀👍🏻
❇️和牛卷
🔅廚師要用手接住嘅和牛卷入口即化🤤上層有海膽點綴！下層和牛厚身而軟綿綿😋唔覺唔覺食咗落肚剩下齒頰留香嘅餘韻😌
❇️湯品
🔅普通嘅麵豉湯都係非一般！用料豐富有日本超滑豆腐 、紅蘿蔔、豆腐卜、蔥、蜆肉！鮮味十足又熱辣辣好暖肚🤰🏻
❇️甜品
🔅抹茶奶凍配十勝紅豆蓉🫘好香抹茶而且帶有層次茶味香濃！十勝紅豆綿滑細軟香甜😋作為結尾嘅甜品夠晒完美💯
朋友仔果然冇介紹錯👍🏻今次體驗好好🫶🏻海鮮新鮮彈牙又好味😍連廚師都好健談好岩傾😂下次我帶埋老公仔嚟一齊擦多餐先😋
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