1908bc British Chinese

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朋友從加拿大返港，己有兩年沒見了。相信她一定喜歡食中菜，始終外國嘅中餐沒有香港地道咁好食。決定了上環一間中西融合菜館。Suzie Wong主要原素係 Gin酒，荔枝，石榴和玫瑰粉紅色好美，有少少酸味，清新。蜜汁排骨排骨好大塊。外層酥脆，啖啖肉香。醬汁和味，有點似糖醋汁，非常開胃。香酥鴨跟薄餅一絲絲鴨肉，配以青瓜絲，蔥絲，再淋上京醬汁，滋味！炒雜碎不同種類蔬菜，清淡可口。招牌炸魚薯條魚塊又厚又大，漿衣薄薄好鬆化。薯條熱辣辣，充滿薯香。

最近心癢癢，好想搵一些有特色的fusion菜食，朋友同我講有間英倫風嘅中菜，聽落幾有趣，今晚終於有時間去試啦！一開電梯，搶眼嘅招牌，仲有一幅好大嘅孔雀畫，已經感受到英倫色調。餐廳入面寬敞舒適，仲有 outdoor位置。 第一道菜當然選擇餐廳推介嘅香酥鴨跟薄餅。 好特別，用咗片皮鴨嘅concept做呢道菜，鴨皮好脆口，鴨肉鮮嫩，加埋薄餅，京醬，青瓜等包住一齊食，口感一流。 之後就到甜酸咕嚕肉。甜酸度剛剛好，咕嚕肉好脆口，亦唔會好似外面咁好厚粉，而且每一舊都係圓碌碌好均勻，配合不同生果，惹味開胃。豆腐什菜煲蔬菜新鮮，豆腐吸收晒醬汁特別濃郁，好味。集會脆麵又一必食推介！麵煎得好脆身但完全冇油膩感，而且配料豐富，就算配料上有芡汁都不損麵嘅口感，脆卜卜好好食。最後同朋友邊食邊飲cocktail， 我杯lemongrass mojito 好清新，味道都好好，大滿足嘅一餐。

好多餐廳標榜「傳統」、「正宗」、「古法」，好少好似呢間1908bc講到明自己係British Chinese ，賣點係英式中菜，即係「雜碎」等紅遍歐美嘅偽中國菜。最近我好多朋友移民各地。今晚我雖然身在香港，但仍可同佢地食同一口味。🪑餐廳裝修精緻，餐枱比別人的大一碼，空間感充足，就算隔離枱有人都聽唔到對方講乜。值得一提的是我左右兩邊的食客都不是香港人，真係好有去咗外國嘅感覺😂🦆香酥鴨跟薄餅 $200幾乎枱枱都叫，類似片皮鴨，有青瓜、大蔥、甜麵醬作配料。鴨並不是原片上，而是以香酥形式碎上，既少了片皮鴨的油膩，又有香脆的口感，鴨肉也香而不騷，怪不得旁邊的小朋友食完一碟再叫一碟。🍖甜酸咕嚕肉 $180外國人最愛，香港人都喜歡💕呢個洋式中餐果然配合喜愛煎炸的洋人口味，咕嚕肉有一層脆皮，比平日吃到的更脆口，肉也彈牙有肉汁，而且仲無骨添！🥬豆腐什菜煲 $130除了十分入味、炸得金黃的豆腐，仲有爽口芽菜、香軟冬菇、白菜、紅蘿蔔等，口感豐富，味道濃郁，健康又不寡淡。🍜集會脆麵 $170呢個應該係「雜膾」脆麵？有點像潮州兩面黃的做法，只是改用肉片海鮮等配煎得香脆的麵條，配上紅醋吃，卜卜脆又鮮香，兩個人好快

今日同朋友黎到位於上環既中西fusion菜餐廳。餐廳裝修走型格路線，門口有一幅壁畫打卡牆📸️室內以黑白及藍綠色作主色調，亦設有室外座位。餐廳主推中西特色fusion菜，餐單上有好多特別既fusion菜可以選擇。🔸香酥鴨跟薄餅 $200香酥鴨表皮香脆，鴨肉鹹香，旁邊放有青瓜條及京蔥，食法同食片皮鴨一樣，先放上薄餅，再放入香酥鴨、青瓜及京蔥，最後加上中間既醬汁，卷埋一齊食，味道鹹香富口感。🔸宮保蝦球 $280蝦球有四大粒，香脆既外皮包裹住新鮮彈牙既鮮蝦，醬汁酸甜可口，送飯一流，配有青椒、紅椒、黃椒。🔸柚子西檸雞 $180餐廳既西檸雞選用雞胸肉，肉質結實，表皮裹上滿滿既芝麻，食落香脆，亦帶有芝麻香，配有自家製柚子檸檬汁，酸酸地，幾開胃。🍹Cocktail $95Suzie Wong Gin·Lychee·Pomegranate·Rose🍹Mocktails $65Lychee & Mint

媽媽生日🎂特別帶佢去左一間主打英式的中菜館 1908bc British Chinese慶生，餐廳裝潢有高雅奢華的感覺，環境好舒適，除左室內位置，仲有戶外和私人包箱，無論係情侶，屋企人或一大班朋友都好適合黎聚一聚。🌟Weekend Brunch Menu (每位 $399)叫左兩份假日Brunch，包前菜，香酥鴨跟薄餅和主菜同媽咪享用。🔹1908BC Chef’s Appetiser Platter前菜係芝麻蝦多士，炸雲和炸春卷。三款炸物炸到金黃色，非常鬆脆。最愛係芝麻蝦多士，有脆脆的芝麻口感和香氣，搭配上蝦餡的鮮甜，口感豐富!🔹 Crispy Duck必食招牌菜，果然有驚喜! 以往食北京烤鴨都係主要食皮，有種好油膩的感覺。但餐廳用上手撕香酥鴨，食落口感香脆，肉質又嫩滑，手撕進食好方便，完全無油膩感。配上青瓜、京蔥、京醬，捲上熱辣辣薄餅一齊食，非常滋味!🔹1908bc Fish & Chips主菜招牌菜之一，用上紐西蘭青衣魚，炸皮夠薄又酥脆，魚肉雪白滑嫩，配上秘製的咖喱汁又好夾。仲有檸檬汁、沙律醬、青豆泥和炸薯條，十分豐富!🔹Sweet & Sour Pork W/ Steamed R

最近不少餐廳都推出別出生面的brunch，讓大家可以一邊和朋友暢談一邊可以慢慢品嚐美食。這間裝潢充滿英倫風，配色都很西式的餐廳最近都推出了假日brunch套餐，有特色中菜配Cocktail，飲料選擇確實很多。🔹19088C Chef's Appetiser Platter (Sesame Prawn Toast | Crispy Won Ton | Spring Roll)小食有茶樓必點的春卷、炸雲吞和蝦多士，春卷處理得很好，完全不油，裡面的菜絲冬菇絲好有咬口，點一點喼汁，味道更鮮明；蝦多士一咬完全感受到脆脆的口感， 它也不會有油膩感，加分位是黑白芝麻的香氣很濃郁，一邊吃一邊聞得到，而且蝦肉很鮮很彈牙。三款醬汁都很夠味卻不太濃，不錯。🔹Crispy Aromatic Duck 這個香酥鴨是我今天最愛的菜式，鴨肉起骨撕成小塊，本身已經帶微甜和鹹香，肉質比較實在，撕開的方法讓你入口口感更豐富，配上青瓜、大葱和甜鴨醬，再用薄餅包著吃，非常滿足～而且它的薄餅做得很夠薄夠大片，一次可以舖滿滿再吃，甜鴨醬的醬汁鹹味偏重，和青瓜互相平衡。🔹1908BC Fish & Chips 一般的炸魚薯條的魚都

餐廳格調雅緻，寬敞舒適，帶點懷舊氣氛，設有室內及露天雅座，非常適合酌酒及品嚐料理，裝潢跟一般的中菜館很不一樣。🦋香酥鴨跟薄餅 $200師傅將香酥鴨起肉去骨，手撕成鴨絲，酥鴨皮酥脆香口，鴨肉嫩滑夠入味。吃法跟片皮鴨一樣，將新鮮蒸起熱騰騰的薄餅包著一絲絲鴨肉、醬汁、青瓜絲同京葱絲，口感豐富又滋味，啖啖充滿鴨油香。🦋宮保蝦球 $280珍寶大蝦球炸至金黃色，炸醬好薄，咬落香脆，蝦球好厚身啖啖肉，相當彈牙爽口，帶微微酸辣，撩起食慾，非常惹味。🦋柚子西檸雞 $180與別不同的西檸雞做法，選用精選雞胸肉配合西方人口味，原件雞胸蘸上芝麻再炸，特別香口，雞胸肉質不會太乾柴，配上自家製柚子檸檬汁，清新開胃。餐廳配合西方人飲食文化習慣，以酒代茶，提供多款雞尾酒及各國餐酒，以美酒配佳餚。🦋Suzie Wong $95🦋Lychee & Mint $65

近來愛上食中菜，之前見到呢間主打英式的中菜館甘有特色，已經好想食下。呢間位於上環的英式中菜館🥢，環境裝修好舒適，帶簡約奢華感覺，而且重有室外座位和包箱，好適合三五知己或一班人來品嚐💕.🦆香酥鴨跟薄餅 $200一場來到，當然要點這個招牌菜，真的有驚喜，十分推薦👍🏻北京烤鴨有別於一般的，用上手撕香酥鴨，進食方便之外，食落口感香脆更惹味，而且不油膩，肉質同樣夠嫩。再加上🥒青瓜、京蔥、京醬，捲上薄餅一齊食，每啖都充滿滋味😋.🐟1908BC招牌炸魚薯條 $230這個係店家招牌菜之一，個炸魚份量十足，用上紐西蘭青衣魚，炸皮夠薄又酥脆，入面🐟魚肉雪白滑嫩；特別之處係店家還配上秘製的咖喱汁🥘俾你點炸魚食，估唔到味道有驚喜，另外還有傳統的檸檬汁、沙律醬。伴碟還有🍟香脆炸粗薯條，加上青豆泥，十分豐富。.🐥什菌炒雞球 $180顏色七彩繽紛，雞肉份量都不少，而且肉質嫩滑，加上入面重有多種🍄什菌、🫑三色椒等，令整道菜口感更豐富。.🍜集會脆麵 $170用上新鮮全蛋麵，食落充滿蛋香，而且整餅麵外邊香脆，加上醬汁內面軟滑，口感充滿層次。而且上面重有🦐蝦、🦑魷魚、🐔雞肉、🐷燒肉、🥬菜等，配搭不錯。.🍸Suzie Won

這間中菜館位於近著上環站A出口的柏廷坊，佔地五層全層，環境寬敞又舒適，奢華的裝修不失時代感，更設有室外座位。門口巨型的孔雀畫增添一份中式優美感。老闆由英國回流香港，主打英式的廣東粵菜，與常接觸的粵菜別有一番風味，正好代表香港這個中西文化交融的城市，更有多款Cocktails細嚐一番。1908BC招牌炸魚薯條 - $230傳統的英國菜改良版，大大塊魚柳用上紐西蘭青衣魚，即叫即炸的炸衣好透薄，蓬鬆得來很酥脆，咬開雪白的魚肉帶點黏膠，味道鮮美又綿軟滑嫩；酥脆的粗薯條特別有口感，更有少少綿密清新的青豆泥；除了檸檬汁和塔塔醬外，秘製的咖喱充滿香料味，微辣中帶點香甜。什菌炒雞球 - $180即叫即炒非常有鑊氣，一塊塊雞肉嫩滑多汁，大量什菌和三色椒更顯鮮味。香酥鴨跟薄餅 - $200改良版的北京烤鴨，有別於傳統的油膩感，香酥鴨逼出多餘的油脂，手撕成一絲絲皮脆肉酥，保留口感但較少油膩感，配上傳統的青瓜條、京蔥及京醬，薄且煙韌的薄餅打開冒出熱呼呼的白煙，好惹味。集會脆麵 - $170專門於老字號安利入貨，新鮮全蛋麵較滑及帶有濃濃的蛋香，炸得金黃酥脆，尤其邊緣位置略帶焦香，中心淋上玻璃芡則較為軟身，伴以海

今日男朋友帶我去食英式懷舊中菜，猶1908BC，餐廳位於上環，裝潢幾華麗，而且有室外座位，我哋叫咗四個菜式，一律都係職員recommendation，包括蝦多士、香酥鴨、炸魚薯條同集會脆麵。1908BC既蝦多士係我係香港食過最好味既蝦多士👍🏻，麵包香脆不在話下，芝麻味好香，麵包上面有隻超級龍鳳蝦，配上甜辣醬亦係一絕。香酥鴨比起片皮鴨更酥脆，配料差唔多，包括青瓜、蔥同甜鴨醬，炸魚薯條係餐廳招牌菜，大份之餘魚質好嫩滑，另外炸魚亦有配上咖喱醬同沙律醬。集會脆麵口感豐富，有部份好脆，另一部份好濕潤😂。材料有好多，包括叉燒、雞肉、大蝦。另外仲試左餐廳嘅紅酒！以上四款菜式其實以前都食過，不過1908BC加入自己嘅創意，中西合璧，令味道更上一層樓！

位於上環𝟏𝟗𝟎𝟖𝒃𝒄 𝑩𝒓𝒊𝒕𝒊𝒔𝒉 𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆的一間英式中菜廳，融合 British & Chinese 既元素！打破一般傳統！餐廳空間非常寬敞，座位闊落，仲有一個室外平台 天氣好坐外面都好chill嫁！臨近年尾，又係老闆們請同事們食飯嘅季節，哩到包場唔錯，或者人少少，佢哋都有private room添嫁！👍🏻蝦多士配甜辣醬多士火候掌握得好好，非常脆，同時唔會油笠笠！餡料有原隻蝦再+滿滿的蝦膠，鮮味彈牙好有口感，加上面一層密密麻麻嘅芝麻非常香口👍🏻🐮燒牛肋骨牛肋骨肉先燜煮變得軟爛，再拿去烤好四面🔥令焦香佈滿肉間，食落肉質帶筋有咬口肉質粉紅軟嫩入味! 帶有dd韓國風味 有泡菜做配菜 泡菜酸酸地好開胃香酥鴨跟薄餅 北京填鴨改良咗~ 香酥鴨混合片皮鴨跟手撕雞的做法！鴨肉連皮用油炸過，做到皮脆肉軟！超香口 唔油膩！卷上青瓜+蔥絲，再用煙韌既薄餅包住黎食，非常惹味兩杯飲品Suzie Wong & Lemongrass Mojito都好清新~ 好鐘意呢度靜靜地，音樂好舒服！好適合 坐係度 慢慢傾下計~

餐廳名字叫1908BC，1908年係英國第一間中餐既年份，而BC指英藉華人，不難想像餐廳以懷舊中菜為主題，並以菜式呈現出中西融合嘅精神。餐廳裝潢充滿時尚感，對比一般中菜餐廳裝潢截然不同，餐廳仲有室外座位。- 蝦多士配甜辣醬麵包炸得好香脆，表面有一隻大蝦同鋪滿芝麻，甜辣醬比起平時既沙律醬更有效中和多士既油膩，味道更夾！- 香酥鴨跟薄餅一睇就知由片皮鴨變奏出嚟😝。香酥鴨炸得幾乾身，口感酥脆，配上甜鴨醬、青瓜同大蔥，整體感覺幾清爽。今日天氣好凍，職員好貼心提醒我地拎完件薄餅之後要㩒返蓋，所以每一件薄餅都係熱辣辣！- 1908BC招牌炸魚薯條炸魚好大件，炸粉非常薄。炸魚用左石斑，口感細滑，肉質厚實。旁邊有綠豆泥、咖喱醬同沙律醬作配搭，其中咖喱醬最有驚喜😍- 集會脆麵材料非常豐富包括魷魚、蝦、雞肉、雜菜同叉燒，麵餅炸得好香脆，加入紅醋味道更好。原先我想試餐廳既signature cocktail，不過bartender今日無返，所以試左餐廳既House Red Wine，係來自紐西蘭既Pinot Noir，配搭香酥鴨一流🥰總結而言，每道菜式都好深刻，價錢唔算貴，一定會encore🥳

今日叫左三樣食物，一碟香酥鴨跟薄餅，值得食，好味，但係d鴨肉淨食有少少咸，有6塊皮，如果可以一直heat住會更加好，一碟蜜汁排骨，超級好味，外脆內多汁，一碟集會脆麵，海鮮煎麵，味道可以，服務不錯，環境清靜

𝟏𝟗𝟎𝟖𝒃𝒄 𝑩𝒓𝒊𝒕𝒊𝒔𝒉 𝑪𝒉𝒊𝒏𝒆𝒔𝒆 中式少少嘅聖誕🎄~ 就食個新派中菜啦！位於上環 地鐵站出黎行2分鐘好方便！呢度環境 佈置風格都別具特色~ 中西融合！仲有個室外平台 可以坐係室外位置飲下🍸 Cocktail，傾下計！🍾都吸引唔少外國人到訪嫁！燒牛肋骨 $450大大件牛肋骨🍖 鐵板上 淋上醬汁 色香味齊曬！牛肋骨炆得非常稔， 啖啖肉 帶少少筋膜 好有口感！ 我最鐘意佢嘅配菜居然係泡菜黎嫁！😋食完肉食啖泡菜馬上開胃繼續食！🧇蝦多士配甜辣醬🦐 $160香脆多士上放咗一隻大蝦，非常吸睛👀 壓到薄薄嘅多士炸得香脆！放咗一陣依然卜卜脆😝 中間有蝦膠分量十足🥰 而且 多士上鋪滿芝麻香到不得了啊！香酥鴨跟薄餅🫓 $200🦆香脆版片皮鴨 炸過後的鴨皮好香脆，拆骨拆肉手撕鴨肉很嫩滑 食落又好方便！配上熱辣辣 餅皮、青瓜和京蔥一起吃中和油膩感😋味道同口感都係層次豐富。✨Suzie Wong 🍹復古風格！桃粉紅色賣相吸引！ Gin 酒做基調，加入荔枝、石榴汁同玫瑰，味道香甜帶淡酒香 岩曬女仔飲啊！✨Lemongrass Mojito🍸Rum 酒為主底🌿加入檸檬草有d 香芧味 再用薄荷葉提升香氣🍋

臨近聖誕佳節，同朋友食中菜順便聚一聚。環境幾好，價錢相宜，坐得都幾舒服。問起店員有冇咩招牌推介，佢就話大部份客人都會點香酥鴨薄餅。就咁聽個名想像唔到咩樣，原來係好似片皮鴨咁食。我同朋友都超級鍾意食片皮鴨😍 呢道菜我哋都幾滿意，口感唔似一般嘅片皮鴨，因為鴨肉係炸過嘅，配埋烤鴨醬味道幾好。我最欣賞就係塊薄餅係熱辣辣嘅，拎上台嘅時候出晒煙，好正。我心目中第二名就係蝦多士，本身有大大隻蝦喺面頭已經好吸引，加埋塊西多士超級香脆，平時如果拎來做下午茶真係一流🤤 而甜辣醬配炸物不嬲都冇得輸嘅。玉米雞湯正常。咕嚕肉甜甜酸酸好開胃，調味比例幾好，又係熱辣辣咁上枱👍🏻👍🏻叫咗杯Cocktail，好衝擊味蕾嘅口味，幾特別🤯