1908bc British Chinese

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位於上環嘅呢一間高級中菜館《1908bc British Chinese 》 可謂 一間中英混血兒。 餐廳嘅老細當年响英國開餐館， 仔女長大後退休，就回流香港， 又下一代重操故業， 將呢一個混血bb繼續湊大。餐廳所以叫1908，因為1908年第一間中菜館喺倫敦成立。餐廳提供嘅並唔係fusion中菜。 而係將中菜口味調節到非常適合 外國人。雖然有別於傳統中菜， 卻保留當中的精髓和特色。餐廳提供咗各款嘅酒款， 啤酒，紅、白酒， 仲有非常特色嘅cocktail。例如我呢一杯Suzie Wong， 保持咗著名電影《蘇絲黃的世界》 那一份艷麗。 一杯cocktail滲出咗荔枝嘅果香，Rose 嘅酸甜， 同gin酒嘅烈。 非常容易入口， 令人愛上。點了一道出名嘅小食《蝦多士配甜辣醬》， 外國人普遍鍾意食香脆嘅食物， 呢一度蝦多士沾上芝麻再去炸， 既有香脆嘅口感， 同時亦食到彈牙爽口嘅蝦滑。點埋酸酸甜甜嘅甜辣醬， 非常開胃。 用嚟佐酒做前菜小食， 最適合不過。第二度菜式係非常之推薦嘅《香酥鴨薄餅》。 香酥鴨薄餅其實意念係來自北京嘅片皮鴨， 同樣用上咗鴨肉、京蔥、 青瓜同海鮮醬， 稍有不同嘅係鴨皮嘅比

1900年代，利物浦出現了首條唐人街，係1908年更有第一間中式餐館在倫敦開立餐廳融合 British &  Chinese 既元素，為大家帶來英倫風的中菜返黎香港餐廳位於上環的商業大廈，裝潢設計走英倫風，一出電梯就見到一幅顏色鮮艷既孔雀壁畫，真係非常適合打卡裝修以藍色為主調，走英倫工業風，空間非常寬敞，座位闊落，環境昏暗，相當有情調另外仲有一個室外的大平台，就算唔係上餐廳用膳，同朋友上黎坐係室外位置飲下 Cocktail，傾下計，都夠曬 Chill係附近返工又鐘意飲酒既朋友，又多一個新既聚腳點食品方面:Mocktail : 用 Fruit Punch 做基調，加入荔枝及薄荷葉，味道帶甜，口感清新，唔鐘意飲酒既都係一個不錯既選擇Suzie Wong : 桃粉紅色賣相吸睛，用 Gin 酒做基調，加入荔枝、石榴汁同玫瑰，味道香甜帶淡酒香，岩曬女仔飲蝦多士配甜辣醬 : 蝦多士有四片多士中層係一層彈牙既蝦膠，再舖上滿黑白芝麻，面頭再放上鳳尾蝦，炸到金黃香脆，夠曬乾身，賣相非常精緻，配上少少甜辣醬，香口開胃香酥鴨配薄餅 : 香酥鴨混合片皮鴨跟手撕雞的做法，鴨肉連皮用油炸過，做到皮脆肉軟，再手撕成

1908年，第一間中菜館係英國🇬🇧設立。餐廳以此做為靈感嘅改依個名💙1908bc British Chinese。老闆由英國回流香港，開設依間帶英國唐人街風格嘅中菜館。環境好高雅有格調，裝修有種中西融合嘅優雅感🌟，加上帶少少昏暗嘅燈光，令人非常放鬆舒適。門口嘅孔雀畫🦚，增添左一抹浪漫情懷✨～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～🌮香酥鴨跟薄餅 $200相比北京烤鴨較油膩，依款香酥鴨更香口少油。鴨肉炸得酥脆，好夠味😍薄餅皮薄，夾上鴨肉、醬汁、青瓜同大葱，口感豐富又惹味，好好食😋🍗蜜汁排骨 $160排骨幾大一塊，肉同軟骨比例近乎 1 : 1，肉質嫩滑多汁，軟骨脆口。甜味同酸味比例控制得好好，調味適中又開胃👍🏻🦐宮保蝦球 $280每粒蝦球都大大隻，一入口就食得出係靚蝦，爽口又彈牙，甜甜酸酸咁幾清新。🍲豆腐什菜煲 $130上枱時熱辣辣，有不少豆腐、蔬菜、菇等，可以平衡下肉類的油膩感。🍸Lemongrass Mojito $95( Light Rum, Molasses, Mint, Lemongrass )入口冰涼，很香薄荷味，酒味濃郁，好清新🌱🍹Suzie Wong $95( Gin, L

▫️主食▪️香酥鴨跟薄餅 $200👍🏻O.M.G..😱超正呀…必食之選🤩香酥手撕鴨融合北京烤鴨的元素🦢配上煙靭可口的薄餅包着吃.簡直是幸福的滋味🤤香酥手撕鴨油香味道濃郁.由如台灣豬肉紙一樣香酥脆脆鹹鹹甜甜的追着吃😎包着煙靭可口的薄餅&爽口鮮甜的青瓜•香氣逼人的京蔥條•甜蜜蜜的醬汁一起享用煥然一新的清新清爽勁Soft👍🏻▪️宮保蝦球$280👍🏻甜酸惹味的宮保蝦仁鮮嫩可口🍤被薄薄一層金黃脆脆保護着😎配以juicy的咕嚕汁.更為開胃醒神🤤▪️蜜汁排骨$160酥脆酥脆的蜜汁排骨帶來簡單快樂的小片刻🤫味道香甜美味的排骨入味濃郁非常🥰每口都被幸福甜蜜的滋味所征服着我的小味蕾😍配以白飯一起享用更佳😏(ps.建議可以再炆軟淋一點會更好的滋味😎)▪️豆腐雜菜煲$130👍🏻火喉十足的豆腐雜菜煲🍲清淡健康得來又不會口寡寡寡💯頭腐外皮焦脆內裡嫩滑飽滿.再配上多款新鮮鮮甜的蔬菜🥬& 香菇🍄一起烹調着.讓人情不自禁地豎起大拇指來👍🏻▫️ Cocktail▪️Suzie Wong$95少女粉嫩粉嫩cocktail💕香甜易入口.口中更散發出陣陣玫瑰花香的味道. 酒精味道不太濃.最適合不過新手享用👍🏻▪️Lemongrass Moji

門口嘅孔雀圖，相信好多人都忍唔住打卡。入面格局同埋氛圍根本就係西餐feel，真係估唔到有中菜食。當日時間都尚早，所以冇食好多。椒鹽豆腐好香口，調味恰到好處，就算唔送白飯都唔會好口渴當日嘅中湯係花膠瘦肉，滋潤養顏香酥鴨配薄餅係店長都推薦嘅，我覺得似平民版片皮鴨啦。鴨頭分量都好多，我地食曬d薄餅都仲有好多鴨肉絲，所以其實每次包到好飽滿都得👍除咗中菜，西餐都有嘅，經典嘅fish and chips我都好耐冇食喇，叫一份2個人share啱啱好，炸好熱辣辣，魚肉好嫩滑最後店家仲會送上fortune cookie，的確係幾有趣

小妹個外國friend 成日都話掛住唐人街啲中菜館🤪香港地成地高質餐廳都唔岩食，就係想食翻外國中菜味。咁善良既小妹當然要話滿足下佢啦😂然後我就搵到位於上環既呢間餐廳！‘1908bc British Chinese’由英藉華人主理我frd都話啲野食似足唐人街既味道🤩香酥鴨跟薄餅鴨肉經油炸之後再整成手撕鴨🤭肉質雖然乾左少小但都保持到嫩滑仲有少少蘇蘇脆脆嘅口感配上青瓜，京蔥絲同埋甜麵醬再包個薄餅同片皮鴨有啲異曲同工之妙😂豬腩肉割包勁大塊豬腩肉呀各位🤤🤤🤤🤤嗰塊豬腩肉肥瘦分明，又煮得好入味因為夾埋泡菜同埋京蔥絲所以連肥同皮一齊食都唔油膩🤩🤩最外層既包亦都好鬆軟整體口感同味道都好正喔😍1908BC招牌炸魚薯條拳頭咁大塊嘅魚柳你見過未！😆大塊得來仲係啖啖肉，並唔係炸粉脆皮夠薄身，魚肉亦都保持到鮮嫩並無overcook!!咁足料得唔得㗎？😋集會脆麵呢度菜好有懷舊feel🤪兩面黃煎得金黃酥脆，唔會油冧冧配上魷魚雞塊蝦球青菜等等煮好嘅配料醬汁將部份嘅麵浸林左，但係有啲就保持脆口又脆又軟既麵帶來雙重口感🤣唔怪得知可以成為餐廳嘅招牌菜啦！另外，平時中菜廳邊有Cocktail飲㗎，但係呢度就有喇！真係中西合璧

開放"0+3"後，外國朋友終於有機會來香港了，梗係要帶佢食返餐好嘅，來到了呢間「1908bc British Chinese」。餐廳環境舒適，播放住柔和音樂，令人放鬆；同老闆傾開，得知佢係由英國回流，所以菜式口味傳統中國帶點新穎。蝦多士配甜辣醬 :食主菜前先叫個小食，蝦多士一客有四件，多士上鋪滿蝦膠及芝麻，再炸至金黃色，賣相相當吸引。蝦多士食落香脆，蝦膠夠彈牙，每一口都可以食到蝦膠，再配埋甜酸醬，食落更惹味。香酥鴨跟薄餅 :一份有六件，食法同片皮鴨一樣，用薄餅包住鴨肉、青瓜條及京蔥絲，再加烤鴨醬，餐廳用香酥鴨取代片皮鴨，食落更香口，口感更脆，亦無咁肥膩，感覺幾新穎。甜酸咕嚕肉 : 咕嚕肉可以話係外國人最喜歡中菜之一，咕嚕肉炸得外脆內軟，炸漿唔厚，唔會炸粉多過肉，肉有肉汁唔會太乾，比普遍嘅咕嚕肉更大件，配菜除咗有菠蘿及彩椒外，仲有火龍果，酸中帶甜相當開胃。豆腐雜菜煲 : 雜菜煲上檯時熱辣辣，份量都幾多，雜菜有西蘭花、白菜仔、紅蘿蔔及雜菇，非常豐富，食完咁多肉食返d菜，可以減低油膩感。Saint Clement’s :以檸檬酒、Prosecco氣泡酒及鮮橙汁混合而成，賣相呈橙黃色，非常吸睛

1908bc British Chinese 係一間融合左英式元素嘅中餐廳，英式係帶英倫風嘅中菜，Fusion 得黎又帶點中國傳統。點解叫1908? 咁係因為首間中國菜館於1908年係英國Piccadiliy Circus開幕，餐廳以藍色為主調，門口有一大幅隻孔雀嘅油畫，相當有中國風，入到裡面，裝修偏西式，空間算寬敞，環境較昏暗，相當有情調。晚餐餐牌無套餐，全部都係單點，選擇都好多，類別有頭盤、湯、主菜、蔬菜、粉麵飯及飲品。香酥鴨跟薄餅：廚師先用滷水同花椒八角滷滷將鴨肉醃過後用手撕成一條條，再炸到香脆，食法同片皮鴨好似，就係將肉加入青瓜絲、京蔥絲同埋餐廳秘製醬汁包入薄餅。鴨肉聞落好香，肉質嫩滑，唔會太乾，薄餅非常煙靭，唔會有粉嘅感覺，加埋青瓜絲、京蔥絲同醬汁一齊食，味道非常夾。薄餅一份有六件，包完六件之後仲淨返好多鴨肉，可以就咁食都得。蝦多士配甜辣醬：蝦多士一份有4件，每件上面都鋪左一層厚厚嘅蝦膠，再放成隻鳳尾蝦放係面，亦有撒上芝麻做裝飾，賣相非常精緻。多士炸到金黃色，食落香脆，入口唔會太油膩，唔需要點酸甜醬都已經好好味啦。甜酸咕嚕肉：甜酸咕嚕肉係我嘅至愛，見到餐牌上有，又點可以唔試下

_____好味指數：🌟🌟🌟🌟🌟抵食指數：🤑🤑🤑🤑中式煮法嘅西餐就見得多，西式嘅中菜你又有無試過？呢間餐廳由英籍華人主理，可以體驗融合英式元素🇬🇧又懷舊嘅中菜✅ 中式炖湯今次嘅湯係花膠螺頭燉雞，入味又鮮甜，唔單止足料，每樣配料就咁食都相當鮮味✅香酥鴨跟薄餅西式版本嘅北京烤鴨🦆配料例如青瓜條、大葱同秘製醬汁都準備好🥒而鴨肉炸得酥脆同拆成絲，比北京填鴨更香口同無咁油膩，配埋薄餅增加口感之餘仲可以包哂所有配料一齊食✅生菜包（豬肉)餐廳好細心咁將配料放上生菜🥬而且滿而不溢，旁邊嘅酸辣醬記得要加埋，會更加惹味😋✅柚子西檸雞用上薄身嘅雞胸肉🐔係表面蘸滿芝麻再煎，非常香脆又有粒粒口感，檸檬柚子汁係on side🍋唔怕整淋雞肉又可以按自己喜好調配，味道酸甜開胃✅豆腐什菜煲中菜當然要有菜！什菜煲配料豐富得嚟又香濃，蔬菜同豆腐吸收醬汁後份外濃郁🌿而且無焦同保持爽口，不錯✅Espresso Martini中菜配cocktail係幾罕有嘅配搭，而呢款cocktail亦唔常見，用Vodka同Kahlua做base再加入Espresso☕️酒精同咖啡嘅神奇配搭，tipsy又精神🙆🏼‍♀️✅Suzie Wong Gin

今日喺其他食友嘅推介之下嚟咗呢一間 fine dine 咁嘅格局嘅港式餐廳，呢度專做港式經典嘅風味，但係個環境靚到好似一間西餐廳咁，個感覺好特別。餐廳 1908 呢個名係嚟自第一間香港茶餐廳喺英國嘅開業時間，以此為名，別具意義。Calamansi Gin Sour，呢款 Cocktail 由氈酒、四季柑、蛋白同紫蘇調配而成，面頭仲有半粒四季柑點綴，味道清香，帶少少蛋白同紫蘇嘅香氣，氈酒味道溫和，係一杯好夾嘅 cocktail。蝦多士配甜辣醬，蝦多士表面佈滿芝麻，多士薄脆，隻蝦比起其他餐廳嘅蝦多士大隻，蝦肉爽口彈牙而富膠質，好明顯用上咗新鮮嘅貨色，甜辣醬即係泰式雞醬，同蝦多士從來都係絕配。香酥鴨跟薄餅，將新鮮燒鴨拆肉再將脂肪盡去，再以蒸籠裏面熱辣辣嘅薄餅包住青瓜、京蔥同埋鴨肉，蘸埋經典嘅烤鴨甜麵醬，非常滋味。炒雜碎，即係上湯燴雜菜，雜菜包括白菜、芽菜、紅蘿蔔、秀珍菇同埋冬菇，上湯味道濃沃，蔬菜新鮮爽甜，非常清新。甜酸咕嚕肉，嚟到呢一個萬眾期待嘅招牌菜式，呢度嘅咕嚕肉比起坊間一般嘅大舊，外層炸得極之酥脆，咕嚕肉醃得入味，甜酸汁係經典嘅港式大排檔小炒風味，如果硬係 要挑剔嘅話我會覺得炸漿再薄

💛好味指數:4.7/5💛💜回頭指數:4.7/5💜由英籍華人主理嘅英式中菜廳，將外國元素的中菜帶來香港🇭🇰感受不一樣的中菜☺️一出電梯就見到一幅好靚嘅孔雀壁畫🦚而且餐廳設有室外座位，室內空間寬躺🫶🏻✅香酥鴨跟薄餅$200食嘅方法有啲似北京烤鴨，不過烤鴨會變成鴨跟，口感酥脆，不帶油膩感🦆原來係因為外國人比較喜歡香口嘅食物配酒，不太喜歡片皮鴨嘅油膩感，所以改用鴨跟。✅生菜包$110保留咗嘅中式味道，同平時認知嘅泰式調味唔同，全部已經包好咗，仲可以額外配甜酸醬食，味道再豐富啲🥬✅中式燉湯$80平時成日出街食飯好少有湯水，叫咗個中式燉湯，原來係花膠雞湯，滋補養顏正合我心意😌✅柚子西檸雞$180雞肉肉質嫩滑，外層有芝麻包住，另外配柚子西檸汁，擺盤有啲似雞扒，都係用平時諗嘅西檸雞唔同，做法幾有趣🤣✅豆腐雜菜煲$130有幾款唔同嘅蔬菜配豆腐，用芡汁煮而非上湯，味道不錯👍🏻✅Suzie Wong$95味道比較香甜嘅cocktail，適合女仔飲，相對易入口😌同埋好啱打卡📸🐻總結店員服務態度友善，很適合和朋友一齊聚餐☺️而且同平時認知的中菜做法好唔同，都幾新鮮感😳最後店員仲會送幸運餅乾俾我哋，好有驚喜💛📍190

英國菜食過，中菜食過，但咩係英式中菜？原來英式中菜即係英國唐人街style中菜菜式，由於迎合咗外籍華人嘅口味，所以同正宗中菜又略有不同！上環呢間摩登餐廳1908BC正正係主打英式中菜，老闆娘屋企在英國經營中餐館，係當地一間好有口碑嘅老字號，回流香港後，老闆娘就同媽媽將喺英國經營二十年中餐館嘅食譜通通帶回香港。我去外國旅行通常都只會試當地傳統菜式，好少會去china town食中菜，所以英式中菜係點，我去之前都好期待！香酥鴨跟薄餅($200)我同老外一樣鍾意食香酥鴨，跟中式薄餅就好似西方版本嘅北京烤鴨！食嘅時候，將鴨肉絲、青瓜條、大葱同祕製醬汁包在中式薄餅內，鴨肉炸得酥脆，雖然無平時嘅北京填鴨咁油潤，但味道就比較香口，醬汁貼近BBQ sauce，都幾特別！1908BC招牌炸魚薯條($230)提起英國菜，第一時間就諗起炸魚薯條，估唔到呢度嘅炸魚薯條竟然係配咖喱！真係估你唔到！魚肉肉質比較散，但咖喱醬汁融合多種印度香料及不同水果，辛辣微甜，配薯條意想不到地夾！食飯點少得酒？呢度有多款自家cocktails，揀咗Suzie Wong($95)及Saint Clement's($95)，兩杯都好

My friend who is a regular customer introduced 1908BC to me. With a favourable location (just 2 mins from Sheung Wan MTR) in a modern commercial building The Pemberton, it attracts a lot of nearby neighborhood families and friends to gather there. British Chinese cuisine was created in Chinatown in the UK back in 1908 bringing there authentic Chinese food that was slightly localized to their taste.Crispy Aromatic Shredded Duck is served with pancakes. It is a traditional dish originates from t

初嘗英式中菜！呢間1908BC係香港唯一一間主打英式中菜嘅餐廳，供應英國唐人街中菜菜式，令回流返香港嘅英國華裔或英國人都可以回味家鄉食到嘅中菜味道。餐廳裝潢富有設計感，古典優雅，掛上中國傳統掛飾，又不失喜慶，中西合璧，環境好靚！中式燉湯（$80)好好飲嘅燉湯，真係勁鮮甜，飲到螺頭嘅鮮味，仲有一塊厚身膠質嘅花膠，好滋補！甜酸咕嚕肉($180)雖然唔係呢度招牌，但咕嚕肉係我至愛，都要試下嘅！咕嚕肉波波形狀，好可愛，外層炸漿好薄，入面啖啖肉，而且肉質爽彈，非常有口感！甜酸醬汁用上水果去調製，味道新鮮天然，我覺得比港式嘅咕嚕肉仲好食！呢度仲有得飲cocktails咁食中菜，氣氛好chill！ 揀咗Suzie Wong，調得唔錯。店員服務殷勤友善，位置闊落舒適，係傾計談心嘅好去處！

👧🏻😋👅🍽✨英式中菜有驚喜😍-1908bc British Chinese🇭🇰 上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓 🇭🇰-🍽1908bc為我帶來由1908年起創立於Liverpool唐人街英式中菜風味, 切合英式口味同時又不失中菜傳統🍽裝修高雅同時帶時尚感, 侍應有禮熟悉菜單, 仲會按需要推介🍽份量有驚喜, 我地兩個人去憑直覺叫感覺好似多左D一好彩我果晚好餓😂 如果3人或以上share會試到更多野! -🦆🫓香酥鴨跟薄餅 $200💯肉同皮份量平均, 油味濃香, 鴨肉呈手撕狀態食落更soft💯但講soft都唔夠個薄餅, 厚身落勁多醬都唔漏得黎, 但口感極軟滑 💯店員有溫馨提示慢慢嘆果陣記得冚返個蓋, 凍左冇咁好食-🐖🌮豬腩肉割包 $140✨睇menu諗左一陣先知係刈包, 甜甜地發酵十足既包好軟熟✨豬腩肉勁肥好邪惡🙈 配上酸甜BBQ醬, 少少泡菜同青瓜絲解左油膩好好味-🥬🍲什菜集會脆麵 $170💯雜會好豐富, 有菜, 金華火腿, 滑雞, 魷魚, 鮮蝦仁💯麵底煎得好香, 什菜有芡汁但完全冇整腍個脆麵-🥫🥦‘KFC’甜酸辣椰菜花 $110✨個顏色完全係似咕嚕汁, 有少少蔥花芝麻係面頭更香✨咬開入