鳥鑫

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休息中

今晚去食久違了的串燒🥺呢間真係大推！每款都係即叫即燒！每樣都好好味😋今晚差啲成隻雞都食晒😛1️⃣免治雞肉棒必點🌟我見師傅不斷燒！見到好多人食！我都忍唔到要叫啦😍雞肉棒很飽滿，燒到恰到好處，燒完後再沾上燒汁更惹味，再沾上雞蛋吃真係好好味🤤2️⃣雞膝蓋、雞掌心及雞腿根平時我哋食雞軟骨多，但冇諗過要食其他部位的軟骨😂口感都係好爽脆！可以試試～雞胸紫蘇、雞下腿、雞肋肉、雞中翼、雞肩肉、雞肚肉、雞頸肉及雞橫隔肌～每款都燒得肉嫩多汁🫶🏻鵪鶉腿肉第一次食～師傅燒得很香而且肉味香濃，好適合做下酒菜👍🏻白鱔肉質很滑，口感很脆，完全冇腥味～牛舌每次食串燒都必食！侯燒牛舌師傅燒得剛剛好，很粉嫩鴨舌第一次食，感覺良好😂但我冇諗過有骨囉 🤡沖繩苦瓜炒蛋呢款苦瓜不是太苦但都有甘香味！選用日本雞蛋蛋味香濃而且口感好滑！沒想過這兩樣食材配搭一起食又幾夾👍🏻蔬菜🥬日本銀杏、冬菇、雞髀菇、蘆筍、青椒仔及翠玉瓜，每款都燒得剛剛好，多汁👍🏻而前菜的沙葛條口感好似雪梨！可一解油膩😋

今晚同老婆去了尖沙咀厚福街搵食，其中一棟商廈有很多日本菜，今次就揀了這間鳥鑫食串燒，餐廳有多款不同部份的雞串燒，另外都有牛肉、豬肉及海鮮等，當然不少得啤酒及清酒等，啤酒全日買二送一。雞蠔肉肉質鮮嫩多汁，燒至雞皮香脆及滲出雞油香味。雞肩肉比較爽口，而且有陣陣油脂甘香。雞子燒至表面香脆，中間爆汁。雞冠又脆又有咬口。白鱔皮脆肉嫩，肉質緊緻彈牙，十分新鮮。厚切牛舌表面焦香味十足，中間還保留肉汁，爽彈多汁。豆腐燒至表面香脆中間嫩滑。白菌入口爆汁，味道濃郁。翠玉瓜爽脆多汁。雞頸爽口又有雞油香。

這間位於尖沙咀的【鳥鑫】，主打即叫即燒的串燒，全部都新鮮熱辣，還有多款的啤酒、燒酎等，適合同朋友放工去chill一下。食串燒點可以不配些酒精飲品，啤酒買二送一，清酒買一送一，適合朋友聚會。店員先送上小食。青椒仔燒至表面焦脆，十分爽口。紫蘇雞胸嫩滑多汁，有淡淡紫蘇葉清香。雞腎十分爽口，完全無內臟的血腥味。雞軟骨爽口，送酒一流。雞橫膈膜燒至表面焦香，肉質略有咬口。還有我至愛的雞皮，燒至雞油脂滲出，十分香脆。白金豚肉半肥瘦，燒至油脂滲出，加些檸檬汁可減輕油膩感。明太子長芋以火槍燒至明太子帶焦香，咸鮮味十足，長芋爽口，一濃一淡剛好平衡一下。

這間位於尖沙咀的日式串燒店，主打雞的串燒，可以品嚐到多個部位，更有一些坊間較少有的刁鑽部位。餐廳環境舒適，吧枱位置更可欣賞師傅手藝。平日晚飯繁忙時段接近滿座，建議提早預訂位置。.▪️雞油渣炒枝豆 ▪️雞全翼▪️雞掌心▪️雞腳根▪️煙燻華味鳥芝士卷 ▪️雞皮▪️雞肋肉▪️雞肩肉▪️雞膝蓋我和朋友選了多個雞的部位品嚐，每款都各有特色，想不到雞的串燒都這樣多變化。個人最愛當然是✨招牌雞全翼，用上新鮮雞翼，肉味特別香濃，肉質嫩滑，而且外皮好香脆。煙燻華味鳥芝士卷🧀配搭特別，味道有驚喜。第一次品嚐的雞掌心、雞腳根、雞膝蓋，想不到味道都不錯，值得品嚐。其他款都好高質👍🏻.▪️鵪鶉腿肉小肉腿燒得剛好，外脆內嫩富肉汁。.▪️豚肉蠔卷薄切豚肉🐷口感外脆內軟，包著鮮味十足的蠔🦪，口感和味道富層次。.▪️野菜條▪️白菌▪️日本銀杏▪️青椒仔▪️長蔥▪️珍珠蕃薯仔 ▪️雞脾菇▪️翠玉瓜吃了這麼多肉，當然要吃一點蔬菜中和一下油膩感。每款蔬菜都好新鮮美味。.▪️芝麻湯丸▪️燒菠蘿湯丸口感煙韌，入面還有香濃黑芝麻。菠蘿🍍香甜又多汁。.▪️果味汽水 （巨峰乳酸) ▪️京姬柚子梅餐廳有多款酒精和非酒精飲品選擇，適合不同客人所需。巨峰乳酸🍇果味濃郁，梅酒🍶口感清爽，

今晚去的餐廳是一間日式居酒屋，餐廳越夜越熱鬧，氣氛很好，令人放鬆心情。坐在吧枱，可以觀賞師傅們熟練地在面前燒烤，賞心悅目。銀杏✨風味獨特，清香撲鼻，讓人為之一振。雞頸肉 🐓香嫩多汁，咬下去滿口留香。雞蠔肉 🐓香味無比，烤製後味道濃郁。京蔥雞 🐓風味獨特，京蔥清香，雞肉嫩滑。雞脾菇 ✨鮮美可口，口感鮮嫩細膩。白鱔 🐟白鱔鮮嫩，外皮焦香，魚肉口感細膩。明太子豆腐 ✨將豆腐的細膩與明太子的鹹香融合一起，風味獨特。雞全翼 🐓烤得金黃酥脆，外皮酥脆，內裡香嫩多汁。粟米🌽清甜，烤製後配上牛油，風味更獨特。菠蘿🍍酸甜可口，口感清新，焦糖香甜焦香。芝麻湯丸✨外皮酥脆，內裡軟糯，配上黃豆粉的香氣，美味無比。

📍鳥鑫😍尖沙咀超高質素串燒👍～店舖所有串燒都係自家製😘即場燒俾你🤪勁好食👍坐Bar枱睇得出師傅係非常用心整出嚟🥹👍～燒牛舌屬於厚切型😍質素媲美牛舌專門店👍～雞中翼肉質非常嫩滑😘外皮燒到勁脆🥳～雞下腿爽口彈牙🤪真係超級滑😛仲要爆曬汁😘～雞肩肉油脂比較小🤤但係完全唔韌😘🤪～雞胸紫蘇葉😍連雞胸位都係有少少滑🤪證明隻雞好有質素👍🤤～翠玉瓜非常新鮮🥳調味亦都做得非常好😍🤩～沖繩苦瓜炒蛋😛第一次食苦瓜覺得好味👍炒蛋勁大份非常嫩滑❤️👍~另外極之推薦佢嘅巨峰提子乳酸梳打😍提子味非常濃郁🤪🥳絕對值得一試👍～順帶一提 所有酒精飲品晚上10點後買一送一😍🤩👍一齊飲爆佢😘😘～餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍下次有機會一定再嚟食🤤📍港鐵尖沙咀站B2出口 步行約3分鐘鳥鑫 (尖沙咀)尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓

這間一間日式串燒餐廳，主打各式鳥燒，同時還提供了豐富的和牛、海鮮、蔬菜等串燒，讓人目不暇接。前菜：包菜塊、沙葛條、青瓜條等，包菜塊脆爽可口，沙葛條清甜多汁，青瓜清涼，為接下來的串燒大餐做好開胃。飲料：果味汽水：酸甜可口，帶著濃郁的果香，酸奶味汽水則口感清爽。1. 紫蘇雞胸：紫蘇葉包裹著嫩滑的雞胸肉，紫蘇的清香，和雞胸肉的鮮嫩，帶來了一種獨特的風味。 2. 雞橫膈肌：肉質鮮嫩多汁，口感十分飽滿。 3. 雞下腿：雞下腿外觀金黃酥脆，肉質鮮嫩。肉汁四溢，帶著淡淡的炭火香，令人回味無窮。 4. 燒雞皮：雞皮烤得酥脆金黃，看上去就讓人食欲大增。 5. 白鱔：白鱔烤得外焦裡嫩，肉質鮮美。 6. 明太子豆腐：外觀金黃靚麗，豆腐吸收了明太子的鮮美與香氣，口感細膩且風味獨特。 7. 雞翅：雞翅烤得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。 8. 燒香蔥牛肉：香蔥的清香與牛肉的鮮嫩完美融合，帶來了一種清新的口感。 9. 燒脆肉瓜：肉瓜酥脆可口清新。

就是因為6點入座啤酒買二送一，所以同事一早openrice book好枱，一齊啤啤佢。6點準時到人未算多，心諗幢大廈咁多間食店，應該唔會爆場，但真係越夜越多人，坐滿了成場，我地食到9點幾離開，都仲有人入座。呢間無疑係一間高質的串燒店，因為每款出品都好好味。我地一邊飲酒一邊點左唔少野食。香脆之選有：雞蠔肉、雞下腿、雞全翼、鵪鶉腿肉、白鱔。每款塊皮燒得好薄脆，食落肉質嫩滑多汁，係卜卜脆又甘香，送酒一流!!蔬菜之選：野菜條、蘆筍、青椒仔、珍珠番薯仔。啖啖肉之選：雞腎、牛舌、封門牛柳、免治雞肉棒、煙燻鹿兒島豬腩。牛舌夠厚又彈，豬腩肉夾雜肥肉，但好爽，一啲都唔肥膩，一定要配個酸甜的自家製醬汁，好開胃!!惹味之選：明太子長芋、明太子厚揚、雞油渣炒枝豆。明太子落得一啲都唔吝嗇，入口係滿滿的咸香。雞油渣好香口，令枝豆味道更上一層樓。買二送一啤酒大大杯，我見個個都添完再添，好飲得!!!但又難怪，因為呢度真係好有日本地道小店feel，野食又好味，令人食得好盡興!!!

最近我同朋友去咗尖沙咀的「鳥鑫」，環境靜靜地，傾下計幾唔錯，有種好輕鬆嘅氛圍。首先上桌嘅係沙角椰菜，沙角脆脆的，加上椰菜的清香，味道非常清新，開胃岩岩好。接著嚟到味淋魚乾，魚乾味道好濃郁，咬落去有啲彈性，帶有淡淡的甜味，搭配啤酒正好，真係一流。然後係銀杏，銀杏外脆內軟，味道香甜。再嚟試試紫蘇雞胸，雞胸肉嫩滑，紫蘇的香氣令整道菜更加提味，真係好清新，完全唔膩。柚子雞柳隨即上場，雞柳外脆內嫩，柚子的清香味道帶得好好，整體口感非常豐富，令人驚喜。明太子燒豆腐係另一道不得不試的菜，豆腐燒得金黃，明太子的鹹香搭配豆腐的滑嫩，味道真係無得輸。接下來係汁燒豆腐，豆腐吸收咗汁料，味道入味，滑滑的口感真係好好食。燒牛脷方面，牛脷煮得剛剛好，肉質鮮嫩，味道濃郁，食落去真係好滿足。蘭王蛋免治雞棒就更加好味，免治雞棒外脆內嫩，再加上流心的蘭王蛋。燒雞頸又係一個好選擇，雞頸肉質彈牙，味道濃郁，搭配特製醬汁，唔會悶。然後嚟到燒雞橫膈膜，橫膈膜滑嫩，帶有啲油脂，味道香濃，真係好過癮。燒甲狀腺就更加特別，甲狀腺外脆內嫩，味道正宗，食完真係唔想停。燒青椒仔，青椒炒得火候剛好，脆口又保持住鮮味，為整個餐點增添清新感。再嚟

### 生菜沙角這道清爽的開胃菜讓人耳目一新，生菜的脆感搭配沙角的鮮甜，口感非常清爽，為接下來的用餐奠定了良好的基調。### 味淋魚乾味淋魚乾的味道濃郁，魚乾的嚼勁讓人愛不釋口，甜鹹的味道非常下飯，適合作為下酒小菜。### 銀杏銀杏的香脆口感與輕微的烤香，讓這道配菜成為了一道完美的開場，健康又美味，十分適合搭配各式串燒。### 紫蘇雞胸紫蘇雞胸的鮮嫩肉質與紫蘇的清香相碰撞，這道菜讓人感受到雞肉的原汁原味，口感層次分明。### 柚子雞柳柚子的酸甜為雞柳增添了清新的風味，這道菜清淡而不失風味，適合喜歡清爽口感的食客。### 明太子燒頭腐燒頭腐的外皮微脆，內裡柔軟，搭配濃郁的明太子味道，讓這道菜成為串燒的完美伴侶，風味十足。### 汁燒豆腐汁燒豆腐的醬汁濃郁，豆腐吸收了醬汁的精華，每一口都令人陶醉，無論是單吃還是搭配米飯都非常不錯。### 牛舌牛舌的燒烤技術相當到位，外焦內嫩，搭配特製醬料，讓人一口接一口，令人難以忘懷。### 蘭王蛋配免治雞肉棒這道菜的呈現十分誘人，蘭王蛋的滑嫩與雞肉棒的嚼勁形成了完美的搭配，讓人感受到豐富的口感層次。### 雞頸、雞橫膈膜及甲狀腺這幾道獨特的雞肉料理各具特

讚-氣氛好 熱鬧又唔過嘈 串燒都出色 雞蠔近幾年好常見 呢間做得好滑 雞皮香脆 雞頸肉爽彈入味 飯糰都出色 唔過乾-酒價錢剛好 唔會太貴彈-吧台位逼左啲-上菜時間再快啲就好 宜家慢左啲

前幾晚同朋友去了尖沙咀的串燒店吃晚飯, 名叫「鳥鑫」。首先點了野菜條作為前菜, 它是沙葛及椰菜, 配上味噌醬、 檸檬和Wasabi作為醬料, 滿足不同人士的口味, 說真的如果沒有醬料提供, 我不會就這樣生吃椰菜, 哈哈。今次是我跟朋友吃雞不同部位最多的一次, 不知不覺吃了13種不同的部位, 全部都好美味, 特別是雞胸紫蘇葉(十分Juicy)、 雞皮(非常脆口)和免治雞肉棒(配新鮮生雞蛋作為醬料, 有趣又好味), 必食推介! 其他串燒有點分不出它們的味道, 但是好吃的, 包括:雞柳柚子、 雞肝、 雞蠔肉、 雞甲狀腺、 雞中翼、 雞橫隔肌、 雞頸肉、 雞腿根、 雞掌心、 雞膝蓋 食串燒怎可以沒有美酒下菜, 我們點了三杯水果酒, 包括淺澗梅酒、 京姬柚子梅酒和淺澗蘋果酒, 我個人比較喜歡淨梅酒的那款, 因為味道較重和重梅味。除了雞的串燒外, 我們還點了下面串燒:冬菇: 有木魚在上面, 一口咬落去十Juicy, 正!白鱔: 皮脆肉嫰, 不吃便走寶!翠玉瓜: 太多肉也要蔬菜中和下, 哈。明太子長芋: 長芋上鋪滿明太子醬, 再加點蔥花在上面, 賣相及味道一流!日本銀杏: 不苦的, 而且有口感, 不

今晚約咗朋友食串燒，佢帶咗我嚟鳥鑫。食串燒梗係要啤啤佢先啦！坐低即刻叫咗杯三得利黑啤飲吓先，入口滑溜，夠哂冰涷。鱈魚乾送酒一流燒到脆卜卜，點少少七味粉沙律醬，食落更惹味。煙燻鹿兒島豬腩香香既煙燻味，豬腩肉質鮮嫩。雞肝串香脆軟綿係口內溶化了。厚揚外層脆口好香滑既豆腐。法國鵪鶉腿肉腿肉嫩滑食落有彈性，味濃鮮甜啖啖肉。苦瓜配上蝦花蝦，唔會剩係得苦瓜咁單調，好味又驚喜。白菌味道很鮮健康有益。雞胸紫蘇葉啖啖雞胸肉搭上清香既紫蘇葉。豚肉蠔卷豚肉包住蠔肉口感豐富飽滿。青椒仔上面加咗啲木魚絲令青椒既層次上升。雞胸軟骨比雞軟骨有啲肉感，我喜歡食呢種。雞腎同雞心爽脆惹味雞中翼外層燒到金黃色香脆，肉嫩。

一聽個店名「鳥鑫」就知道係食鳥好地方😆店舖主打雞 稀見刁鑽的部位 應有盡有👍🏿一路食一路長知識😎唔洗擔心 除咗「雞肉」之外 亦有供應豬、牛、魚、蔬菜等等☝🏻✨椰菜沙葛條✨雞蠔肉✨雞膝蓋✨雞肋肉✨雞肩肉✨雞尾✨雞掌心✨雞腿根✨雞胸軟骨✨雞胸紫蘇葉✨雞腎✨雞心✨鵪鶉腿肉✨明太子淮山✨白鱔✨牛舌一次過品嚐到多款稀見位置的雞肉 真心驚喜❤️有幾款印象較深刻 🐔雞蠔肉🐔屬大腿内側位置 飽滿多汁🐔雞掌心🐔雞腿根🐔感覺有點像炸雞軟骨 香脆可口帶嚼勁👍🏿🐔雞胸紫蘇葉🐔肉質鮮嫩帶紫蘇香 清爽😛白鱔 牛舌同樣厚厚的 口感超豐富😋

今晚同個朋友一齊去左間叫「鳥鑫」既串燒店食野。間舖係樓上既，地鐵站行去都方便，地方幾乾淨，座位都幾闊落，又無限時，可以靜靜地同朋友傾下計。好開心被安排坐係bar枱位置，可以睇到師傅點燒，又可以第一時間食到😋職員仲好貼心，幫我地換左幾次上菜既碟。呢間店主打係食雞既唔同部位，有d仲係你未聽過同未食過既，幾特別下。仲有少量其他既類型串燒。呢款沙葛椰菜前菜唔錯，沙葛清甜、椰菜新鮮，就甘食都唔錯，仲有配埋個味噌醬，又有另一番風味。叫左2款清酒🍶飲下，左邊係京姬柚子梅酒，右邊杯係淺澗梅酒，味道幾好。香香既梅酒，對於唔飲酒既我來講，唔錯既體驗，好易入口，好飲。雞胸紫蘇葉+雞柳柚子: 雞柳柚子有清清既柚子味，唔太濃郁，淡淡既柚子味令雞柳更特出，食落都好好味😋啖啖肉。 呢串雞胸紫蘇葉好嫩滑又多汁，仲擔心雞胸會唔會太鞋身，完全唔知食緊係雞胸，加埋紫蘇葉既香味。配搭得好好👍🏻香噴噴既燒雞皮，非常邪惡，但超脆卜卜，油脂適中。呢串雞肝正，燒到好焦香。冬菇，佢燒完再係上面加左少少木魚絲，令到個味道更加特別，香香既菇味再配合木魚絲，唔錯唔錯。免治雞肉捧，竟然有雞軟骨係入面，再配合埋日本鮮紅蛋黃，仲更加好味，每一啖都