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2025-03-18
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最近喺尖沙咀試咗一間隱藏版的日式居酒屋，可以親眼望住師傅燒串燒，師傅仲會介紹好多特色串燒，試左好多從來未食過的內臟，真係好特別。雞串燒系列：紫蘇雞胸：清爽的紫蘇葉搭配軟嫩的雞胸肉，入口散發淡淡香氣，非常開胃。雞肝：處理得非常好的雞肝，沒有腥味，口感綿密，入口即化。雞肋肉：帶有油脂的雞肋肉，烤得外酥內嫩，一口咬下，肉汁四溢。雞心：彈牙有嚼勁，烤得恰到好處，保留了雞心的原汁原味。雞心元：比雞心更Q彈，口感更豐富，喜歡內臟的朋友必點！甲狀腺：這道比較特別，口感爽脆，帶有淡淡的鹹味，敢於嘗試的朋友可以試試。雞皮：烤得金黃酥脆，油脂香氣逼人，是罪惡但又讓人無法抗拒的美味。雞蠔肉：雞腿連接雞背的部位，肉質鮮嫩多汁，口感滑嫩。雞下腿：肉質結實，油脂豐富，烤過後香氣十足。雞中翼：皮脆肉嫩，簡單的調味更能帶出雞肉的鮮甜。雞腳筋：Q彈有嚼勁，富含膠原蛋白，是下酒的好選擇。雞膝頭：帶有軟骨，口感豐富，越嚼越香。其他肉類串燒：香蔥牛柳：牛柳軟嫩多汁，搭配香蔥，香氣十足。牛舌：厚切牛舌，口感彈牙，油脂豐富，入口即化。牛小排：油脂分布均勻，肉質鮮嫩，一口咬下，肉汁四溢。鴨舌：滷得入味，口感軟糯，帶有淡淡的香料味。
最近喺尖沙咀試咗一間隱藏版的日式居酒屋，可以親眼望住師傅燒串燒，師傅仲會介紹好多特色串燒，試左好多從來未食過的內臟，真係好特別。
雞串燒系列：
紫蘇雞胸：清爽的紫蘇葉搭配軟嫩的雞胸肉，入口散發淡淡香氣，非常開胃。
雞肝：處理得非常好的雞肝，沒有腥味，口感綿密，入口即化。
雞肋肉：帶有油脂的雞肋肉，烤得外酥內嫩，一口咬下，肉汁四溢。
雞心：彈牙有嚼勁，烤得恰到好處，保留了雞心的原汁原味。
雞心元：比雞心更Q彈，口感更豐富，喜歡內臟的朋友必點！
甲狀腺：這道比較特別，口感爽脆，帶有淡淡的鹹味，敢於嘗試的朋友可以試試。
雞皮：烤得金黃酥脆，油脂香氣逼人，是罪惡但又讓人無法抗拒的美味。
雞蠔肉：雞腿連接雞背的部位，肉質鮮嫩多汁，口感滑嫩。
雞下腿：肉質結實，油脂豐富，烤過後香氣十足。
雞中翼：皮脆肉嫩，簡單的調味更能帶出雞肉的鮮甜。
雞腳筋：Q彈有嚼勁，富含膠原蛋白，是下酒的好選擇。
雞膝頭：帶有軟骨，口感豐富，越嚼越香。
其他肉類串燒：
香蔥牛柳：牛柳軟嫩多汁，搭配香蔥，香氣十足。
牛舌：厚切牛舌，口感彈牙，油脂豐富，入口即化。
牛小排：油脂分布均勻，肉質鮮嫩，一口咬下，肉汁四溢。
鴨舌：滷得入味，口感軟糯，帶有淡淡的香料味。
白鱔：外皮酥脆，肉質細嫩，油脂豐富，入口即化。
豚肉蠔卷：豚肉的油脂與蠔的鮮味完美結合，一口咬下，鮮甜多汁。
豚肉鵪鶉蛋：豚肉包裹著鵪鶉蛋，一口咬下，雙重口感，非常有趣。
豚肉豆苗：清爽的豆苗搭配豚肉，減輕了油膩感，更加清爽。
蔬菜串燒：
翠玉瓜：清甜爽脆，烤過後更帶出蔬菜的鮮甜。
雞脾菇：口感Q彈，帶有淡淡的菇味，非常美味。
青椒仔：帶有微微的辣味，非常開胃。
主食：
雞油炒拉麵：雞油香氣濃郁，拉麵Q彈有嚼勁，簡單但美味。
最後食埋燒菠蘿同埋燒湯圓真係好圓滿啊😋
這間居酒屋的串燒種類非常豐富，食材新鮮，烤功一流，每一樣都讓人驚艷。不論是雞肉、豬肉、牛肉，還是蔬菜，非常適合三五好友一起來聚餐、小酌。
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