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2024-01-25
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一黎就係新鮮白子 無醒味夠爽口同Creamy 香箱蟹分開左三個食用部份，蟹肉一疏疏好甜，而蟹黃好甘香，蟹籽有質感細細粒。 准生醬油漬配北海道海膽，入口好軟滑而且醬油漬唔會太膿味呢 小長井真蠔海水味唔太強烈，厚肉同Creamy肉質仲帶爽脆， 愛之象拔蚌爽脆彈口，師傅拍打後新鮮度立刻收縮口彈，食落爽脆鮮甜。 攪碟魚又稱為右口魚，分別有魚不同部位製成壽司，有魚肝 魚肉，燒過魚邊油脂香口。油坊主，第一次聽名子好特別，灸燒過後程半生熟，肉質結實油脂豐富。但不會過於油膩。 鹿兒島A5和牛，雪花好靚，油脂分報好平均，食落好淋滑好軟糯，覺得比較貴價所以好小會出現係omakase入面，所以都有點驚喜。 雪花拖羅，無根入口即溶魚肉好滑有魚油香。 日本大蜆肉質爽彈鮮甜，湯好濃好甜集合左蜆肉精華。 腦天 拿魚頭頭頂肉 灸燒過後油脂更豐富 ，於稀有部位。覺得幾特1別第一次食到比較新奇。烤沙甸魚，季節限定菜色，烤到剛剛好外層脆身，內層肉厚。 海膽吞拿魚溶配脆紫菜，海膽夠甜，吞拿魚溶夠晒油香，加左壽司飯係低，可以中和番魚油既膩感。 龍蝦湯配櫻花蝦湯麵，剛剛食左龍蝦刺身，用殼再做成高湯，飲落有好重龍蝦湯味，麵吸收左龍
一黎就係新鮮白子 無醒味夠爽口同Creamy
香箱蟹分開左三個食用部份，蟹肉一疏疏好甜，而蟹黃好甘香，蟹籽有質感細細粒。
准生醬油漬配北海道海膽，入口好軟滑而且醬油漬唔會太膿味呢
小長井真蠔海水味唔太強烈，厚肉同Creamy肉質仲帶爽脆，
愛之象拔蚌爽脆彈口，師傅拍打後新鮮度立刻收縮口彈，食落爽脆鮮甜。
攪碟魚又稱為右口魚，分別有魚不同部位製成壽司，有魚肝 魚肉，燒過魚邊油脂香口。油坊主，第一次聽名子好特別，灸燒過後程半生熟，肉質結實油脂豐富。但不會過於油膩。
鹿兒島A5和牛，雪花好靚，油脂分報好平均，食落好淋滑好軟糯，覺得比較貴價所以好小會出現係omakase入面，所以都有點驚喜。
雪花拖羅，無根入口即溶魚肉好滑有魚油香。
日本大蜆肉質爽彈鮮甜，湯好濃好甜集合左蜆肉精華。
腦天 拿魚頭頭頂肉 灸燒過後油脂更豐富 ，於稀有部位。覺得幾特1別第一次食到比較新奇。烤沙甸魚，季節限定菜色，烤到剛剛好外層脆身，內層肉厚。
海膽吞拿魚溶配脆紫菜，海膽夠甜，吞拿魚溶夠晒油香，加左壽司飯係低，可以中和番魚油既膩感。
龍蝦湯配櫻花蝦湯麵，剛剛食左龍蝦刺身，用殼再做成高湯，飲落有好重龍蝦湯味，麵吸收左龍蝦汁後更加入味，櫻花蝦好香口，炒過後好脆香。 炸士多啤梨天婦羅，食法比較創新。士多啤梨酸酸甜甜。
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