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2023-12-30
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聖誕節又到🎄本來諗左好耐應該book咩餐廳好，最後靈機一觸，反正大時大節餐廳都坐地起價😜 食都食得唔爽，不如直接去試間omakase，明碼實價食高質野，為2023年畫個完美句號🥰蛍狩 Hotarugari (Dinner set $1380 +10%)前菜🔥赤水母🪼作為前菜既頭盤係我最愛之一，爽口既質感真係好開胃🤓🔥香箱蟹蟹乸🦀第一次食先知原來依款蟹既蟹籽係分為外子內子，橙色未成熟既蟹卵係內子，成熟後流出卵巢既外子就係啡啡地色既。汁係柚子皮加醋，酸酸地配埋蟹肉蟹籽食感覺一流🤪🔥三粒米 特上愛山(1380唔包的) 超易入口🤩 好香米味刺身🔥長崎縣小長井蠔🦪size 算大隻，配少少酸啫哩吊味，蠔味變得剛剛好，新鮮清甜😛🔥吞拿魚醬油漬，山芋蓉，日本馬糞海膽吞拿魚非常入味🫢配埋山芋蓉既觸感，海膽既鮮味，出奇地夾，好似未試過食依3個組合，唔錯✌🏻🔥象拔蚌，日本品種較淺色d白少少，質地爽脆，食落清爽，係象拔蚌獨有既感覺😋每次食都有驚喜🔥西澳龍蝦，口感鮮甜，肉質飽滿🤤上一次食omakase食熟，今次係刺身，超正🥹加埋蝦膏同三文魚子perfect ❗️壽司🔥鯛魚，師傅話佢會食蜜柑既果皮🤣好有趣， 另外唔
蛍狩 Hotarugari (Dinner set $1380 +10%)
赤水母
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香箱蟹
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三粒米 特上愛山
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🔥赤水母🪼作為前菜既頭盤係我最愛之一，爽口既質感真係好開胃🤓
🔥香箱蟹蟹乸🦀第一次食先知原來依款蟹既蟹籽係分為外子內子，橙色未成熟既蟹卵係內子，成熟後流出卵巢既外子就係啡啡地色既。汁係柚子皮加醋，酸酸地配埋蟹肉蟹籽食感覺一流🤪
🔥三粒米 特上愛山(1380唔包的) 超易入口🤩 好香米味
長崎縣小長井蠔
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吞拿魚醬油漬，山芋蓉，日本馬糞海膽
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象拔蚌
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西澳龍蝦
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🔥長崎縣小長井蠔🦪size 算大隻，配少少酸啫哩吊味，蠔味變得剛剛好，新鮮清甜😛
🔥吞拿魚醬油漬，山芋蓉，日本馬糞海膽吞拿魚非常入味🫢配埋山芋蓉既觸感，海膽既鮮味，出奇地夾，好似未試過食依3個組合，唔錯✌🏻
🔥象拔蚌，日本品種較淺色d白少少，質地爽脆，食落清爽，係象拔蚌獨有既感覺😋每次食都有驚喜
🔥西澳龍蝦，口感鮮甜，肉質飽滿🤤上一次食omakase食熟，今次係刺身，超正🥹加埋蝦膏同三文魚子perfect ❗️
鯛魚
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北寄貝
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沙甸魚
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赤貝
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大拖羅
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腦天
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鹿兒島和牛
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中拖羅海膽飯
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🔥鯛魚，師傅話佢會食蜜柑既果皮🤣好有趣， 另外唔洗沾豉油食，上面加左竹炭鹽，直接食用已經好夠味😎👍🏻
🔥北寄貝🐚好搞笑師傅將佢拍落木板度，話可以令佢肌肉收縮🤣爽口d喎，而且唔可以拍太多，死左就唔好食，估唔到又真係幾彈牙喎❗️而且仲有少少酸柑既獨特香味😁
🔥沙甸魚，平時沙甸魚大約90g到，師傅話冬天係當造季節🤣有成160g，而且仲要挑走哂d 魚骨🦴(佢話超多骨架)超肥美，原來沙甸魚都有入口即溶既感覺👅
🔥赤貝🐚第一次食咁靚既赤貝😍 好似鮮花盛開咁款，味道超甜，勁新鮮，依間貝類真係令我好surprised，而且貝類普遍都係較貴，唔係間間都有咁多款🤔
🔥大拖羅，d油花靚到🤤睇到都流口水，又係我每次都好期待既大拖羅壽司🤭用iphone 影都靚到出汁，味道我比💯分❗️
🔥腦天，吞拿魚頭頂既肉，每條只有兩舊好稀有。之前食過一間omakase係因為有限供應所以我屋企人食左我無食到🤣 依個價位食到腦天都誠意十足，師傅話腦天輕輕燒一燒d 筋會好食d，油脂就逼到出黎，魚味極濃🥰
🔥鹿兒島和牛🐶雖然就咁睇d 花紋靚到好想生食，但我都忍住，揀左火灸，事實證明無錯😝逼一逼d 油脂出黎，口感豐富得黎又唔算油膩好滿足🤩
🔥中拖羅海膽飯，海膽質地細膩，口感濃郁鮮甜，中拖非常軟綿，入口即化，依個飯份量好足😋食完都8成飽
燒吞拿魚餃
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鮟鱇魚肝
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🔥 燒吞拿魚鮫，燒三文魚鮫食得多，吞拿魚真係少食，依款係整個晚餐入面比我感覺最邪惡🤣外層少少酥脆，裡面既肉鮮嫩多汁，仲有好微好微嘅焦香氣，口感豐富。原來燒吞拿魚鮫係咁好食😭👍🏻
🔥鮟鱇魚肝，用蒸既方法去煮，好綿既質感，師傅話原來橙色係代表好肥❗️食唔係第一次，但第一次食咁橙🤣 依款魚因為食物供應唔穩定所以肝臟要儲足夠既脂肪，所以超細滑🤤 而且有兩大舊好滿足~
愛知縣名古屋蜆湯
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魚湯烏冬
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🔥蜆湯，來自愛知縣名古屋既蜆，配牙蔥&海葡萄，咁大隻蜆都係第一次食😂 甜到傻🥹🫶🏻肉質飽滿大滿足
🔥魚湯烏冬，用魚頭魚骨煲既魚湯，而且d骨仲整爛哂再去熬湯，再隔渣，超濃魚湯味，可惜我已經太飽食唔哂d 烏冬
金啤梨
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🔥啤梨🍐唔記得問出產地，但好甜超爽口😁皮薄而無渣
依個價位物超所值，仲試左好多款未試過既菜式，都係我鐘意omakase 既原因🥹好幸運又揀岩左一間🫶🏻 決定寫個靚食評讚一讚，黃師傅好nice，每款食材都拎出黎比我地影相😁 滿足我依個麻煩客，而且仲好吹得，逐款介紹背景，唔係一兩句，係幾十句💯 服務滿分
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