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2025-04-22 0 瀏覽
榊原電氣道54號亨環天后16樓天后地鐵站一出,直行大約一至2分鐘就到,太方便Dinner 蛮狩 hotarugari Omakase 20 品 壽司,刺身,和食,湯,甜品八款刺身,六件壽司1) 用豆腐做的幼麵,口感滑嫩,味道清淡帶有黃豆香,入口絲滑,上面鋪滿蔥花2)華𤂍生蠔長崎原產小長井牡蠣,日本嘅冠軍蠔,味道鮮甜,肉質肥厚滑嫩,帶有微微的鹹味,口感柔軟多汁,生蠔香味濃郁3)螢光魷魚釜山縣嘅螢光魷魚,上面放咗薑汁同埋豉油,入面仲非常多膏,味道鮮甜,魷魚香脆,爽口彈牙,表面經過火燒,入口多了一種煙熏味4)深海池魚日本蘭黃蛋黃醬,作為醬汁夠晒特別,日本山藥磨蓉,變成一個醬真係第一次試,池魚沾了山藥蓉和蛋黃醬,入口非常順滑,池魚肥美油脂甘香,很新鮮5) 白見貝壽司即係日本嘅象拔蚌白見背喺優質嘅水中上成長,肉質口感都非常上乘,鮮甜,又爽口,刺身非常厚身,有口感,味道濃厚爽甜6) 黑陸魚壽司魚味濃香,魚肉鮮嫩,富有油脂感,口感滑順,魚肉帶有微微的甜味7) 赤貝壽司赤貝加咗酸柑桔汁,味道鮮美,肉質柔韌,每一口帶著淡淡的甜味,口感滑順而富有彈性8)花雕酒浸鬚長蝦Size非常大隻,經過花雕酒浸一天之後
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榊原
電氣道54號亨環天后16樓
天后地鐵站一出,直行大約一至2分鐘就到,太方便


Dinner 蛮狩 hotarugari
Omakase 20 品
壽司刺身,和食,湯,甜品
八款刺身,六件壽司



1) 用豆腐做的幼麵,口感滑嫩,味道清淡帶有黃豆香,入口絲滑,上面鋪滿蔥花


2)華𤂍生蠔
長崎原產小長井牡蠣,日本嘅冠軍蠔,味道鮮甜,肉質肥厚滑嫩,帶有微微的鹹味,口感柔軟多汁,生蠔香味濃郁


3)螢光魷魚
釜山縣嘅螢光魷魚,上面放咗薑汁同埋豉油,入面仲非常多膏,味道鮮甜,魷魚香脆,爽口彈牙,表面經過火燒,入口多了一種煙熏味


4)深海池魚
日本蘭黃蛋黃醬,作為醬汁夠晒特別,日本山藥磨蓉,變成一個醬真係第一次試,池魚沾了山藥蓉和蛋黃醬,入口非常順滑,池魚肥美油脂甘香,很新鮮



5) 白見貝壽司
即係日本嘅象拔蚌白見背喺優質嘅水中上成長,肉質口感都非常上乘,鮮甜,又爽口,刺身非常厚身,有口感,味道濃厚爽甜

6) 黑陸魚壽司
魚味濃香,魚肉鮮嫩,富有油脂感,口感滑順,魚肉帶有微微的甜味


7) 赤貝壽司
赤貝加咗酸柑桔汁,味道鮮美,肉質柔韌,每一口帶著淡淡的甜味,口感滑順而富有彈性


8)花雕酒浸鬚長蝦
Size非常大隻,經過花雕酒浸一天之後,蝦既肉質依然爽口鮮甜,帶有花雕清香,蝦頭還有很多蝦膏


9)毛蟹,
用全隻北海道嘅毛蟹自己蒸熟,然後再起肉,廚師相當細心,又夠精美,蟹肉爽口鮮甜,旁邊配有醋汁,


10)熟食
炸生菜之王,味道淡淡的夠清新,腐皮包住松葉蟹一齊炸,入面依然Juice脆口,經過高溫炸之後,蟹肉依然鮮甜



11)慢煮南非鮑魚
鮑魚慢煮4小時,肉質柔嫩,旁邊用鮑魚肝做嘅醬甘香

12) 赤陸魚壽司
油脂比較多,肉質細膩,口感滑嫩,帶有一絲甜味


13)腦天吞拿魚壽司
經過火焰之後,油脂出晒嚟,吞拿魚腦天係眉心嗰個位置,肉質嫩滑細膩,入口即化


14) 磯雪昆布包住甜蝦刺身,上面鋪滿大大粒嘅三文魚子,另一款鋪滿俄羅斯海膽,海膽甘香鮮甜,啖啖都係甜蝦肉


15)米紙A5和牛配俄羅斯海膽
旁邊有淡雪塩,A5和牛入口即化,牛味濃郁,油脂豐富,海膽味濃甘香,配上淡雪鹽花,米紙炸過變得非常脆


16)拖羅(近魚鮫位)壽司,肉質豐滿,油脂豐富,口感順滑,入口即化,很新鮮


17)麵豉湯烏冬,烏冬入口順滑,口感煙煙韌韌,帶有麵豉鹹香味


18)蒜蓉牛油燒蝦,非常香的蒜蓉牛油味,蝦肉彈牙爽脆,蝦肉鮮甜


19)甜品
水信玄餅,上面有黑糖汁,加上黃豆粉,玄餅入口冰冰涼涼,很像啫喱口感,很特別


20)蘭王蛋加湖北蛋再用焗爐焗45分鐘製成嘅玉子,很濃的蛋黃香味,甜甜的很出色
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推介美食
  • 鮟鱇魚肝
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121
1
2025-02-21 1124 瀏覽
今日同阿仔慶祝,搵左呢間位於天后嘅日式高級餐廳(榊原)日本料理,從餐廳裝修、食物品質到服務態度盡顯細心,環境簡約舒適,靜謐氛圍令人放鬆心情,也沈醉於欣賞師傅處理食材過程,師傅仲話主要以當季新鮮食材為主,每一次到訪都會有些食材不一樣的。穴子魚苗 口感滑溜,加了薑蓉,氣味清新。骨膠原鯛新鮮的骨膠原鯛以薄片的形式呈現,每一片都散發著海洋的清新氣息,食落沒有腥味,鮮味十足,搭配土左酢啫喱增添了一層酸爽感,與魚肉完美融合。香箱蟹混合蟹膏蟹子蟹肉,加埋旁邊嘅酸汁作為調味,口感味道層次豐富。富山灣新鮮螢光魷魚肥美鮮味,口感爽脆又鮮甜,好味。甜蝦非常鮮甜,口感彈牙又細綿黏口,加少許日本豉油和山葵可再提升甜味。金目鲷火炙過的魚皮有種焦香味,魚脂與肉比例適中,口感爽滑。長崎縣小長井蠔味道清甜,海水味唔會太重。慢煮4小時鮑魚菜餚顧名思義是運用肝醬撈伴鮑魚而成,食用時鮮味十足,口感既是香軟綿密,亦是濃郁鮮甜。鰆魚魚肉條紋分明,肉質細緻軟嫩,油脂豐富,口感清淡,加入炸蒜和芝麻,令配搭更豐富,味道更香濃。慢煮牛面肉經過師傅按摩再慢煮,超入味又軟滑,好食。肥吞拿魚腩大拖羅超肥美,入口即化,油香豐腴,好滿足,肉質嫩滑
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今日同阿仔慶祝,搵左呢間位於天后嘅日式高級餐廳(榊原)日本料理,從餐廳裝修、食物品質到服務態度盡顯細心,環境簡約舒適,靜謐氛圍令人放鬆心情,也沈醉於欣賞師傅處理食材過程,師傅仲話主要以當季新鮮食材為主,每一次到訪都會有些食材不一樣的。

穴子魚苗
口感滑溜,加了薑蓉,氣味清新。

骨膠原鯛
新鮮的骨膠原鯛以薄片的形式呈現,每一片都散發著海洋的清新氣息,食落沒有腥味,鮮味十足,搭配土左酢啫喱增添了一層酸爽感,與魚肉完美融合。

香箱蟹
混合蟹膏蟹子蟹肉,加埋旁邊嘅酸汁作為調味,口感味道層次豐富。

富山灣新鮮螢光魷魚
肥美鮮味,口感爽脆又鮮甜,好味。

甜蝦
非常鮮甜,口感彈牙又細綿黏口,加少許日本豉油和山葵可再提升甜味。

金目鲷
火炙過的魚皮有種焦香味,魚脂與肉比例適中,口感爽滑。

長崎縣小長井蠔
味道清甜,海水味唔會太重。

慢煮4小時鮑魚
菜餚顧名思義是運用肝醬撈伴鮑魚而成,食用時鮮味十足,口感既是香軟綿密,亦是濃郁鮮甜。

鰆魚
魚肉條紋分明,肉質細緻軟嫩,油脂豐富,口感清淡,加入炸蒜和芝麻,令配搭更豐富,味道更香濃。

慢煮牛面肉
經過師傅按摩再慢煮,超入味又軟滑,好食。

肥吞拿魚腩
大拖羅超肥美,入口即化,油香豐腴,好滿足,肉質嫩滑無比,而且魚味更為突出。

腦天
原來是吞拿魚頭頂的肉,軟綿綿很細膩,油脂豐富。

鹿兒島A5和牛
肉質鮮紅、脂肪分佈均勻,最大特色是牛肉風味非常濃郁,口感也相對有咬勁

總結來說,每一道菜都展現店家的用心與技藝,可以係優美環境下享受食物及廚師的心思,質量同味道更是讓人驚艷,感受到新鮮與美味,也令客人心情十分愉快。
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2025-02-18
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慶祝紀念
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推介美食
  • 牛面肉
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🍅靜岡縣水果蕃茄配岩鹽一開場就令人眼前一亮!靜岡蕃茄甜度高得嚟帶微微酸香,爆汁嘅口感配上少許岩鹽,瞬間提鮮,簡單卻顯功架,瞬間打開味蕾。 🐟薄切石鯛魚配辣椒蘿蔔蓉石鯛魚片薄如蟬翼,透光得嚟口感爽脆,師傅刀工了得!辣椒蘿蔔蓉嘅微辛巧妙中和魚脂,鮮味層次即刻昇華,食完齒頰留香。 🐟深海池魚配淮山蛋黃醋醬池魚油潤豐腴,搭上淮山片嘅清爽同蛋黃醋醬嘅醇厚,三種質感碰撞得恰到好處,醋醬嘅酸香更帶出魚鮮,令人回味! 🦪廣島生蠔(島根產)生蠔肉身飽滿,入口先係澎湃嘅海水鹹香,咬落爽脆鮮甜,餘韻帶淡淡礦物味,完全冇腥氣,證明貨源夠新鮮! 🥢象拔蚌壽司象拔蚌切得厚薄均勻,口感爽嫩彈牙,醋飯溫度完美,微微嘅wasabi辛香襯托出貝類獨有嘅清甜,一啖就知師傅功力! 🍴赤貝壽司赤貝光澤鮮艷,師傅拍打後更顯脆身,鮮味濃郁到好似喺舌尖跳舞,醋飯酸度平衡,絕對係貝類愛好者嘅福音。 🐟黑睦魚壽司黑睦魚油脂適中,火炙過後魚皮焦香,肉質細膩如奶油,入口即化,魚油香氣縈繞不散,高級感滿分! 🐟喜之次壽司冬季王者「喜之次」油脂豐潤卻唔膩口,魚皮經炙燒後逼出誘人香氣,肉質細緻得嚟帶微微甜味,奢華感爆燈! 🐟大拖羅
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🍅靜岡縣水果蕃茄配岩鹽
一開場就令人眼前一亮!靜岡蕃茄甜度高得嚟帶微微酸香,爆汁嘅口感配上少許岩鹽,瞬間提鮮,簡單卻顯功架,瞬間打開味蕾。

🐟薄切石鯛魚配辣椒蘿蔔蓉
石鯛魚片薄如蟬翼,透光得嚟口感爽脆,師傅刀工了得!辣椒蘿蔔蓉嘅微辛巧妙中和魚脂,鮮味層次即刻昇華,食完齒頰留香。

🐟深海池魚配淮山蛋黃醋醬
池魚油潤豐腴,搭上淮山片嘅清爽同蛋黃醋醬嘅醇厚,三種質感碰撞得恰到好處,醋醬嘅酸香更帶出魚鮮,令人回味!

🦪廣島生蠔(島根產)
生蠔肉身飽滿,入口先係澎湃嘅海水鹹香,咬落爽脆鮮甜,餘韻帶淡淡礦物味,完全冇腥氣,證明貨源夠新鮮!

🥢象拔蚌壽司
象拔蚌切得厚薄均勻,口感爽嫩彈牙,醋飯溫度完美,微微嘅wasabi辛香襯托出貝類獨有嘅清甜,一啖就知師傅功力!

🍴赤貝壽司
赤貝光澤鮮艷,師傅拍打後更顯脆身,鮮味濃郁到好似喺舌尖跳舞,醋飯酸度平衡,絕對係貝類愛好者嘅福音。

🐟黑睦魚壽司
黑睦魚油脂適中,火炙過後魚皮焦香,肉質細膩如奶油,入口即化,魚油香氣縈繞不散,高級感滿分!

🐟喜之次壽司
冬季王者「喜之次」油脂豐潤卻唔膩口,魚皮經炙燒後逼出誘人香氣,肉質細緻得嚟帶微微甜味,奢華感爆燈!

🐟大拖羅蛇腹壽司
大拖羅蛇腹部位油花如雪花,入口即溶,魚脂甘香爆炸性充滿口腔,醋飯嘅微酸恰好解膩,完美演繹「鮪魚之王」嘅魅力!

🥩鹿兒島A5和牛壽司
和牛油花分布均勻,輕輕炙燒後逼出牛脂香,肉質柔嫩到似絲綢,配上醋飯,邪惡得嚟令人欲罷不能!

🦀北海道毛蟹配柚子蟹醋
毛蟹肉拆得細緻,蟹鮮味濃郁,柚子醋嘅清新更突顯蟹肉甜味,每一啖都係海洋嘅饋贈!

🦐花雕酒浸蘇長蝦
蝦肉爽彈得驚人,花雕酒香滲透每一絲纖維,酒味醇厚但唔搶戲,餘韻帶微微甘甜,創意同傳統完美結合! 蝦頭仲可以食埋,入邊有香濃嘅蝦膏!

🍴汁煮南非鮑魚
鮑魚煮得軟嫩入味,醬汁甜鹹交織,中心部位仍保持彈牙,而且師傅擺盆非常靚,值得加分!

🍤七彩芝麻炸海蝦天婦羅
天婦羅炸衣薄脆如紙,海蝦鮮甜多汁,七彩芝麻增添香氣同口感,油溫控制無可挑剔!

🍤昆布海鮮卷
白身魚、甜蝦、海膽、魚子、蘿蔔苗層層堆疊,海膽creamy、魚子爆鮮,蘿蔔苗爽脆,口感複雜卻和諧,創意滿分!甜蝦嘅味道好新鮮,成個配搭都唔錯!

🐮澳洲和牛面頰肉配汁煮大根
和牛面頰肉燉到鬆化,膠質黏唇,汁煮大根吸盡肉香,清甜無渣,呢道暖胃菜盡顯師傅心思!

🍜魚湯稻庭麵
自家製魚湯熬到奶白色,鮮味濃郁到黏嘴,稻庭麵滑溜吸湯,簡單卻顯真章,飲到一滴不剩!

🍮自家製布甸燒
布甸燒外層焦糖脆香,內裡蛋香濃郁,口感介乎布甸同梳乎厘之間,甜度克制,完美作結!

🍵綠茶奶凍配十勝紅豆蓉
奶凍茶香回甘,質感細滑,十勝紅豆蓉綿密香甜,兩者交融出和風典雅,為盛宴畫上句號。

整體我同朋友都非常滿意師傅嘅安排,亦都非常細心幫我哋走咗蔥,餐廳仲有好多自家製嘅漬物,亦都非常推介!食到捧住個肚走!
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服務
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堂食
等級1
3
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老公生日所以預約左慶祝生日🥰地點超方便,天后站一出2分鐘就到環境超干淨同安靜舒服服務真心好貼心一黎到斟茶又幫手推椅然後店員完全唔hard Sell 只係簡單問你order 邊個set之後就開始慢慢上茶頭盤茶碗蒸段師傳就好有禮貌問有冇咩唔食跟住就正式開始 我地點左最貴個set師傅好用心一道道慢慢上菜又好細心介紹每道食材今餐好難忘既有:生蠔真係好爽口海膽竟然有兩轉醉甜蝦有驚喜第一次食象拔蚌壽司好爽口彈牙壽司全部都好新鮮酒水價錢都合理,叫咗杯柚子酒都唔貴成餐真係食到好飽 最後要同師傅講小飯最後個甜品冧酒雪糕好好味不過最窩心係,訂枱嘅時候講咗同老公慶祝生日,店員都好好幫手準備咗蛋糕驚喜。呢間真係下次一定要再encore,因為真心性價比好高,大推薦👍🏻👍🏻
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老公生日所以預約左慶祝生日🥰
地點超方便,天后站一出2分鐘就到
環境超干淨同安靜舒服
服務真心好貼心
一黎到斟茶又幫手推椅
然後店員完全唔hard Sell
只係簡單問你order 邊個set
之後就開始慢慢上茶
頭盤茶碗蒸段師傳就好有禮貌問有冇咩唔食
跟住就正式開始 我地點左最貴個set
師傅好用心一道道慢慢上菜又好細心介紹每道食材

今餐好難忘既有:
生蠔真係好爽口
海膽竟然有兩轉
醉甜蝦有驚喜
第一次食象拔蚌壽司好爽口彈牙
壽司全部都好新鮮

酒水價錢都合理,叫咗杯柚子酒都唔貴
成餐真係食到好飽
最後要同師傅講小飯
最後個甜品冧酒雪糕好好味

不過最窩心係,訂枱嘅時候講咗同老公慶祝生日,店員都好好幫手準備咗蛋糕驚喜。

呢間真係下次一定要再encore,因為真心性價比好高,大推薦👍🏻👍🏻

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環境
服務
衛生
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用餐日期
6天前
用餐途徑
堂食
人均消費
$700 (午餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
  • Omakase
等級3
37
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天后超人氣omakase😍Lunch set Menu非常抵食 每位$668就已經有齊20種嘢食🥢茶碗蒸一坐低就遞上一碗熱騰騰嘅茶碗蒸 茶碗蒸嘅蛋做得非常幼滑 入邊亦都非常足料有唔同嘅海鮮🥢骨膠原鯛魚 鯛魚超級新鮮 配上用醋造成嘅啫喱 一齊食非常開胃🥢長崎縣小長井生蠔生蠔非常大隻同埋肥美 有一隻手掌咁大 肉質鮮甜飽滿 加上有淡淡海水味 非常值得一試👍🏻🥢印尼瀨尿蝦當日呢一款刺身瀨尿蝦令我非常驚喜 因為好少地方有得食 師傅將佢煮成七成熟 保留中間嘅蝦膏作為流心狀態 入口味道非常濃郁 師傅仲展示佢嘅原身俾我哋睇 有成隻手臂咁長啊🥢慢煮鮟鱇魚肝火候控制得非常好 完全唔會過熟或者過生 味道非常濃郁 超正👍🏻🥢魔鬼魚面頰天婦羅呢一款亦都係比較罕見嘅魚類 面頰嘅部位更加珍貴 魚肉口感嫩滑 配上炸魚嘅酥脆口感 非常有層次感進入壽司嘅部份啦😍🥢赤貝 - 爽口彈牙🥢鰆魚 - 魚味香濃 🥢小池魚 - 油脂豐富 口感細嫩🥢黑目魚 - 肉質爽口彈牙🥢中拖羅 - 油脂充足平均 入口即溶😍🥢右口魚+魚邊 - 師傅經過灸燒 魚香味爆發👍🏻🥢北海道馬糞海膽紫菜飯師傅超大方 差唔多用咗三份一盒海膽 海膽味道濃郁鮮甜 每
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天后超人氣omakase😍
Lunch set Menu非常抵食 每位$668就已經有齊20種嘢食

🥢茶碗蒸
一坐低就遞上一碗熱騰騰嘅茶碗蒸 茶碗蒸嘅蛋做得非常幼滑 入邊亦都非常足料有唔同嘅海鮮
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🥢骨膠原鯛魚
鯛魚超級新鮮 配上用醋造成嘅啫喱 一齊食非常開胃
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🥢長崎縣小長井生蠔
生蠔非常大隻同埋肥美 有一隻手掌咁大 肉質鮮甜飽滿 加上有淡淡海水味 非常值得一試👍🏻
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🥢印尼瀨尿蝦
當日呢一款刺身瀨尿蝦令我非常驚喜 因為好少地方有得食 師傅將佢煮成七成熟 保留中間嘅蝦膏作為流心狀態 入口味道非常濃郁 師傅仲展示佢嘅原身俾我哋睇 有成隻手臂咁長啊
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🥢慢煮鮟鱇魚肝
火候控制得非常好 完全唔會過熟或者過生 味道非常濃郁 超正👍🏻

🥢魔鬼魚面頰天婦羅
呢一款亦都係比較罕見嘅魚類 面頰嘅部位更加珍貴 魚肉口感嫩滑 配上炸魚嘅酥脆口感 非常有層次感
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進入壽司嘅部份啦😍
🥢赤貝 - 爽口彈牙
🥢鰆魚 - 魚味香濃
🥢小池魚 - 油脂豐富 口感細嫩
🥢黑目魚 - 肉質爽口彈牙
🥢中拖羅 - 油脂充足平均 入口即溶😍
🥢右口魚+魚邊 - 師傅經過灸燒 魚香味爆發👍🏻
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🥢北海道馬糞海膽紫菜飯
師傅超大方 差唔多用咗三份一盒海膽 海膽味道濃郁鮮甜 每一啖都係幸福嘅感覺🥰
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🥢拖羅手卷
幾乎滿瀉既拖羅蓉 搭配上自家製嘅炸蔥 一齊入口嘅口感層次非常豐富 好推薦👍🏻
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🥢蛋蛋糕
用雞蛋造成蛋糕嘅細膩口感 功力濃厚👍🏻

🥢甜品雪糕
朋友生日 餐廳非常細心地安排埋生日牌仔 儀式感滿滿🥰
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等級3
69
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今次同朋友興起想食omakase搵左呢間係天后既 榊原 試下佢地lunch menu既蟬時雨套餐~包含刺身、壽司🍣和食、雲丹同卷物等等🤣前菜會有個蟹肉茶碗蒸開開胃 暖下肚刺身方面分別有長崎縣產華漣蠔(甜感十足!份量飽滿)富山螢光魷魚(師傅都話 隻隻都係爆晒膏架!)花雕酒醉蝦山藥泥赤身梭魚加粟米仔天婦羅壽司今日有有池魚 、活赤貝 可生食級既北海道銀雪魚(表面做左灸燒減輕油膩感同時增加香氣)活北寄貝紫菜包右口魚(都係蝶魚但今次係個口生係右邊🤣一樣好食)拖羅(omakase點少得佢~)雲丹今日分別係 深色既北海道馬糞海膽 同淺色俄羅斯海膽 (兩款都係馬糞海膽~師傅話不定期轉款 下次黎食未必一樣架~)手卷係吞拿魚蓉手卷(上面加左天婦羅脆脆增加口感,E芝棒👍🏾)甜品就有白桃雪芭同蛋做既布甸 飲埋最後個面豉湯 今餐好滿足🩵🩵
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今次同朋友興起想食omakase
搵左呢間係天后既 榊原 試下佢地lunch menu既蟬時雨套餐~包含刺身壽司🍣和食、雲丹同卷物等等🤣
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前菜會有個蟹肉茶碗蒸開開胃 暖下肚

刺身方面分別有
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長崎縣產華漣蠔(甜感十足!份量飽滿)

富山螢光魷魚(師傅都話 隻隻都係爆晒膏架!)
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花雕酒醉蝦
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山藥泥赤身
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梭魚加粟米仔天婦羅

壽司今日有有池魚 、活赤貝
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可生食級既北海道銀雪魚(表面做左灸燒減輕油膩感同時增加香氣)
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活北寄貝

紫菜包右口魚(都係蝶魚但今次係個口生係右邊🤣一樣好食)
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拖羅(omakase點少得佢~)
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雲丹今日分別係 深色既北海道馬糞海膽 同淺色俄羅斯海膽 (兩款都係馬糞海膽~師傅話不定期轉款 下次黎食未必一樣架~)
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手卷係吞拿魚蓉手卷(上面加左天婦羅脆脆增加口感,E芝棒👍🏾)
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甜品就有白桃雪芭同蛋做既布甸 飲埋最後個面豉湯 今餐好滿足🩵🩵
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最近我去咗一間朋友推介嘅omakase 餐廳💕話lunch set omakase 好抵食 蟬時雨16品omakase 都只係$668 🥹 真係幾抵 真心想同大家分享下 一入到去 環境好舒服 燈光柔和 店員都幾nice 咁同我地介紹翻Menu 第一道上到嚟係茶碗蒸 雞蛋味濃 裡面仲有啲小配料 比我地暖下胃先 😙 接住就係刺身~ 主廚準備咗華漣生蠔、富山螢光魷魚、花雕酒浸過嘅蝦刺身,仲有山藥泥赤身~😆每一口都好鮮甜 再加埋配搭得恰到好處 將海鮮味大大提鮮 特別係生蠔 滑到令我好有驚喜 係好爽滑又好甜😆然後就嚟到天婦羅 除左魚以外想讚一下就係 主廚特別選咗粟米仔 炸得金黃酥脆 加咗少少鹽 根本唔需要醬汁 清甜得來又脆口 😆再之後就係壽司 主廚準備咗深海池魚 活赤貝 只有北海道先有嘅銀鱈魚 活北寄貝同大拖羅😍每一款壽司都新鮮,特別係銀鱈魚,入面好嫩 咬落去就化開☺️跟住係我最期待嘅馬糞海膽飯,有俄羅斯同北海道嘅海膽 一次過試曬兩款🙂🙂🙂🙂 味道濃郁 真係好幸福🥰跟住仲有蔥吞拿魚手卷 主廚好好咁問我洗唔洗少啲飯 但吞拿魚比到好足料 ☺️好滿足 最後再來碗麵豉湯 正好平衡整頓餐嘅味道 飲完之後覺得舒
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最近我去咗一間朋友推介嘅omakase 餐廳💕話lunch set omakase 好抵食 蟬時雨16品omakase 都只係$668 🥹 真係幾抵 真心想同大家分享下
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一入到去 環境好舒服 燈光柔和 店員都幾nice 咁同我地介紹翻Menu
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第一道上到嚟係茶碗蒸 雞蛋味濃 裡面仲有啲小配料 比我地暖下胃先 😙 接住就係刺身~ 主廚準備咗華漣生蠔、富山螢光魷魚、花雕酒浸過嘅蝦刺身,仲有山藥泥赤身~😆每一口都好鮮甜 再加埋配搭得恰到好處 將海鮮味大大提鮮 特別係生蠔 滑到令我好有驚喜 係好爽滑又好甜😆
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然後就嚟到天婦羅 除左魚以外想讚一下就係 主廚特別選咗粟米仔 炸得金黃酥脆 加咗少少鹽 根本唔需要醬汁 清甜得來又脆口 😆
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再之後就係壽司 主廚準備咗深海池魚 活赤貝 只有北海道先有嘅銀鱈魚 活北寄貝同大拖羅😍每一款壽司都新鮮,特別係銀鱈魚,入面好嫩 咬落去就化開☺️
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跟住係我最期待嘅馬糞海膽飯,有俄羅斯同北海道嘅海膽 一次過試曬兩款🙂🙂🙂🙂 味道濃郁 真係好幸福🥰
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跟住仲有蔥吞拿魚手卷 主廚好好咁問我洗唔洗少啲飯 但吞拿魚比到好足料 ☺️好滿足

最後再來碗麵豉湯 正好平衡整頓餐嘅味道 飲完之後覺得舒服 😙甜品係自製嘅雞蛋布甸同雪葩。布甸口感極其細膩 雪葩又清新 完美結束呢頓飯😆
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整體嚟講,呢次嘅 omakase $668 真係超抵 下次一定要再黎試下佢Dinner Set 主廚嘅用心喺每一道菜都可以感受到 如果你想試下高性價比嘅omakase 呢間餐廳真係值得一試💕
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今次同朋友慶生,專登揀咗呢間隱藏喺天后亨環16樓嘅高級Omakase。晚市20道菜,師傅手勢純熟,食材新鮮到爆,絕對係近期食過最驚喜嘅一餐! ✨ 重點推介 ✨🐟 黑鯥魚刺身超罕有嘅魚種!魚肉爽彈得嚟帶微微甘香,魚皮輕輕炙過,焦香脆口,正到痺! 🦀 北海道毛蟹蟹肉鮮甜到不得了!蟹膏多到滿瀉,撈埋醋凍一齊食,味道層次即刻昇華! 🍤 花雕酒浸蘇長蝦蝦肉爽甜,浸過花雕酒之後帶住淡淡酒香,蝦腦濃郁creamy,超驚喜! 🥩 A5和牛配馬糞海膽和牛入口即溶,加埋鮮甜嘅海膽,兩種極致鮮味撞埋一齊,奢侈到爆炸! 🐚 慢煮南非鮑魚煮足四個鐘,鮑魚嫩滑到癲,仲要超級入味,師傅功力真係無得彈! 🔥 燒吞拿魚下巴魚油香爆燈!外皮燒到脆卜卜,入面肉質超嫩,送酒一流
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今次同朋友慶生,專登揀咗呢間隱藏喺天后亨環16樓嘅高級Omakase。晚市20道菜,師傅手勢純熟,食材新鮮到爆,絕對係近期食過最驚喜嘅一餐!

✨ 重點推介 ✨

🐟 黑鯥魚刺身
超罕有嘅魚種!魚肉爽彈得嚟帶微微甘香,魚皮輕輕炙過,焦香脆口,正到痺!

🦀 北海道毛蟹
蟹肉鮮甜到不得了!蟹膏多到滿瀉,撈埋醋凍一齊食,味道層次即刻昇華!

🍤 花雕酒浸蘇長蝦
蝦肉爽甜,浸過花雕酒之後帶住淡淡酒香,蝦腦濃郁creamy,超驚喜!

🥩 A5和牛配馬糞海膽
和牛入口即溶,加埋鮮甜嘅海膽,兩種極致鮮味撞埋一齊,奢侈到爆炸!

🐚 慢煮南非鮑魚
煮足四個鐘,鮑魚嫩滑到癲,仲要超級入味,師傅功力真係無得彈!

🔥 燒吞拿魚下巴
魚油香爆燈!外皮燒到脆卜卜,入面肉質超嫩,送酒一流
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等級4
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2025-05-06 0 瀏覽
踏入這間omakase餐廳 就發現在餐廳放置了很多可愛裝飾師傳看到我的好奇就即時為我介紹完全感受到師傳的熱情❤️‍🔥他之後還為我們介紹適合配每款食物的清酒🍶師傅一邊預備食材時都會跟食客談天大家都吃得十分開心🥳▪️ 京都腐皮三文魚籽|滑嫩豆衣豆味香濃✨三文魚籽的咸香令腐皮豆味更突出🐟 ▪️ 鱈魚乾|十分香脆🔥配清酒一流🍶 ▪️ 愛知縣白見貝象拔蚌刺身|象拔蚌刺身質地十分彈牙爽口👅,很鮮甜🌊 ▪️ 深海池魚刺身|上面舖滿山竽蓉🍠,配上蘭王蛋加醋🍳,味道十分濃厚💥 ▪️ 半熟帶子加北海道海膽紫菜卷|帶子半熟狀態非常彈牙💫海膽亦非常鮮甜🧈配上香脆紫菜🌊和壽司醋飯很搭配🍚 ▪️ 火炙北海道銀鱈魚|魚皮火炙過十分香脆🔥,油脂滿滿💦,魚肉香甜🐟 ▪️ 黑鯥|焦香魚皮鎖住濃縮魚味🎣口感細膩✨ ▪️ 長崎華蓮蠔|長崎華蓮蠔肥美🦪配上表面的醋啫喱🍋清爽又開胃💎 ▪️ 蟹膏毛蟹|每口的蟹腳、蟹肉和蟹膏都已有師傅細心分開🦀,淋上蟹醋的蟹腳、蟹肉和蟹膏都十分鮮甜👌 ▪️ 慢煮南非鮑魚|鮑魚用了4小時慢煮而成⏳,彈牙度滿滿,配上肝醬同吃味道十分濃郁🍄 ▪️ 魔鬼魚面珠肉天婦羅+粟米天婦羅|面珠肉質很厚👻,粟米亦非常
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踏入這間omakase餐廳
就發現在餐廳放置了很多可愛裝飾
師傳看到我的好奇就即時為我介紹
完全感受到師傳的熱情❤️‍🔥
他之後還為我們介紹適合配
每款食物的清酒🍶
師傅一邊預備食材時都會跟食客談天
大家都吃得十分開心🥳

▪️ 京都腐皮三文魚籽|滑嫩豆衣豆味香濃✨三文魚籽的咸香令腐皮豆味更突出🐟

▪️ 鱈魚乾|十分香脆🔥配清酒一流🍶

▪️ 愛知縣白見貝象拔蚌刺身|象拔蚌刺身質地十分彈牙爽口👅,很鮮甜🌊

▪️ 深海池魚刺身|上面舖滿山竽蓉🍠,配上蘭王蛋加醋🍳,味道十分濃厚💥


▪️ 半熟帶子加北海道海膽紫菜卷|帶子半熟狀態非常彈牙💫海膽亦非常鮮甜🧈配上香脆紫菜🌊和壽司醋飯很搭配🍚

▪️ 火炙北海道銀鱈魚|魚皮火炙過十分香脆🔥,油脂滿滿💦,魚肉香甜🐟
▪️ 黑鯥|焦香魚皮鎖住濃縮魚味🎣口感細膩✨

▪️ 長崎華蓮蠔|長崎華蓮蠔肥美🦪配上表面的醋啫喱🍋清爽又開胃💎

▪️ 蟹膏毛蟹|每口的蟹腳、蟹肉和蟹膏都已有師傅細心分開🦀,淋上蟹醋的蟹腳、蟹肉和蟹膏都十分鮮甜👌

▪️ 慢煮南非鮑魚|鮑魚用了4小時慢煮而成⏳,彈牙度滿滿,配上肝醬同吃味道十分濃郁🍄

▪️ 魔鬼魚面珠肉天婦羅+粟米天婦羅|面珠肉質很厚👻,粟米亦非常爽口鮮甜🌽兩款食材以天婦羅吃法調製十分特別✨

▪️ 醬油漬赤身|醬油漬過的魚肉味道鹹鮮又香濃🌊

▪️ 腦天|這是吞拿魚的稀少部位🐟十分珍貴👑,同時兼具拖羅的油脂香和赤身的肉香💫

▪️ 鹽燒吞拿魚鮫|魚皮燒得十分香脆🔥,如想減油膩可加上檸檬汁🍋一樣很惹味🌿

▪️ 鹿兒島A5和牛海膽飯|A5和牛煎至5成熟再放在飯上🥩肉質嫩滑,牛脂香滲透飯🍚,配上海膽味道很濃郁🌟

▪️ 麵豉湯|當中加了麵有鹹香溫潤🍲

▪️ 雞蛋布丁|有香濃雞蛋味道🍮

▪️ 水信玄餅|透明水球有QQ口感🔮配上糖漿甜甜的🍯


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2025-05-06 0 瀏覽
餐廳位於天后,地點十分方便易找今次試了一共20道菜的餐單Omakase最喜歡能坐吧枱跟師傅談天而且師傅又十分熱情 整體用餐體驗十分好🧡頭盤-京都腐皮腐皮豆味香濃,放上三文魚子提味🧡鱈魚乾-佐酒小吃🧡愛知縣產的象拔蚌刺身蚌身爽滑彈牙,十分鮮甜🧡深海池魚刺身 上面放的是山芋蓉及蛋黃醋口味很濃厚的一道刺身🧡半熟帶子加北海道海膽手燒帶子炸成外面香脆,裡面還是半生的口感加上脆口的海苔和鮮甜的馬類海膽味道和口感都很豐富的一道菜🧡金目鯛味道鮮味,肉質細緻🧡赤貝十分彈牙,半點貝腥味也沒有🧡北海道銀鱈魚火炙過的銀鱈魚肉質肥美飽滿油脂香滿分🧡長崎縣產華蓮蠔十分清爽的真蠔款,海水味適中🧡毛蟹蟹腳 蟹腳,蟹膏和蟹身都重點之一蟹肉十分鮮味,而鮮甜蟹膏則和醋飯成為絕配🧡炙烤鰆魚,焦香而肉質嫰滑🧡慢煮4小時的南非鮑魚配肝醬汁煮過的飽魚甜甜地,肉質彈牙🧡炸魔鬼魚面頰及粟米芯魔鬼肉的肉質飽滿,帶點甘香魚肉味很濃的一種魚粟米芯爽口,帶點清新的感覺🧡黑鯥作為高級食材的深海魚口感細嫰 肥美帶甜🧡呑拿魚醬油漬肉質細緻,用醬油漬過後魚肉鮮香濃郁🧡腦天一條呑拿魚只有兩小塊的稀少部位腦天有媲美拖羅的細嫩感和油脂香而魚味更勝拖羅🧡鹽燒
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餐廳位於天后,地點十分方便易找
今次試了一共20道菜的餐單
Omakase最喜歡能坐吧枱跟師傅談天
而且師傅又十分熱情 整體用餐體驗十分好

🧡頭盤-京都腐皮
腐皮豆味香濃,放上三文魚子提味

🧡鱈魚乾-佐酒小吃

🧡愛知縣產的象拔蚌刺身
蚌身爽滑彈牙,十分鮮甜

🧡深海池魚刺身
上面放的是山芋蓉及蛋黃醋
口味很濃厚的一道刺身

🧡半熟帶子加北海道海膽手燒
帶子炸成外面香脆,裡面還是半生的口感
加上脆口的海苔和鮮甜的馬類海膽
味道和口感都很豐富的一道菜

🧡金目鯛
味道鮮味,肉質細緻

🧡赤貝
十分彈牙,半點貝腥味也沒有

🧡北海道銀鱈魚
火炙過的銀鱈魚肉質肥美飽滿
油脂香滿分

🧡長崎縣產華蓮蠔
十分清爽的真蠔款,海水味適中

🧡毛蟹蟹腳
蟹腳,蟹膏和蟹身都重點之一
蟹肉十分鮮味,而鮮甜蟹膏則和醋飯成為絕配

🧡炙烤鰆魚,焦香而肉質嫰滑

🧡慢煮4小時的南非鮑魚配肝醬
汁煮過的飽魚甜甜地,肉質彈牙

🧡炸魔鬼魚面頰及粟米芯
魔鬼肉的肉質飽滿,帶點甘香
魚肉味很濃的一種魚
粟米芯爽口,帶點清新的感覺

🧡黑鯥
作為高級食材的深海魚
口感細嫰 肥美帶甜

🧡呑拿魚醬油漬
肉質細緻,用醬油漬過後魚肉鮮香濃郁

🧡腦天
一條呑拿魚只有兩小塊的稀少部位腦天
有媲美拖羅的細嫩感和油脂香
而魚味更勝拖羅

🧡鹽燒呑拿魚鮫
加上檸檬汁可以中和油膩感
魚皮燒得十分香

🧡鹿兒島A5和牛配上海膽醋飯
黑毛和牛肉質嫰滑無比和濃郁的海膽很搭配

🧡麵豉湯

🧡雞蛋布丁

🧡水信玄餅
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2025-05-05 0 瀏覽
已經到榊原吃壽司多次了,一般晚上都要1000多元,但在午餐時間只需六百多實在是優惠。正好五一假期心想多數人都去了大陸,即管Walk in試試午餐,果然第一時段(12至1:30)上還有位置,1:30打後的已經滿了。坐下來叫他們最豐富的午餐,還叫了一杯桃酒,桃酒味道香甜,與壽司非常匹配。壽司源源不絕上來。剛好遇上有華𤂍生蠔,完全沒有腥味味道濃郁,難得一試。其他印象比較深刻的有深海池魚,完全沒有腥味吃到魚的鮮甜。當然不能不提我最喜愛的海膽,他們給的海膽份量不少,每一啖配以很慷慨的香脆紫菜包裹,吃起來零舍口感豐富!以他們的水準和價錢實在是理想的選擇,大家可以放心享用!
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已經到榊原吃壽司多次了,一般晚上都要1000多元,但在午餐時間只需六百多實在是優惠。正好五一假期心想多數人都去了大陸,即管Walk in試試午餐,果然第一時段(12至1:30)上還有位置,1:30打後的已經滿了。坐下來叫他們最豐富的午餐,還叫了一杯桃酒,桃酒味道香甜,與壽司非常匹配。壽司源源不絕上來。剛好遇上有華𤂍生蠔,完全沒有腥味味道濃郁,難得一試。其他印象比較深刻的有深海池魚,完全沒有腥味吃到魚的鮮甜。當然不能不提我最喜愛的海膽,他們給的海膽份量不少,每一啖配以很慷慨的香脆紫菜包裹,吃起來零舍口感豐富!以他們的水準和價錢實在是理想的選擇,大家可以放心享用!
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朋友生日,特意找左一間環境同評價很好的omakase餐廳同佢慶祝。今次食左20道晚市套餐,尤其喜歡以下幾款:🟠黑鯥魚 今次試到超罕有嘅黑鯥魚刺身!肉質比一般魚更彈牙。佢嘅油脂分布好特別,表面睇似清淡但入口會有股獨特甘香~最驚喜係魚皮經過炙燒,脆脆地又帶焦香!🟢北海道毛蟹 啖啖都係鮮甜蟹肉,仲有爆膏嘅蟹蓋!🔵花雕酒蘇長蝦 蝦肉浸過花雕酒,酒香滲入蝦肉,爽甜得嚟帶微微酒香,好好味! 🟣鹿兒島A5和牛配馬糞海膽 A5和牛油脂滿分,入口即溶,加埋creamy馬糞海膽,兩種唔同鮮味撞埋一齊,真係好正! 🔴南非鮑魚 慢煮四個鐘嘅南非鮑魚煮到又淋又入味,咬落去juicy到爆,師傅功夫真係冇得頂! 🟤黑龍魚黑龍魚油夠香,魚皮微微炙燒過,脆口得嚟又香,魚肉嫩滑,食完仲想encore! .🟡赤龍 赤龍魚肉結實,鮮味突出,簡單加少少醬油已經夠正。.🟢吞拿魚魚下巴 魚下巴燒到金黃香脆,肉質超嫩,啖啖都係魚油香,送酒一流。
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🟠黑鯥魚
今次試到超罕有嘅黑鯥魚刺身!肉質比一般魚更彈牙。佢嘅油脂分布好特別,表面睇似清淡但入口會有股獨特甘香~最驚喜係魚皮經過炙燒,脆脆地又帶焦香!
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🟢北海道毛蟹
啖啖都係鮮甜蟹肉,仲有爆膏嘅蟹蓋!
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🔵花雕酒蘇長蝦
蝦肉浸過花雕酒,酒香滲入蝦肉,爽甜得嚟帶微微酒香,好好味!
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🟣鹿兒島A5和牛配馬糞海膽
A5和牛油脂滿分,入口即溶,加埋creamy馬糞海膽,兩種唔同鮮味撞埋一齊,真係好正!
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🔴南非鮑魚
慢煮四個鐘嘅南非鮑魚煮到又淋又入味,咬落去juicy到爆,師傅功夫真係冇得頂!
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🟤黑龍魚
黑龍魚油夠香,魚皮微微炙燒過,脆口得嚟又香,魚肉嫩滑,食完仲想encore!
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🟡赤龍
赤龍魚肉結實,鮮味突出,簡單加少少醬油已經夠正。
.
🟢吞拿魚魚下巴
魚下巴燒到金黃香脆,肉質超嫩,啖啖都係魚油香,送酒一流。
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朋友生日,特意找左一間環境同評價很好的omakase餐廳同佢慶祝。今次食左20道晚市套餐,尤其喜歡以下幾款:🟠黑鯥魚 今次試到超罕有嘅黑鯥魚刺身!肉質比一般魚更彈牙。佢嘅油脂分布好特別,表面睇似清淡但入口會有股獨特甘香~最驚喜係魚皮經過炙燒,脆脆地又帶焦香!🟢北海道毛蟹 啖啖都係鮮甜蟹肉,仲有爆膏嘅蟹蓋!🔵花雕酒蘇長蝦 蝦肉浸過花雕酒,酒香滲入蝦肉,爽甜得嚟帶微微酒香,好好味! 🟣鹿兒島A5和牛配馬糞海膽 A5和牛油脂滿分,入口即溶,加埋creamy馬糞海膽,兩種唔同鮮味撞埋一齊,真係好正! 🔴南非鮑魚 慢煮四個鐘嘅南非鮑魚煮到又淋又入味,咬落去juicy到爆,師傅功夫真係冇得頂! 🟢吞拿魚魚下巴 魚下巴燒到金黃香脆,肉質超嫩,啖啖都係魚油香,送酒一流。
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朋友生日,特意找左一間環境同評價很好的omakase餐廳同佢慶祝。今次食左20道晚市套餐,尤其喜歡以下幾款:
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🟠黑鯥魚
今次試到超罕有嘅黑鯥魚刺身!肉質比一般魚更彈牙。佢嘅油脂分布好特別,表面睇似清淡但入口會有股獨特甘香~最驚喜係魚皮經過炙燒,脆脆地又帶焦香!
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🟢北海道毛蟹
啖啖都係鮮甜蟹肉,仲有爆膏嘅蟹蓋!
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🔵花雕酒蘇長蝦
蝦肉浸過花雕酒,酒香滲入蝦肉,爽甜得嚟帶微微酒香,好好味!
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🟣鹿兒島A5和牛配馬糞海膽
A5和牛油脂滿分,入口即溶,加埋creamy馬糞海膽,兩種唔同鮮味撞埋一齊,真係好正!
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🔴南非鮑魚
慢煮四個鐘嘅南非鮑魚煮到又淋又入味,咬落去juicy到爆,師傅功夫真係冇得頂!
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🟢吞拿魚魚下巴
魚下巴燒到金黃香脆,肉質超嫩,啖啖都係魚油香,送酒一流。
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富山縣螢光魷魚有膏(加薑汁豉油),富山縣的螢光魷魚以其獨特的膏味而聞名,魷魚的膏味鮮美而濃郁,帶有鮮甜,魷魚被火微微燒過後,入口有一種煙燻的味道豆腐做的幼麵,味道清淡而柔和,口感滑嫩,彷彿在嘴裡融化,麵條有豆腐的鮮香,帶有一絲淡淡的甜味長崎縣華漣生蠔啫喱醋,生蠔味道鮮美口感滑嫩,肉質鮮甜,有淡淡的奶香,口感有彈性又柔滑,加上自製的啫喱醋葫蘆瓜,外形可愛,食飽了嚼一小口提味深海池魚山葯蓉蘭王蛋黃醬,深海池魚鮮甜,魚油甘香,蘭王蛋黃醬的質地滑順,帶有濃郁的蛋香,風味層次多,魚肉鮮美,又有蛋黃醬的滑順,並伴隨著山葯的清香愛知縣白見貝壽司,白見貝肉質鮮嫩,帶有甜味,口感滑順,咀嚼時肉質的柔軟帶甜味火灼黑陸魚壽司魚味重,肉質鮮嫩,口感滑嫩魚肉有自然的甜味,味道鮮美、口感豐富赤貝壽司(加酸吉汁),肉質鮮嫩,口感十分美味,肉質柔軟而有彈性,咬下去時感覺細膩,加入酸吉汁味道更突出蟹膏毛蟹肉加蟹醋,蟹膏的香氣濃郁,毛蟹肉質鮮嫩,肉質豐滿,蟹膏和蟹肉的鮮甜,入口即化,蟹醋的酸味能夠平衡蟹膏的油膩感,花雕酒浸鬚長蝦(薑蔥浸了一晚),入口很香的花雕味,和蝦肉一齊食,蝦肉鮮甜爽口又帶酒香炸腐皮蟹肉,腐皮炸到金黃
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富山縣螢光魷魚有膏(加薑汁豉油),富山縣的螢光魷魚以其獨特的膏味而聞名,魷魚的膏味鮮美而濃郁,帶有鮮甜,魷魚被火微微燒過後,入口有一種煙燻的味道

豆腐做的幼麵,味道清淡而柔和,口感滑嫩,彷彿在嘴裡融化,麵條有豆腐的鮮香,帶有一絲淡淡的甜味

長崎縣華漣生蠔啫喱醋,生蠔味道鮮美口感滑嫩,肉質鮮甜,有淡淡的奶香,口感有彈性又柔滑,加上自製的啫喱醋

葫蘆瓜,外形可愛,食飽了嚼一小口
提味

深海池魚山葯蓉蘭王蛋黃醬,深海池魚鮮甜,魚油甘香,蘭王蛋黃醬的質地滑順,帶有濃郁的蛋香,風味層次多,魚肉鮮美,又有蛋黃醬的滑順,並伴隨著山葯的清香

愛知縣白見貝壽司,白見貝肉質鮮嫩,帶有甜味,口感滑順,咀嚼時肉質的柔軟帶甜味

火灼黑陸魚壽司魚味重,肉質鮮嫩,口感滑嫩魚肉有自然的甜味,味道鮮美、口感豐富

赤貝壽司(加酸吉汁),肉質鮮嫩,口感十分美味,肉質柔軟而有彈性,咬下去時感覺細膩,加入酸吉汁味道更突出

蟹膏毛蟹肉加蟹醋,蟹膏的香氣濃郁,毛蟹肉質鮮嫩,肉質豐滿,蟹膏和蟹肉的鮮甜,入口即化,蟹醋的酸味能夠平衡蟹膏的油膩感,

花雕酒浸鬚長蝦(薑蔥浸了一晚),入口很香的花雕味,和蝦肉一齊食,蝦肉鮮甜爽口又帶酒香

炸腐皮蟹肉,腐皮炸到金黃色卜卜脆,中間蟹肉鮮甜,味道鮮美
炸生菜之王,外層酥脆,中間蔬菜軟腍

慢煮4小時南非鮑魚伴肝醬,鮑魚的肉質柔嫩滑順,慢煮後更是保留了鮑魚原有的鮮味,口感極佳,肝醬帶有獨特的香氣

拖羅壽司近魚鮫位,拖羅肉質細膩,帶有自然的甜味,入口即化,脂肪分布均勻,吃起來滑順,濃郁甘香

鹿兒島A5和牛俄羅斯海膽米紙,用炸過的米紙盛載和牛,和牛肉質非常柔軟,入口即化,讓人感受到頂級的質感,均勻分布的油花濃郁的牛肉味和滑順的口感,滋味鮮美,海膽入口軟糯甘香,鮮甜美味

赤陸魚壽司魚油重,火燒的魚肉有煙燻味,魚肉細緻,入口鮮甜,油脂甘香

吞拿魚壽司眉心位腦天,魚肉脂肪,分布均勻,入口甘香即化,沒有根

蒜蓉牛油燒蝦,很香的蒜蓉味,入口牛油味重,蝦肉爽脆

磯雪昆布包住甜蝦俄羅斯海膽三文魚子,底層放滿甜蝦肉,表面滿滿的三文魚子,另一件放滿海膽,和甜蝦肉,一口一件非常鮮甜新鮮

麵豉湯烏冬,烏冬入口順滑,煙煙韌韌,和麵豉湯也很夾

蘭王蛋湖北蛋玉子,入口非常濃郁的蛋香味,帶甜清香

水信玄餅(黑糖加黃豆粉)冰冰透透的水信玄餅,入口啫喱的感覺,放入黑糖和黃豆粉,清甜透心
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今日同朋友嚟依呢一間位於天后嘅Omakase🫶🏻 一直bookmark咗終於有機會試啦!入到嚟位置都好闊落🤍 ——首先前菜係有茶碗蒸 入面嘅配料超豐富 個蛋都好滑😍😍 之後就係滿滿骨膠原嘅魚刺身 上面淋咗一啲醋嘅啫喱 酸酸地超級開胃!刺身切到好薄好易入口😝呢一個長崎縣小長井生蠔完全係我其中一道最愛嘅菜式🦪😍 肉質超級鮮甜!一啖食晒超級飽滿好豐富嘅口感 食完一隻係絕對想encore!印尼生瀨尿蝦真係第一次食😋 師傅將佢煮成七至八成熟 第一次見到咁大隻嘅瀨尿蝦 入面啲蝦膏爆曬出嚟 好特別嘅口感🤍之後就係各款唔同嘅壽司😝個人最鍾意係個中拖羅壽司 肉質超好 肥瘦分布好好 完全係有入口即溶嘅感覺😍 另外嗰份海膽真係不得了 超鮮甜!配埋醋飯食真係一流👍🏻👍🏻👍🏻我哋仲配埋酒飲 最後朋友仲額外叫餐廳準備甜品俾我慶祝生日🥹🫶🏻 個套餐先係$668🫶🏻 成個體驗真係好好 無論係環境、服務,定係食物質素 絕對值得一試👍🏻
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今日同朋友嚟依呢一間位於天后嘅Omakase🫶🏻 一直bookmark咗終於有機會試啦!
入到嚟位置都好闊落🤍
——
首先前菜係有茶碗蒸 入面嘅配料超豐富 個蛋都好滑😍😍
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之後就係滿滿骨膠原嘅魚刺身 上面淋咗一啲醋嘅啫喱 酸酸地超級開胃!刺身切到好薄好易入口😝
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呢一個長崎縣小長井生蠔完全係我其中一道最愛嘅菜式🦪😍 肉質超級鮮甜!一啖食晒超級飽滿好豐富嘅口感 食完一隻係絕對想encore!
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印尼生瀨尿蝦真係第一次食😋 師傅將佢煮成七至八成熟 第一次見到咁大隻嘅瀨尿蝦 入面啲蝦膏爆曬出嚟 好特別嘅口感🤍
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之後就係各款唔同嘅壽司😝
個人最鍾意係個中拖羅壽司 肉質超好 肥瘦分布好好 完全係有入口即溶嘅感覺😍
另外嗰份海膽真係不得了 超鮮甜!配埋醋飯食真係一流👍🏻👍🏻👍🏻
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我哋仲配埋酒飲
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最後朋友仲額外叫餐廳準備甜品俾我慶祝生日🥹🫶🏻 個套餐先係$668🫶🏻 成個體驗真係好好 無論係環境、服務,定係食物質素 絕對值得一試👍🏻
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