Harlan's

營業中

休息中

尖沙咀The One 19樓有個戶外天台，只要係餐廳消費，就可以欣賞到尖沙咀嘅日落、晚霞、同夜景😍餐廳係精緻Fine Dining嘅風格，環境有格調，食物好精緻，適合慶祝生日或者紀念日！而家3 course做緊$788～❥法國藍龍蝦他他配鵝乾脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔菜他他入面有龍蝦肉mixed蛋黃，配上脆雞皮香脆嘅口感，食落好有層次😽❥日本帝王蟹泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽前菜入面最鍾意嘅一道菜！帝王蟹泡沫好Creamy，蟹肉絲絲分明，好有蟹嘅鮮味，配上敲碎嘅芝士脆片同埋海膽，鮮上加鮮🤤❥荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮整體係適合夏天嘅一道菜～紅蝦肉質彈牙，配上酸甜清涼嘅凍湯，好清新😝❥龍蝦配香酥脆皮，魚子醬及清酒忌廉汁龍蝦肉外層裹滿咗一條條嘅香酥脆皮，咬落去好鬆化，配上魚子醬，食到龍蝦嘅鮮味，而且好彈牙！😍❥熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁炸脆鵝肝及菊芋蓉雞胸肉卷好嫩滑，配龍蝦汁或菊芋蓉都好食😚炸脆鵝肝都幾特別，第一次試！❥腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶甜品都好清新，豆腐忌廉芝士食落去有啲似雪糕，淋上桂花醬，有清新嘅花果香～配埋腐皮千層香脆嘅口感，兩者碰撞好有火花🥰

Very bad service. The waiter had such a bad attitude and told us a lie ie: can only order mains if you order from al le cart menu and did not allow us to order pasta either he said only mains if you don’t order from the tasting menu, And kept opening sparkling water for the table to the level we were not able to finish. Despite us ordering 2 bottles of champagne already. Generally bad experience will not go again.

呢間餐廳喺The One樓上，地理位置方便，仲可以見到維港夜境，今日終於老公帶我食啦！3-course menu🥗 前菜三款：📍法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋蓄及生蠔葉龍蝦鮮甜得嚟有咬口，雞皮好香脆，帶少少鵝肝嘅油香，但唔膩，配埋下面啲蛋蓄同生蠔葉，味道幾有趣，唔單調。📍日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽泡沫有淡淡蛋香，蟹肉鮮味好乾淨，芝士脆片有少少鹹香，夾埋食幾開胃。📍荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮 聽落怪，但其實幾清新，紅蝦冇腥味，反而西瓜皮處理得好啱，酸酸甜甜，有啲似開胃小品🦞 主菜：
我揀咗脆皮龍蝦配清酒忌廉汁，龍蝦處理得好好，外皮脆但入面仲保到肉汁，清酒味唔算重，但同忌廉汁一齊食幾夾。另一道雞胸卷配炸鵝肝都幾有驚喜，雞肉唔乾，鵝肝炸到外脆內滑，配個帶甜嘅菊芋蓉，幾特別，不過口味相對濃啲🍰 甜品係千層，但用腐皮做，幾有創意。食落冇咁甜，豆腐忌廉同桂花味都幾輕手，食完成個餐有種收得好靜好乾淨嘅感覺💡整體：
唔係走誇張型嗰種fine dining，係偏向舒服、有細節、味道對得住價錢。加咗 wine pairing，一白一紅，搭得幾好，唔會overpower

生日宴會，兩星期前已經預訂兩個晚餐，合共$12xx，原本對餐廳的環境很有期望， 去到餐廳的時候，很令人失望。第一次光顧這餐廳，入到門口，看到環境很開揚 景觀很漂亮， 當時只有兩三台客人，有很多空枱子，職員就帶我去了最右手邊最入的一張枱，那張枱最近廚房的出口，餐桌其中一邊位置望住廚房，並沒有任何景觀。 於是我問職員，可不可以換枱，職員說不可以，我當時很不高興，我兩星期前已經訂枱亦已預付了錢，我不相信我是最後訂枱的客人，而我預訂的時候，已經說明是生日宴會 及窗邊位置，而你們居然可以給我一張這樣的餐桌，害我整個晚飯過程也吃得不開心。其他餐桌位置開揚，景觀漂亮，食物也不錯 但這樣的服務態度，連埋一支紅酒，人均$1000元， 我不會再來這裏吃了。

環境一流，感覺被海景包圍，菜品非常精緻且富有創意法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮,醃製蛋黃及生蠔葉：搭配鵝肝脆雞皮、醃製蛋黃及生蠔葉，這道菜將藍龍蝦的鮮甜與鵝肝的豐厚口感完美結合，脆皮的口感增添了層次感，而生蠔葉則提供了一絲海洋的清新。日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽：這道菜以帝王蟹為主角，搭配泡沫狀的調味，並用24個月法國康帝芝士脆片增添奶香和酥脆感，海膽則為整體增添了海味的深度荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮：這道清爽的凍湯融合了荔枝的香甜與車厘茄的酸味，搭配新鮮的西班牙紅蝦和酸甜的西瓜皮，帶來了夏日的清新感受。龍蝦配香酥脆皮,魚子醬及清酒忌廉汁：這道龍蝦菜品搭配香酥脆皮，配上魚子醬和清酒忌廉汁，醬汁的細膩和魚子醬的鹹鮮，充分突顯了龍蝦的鮮美。熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉：這道菜使用熟成的本地雞胸肉，卷入龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉，雞肉的嫩滑搭配鵝肝的豐富口感和菊芋的細膩腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶：以腐皮製作法式千層，內餡是豆腐忌廉芝士，並搭配桂花茶的清香

昨晚襯爸爸去咗旅行就帶媽媽出去食晚飯之前食過海賀覺得環境、服務同食物都好高質所以今次就試埋隔離呢間西餐😚真係好舒服頭盤分別食咗三款：荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮好少試凍湯個口感好清新帶少少咸味仲加左大葉汁提升左味道嘅層次紅蝦好鮮甜配埋酸酸甜甜嘅西瓜皮爽脆一齊食好得意嘅配搭法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃、生蠔葉呢個龍蝦他他好新鮮keep頭細細粒嘅龍蝦肉混合鵝肝同蛋黃同生蠔葉一齊沾上炸雞皮食帶點咸香味又幾重口感好豐富日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽呢個頭盤好精美先打碎上面嘅芝士片撈埋落蟹王蛋膽同海膽度一齊食芝士嘅咸香+啖啖鮮甜嘅蟹肉+滑滑嘅蒸蛋+新鮮嘅海膽一啖mix埋食好好味主菜都食咗三款：熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉呢碟賣相最吸引我雞胸肉卷扎得好結實但鎖到肉汁配埋黑松露油好香好夾肉亦好嫩滑 煎得恰到好處脆炸鵝肝球超好味 鵝肝新鮮炸落唔會有油膩感菊芋蓉好綿滑甜甜地配龍蝦汁少少咸味道好得意白鱈魚配風乾火腿鹽，甜瓜薄荷香草醬，金橘泡沫鱈魚好厚肉鮮嫩多汁鱈魚皮烤上風乾火腿鹽有啖啖煙燻嘅鹹香味伴碟有蜜瓜薄荷香草大種小清新同爽口感覺金橘泡沫又添上點點橘子嘅

作為香港人睇咗維港景幾十年仍然百看不厭。餐廳有户外位置，從19/F望出去個view不錯，270度廣濶維港景。如有外國朋友想睇維港夜景約佢嚟就好啱！我地around 6點幾到，正值黃昏時間真係好靚🌆餐廳內裡佈置雅緻，地方闊落，枱同枱之間距離適中，燈光柔和有情調。落地大玻璃設計maximize咗個夜影，就算我地坐喺中間較入位置都感受到個視覺效果。室外露天座位區食物方面，晚餐set有3款，3-6 courses，價錢由$788-$1,088。有Wine Pairing由2 glasses for $178起。我地食3 course。先上麵包。Brittany Blue Lobster Tartare with Crispy Foie Gras Chicken Skin, Salt Cured Egg, Oyster Leaves（法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉）龍蝦他他肉彈牙鮮味，雞皮好香好脆。🧊Japanese Red King Crab Egg Foam with 24 Months Comte Cheese Flakes & Uni（日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士

位於THE ONE商場19樓 維港夜景一覽無餘木質桌椅配暖黃燈光 營造舒適用餐空間窗邊座位可見維港夜色 增添用餐情調服務生細心周到 每道菜上桌前會簡介食材來源 Tasting Menu選材用心 食材來源清晰可追溯每道菜風味鮮明 口感層次分明 呈現用心價格偏高 但食材新鮮品質佳 適合特別場合法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮Brittany藍龍蝦新鮮空運 肉質細嫩帶海水鹹鮮 切成細丁入口軟滑法國西南部鵝肝煎至表面金黃 內裡油脂濃郁雞皮低溫烘烤 咬下酥脆清香整個配搭層次豐富 口感細膩荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮荔枝榨汁清甜微酸 混合車厘茄別具清香機農場西瓜皮切絲醃製 酸甜爽口西班牙加利西亞紅蝦肉質緊實彈牙感覺清新爽口 酸甜平衡十分舒適日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽北海道帝王蟹腿肉手剝後蒸熟 肉質甜美結實拌本地農場雞蛋打成輕盈泡沫法國康帝芝士24個月熟成份外濃郁 切薄片烤至金黃脆片 略帶堅果鹹香 北海道海膽新鮮直送 入口濃郁奶油般滑順撈絆入口鮮甜細膩 質感豐富熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉雞胸慢煮保持肉質軟嫩 捲成圓柱切片法國鵝肝裹麵粉炸至外脆內軟 歐洲荷蘭菊芋

尖沙咀The One 19/F 有間非常高質的西餐廳，除了裝修靚之外，另外還有露天位置，可以飽覽維港嘅景色，和朋友吃飯傾計，氣氛一流，真係好多謝朋友請我去吃生日飯。我和朋友都點了3 course 套餐，一同share 品嘗。餐包有3款荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮紅蝦肉質堅實有咬口，凍湯口感清新。日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽呢道菜係餐廳的得獎菜式，帝王蟹蛋泡沫加上海膽，鮮味十足，口感creamy。法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉後面柸中的脆脆連同龍蝦他他一起吃，鮮味又惹味。白鱈魚配風乾火腿鹽，甜瓜薄荷香草醬，金橘泡沫鱈魚外皮煎得脆脆，配上兩款醬汁，各有不同特色。龍蝦配香酥脆皮，魚子醬及清酒忌廉汁一絲絲的香酥脆脆，包着肉質堅實的龍蝦肉，加上有獨特香味的魚子醬，味道層次豐富。腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶腐皮法式千層作為結尾的甜品，已經非常獨特，再配豆腐忌廉，以不同黃豆製品互相配搭，真的很有心思。

今次試咗佢哋嘅Tasting Menu，真係高級，每一道藝術品咁，配埋個景色真係一流。🦞 Starter 1️⃣ Brittany Blue Lobster Tartare with Crispy Chicken Skin, Salt Cured Egg, Oyster Leaves 法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉 個組合超驚艷！鵝肝脆雞皮有口感，龍蝦鮮甜彈牙，配返杯白酒簡直絕配🍾 2️⃣ Japanese Red King Crab Egg Foam with 24 Months Comte Cheese Flakes & Uni日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽流心蛋黃撈埋海膽同芝士脆片，第一啖已經食到好多蟹肉而且好鮮甜，撈埋一齊食非常濃郁！一啖入口幸福感爆燈💥 3️⃣Chilled Lychee & Cherry Tomatoes Consommé with Carabinero, Sweet & Sour Watermelon Rind荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮打卡一流嘅凍湯，好似荔枝汁咁清甜。🍗 Main Course🦞Lobster wi

入座時明明重有3張窗邊吉枱 但被安排坐廚房對出 坐低短短5分鐘後面員工連續跌左幾次餐具 向員工要求轉枱 員工極冇禮貌 full哂 冇得轉 一係路中心 我話前面明明有幾張吉枱 佢話係根據book枱時間而定 但我明明差唔多一個月已經訂左 心諗都算唔想再追究破壞餐飯既氣氛 諗住好好地食飯就算 但岩岩開始食餐包 最後一件岩岩拎先 另一個員工問都唔問直接收走個盤 好似好趕時間咁 唔知以為自己食緊快餐 其後直接向經理投訴 轉左枱 先可以好好食飯雖然自己唔係話食得好貴 但最基本既尊重都感受唔到 但係食物方面係好好食 服務就…..

今次揀左在Harlan’s 慶祝週年紀念，無論食材選擇、味道層次還是擺盤美學，都令人驚艷。每一道菜都展現出主廚對食材的尊重與巧思，讓人感受到高級餐飲的藝術魅力，加上環境視覺上可以望到尖沙咀夜景🌃 所以成個用餐體驗加咗唔少分Tasting Menu 我地揀左每人3 course total 6款美食✨法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮首道菜以法國藍龍蝦他他揭開序幕，龍蝦肉質鮮甜彈牙，搭配鵝肝脆雞皮，口感層次豐富。醃製時加入蛋黃及生蠔葉，帶來微妙的鹹鮮😋✨荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮這道冷湯清新開胃，荔枝與車厘茄的甜酸交織，紅蝦鮮美，西瓜皮的酸甜點綴，讓人感受到夏日的清爽與活力，是一道令人印象深刻的創意佳作。✨日本帝王蟹蛋泡沫配法國康帝芝士脆片及海膽這道菜是視覺與味覺的雙重享受。帝王蟹肉細嫩，蛋泡沫輕盈如雲，加上白滑蛋白，口感滑溜香濃👅，配上24個月法國康帝芝士脆片食用增添鹹香感，海膽的鮮美更是畫龍點睛，整體驚艷又出色係今餐既MVP🤩✨龍蝦配香酥脆皮、魚子醬及清酒忌廉汁主菜之一的龍蝦，外皮香酥，肉質緊實，搭配魚子醬的鹹香與清酒忌廉汁的細膩，層次豐富展現出海陸融合的極致風味。✨白鱈魚配風乾

餐廳樓底好高，每張枱都可以望到維多利亞海景，出面都有露天雅座，可以慢慢欣賞夜景。餐廳燈光都好有情調，好適合情侶約會或者慶祝生日，職員都細心有禮貌，耐心介紹菜式☺️Starter ✨日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽🦀幾乎每張枱必點，我中意食左海膽先，鮮甜creamy，跟住敲碎24個月法國康帝芝士脆片，混合帝王蟹肉、流心蛋黃、鹹香芝士脆片，口感豐富，鮮味濃郁😍✨法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，腌製蛋黃及生蠔葉🦞藍龍蝦十分新鮮，肉質鮮甜，搭配鵝肝脆雞皮，口感特別又好味😚✨荔枝車厘茄涷湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮🦐西班牙紅蝦爽甜鮮美，涷湯入口酸酸甜甜🤪Main ✨龍蝦配香酥脆皮,魚子醬及清酒忌廉汁🦞龍蝦真的十分彈牙，外層酥脆，魚子醬舖在上面顆粒感十足，呢個係我地最中意既一道菜🤤✨白鱈魚配風乾火腿鹽,甜瓜薄荷香草醬,金橘泡沫🐟本身無期望，食落好有驚喜！魚肉超級嫩滑，又帶d juicy, 外層既風乾火腿鹽成爲加分位，為魚肉更添風味😋Dessert ✨腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶🍨連甜品都好有創意，用左炸腐皮加桂花味既果涷，同雪糕一起食，好match，滿足既一餐

Menu係自由選擇幾多道菜式，我哋就分別揀咗兩個三道菜合共兩個主食、三個前菜、同埋一個甜品☺️呢度嘅前菜好精緻🧫多數係以海鮮為主題🐟第一碟係🇫🇷法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉🦞龍蝦好新鮮 以鵝肝醬帶出鮮甜嘅味道有塊薄薄嘅雞皮增加咗口感⚜️🧡日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽🥰呢個食落口每一啖都係蟹肉🫣好Creamy 又甜甜地芝士脆片就鹹鹹地 更加吊起咗蟹肉嘅鮮甜😌仲有鮮甜嘅海膽 仲可以點埋啲法包一齊食!🍜荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮🦐凍湯好清新 好適合而家炎熱嘅天氣蝦肉夠彈牙🫣🦞龍蝦配香酥脆皮，魚子醬及清酒忌廉汁😛😛呢個好似平時嘅蝦卷咁 不過入邊就係龍蝦龍蝦嘅味道好鮮甜 忌廉汁配搭得幾好 入邊仲有啲牛油果蓉做伴菜⭐️⭐️😗🐣熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉第一次食咁腍嘅雞胸卷 而且仲有薄薄嘅雞皮 好嫩滑😌😌龍蝦汁入味 同雞卷配搭，令到味道口感，一啲都唔覺悶☺️仲有粒脆炸鵝肝⚪️最後甜品係腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶🤍非常Crispy 既腐皮，熱辣辣炸出嚟，好似平時啲蛋散咁中間嘅豆腐忌廉，好有豆香味味道 成個甜品幾特別🥰🥰

男朋友話好耐冇一齊撐枱腳，所以提早book左間餐廳！首先佢個景點真係好吸引，我地仲出咗去餐廳外影咗幾張靚景，之後就入去里面食嘢！1.法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉藍龍蝦他他鮮甜多汁，鵝肝脆雞皮做到好薄身及脆口 。將藍龍蝦他他放上雞皮一齊食，每一啖都食到藍龍蝦他他嘅鮮味，呢個配搭非常有特色。鵝肝嫩滑，香而不膩。2. 日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽用鮮美的日本帝王蟹加蛋打成泡沫，口感細軟絲滑。再用24個月嘅法國康帝芝士炮製而成的脆片，芝士香味濃郁，咸香味重，口感爽脆，同海膽嘅鮮甜融合，perfect match。3. 荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮依款湯配搭非常特別，俾到我好多驚喜。第一口飲落去就已經有荔枝同車厘茄嘅清甜香味，加上酸甜西瓜皮嘅清新口感，再配合埋鮮甜嘅紅蝦，簡直係解膩之選。4. 熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉雞胸肉卷入口嫩滑，肉質鮮嫩，雞卷超多汁，配上脆炸鵝肝，外脆內軟，口感層次豐富。再加上香濃嘅龍蝦汁，配搭上棉密軟滑嘅菊芋蓉，值得一食再食。5. 白鱈魚配風乾火腿鹽，甜瓜薄荷香草醬，金橘泡沫白鱈魚肉質嫩滑，油份適中，味道甘