Harlan's

營業中

休息中

坐擁270度維港海景嘅頂級餐廳，每道菜好似藝術品般精緻，主廚巧妙融合東西方元素，帶來難忘嘅味覺體驗另外不得不提就係自家烘焙嘅餐前包非常出色，外脆內軟，加埋牛油非常之邪惡✨ 荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮凍湯以荔枝清甜引出車厘茄嘅果香 ，西班牙紅蝦鮮甜彈牙😋👍🏻主廚秘製西瓜皮經過反覆烹煮，酸甜爽脆，搭配茘枝凍飲，清新開胃👍🏻✨ 日本帝王蟹泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽帝王蟹肉鮮甜，泡沫帶來綿密口感 ，24個月熟成芝士脆片鹹香濃郁，同海膽完美融合，建議一勺挖到底，體驗層次爆發🫶🏻✨ 法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮醃蛋黃藍龍蝦肉嫩滑鮮甜，絕對係MVP💯超級推薦大家揀呢個，鵝肝脆雞皮創新搭配，油脂香十足😋✨ 龍蝦配香酥脆皮，魚子醬及清酒忌廉汁五成熟嘅龍蝦肉好鮮嫩，頂級魚子醬鹹鮮提味，清酒忌廉汁平衡油膩，擺盤好似藝術品般精緻 ✨ 白鱈魚配風乾火腿鹽及金橘泡沫鱈魚火候完美，肉質好鮮嫩，金橘泡沫味道帶嚟驚喜✨ 腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶腐皮替代傳統酥皮，創意十足，豆腐忌廉芝士輕盈唔會膩，雲呢拿雪糕配埋桂花茶香餘韻悠長，完美收尾嘅東方甜點 💫 維港夜景配美食，有唔同嘅set可

有次無意中發現了Harlan的happy hour 好抵，環境又好靚，便密密的bookmark了呢間了！網上介紹是意日風格餐廳！一試究竟！今次試了晚市的tasting menu，book了evening time，看著天空由日轉夜，美景配美食！人間樂事！•今次和朋友各試了Tasting Menu三個courses （$788） 再加一人一杯酒 餐包 🥖 餐包是一籃子暖暖的，愛包之人也approve！包也有3款不同的口感！一人一杯 cheers!! 🥂 •頭盤：日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽面頭的薄脆片也太考功夫了吧！像是一件art piece! Waiter介紹可以把脆片敲碎，混在湯中一起吃。暖暖的把各種味道混雜，口感十分豐富！吃到濃郁的鮮蛋味，配上鮮甜的海鮮味道，不是平常吃到的味道口感！有驚喜！•荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮侍應慢慢把湯倒進湯碗裏，把所有材料mix在一起，喝下去，是凍湯，層次豐富，滿口是果香甜味，頗特別。•友人點了法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉一片片的是脆雞皮頗有諗頭鵝肝的做法也創新，口感多元化個人覺得配包口感更佳😂 • 主菜

落地窗外維港全景夠震撼，夜晚望出去燈火通明，影相打卡一流，坐近窗位chill到不得了。之前食過午市的半自助餐幾吸引，冷盤蝦同蟹腳新鮮，入口彈牙，熱菜試咗牛扒同羊扒，牛扒肉汁夠，烤得啱啱好，羊扒帶點炭香，配紅酒醬幾match，熱菜選擇少咗啲，食到尾有啲單調。今次就來吃晚餐，水準更為出色，牛柳鮮嫩，魚排是心水之選，配上海鮮汁很入味。菜色很雅緻，環境走高雅路線，適合同朋友輕鬆聚會。但有啲位唔夠完美。侍應態度OK但唔算熱情，型格有餘但細心不足。吃完飯出平台欣賞勭景喝酒，是全晚的重點。

Harlan’s 尖沙咀彌敦道100號The One19樓尖沙咀站B1出口行2分鐘就到餐廳有室內同室外室外可飽覽五光十色嘅夜景，出面有超大嘅高空海景露台，飽覽維多利亞嘅海景，而室內就好有情調，環境清靜又舒適，職員仲好有禮貌，細心慢慢地介紹每一款菜式一坐低就送上三款餐包，暖暖的配埋香滑嘅牛油酸橘汁醃牡丹蝦刺身蝦嘅刺身爽口鮮甜，晶凝通透，但有少少酸非常開胃，配埋橘蜜糖山葵汁，令味道提升日本帝王蟹蛋泡沫配康體芝士脆片及海膽蛋入面有非常多嘅蟹肉，味道鮮甜，爆發出蟹肉嘅鮮味，配埋海膽同埋流心蛋黃一齊食味道鮮甜，沒有想像到簡單平平的一杯小東西入麵包含很多心思，入口面滑增加層次感慢煮乾式熟成鴨胸鴨胸肉質嫩滑，旁邊放有香濃棉密嘅薯仔，加埋獨特嘅煙燻車厘子同時士多啤梨醬，味道酸酸甜甜，又帶有少少辣意大利麵卷釀雜錦海鮮及五花肉，配松露康帝芝士忌廉汁用意大利麵卷包住咗碎上嘅海鮮，入面又好香嘅松露味道，而餡料又豐富，賣相精緻，加埋旁邊兩粒龍蝦肉，彈牙又爽口乾式熟成雞胸鵝肝卷雞胸嫩滑又緊致有彈性，配埋旁邊嘅鵝肝，夠晒惹味，上面仲有炸咗嘅菇，脆卜卜，又香又脆又軟滑，口感一流 甜品有榛子朱古力慕絲配鹽味，焦糖開心果

1. 同女朋友慶祝生日，寫明想坐靠窗，但安排嘅兩個位置視野都被阻擋 2. Openrice menu前菜尚算不錯3. 主菜嗌咗兩份牛扒，分別係7成同5成，都係韌到咬唔郁，詳見影片4. 份量細，主菜得三舊牛，三舊薯仔，呢個價錢值得其他選擇5. 個湯好重菌菇味，好睇個人口味，個人不太喜歡6. 服務尚算可以，得知我哋反應舊牛韌，有嘗試問我哋要唔要換一份/補償飲品/甜點，我哋拒絕咗7. 蠟燭同蛋糕放得太埋（相隔1cm都冇），吹熄蠟燭時容易將啲灰吹到蛋糕上

We’ve came to Harlan’s to celebrate my friend’s birthday. We have ordered the tasting menu.Foie Gras & Dry Aged Chicken Breast Ballontine, Oba Pickle Shimeji Mushroom, Crsipy Chicken SkinThe mushroom added umami taste to the dish.Harlan's signature dish!!! This is must-order and I miss this dish already.Japanese Red King Crab Egg Foam with 24 Months Comte Cheese Flakes & Uni ❤️Super Duper rich and creamy!! The scallop is so fresh.Creamy Seaweed & Oyster Soup, Pan-Fried Scallop with Lobster OilCan

香港有樣嘢好可惜唔知大家發唔發覺可能經營環境愈唻愈困難有質素嘅fine dining賣少見少今晚呢間我覺得要推介係因為：一、對得起價錢二、每道菜都極多細節，感覺到廚師花盡心思令每道菜都唔常見而味道有驚喜三、270度嘅夜景觀賞角度係完美🍴酸橘汁醃牡丹蝦刺身，指橘蜜糖山葵汁牡丹蝦肉上面細細粒晶瑩通透嘅原係finger lime, 用蜜糖山葵嘅原理應該同蜜糖芥末差唔多，極subtle嘅酸、甜、辛，輕輕調味，又唔搶牡丹蝦風頭。🍴乾式熟成雞胸鵝肝肉卷，大葉醃漬本菇，脆雞皮廚師刻意將兩樣一濃一淡味道嘅食材整得好似樣又放喺同一隻碟，玩味感十足。細啖因為唔想你咁快食飽，但又想味道可以盡量出，於是揀熟成。再用堅果配搭濃郁嘅鵝肝，用大葉醃漬本菇平衡鵝肝嘅油膩感。最後巧妙咁煎脆咗塊雞皮增加咗酥脆嘅口感，層次、味道都照顧埋，考慮非常周到。🍴日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽食嘅次序都好重要，海膽份量好generous, 於是味蕾感覺到嘅濃郁又進一步推進，而今次係海洋風味嘅濃郁，細節仲有鮮嫩嘅帝王蟹肉，輕盈嘅蛋泡沫。 最有心思係康帝芝士製成嘅脆片，鹹香酥脆，味道上一下子立體咗。🍴紫菜蠔忌廉湯配龍蝦

🌌餐廳位於尖沙咀The One高層 落地玻璃窗可飽覽180度高空海景 Fine Dining Tasting Menu 有三至六道菜的選擇 店內裝潢走低調高雅路線 配合昏暗柔和的燈光 氛圍浪漫得令人沉醉 加上每枱食客聊天時也是喁喁細語的 不會太過嘈吵 很適合情侶約會或慶祝活動🥂.【Starter】▪️乾式熟成雞胸鵝肝肉卷 Foie Gras & Dry Aged Chicken Breast Ballontine, Oba Pickle Shimeji Mushroom, Crsipy Chicken Skin鵝肝卷幼滑濃郁 搭配酥脆的雞皮 增添層次感 加上雞胸肉緊致有彈性 配上微酸的醃漬本菇 開胃提鮮 .▪️酸橘汁醃牡丹蝦刺身Botan Shrimp Ceviche with Finger Lime & Honey Wasabi Sauce牡丹蝦晶瑩剔透 肉質鮮甜 入口時粒粒蟹籽在舌尖輕輕爆開 配上酸甜帶微辣的橘蜜糖山葵汁 更加襯托出牡丹蝦的鮮味 是很開胃的前菜之一.▪️日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽 Japanese Red King Crab Egg Foam wit

這家是讓你飽覽美景及享用美食的高級西餐廳。餐廳位於19樓，能欣賞到香港五光十色的維港夜景，裝修浪漫有情調、環境寧靜舒適。Tasting Menu Any 3 courses $788/HeadAny 4 courses $888/HeadAny 6 courses $1188/HeadStarter 前菜 （四款選擇）🌹乾式熟成雞胸鵝肝肉卷 大葉醃漬本菇 脆雞皮🌹酸橘汁醃牡丹蝦刺身 蜜糖山葵汁 （必試👍🏻牡丹蝦鮮甜、新鮮）🌹日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽 （必試👍🏻 口感豐富、材料十足）🌹紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子 （蠔味非常濃郁）Main 主菜 （三款選擇）🌹意大利麵卷釀雜錦海鮮及五花腩 松露康帝芝士忌廉汁🌹慢煮屬性鴨胸配鴨油薯仔 香辣煙熏車厘子 士多啤梨果醬 油封金甜菜🌹 A4和牛西冷配脆炸芋頭鴨腿餅 椰子牛肉汁Dessert 甜品 （兩款選擇）🌹榛子朱古力mousse配鹽味焦糖開心果忌廉🌹即席製作經典提拉米蘇Tiramisu （+$100）Harlan’s 不僅提供優質的美食，還擁有絕佳的環境和服務，是值得一試的高級西餐廳，富有浪漫氣氛情調，是慶祝特別日子的好地

時間： 星期六午餐等候： 0 ，OpenRice 訂座服務：細心 主動 感覺好細緻食物：主菜+半自助沙律吧 +甜品+飲品前菜沙律吧 ，有少量凍海鮮，青口 蝦，煙三文魚，味道可以，普通正常沙律選擇都有十幾樣，試咗薯仔沙律，水牛芝士番茄，燒茄子，蓮藕，樣樣都幾好味，醬汁和香料調得幾好👍🏻👍🏻食完一碟想再拎 的感覺有餐包和湯 ，我就無試主菜：燒比目魚金宝，即叫即整，又預留前菜時間俾客人慢慢食，時間安排細心燒魚一上桌 已經嗅到香味，魚皮香脆，魚肉滑捋捋，魚皮上有炸火腿，更顯得咸香 好野味配菜豆豆 用了煙肉蒜汁，配搭幾好星期六還有加餸環節： 燒牛肉眼見不錯，但我不食牛肉 沒有試甜品： 試幾款蛋糕，抺茶 朱古力 芝士….質素普通，正常味道，選擇不算好多6-7款另外有雪糕 2款 總結： 環境一流 180度海景. 食物味道中上上，服務很好，加上不限時，我當天坐咗1:45 個鐘，仲有好多人聚會傾繼，是一個好地方，推薦👍🏻👍🏻

望住無敵海景食飯真係好寫意，每道菜嘅擺盤都好有心思，最可惜係朋友唔算好鍾意甜品，如果唔係嘅話我一定嗌Tiramisu試一試。見到同場都有人慶祝生日，餐廳氣氛確實都好適合慶祝同埋聚會，經典嘅燭光晚餐。‣ 3 Courses Set ＋ 4 Courses Set $788 & $888· 乾式熟成雞胸鵝肝肉卷，大菜醃漬本菇，脆雞皮雞胸嫩滑得嚟又有咬口，而鵝肝入口即化，油香同肉香完美融合。大菜醃漬本菇帶啲酸甜，豐富咗啲口感，加上有脆雞皮點綴，口感同味道都層次分明。· 酸橘汁醃牡丹蝦刺身，指橘蜜糖山葵汁牡丹蝦本身已經夠鮮甜，用酸橘汁醃製之後多咗一份清爽嘅果香，而蜜糖山葵汁更加係畫龍點睛，甜中帶點微辣，襯托蝦嘅鮮味之餘又唔會搶戲。· 日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽我自己個人最鍾意呢一道前菜，味道相當濃郁，有齊晒我最鍾意嘅元素：蟹肉、海膽同芝士。入口輕盈綿滑，蟹味濃郁得嚟又有溫泉蛋嘅溫潤，而芝士嘅鹹香同脆口搭配蟹肉非常之夾。再加啲海膽點綴，鮮甜味爆棚。· 紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子湯嘅濃稠度我比滿分，每一啖都飲到濃濃嘅蠔香，仲要滲一啲龍蝦嘅香味。忌廉湯底滑順得嚟唔會太heavy

閨蜜定咗佳期，揀緊地方結婚。佢同男友諗住喺尖沙咀The one Harlans呢度擺Wedding party。搵咗我同男友過嚟一齊食嘢俾吓意見。諗住長假期前嘆個晚餐，大家輕鬆chill 下。先黎個紅白酒：輕鬆chill chill。我哋叫咗個三道菜晚餐。四個人可以share。前菜分別有雞胸鵝肝肉卷加本菇脆雞皮、酸骨牡丹蝦刺身、帝王蟹蛋泡沫芝士脆片及海膽、仲有個紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子。四個前菜各有特色，無論刺身同鵝肝及海膽都用料細緻，非常新鮮。主菜就有意大利麵卷雜錦海鮮、慢煮鴨胸同埋A4和牛西冷。三款之中尤以A4和牛西冷最好味，牛味非常豐富；唔會太熟啱啱好。最精彩就係個甜品榛子朱古力慕絲配鹽味，焦糖開心果忌廉。有特色又美味。我哋放工即刻去，可以日夜景兼得。呢度仲有下午茶自助餐，下次可以一試。

見到呢間餐廳tasting menu幾吸引，於是即刻book位試吓，果然冇令人失望🥹一入到餐廳已經見到落地大玻璃同維港夜景，好有氣氛！我哋揀咗total七道菜試吓~-🍽️頭盤🍖乾式熟成雞胸鵝肝肉卷 鵝肝同雞胸肉卷嘅搭配好夾，入口細膩無腥味，配埋醃漬本菇微酸嘅味道，層次分明，開胃又提鮮😋🦐酸橘汁醃牡丹蝦刺身 牡丹蝦肉質爽甜，配上帶微微甜味嘅指橘蜜糖山葵汁，酸甜平衡得啱啱好之餘，帶出蝦嘅鮮甜☺️🦀日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽蛋泡沫口感好綿密，入口即化，加埋康帝芝士嘅鹹香味，再配上海膽嘅鮮味，每一啖都好鮮好有驚喜🥰🍲紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子湯底濃郁但唔會過膩，紫菜嘅鮮味同蠔味融合得啱啱好，帶子香煎得外脆內嫩，仲有少少龍蝦油嘅香氣點綴😚🧆主菜🍝意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉 配松露康帝芝士忌廉汁意大利麵捲嘅口感好煙韌，內餡係滿滿嘅海鮮同五花肉，鮮味十足，配埋松露芝士忌廉汁，濃香度啱啱好，味道層次豐富，一啖接一啖食到停唔到口🥹🪿慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔 鴨胸經過乾式熟成，肉質嫩滑有嚼勁，皮煎得香脆，油脂香氣濃郁，正🐽鴨油薯仔好香，不過口感可以再香脆啲~配埋微辣煙燻車厘子同士多啤

上次嚟到The One嘅「海賀」食鐵板燒，見到同層嘅「Harlan's」有啲晚市套餐，確喺幾吸引，加上佢哋本身都幾有名氣，故此，呢晚就走訪一試。門面已有一種非常高級嘅感覺，而走到室內嘅用餐區，因為地方大，樓底特高，加上枱櫈並無排到好密，所以，空間感十分強，加上一整排落地玻璃窗，更加令環境整體嘅感覺開揚，從而就算坐晌裡面，一樣有少少夜景襯托。再者，晌柔和嘅燈光下，同枱上嘅燭光，可以講氣氛十足，情調滿滿，好適合嚟慶生或者食紀念飯。此外，餐廳外仲有L長型露天位，可謂座擁270度香港瑰麗夜景，而外邊嘅位以茶几枱及高腳枱為主，比較適合睇住靚景小酌幾杯，不過，都有少量餐枱，方便進餐。雖然散點有好多選擇，咁當然套餐就更加划算，佢哋晚市有個Tasting Menu，分為3道菜（$788）、4道菜（$888）、6道菜（$1,188）， 前菜有4款選擇，主菜有3款選擇，甜品就有2款選擇，咁其實點玩法呢？例如你揀3道菜，好正常就喺前菜+主菜+甜品各類別揀1道菜嘅組合；如果你揀6道菜，可以晌餐牌上自由組合6道菜，例如4前菜+2主菜、2前菜+3主菜+1甜品……，只不過當揀超過1道主菜時，主菜嘅份量會作出相對調整

一入門就被窗外的維港景色吸引，落地玻璃讓港島天際線一覽無遺，黃昏時分夕陽灑在水面，靜靜地美得像一幅畫。店內裝潢走低調優雅路線，木地板與黑白照片透著舒適氛圍，坐近窗邊用餐，心情自然放鬆。食物方面，之前跟同事去吃過午市半自助餐，選擇不少，冷盤有新鮮蝦同蟹腳，味道清甜，熱菜的羊扒烤得嫩滑，帶點炭香，簡單但可口。甜品檸檬撻酸甜適中，搭配咖啡，算是個不錯的收尾。不過，熱菜款式不算多，選擇有時略顯單調。自助餐補充速度高峰期有點慢，等咗一陣先有新鮮蝦。服務態度溫和，但唔算特別主動，感覺略為普通。今次我去吃的是晚餐，價錢相對貴了很多，但是食物更細緻，景色更美。