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2025-05-05
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坐擁270度維港海景嘅頂級餐廳，每道菜好似藝術品般精緻，主廚巧妙融合東西方元素，帶來難忘嘅味覺體驗另外不得不提就係自家烘焙嘅餐前包非常出色，外脆內軟，加埋牛油非常之邪惡✨ 荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮凍湯以荔枝清甜引出車厘茄嘅果香 ，西班牙紅蝦鮮甜彈牙😋👍🏻主廚秘製西瓜皮經過反覆烹煮，酸甜爽脆，搭配茘枝凍飲，清新開胃👍🏻✨ 日本帝王蟹泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽帝王蟹肉鮮甜，泡沫帶來綿密口感 ，24個月熟成芝士脆片鹹香濃郁，同海膽完美融合，建議一勺挖到底，體驗層次爆發🫶🏻✨ 法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮醃蛋黃藍龍蝦肉嫩滑鮮甜，絕對係MVP💯超級推薦大家揀呢個，鵝肝脆雞皮創新搭配，油脂香十足😋✨ 龍蝦配香酥脆皮，魚子醬及清酒忌廉汁五成熟嘅龍蝦肉好鮮嫩，頂級魚子醬鹹鮮提味，清酒忌廉汁平衡油膩，擺盤好似藝術品般精緻 ✨ 白鱈魚配風乾火腿鹽及金橘泡沫鱈魚火候完美，肉質好鮮嫩，金橘泡沫味道帶嚟驚喜✨ 腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶腐皮替代傳統酥皮，創意十足，豆腐忌廉芝士輕盈唔會膩，雲呢拿雪糕配埋桂花茶香餘韻悠長，完美收尾嘅東方甜點 💫 維港夜景配美食，有唔同嘅set可
另外不得不提就係自家烘焙嘅餐前包非常出色，外脆內軟，加埋牛油非常之邪惡
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荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮
凍湯以荔枝清甜引出車厘茄嘅果香 ，西班牙紅蝦鮮甜彈牙😋👍🏻主廚秘製西瓜皮經過反覆烹煮，酸甜爽脆，搭配茘枝凍飲，清新開胃👍🏻
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日本帝王蟹泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽
帝王蟹肉鮮甜，泡沫帶來綿密口感 ，24個月熟成芝士脆片鹹香濃郁，同海膽完美融合，建議一勺挖到底，體驗層次爆發🫶🏻
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法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮醃蛋黃
藍龍蝦肉嫩滑鮮甜，絕對係MVP💯超級推薦大家揀呢個，鵝肝脆雞皮創新搭配，油脂香十足😋
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龍蝦配香酥脆皮，魚子醬及清酒忌廉汁
五成熟嘅龍蝦肉好鮮嫩，頂級魚子醬鹹鮮提味，清酒忌廉汁平衡油膩，擺盤好似藝術品般精緻
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白鱈魚配風乾火腿鹽及金橘泡沫
鱈魚火候完美，肉質好鮮嫩，金橘泡沫味道帶嚟驚喜
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腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶
腐皮替代傳統酥皮，創意十足，豆腐忌廉芝士輕盈唔會膩，雲呢拿雪糕配埋桂花茶香餘韻悠長，完美收尾嘅東方甜點
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維港夜景配美食，有唔同嘅set可以選擇，豐儉由人，另外推薦大家加埋wine pairing摸着酒杯欣賞維港夜景，真係超值
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