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| 餐廳: | Harlan's |
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| 優惠: | 國泰會員憑「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內會員二維碼，賺高達HKD4 = 2里。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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影片
港鐵尖沙咀/尖東站 B1/ N5 出口
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電話號碼
29722222
開飯介紹
原位於中環國際金融中心的Harlan's於2010年7月6日遷往尖沙咀The ONE，此店佔地7,000平方呎， 120個座位，而且有飽覽維港美景的露天雅座，供應時尚歐陸美食，另設生蠔吧，並有超過200款搜羅自世界各地的佳釀，餐廳入口特設「名釀廊」，以佳釀、畫框配襯燈光做成特別視覺效果。
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特色
浪漫情調
適合駕駛人士
營業時間
今日營業
12:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 22:30
*午餐最後落單時間: 15:00 星期一至四晚餐最後落單時間: 21:30 星期五至日及公眾假期最後落單時間: 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
| 餐廳: | Harlan's |
|---|---|
| 優惠: | 國泰會員憑「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內會員二維碼，賺高達HKD4 = 2里。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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昨晚約咗朋友去一間可飽覽維港夜景嘅Harlan’s食晚飯。 佢哋嘅tasting menu選擇夠多，而且價錢都算吸引。➰ 法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮 呢個鵝肝脆雞皮做到好薄兼脆口，將藍龍蝦他他放上雞皮一起食，每啖都食到藍龍蝦他他嘅鮮味，呢個配搭非常夾。➰ 法國皇御生蠔配蜆汁紫蘇葉羅勒籽脆片 呢隻生蠔非常大隻，我哋可以share嚟食。生蠔肉質勁肥美，上面灑滿紫蘇葉和羅勒籽脆片，既有酥脆口感又有柔嫩鮮甜嘅口感，層次夠曬豐富。➰ 荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮呢個凍湯好impressive，第一啖入口已經充滿荔枝嘅清甜香味，而西瓜皮又能帶來清爽嘅口感，再配合埋鮮甜嘅紅蝦，絕對適合夏季品嚐。➰ 熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉第一啖入口嘅雞胸肉卷，感覺超滑嫩，應該說是我從未食過這麼滑嫩嘅雞胸肉卷，配埋個非常酥脆嘅炸鵝肝，口感層次極為豐富。➰ 龍蝦配香酥脆皮·魚子醬及清酒忌廉汁非常酥脆嘅脆皮外層包裹著鮮嫩彈牙嘅龍蝦肉，配搭埋矜貴嘅魚子醬，最後配上綿密嘅清酒忌廉汁，極為惹味。➰ 腐皮法式千層配豆腐芝士桂花茶呢個甜品配搭好特別，用上中式腐皮替代西式嘅千層酥皮，搭配埋豆腐芝士餡，這個做法非常特別，而旁邊嘅桂花茶雪糕夠曬清香撲鼻。
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尋日去咗The One Harlan’s食咗晚餐。之前朋友喺嗰度擺酒，今次係第二次去覺得今次嘅食物同上一次係完全唔同。非常創新，西餐唔再係食牛扒同埋意粉，十分值得推薦俾大家👍👍我同朋友要咗3 course dinner-法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉藍龍蝦新鮮且肉質鮮甜，搭配鵝肝脆雞皮。醃製蛋黃濃郁風味與生蠔葉十分清新。-日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽帝王蟹的肉質鮮嫩，配合24個月法國康帝芝士脆片，形成了一種獨特的咸香口感。海膽鮮美和蛋泡沫輕盈感。-荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮清爽可口，荔枝和車厘茄結合令人驚喜，酸甜的西瓜皮。令我覺得非常之清新，覺得諗這道菜嘅廚師非常之有創意。-龍蝦配香酥脆皮，魚子醬及清酒忌廉汁龍蝦肉質鮮嫩，脆皮香氣與魚子醬。咬落去非常鬆脆，龍蝦味亦都非常之重，廚師烹調得非常優秀-熟成本地雞胸肉谷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉雞胸肉熟成後有超級鮮嫩口感，搭配龍蝦汁脆炸鵝肝，仲有菊芋蓉絲滑質感-腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶甜品以中國腐皮製成的千層為基底，搭配豆腐忌廉芝士。雪糕就更加特別，底層有桂花啫喱，而且碟上面都鋪滿桂花，有中國式嘅風味。
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同朋友星期五揀咗Harlan’s 食dinner。侍應生介紹他們的總廚（Ken Sir) 在行內有名氣，也參加過TVB很多節目。 首先，餐廳基本上每一張枱都可以望到尖沙咀維多利亞港（除咗有一個位置係有條大柱擋住）晚上餐廳環境把燈光調暗很有情調，枱與枱之間也有有一定距離，比較寧靜。侍應生服務也很有禮貌和友善。我哋每人揀左Tasting Menu三個courses $788 各自再配一杯紅酒$88/$98。 三個courses我們選擇了兩個頭盤+main。 兩個頭盤真的非常好吃，很特別和有心思，必試聽聞是ken sir得獎菜來的。 第一道頭盤: 法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮藍龍蝦他他味道很鮮甜，鵝肝脆雞皮皮非常鬆化好食 我叫第二道頭盤：日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽 非常好食主菜：A5 和牛配蠔海鹽, 鷹嘴豆藜麥芝士餅和牛是很嫩但對我嚟講太肥每一舊嘅脂肪太多，同埋份量極少大約女生三隻短手指份量，鷹嘴豆藜麥芝士餅，口感和味道都不太好。另外想講餐前麵包好食，每一份麵包都是暖和鬆化。
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隱身於尖沙咀The One高樓層的這間秘境餐廳，以全景落地窗框出維港兩岸的璀璨天際線，同時亦設有露天雅座，單是那片270度的高空夜景，已為餐宴添上令人心動的浪漫氣氛，很適合情侶約會或慶祝活動。餐廳以高級多國料理為核心，晚市提供三至六道菜的Tasting Menu，菜式擺盤宛如藝術品，從食材搭配到層次口感皆充滿驚喜。▪️Starter荔枝車厘茄涷湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮涷湯入口酸酸甜甜非常開胃，西班牙紅蝦的鮮甜與切成小粒的酸甜西瓜皮在唇齒間交織，回味無窮。日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽每檯必點招牌作！先以匙羹敲碎24個月熟成康帝芝士脆片，連同Creamy的海膽一齊混合在鮮嫩的帝王蟹蛋泡沫，海膽的濃郁與芝士的鹹香猛烈衝擊味蕾，形成多層次味蕾饗宴。 法國皇御生蠔配蜆汁紫蘇葉羅勒籽脆片及乳酸希臘乳酪雪葩蜆汁紫蘇葉脆片的質感，加上乳酸希臘乳酪雪葩的柔潤，將生蠔的礦物感昇華至新境界。▪️Mains龍蝦配香酥脆皮,魚子醬及清酒忌廉汁香酥脆皮下是彈嫩蝦肉，魚子醬的爆破感與清酒忌廉汁的圓潤形成絕妙平衡。熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉雞胸肉卷雖然算不上水嫩Juicy，但口感純厚紮實；最具創意是龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉，兩者如同寶石般鑲嵌炸粉其中，入口驚艷。白鱈魚配風乾火腿鹽,甜瓜薄荷香草醬,金橘泡沫風乾火腿鹽喚醒魚肉的鮮甜，配上西瓜、蜜瓜及哈密瓜切成小粒的甜瓜薄荷醬，或是蘸上金橘泡沫同食，令白鱈魚入口別有一番風味。▪️Dessert腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶炸腐皮的豆香與焦糖的微鹹竟產生出奇妙共鳴；桂花茶製成的果涷與雪糕同食，既清熱潤肺又清爽消暑。3 Course $788/Head4 Course $888/Head6 Course $1088/Head
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位於THE ONE商場19樓 維港夜景一覽無餘木質桌椅配暖黃燈光 營造舒適用餐空間窗邊座位可見維港夜色 增添用餐情調服務生細心周到 每道菜上桌前會簡介食材來源 Tasting Menu選材用心 食材來源清晰可追溯每道菜風味鮮明 口感層次分明 呈現用心價格偏高 但食材新鮮品質佳 適合特別場合法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮Brittany藍龍蝦新鮮空運 肉質細嫩帶海水鹹鮮 切成細丁入口軟滑法國西南部鵝肝煎至表面金黃 內裡油脂濃郁雞皮低溫烘烤 咬下酥脆清香整個配搭層次豐富 口感細膩荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮荔枝榨汁清甜微酸 混合車厘茄別具清香機農場西瓜皮切絲醃製 酸甜爽口西班牙加利西亞紅蝦肉質緊實彈牙感覺清新爽口 酸甜平衡十分舒適日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽北海道帝王蟹腿肉手剝後蒸熟 肉質甜美結實拌本地農場雞蛋打成輕盈泡沫法國康帝芝士24個月熟成份外濃郁 切薄片烤至金黃脆片 略帶堅果鹹香 北海道海膽新鮮直送 入口濃郁奶油般滑順撈絆入口鮮甜細膩 質感豐富熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉雞胸慢煮保持肉質軟嫩 捲成圓柱切片法國鵝肝裹麵粉炸至外脆內軟 歐洲荷蘭菊芋蒸成細滑蓉狀沾上Brittany藍龍蝦殼熬製龍蝦汁 濃縮海鮮風味十分突出白鱈魚配風乾火腿鹽,甜瓜薄荷香草醬,金橘泡沫挪威深海白鱈魚 蒸熟後肉質潔白 片片分離入口即化西班牙伊比利亞風乾火腿磨成細泥 帶煙燻鹹香 本地甜瓜混薄荷葉搗成清涼醬料 每一口魚再配以日本九州金橘榨汁成微酸泡沫清爽柔嫩 風味十分和諧腐皮法式千層配豆腐芝士桂花茶手工腐皮薄如紙張 炸至金黃層次分明夾芯以有機豆腐混法國軟芝士製成綿密餡料 杭州桂花茶雪糕微甜清香 配搭甜鹹均衡
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