📍【海景Fine Dining|港式優雅食評】今次嚟到一間坐擁海景嘅高級餐廳,餐廳設計簡約高雅,服務細緻入微,係一場視覺同味覺嘅雙重享受。🦪 *北海道帶子他他配火龍果脆片,紅石榴蓉*帶子鮮甜滑嫩,切粒後混合少許酸香調味,入口清爽;火龍果脆片輕脆微甜,加埋紅石榴蓉嘅果香同微酸,層次分明,開場已經令人驚喜。🦞 *煙燻海螯蝦,石榴巴馬火腿清湯,蜆汁果凍*海螯蝦煙燻香氣撲鼻,肉質彈牙;清湯以巴馬火腿為底,鹹香中帶果甜,蜆汁果凍則如海洋精華凝結,入口即化,鮮味層層遞進。🦀 *日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽*蛋泡沫輕盈如雲,蟹肉鮮味濃郁,康帝芝士脆片帶出堅果香,海膽則如點睛之筆,甘香濃郁,整體味道高貴而不浮誇。🥩 *黑松露北非小米配和牛牛舌及牛小排,鵝肝龍蝦汁*小米吸晒黑松露香氣,粒粒分明;牛舌軟腍入味,牛小排油香四溢,鵝肝龍蝦汁濃郁奢華,每一啖都係滋味交織。🐖 *慢煮伊比利豬肋眼上蓋肉配柚子沙律,日本柑橘及杏桃果蓉*豬肉慢煮至嫩滑,油脂分佈均勻,入口即化;柚子沙律清新解膩,杏桃果蓉微甜果香,令整道菜更有層次。🍰 *香檸檬芝士蛋糕配酸柑、楓糖漿,糖漬檸檬皮,碧根果曲奇*芝士蛋糕質地綿密,香檸味清新不膩;糖漬檸檬皮帶微苦回甘,楓糖漿甜度恰到好處,碧根果曲奇酥脆香濃,完美收尾。#港式食評 #海景餐廳 #FineDiningHK #高級料理 #海鮮盛宴 #美酒佳餚 #香港美食 #食好西 #打卡必去 #味覺藝術…查看更多





