Harlan's

營業中

休息中

位於The ONE高層嘅🌟Harlan's🌟，係一間供應時尚歐陸美食🍽️嘅西餐廳！設露天雅位，可飽覽🌃維多利亞港同埋城市嘅美景，氣氛一流🥰！🌟Tasting Menu - 3 Course $788/位晚市嘅Tasting Menu，可選擇2頭盤1主菜，或者1頭盤1主菜1甜品，好Flexible！🥖餐包多款餐包，可Refill！店員Refill嘅時候，會自動Refill埋牛油，見你枱面有包碎，又會自動波幫忙清理，服務好好！🦀日本帝王蟹蛋泡沫杯內係帝王蟹肉及蛋泡沫，上層係24個月法國康帝芝士脆片同埋海膽，Mix埋蟹肉一齊食，鮮味之中湧出芝士脆片嘅鹹香，都真係幾正！🦞法國藍龍蝦他他法國藍龍蝦他他加入咗乾身嘅香料同埋醃漬蛋黃，軟綿甘香！on side嘅係鵝肝脆雞皮，淨食或者當係crackers都唔錯！🦐荔枝車厘茄凍湯凍湯微酸清爽，好啱夏天飲！湯內嘅西班牙紅蝦有香煎過，鮮味濃郁啖啖肉！🐓熟成本地雞胸肉卷𣶶用本地食材，雞胸肉卷煮得好嫩！龍蝦汁脆炸鵝肝帶來油香，菊芋蓉帶來清新，加埋一齊食，滋味十足！🐟白鱈魚香煎至金黃嘅白鱈魚，水嫩美味！蜜瓜粒粒加薄荷草香做成嘅醬汁，加埋金橘泡沫，既清爽，又能提升白鱈

The One樓上一向有好多美食, 而且有D餐廳仲可以望住成個維港食飯, 當然要入黎試下!Starter法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮, 醃製蛋黃及生蠔🦪葉生藍龍蝦刺身新鮮, 不會有任何腥味, 再拌上蛋黃一起吃, 口感更為creamy~再配上脆雞皮一起吃, 層次感更豐富~日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽帝王蟹蛋味道超濃郁, 猶如飲緊一碗龍蝦湯的感覺海膽口感挺creamy, 不會有任何腥味~荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮平時飲開既湯都係熱, 第1次飲凍湯, 味道鹹鹹甜甜的~紅蝦肉質彈牙, 再配上既酸又甜的西瓜皮一起吃, 尤其開胃~Main熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉雞胸肉呈粉嫩狀態, 食下去不會有粗糙的口感用左菊芋蓉墊底, 口感幾順滑, 有少少似薯蓉既感覺~平時鵝肝都係香煎為主, 估唔到炸既鵝肝都別有一番風味~白鱈魚配風乾火腿鹽, 甜瓜薄荷香草醬，金橘泡沫白鱈魚肉質嫩滑, 表面放上風乾火腿鹽煎香, 層次感更加豐富~旁邊仲有金橘泡沫拌碟, 有微微的金橘香味~ 好fruity成件事Dessert腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶將炸過的腐皮夾住豆腐忌廉, 有淡淡

昨晚約咗朋友去一間可飽覽維港夜景嘅Harlan’s食晚飯。 佢哋嘅tasting menu選擇夠多，而且價錢都算吸引。➰ 法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮 呢個鵝肝脆雞皮做到好薄兼脆口，將藍龍蝦他他放上雞皮一起食，每啖都食到藍龍蝦他他嘅鮮味，呢個配搭非常夾。➰ 法國皇御生蠔配蜆汁紫蘇葉羅勒籽脆片 呢隻生蠔非常大隻，我哋可以share嚟食。生蠔肉質勁肥美，上面灑滿紫蘇葉和羅勒籽脆片，既有酥脆口感又有柔嫩鮮甜嘅口感，層次夠曬豐富。➰ 荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮呢個凍湯好impressive，第一啖入口已經充滿荔枝嘅清甜香味，而西瓜皮又能帶來清爽嘅口感，再配合埋鮮甜嘅紅蝦，絕對適合夏季品嚐。➰ 熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉第一啖入口嘅雞胸肉卷，感覺超滑嫩，應該說是我從未食過這麼滑嫩嘅雞胸肉卷，配埋個非常酥脆嘅炸鵝肝，口感層次極為豐富。➰ 龍蝦配香酥脆皮·魚子醬及清酒忌廉汁非常酥脆嘅脆皮外層包裹著鮮嫩彈牙嘅龍蝦肉，配搭埋矜貴嘅魚子醬，最後配上綿密嘅清酒忌廉汁，極為惹味。➰ 腐皮法式千層配豆腐芝士桂花茶呢個甜品配搭好特別，用上中式腐皮替代西式嘅千層酥皮，搭配埋豆腐芝士餡，這個做

尋日去咗The One Harlan’s食咗晚餐。之前朋友喺嗰度擺酒，今次係第二次去覺得今次嘅食物同上一次係完全唔同。非常創新，西餐唔再係食牛扒同埋意粉，十分值得推薦俾大家👍👍我同朋友要咗3 course dinner-法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉藍龍蝦新鮮且肉質鮮甜，搭配鵝肝脆雞皮。醃製蛋黃濃郁風味與生蠔葉十分清新。-日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽帝王蟹的肉質鮮嫩，配合24個月法國康帝芝士脆片，形成了一種獨特的咸香口感。海膽鮮美和蛋泡沫輕盈感。-荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮清爽可口，荔枝和車厘茄結合令人驚喜，酸甜的西瓜皮。令我覺得非常之清新，覺得諗這道菜嘅廚師非常之有創意。-龍蝦配香酥脆皮，魚子醬及清酒忌廉汁龍蝦肉質鮮嫩，脆皮香氣與魚子醬。咬落去非常鬆脆，龍蝦味亦都非常之重，廚師烹調得非常優秀-熟成本地雞胸肉谷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉雞胸肉熟成後有超級鮮嫩口感，搭配龍蝦汁脆炸鵝肝，仲有菊芋蓉絲滑質感-腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶甜品以中國腐皮製成的千層為基底，搭配豆腐忌廉芝士。雪糕就更加特別，底層有桂花啫喱，而且碟上面都鋪滿桂花，有中國

同朋友星期五揀咗Harlan’s 食dinner。侍應生介紹他們的總廚（Ken Sir) 在行內有名氣，也參加過TVB很多節目。 首先，餐廳基本上每一張枱都可以望到尖沙咀維多利亞港（除咗有一個位置係有條大柱擋住）晚上餐廳環境把燈光調暗很有情調，枱與枱之間也有有一定距離，比較寧靜。侍應生服務也很有禮貌和友善。我哋每人揀左Tasting Menu三個courses $788 各自再配一杯紅酒$88/$98。 三個courses我們選擇了兩個頭盤+main。 兩個頭盤真的非常好吃，很特別和有心思，必試聽聞是ken sir得獎菜來的。 第一道頭盤: 法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮藍龍蝦他他味道很鮮甜，鵝肝脆雞皮皮非常鬆化好食 我叫第二道頭盤：日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽 非常好食主菜：A5 和牛配蠔海鹽, 鷹嘴豆藜麥芝士餅和牛是很嫩但對我嚟講太肥每一舊嘅脂肪太多，同埋份量極少大約女生三隻短手指份量，鷹嘴豆藜麥芝士餅，口感和味道都不太好。另外想講餐前麵包好食，每一份麵包都是暖和鬆化。

前菜法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮, 醃製蛋黃及生蠔葉龍蝦他他鮮甜到爆，配鵝肝醬同脆雞皮，邪惡但超夾！生蠔葉帶微微海水味，成個組合 - 正！(雞皮代替多士，諗唔到咁夾！）日本帝王蟹蛋泡沫杯內係帝王蟹肉及蛋泡沫蟹肉好多,蛋泡好香甜又有蟹既鮮味！凍凍哋+微甜，好似分子料理嘅感覺，但味道超自然。（泡沫一入口就化，蟹肉一絲絲好滿足！）荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮凍湯酸甜清新，荔枝同車厘茄出奇地夾，紅蝦爽彈，未試過咁甜既車厘茄（以為係普通冷湯，點知味道超立體！）主菜熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉雞胸竟然嫩滑到似雞髀肉！龍蝦汁濃郁但唔搶，鵝肝外脆，一啖咬落去油香爆炸，配菊芋蓉嘅微甜，平衡得剛剛好。白鱈魚配風乾火腿鹽, 甜瓜薄荷香草醬，金橘泡沫鱈魚皮脆肉嫩，火腿鹽鹹香提鮮！甜品腐皮法式干層配豆腐忌廉芝土桂花茶腐皮脆到似拿破崙，夾住豆腐忌廉（似輕版芝士蛋糕），桂花茶香慢慢滲出，唔會死甜！

環境浪漫的用餐氛圍。餐廳擁有壯觀的高空維港景色，讓每一餐都充滿視覺享受。優雅的裝潢和柔和的燈光營造出完美的約會場景，適合慶祝特別時刻或浪漫晚餐。今日食佢嘅tasting Menu。有水準有驚喜。服務非常之好，講解非常之詳細，整餐飯我好開心同好滿意，所以同大家分享一下。開胃菜法國藍龍蝦他他 配鵝肝脆雞皮、醃製蛋黃及生蠔葉新鮮，黏口，色香味俱全，有創意日本帝王蟹蛋泡沫 配24個月法國康帝芝士脆片及海膽熱食，而且將所有嘅材料攪勻，好豐富嘅口感同層次感，而海膽嘅味道同日本帝王蟹肉混合一齊，充滿着海鮮嘅味道。荔枝車厘茄凍湯- 配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮好清嘅高湯，而且仲有好香濃嘅蕃茄味道，再大一點甜甜嘅荔枝味道，好清新嘅感覺，西班牙紅蝦呢個做法好特別，而且令人有好清新感覺主菜熟成本地雞胸肉卷 配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉雞肉浸滿醬汁，皮脆肉嫩。白鱈魚配風乾火腿鹽 配甜瓜薄荷香草醬，金橘泡沫鱈魚非常之多嘅魚油味，再配搭甜瓜薄荷香草醬，好解膩甜點腐皮法式千層 配豆腐忌廉芝士，雲呢拿雪糕桂花茶好特別嘅豆腐芝士忌廉，我好鍾意呢個味道，好重嘅豆腐味，又香又滑。有興趣嘅朋友，你都快啲試吓啦- 3道菜：$788/人

今天，我和老婆在尖沙咀的Harlan's慶祝結婚周年，這是一個特別的時刻，讓我們在浪漫的氛圍中回顧過去的美好回憶。Harlan's這家餐廳於2010年7月6日從中環國際金融中心遷至尖沙咀The ONE，佔地達7,000平方呎，擁有120個座位。餐廳的設計別具匠心，尤其是露天雅座，可以讓食客盡情享受維多利亞港的美景。當夜幕降臨，璀璨的燈光映照著港口，氛圍浪漫無比，是慶祝特別日子的理想地點。在用餐前，我們走進了餐廳，入口處的「名釀廊」吸引了我們的目光。這裡以佳釀和畫框的搭配，配合精美的燈光效果，營造出一種特別的視覺享受，讓人不禁想要一探究竟。餐廳的生蠔吧也相當出色，擁有來自世界各地的超過200款佳釀，為食客提供了多樣的選擇。我們的用餐體驗從侍應生的熱情服務開始，他們不僅介紹了餐廳的菜單，還特別提到了總廚Ken Sir的卓越聲譽，讓我們對即將品嚐的美食充滿了期待。我們首先品嚐了日本帝王蟹蛋泡沫，搭配24個月法國康帝芝士脆片及海膽，這道菜色香味俱全，蟹肉鮮甜，搭配酥脆的芝士片，讓人回味無窮。接下來的龍蝦配香酥脆皮、魚子醬及清酒忌廉汁，則是另一道令人驚艷的佳作，香脆的外皮與濃郁的醬汁相得益彰，讓

呢間嘢真係服務差到大排檔都不如！一係你就唔好推出個下午茶，態度又差，又要啲客人坐出邊冇冷氣！俾錢受氣買難受，呢間咁嘅嘢我唔會再幫襯！尤其是個長毛黑口黑面貌冇禮貌

这家餐厅位于尖沙咀一家大厦19层，没有想到不用买观景台门票就可以完全180度无死角，（外面有超长超宽敞露台，露台有桌子，和室内一样，可自行选择在内还是在外）享受超美超绝夜景，而且完全不会赶时间。找朋友家人同事或者谈生意一坐下来可以聊几个小时，一边欣赏维港的美景，一边还可以慢慢品尝美味的西餐。 这家的食物超级像艺术品，你看我拍的图就知道了，而且味道都很不错，分量刚刚好，晚上去这个氛围真的是超级浪漫，超级高大上的感觉，分分钟觉得自己是小千金哈哈哈🤣毕竟隔壁桌可能就在谈分分钟上百万的生意

服務態度極差，黑面，叫佢上main course同佢講其中一份可以遲啲上因為個人未到，佢就聽左做其中一份上先，其他遲上，都唔知係咪玩野。問問題回覆又hea，又懶得理你咁既態度。令到我成家人體驗都好差，成餐飯勁嬲，唔會再幫襯

今次喺尖沙咀試咗個tasting menu (3 courses $788/Head) ，望住靚靚維港景色食真係特別滋味🌊🌆Starter超有驚喜🥂：🔹法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮～香口又有層次🦞🍗🔹日本帝王蟹蛋泡沫配海膽同法國芝士脆片～勁鮮，個脆脆超加分🦀🧀🔹荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦🍅🍤～清爽開胃，仲有酸甜西瓜皮，好特別！Main都好精彩：🔸龍蝦配香酥脆皮魚子醬🦞配青酒忌廉汁～勁濃香，好有法國味🔸白鱈魚配火腿、蜜瓜、薄荷醬～鹹甜清新，泡沫口感好特別🐟🍈✨甜品係✨腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶🌸～中西fusion，香滑唔膩，好有驚喜！💬總結：每道菜都好有創意，味道層次豐富，環境又夠浪漫有情調，真係一流嘅Fine Dining體驗🥰🍽️推介指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

🌃🕯️The One 高樓餐廳一向以維港夜景聞名。這次來到Harlan’s ，在此邂逅主廚的創意fusion演繹，欣賞如電影序幕般展開的絕美景觀——270度落地玻璃將維港夜景裱成會流動的畫框，對岸摩天大樓的霓虹倒映在香檳杯上，與餐桌燭光共舞。 Starter🦞藍龍蝦他他｜鵝肝脆雞皮｜醃製蛋黃｜生蠔葉鮮甜細膩的龍蝦他他，搭配濃郁鮮鹹的醃製蛋黃，鵝肝碎與雞皮脆片碰撞出奢華脂香與軟濡酥脆，冷熱交織，層次豐富。 🦀日式帝王蟹泡沫｜康帝芝士脆片｜海膽帝王蟹的鮮甜化作綿密泡沫，24個月的康帝芝士脆片鹹香深邃，海膽濃郁滑嫩，三者交織，鮮味層層堆疊，最後化作悠長的鹹鮮餘韻。 Main🐔熟成雞胸肉卷｜龍蝦汁脆炸鵝肝｜菊芋蓉雞胸肉經熟成後柔嫩多汁，配上酥炸鵝肝，外層裹著濃郁鮮甜的龍蝦汁，入口瞬間迸發奢華脂香。細膩滑順的菊芋蓉襯底，帶著淡淡堅果甜味與大地氣息，平衡整體豐腴感。 嫩、脆、滑三重奏，鹹鮮與甘甜完美平衡。Dessert🍵腐皮法式千層｜豆腐忌廉芝士｜桂花茶酥脆的腐皮層層交疊，如古籍書頁般輕盈分明，夾著柔滑的豆腐忌廉芝士——豆香純淨，點綴著桂花蜜釀的淡雅茶香，尾韻飄散一絲東方禪意。冷與暖、脆與綿、甜與

生日月其中一項慶生活動又點少得Fine dining🍽️屋企人揀咗呢間位於尖沙咀The One 19樓嘅餐廳同Be慶祝🥰🥰餐廳樓底夠哂高～環境高雅時尚～落地玻璃嘅設計將維港璀璨景色盡收眼底🌆(邊用餐時更邊欣賞到幻彩詠香江添!!)享用完餐點更可以出戶外露天座位摸住杯底繼續chill🥂🥂.我哋點咗Tasting Menu嘅兩份🌟3 course set🌟分享🍴🍴✨法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮,醃製蛋黃及生蠔葉✨日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽✨荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮✨熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉✨龍蝦配香酥脆皮,魚子醬及清酒忌廉汁✨腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶.頭盤嘅藍龍蝦他他鮮美度十足～食得出絲絲龍蝦肉🦞仲有生蠔葉+醃製蛋黃加持提升鮮味～放上卜卜脆香口雞皮同食～清新不腻🫰🏻🫰🏻；另一款頭盤嘅帝王蟹泡沫伴有海膽於其中🤩非常濃郁creamy～甘醇滋帶俾味蕾另一番感受；再飲埋帶有淡淡果香嘅凍湯🍅🍉清甜之中放有彈牙紅蝦肉🦐；主食嘅雞胸肉卷鮮嫩可口～配以惹味脆炸鵝肝及龍蝦汁更增風味；另一主菜嘅龍蝦勁彈牙爽口～加上矜貴魚子醬等配襯～美味與精緻並存；最後甜品

尖沙咀The One 19樓有個戶外天台，只要係餐廳消費，就可以欣賞到尖沙咀嘅日落、晚霞、同夜景😍餐廳係精緻Fine Dining嘅風格，環境有格調，食物好精緻，適合慶祝生日或者紀念日！而家3 course做緊$788～❥法國藍龍蝦他他配鵝乾脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔菜他他入面有龍蝦肉mixed蛋黃，配上脆雞皮香脆嘅口感，食落好有層次😽❥日本帝王蟹泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽前菜入面最鍾意嘅一道菜！帝王蟹泡沫好Creamy，蟹肉絲絲分明，好有蟹嘅鮮味，配上敲碎嘅芝士脆片同埋海膽，鮮上加鮮🤤❥荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮整體係適合夏天嘅一道菜～紅蝦肉質彈牙，配上酸甜清涼嘅凍湯，好清新😝❥龍蝦配香酥脆皮，魚子醬及清酒忌廉汁龍蝦肉外層裹滿咗一條條嘅香酥脆皮，咬落去好鬆化，配上魚子醬，食到龍蝦嘅鮮味，而且好彈牙！😍❥熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁炸脆鵝肝及菊芋蓉雞胸肉卷好嫩滑，配龍蝦汁或菊芋蓉都好食😚炸脆鵝肝都幾特別，第一次試！❥腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶甜品都好清新，豆腐忌廉芝士食落去有啲似雪糕，淋上桂花醬，有清新嘅花果香～配埋腐皮千層香脆嘅口感，兩者碰撞好有火花🥰