Harlan's

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休息中

今年慶祝爸爸的生日，我們特意帶我們到尖沙咀一間可以看到維港景色的西餐廳慶祝：我們叫了六道菜:首先，餐廳為我們準備熱辣辣的餐前麵包及牛油，然後就上前菜。🌟乾式熟成雞胸肝肉卷，大葉醃漬本菇，脆雞皮-乾式熟成的雞胸口感嫩滑，加上鵝肝製作成本，感覺很新鮮。雞皮非常美味可口，香脆又不油膩。🌟酸橘汁醃牡丹蝦刺身，指橘蜜糖山葵汁牡丹蝦刺身是我的至愛，加上特別的醬汁，鮮味突出，蝦肉彈牙，賣相亦非常高級漂亮。🌟日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽這個不得不讚的帝王蟹蛋泡沫，不但有創意，加上法國的康帝芝士，味道配合得非常好，海膽完全沒有腥味，只有鮮味。🌟紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子-好香濃的蠔味，北海道帶子煎香放在湯內，加上龍蝦油，突出當中的鮮味。🌟 意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉，松露康帝芝士忌廉汁-用意大利麵捲包住雜錦海鮮，加上小小松露油，味道獨特，感覺有點像西式的雲吞，感覺很有趣。🌟慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔香辣煙燻車厘子，土多啤梨果醬，油封金甜菜慢煮乾式熟成鴨胸質感一流，配上獨特的醬汁及牛油薯仔，令人感到驚喜。🌟A4和牛西冷配脆炸芋頭鴨腿餅，椰子牛肉汁和牛很高質，入口即溶，椰子牛肉汁非常特

今天我哋四個人去咗尖沙咀嘅Harlan's Bar and Restaurant，地點就係彌敦道100號The One 19樓。今次我哋點咗Tasting Menu，真係食到我哋心滿意足！開胃菜方面，首先試咗乾式熱成雞胸，搭配肝肉、醃蘑菇同脆雞皮，味道濃郁。接住係酸橘汁醃牡丹蝦刺身，清新得嚟又有一啲甜味。然後係日本帝王蟹蛋泡沫，配上法國康帝芝士脆片同海膽，簡直係享受！柴菜蠔忌廉湯更係唔可以錯過，搭配龍蝦油煎帶子，味道一流。主菜方面，我哋有慢煮乾式熟成鴨胸，配上鴨油薯仔同煙燻車厘子，味道豐富。A4和牛西冷則係滑溜得嚟，配脆炸芋頭鴨腿餅，真係好滋味。最後，甜品榛子朱古力慕絲搭配鹽味焦糖開心果忌廉，完美收官！真係一餐美味之旅！

喺The one高層嘅海景餐廳Harlan’s，Tasting Menu由任選3 courses至5 courses都得，2個人嚟嘅話推薦最抵玩法係2個都叫$888嘅4 courses，咁total就可以食勻全個menu 4款前菜、3款主菜以及1款甜品😀前菜有4款揀：乾式熟成雞胸鵝肝肉卷：軟嫩多汁，鵝肝帶來濃郁的油香，搭配醃漬本菇和脆雞皮，口感層次豐富。🤤酸橘汁醃牡丹蝦刺身：牡丹蝦鮮甜彈牙，酸橘汁帶出清新的海味，指橘蜜糖山葵汁微辣中帶點甜，幾特別🦐日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽：海膽和蟹肉的鮮味突出，芝士脆片增添了鹹香和脆口，整體組合有心思可以話係餐廳招牌之一❤️紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子：忌廉湯濃郁蠔味，與紫菜融合得剛好，煎帶子外脆內嫩。主菜意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉：麵捲裡的海鮮和五花肉餡料 juicy，咬下去很有滿足感，松露忌廉汁香濃但不會搶味。☺️慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔：肉質嫩滑，鴨油薯仔香脆可口，煙燻車厘子和果醬帶來一點甜辣的驚喜。配菜豐富，擺盤亦好靚。A4和牛西冷：和牛西冷油花分佈均勻，煎得外焦內嫩，椰子牛肉汁帶點異國風味👍🏻最後甜品share一個好濃郁

知道呢間餐廳都好多年，今日就係第一次嚟食，本身以為係一間普通西餐廳，但原來呢度嘅菜式都幾創新㗎喎，即是平時唔會喺啲酒店老派餐廳有機會試到嘅嘢。例如前菜有個海膽蛋白，店員話呢個係signature，試完之後都真係好驚喜，每一個材料嘅配搭到好特別，但又覺得幾夾喎，口感層次豐富，每一啖都覺得好矜貴。另外個蠔湯超級濃郁，真係未試過飲蠔煮嘅湯，預咗係偏鹹味重嘅，但係作為頭盤都恰當。頭盤真係驚喜連連，另外一個dry aged雞肉加鵝肝又係好驚喜，估唔到個鵝肝唔腥而且仲好鮮味，配埋啲醬汁處理得非常好！主菜真係要重點講A4和牛，想講佢煮得非常之好， A4本身舊肉夠靚當然唔使講，但係個生熟度都係非常適中，嚿肉咬入口唔會太溶，仲有保留返牛肉應該有嘅口感。唔食牛嘅可以試吓個意大利粗麵釀海鮮，幾有心機嘅，最欣賞都係嗰兩粒龍蝦，好鮮味！其實佢個開心果忌廉同埋朱古力mousse都好好食，小小鹽味撞返個甜味非常適合成為一餐嘅總結。我最欣賞佢呢度唔會局限你一定要食甜品，可以揀兩個前菜，有陣時都真係食唔到咁多甜嘢，同埋啲前菜都真係幾有特色。Overall性價比都算幾好，唔好唔記得有個180度維港景，同埋啲服務都好到位嘅

🙌🏻和牛西冷配脆炸芋頭鴨腿餅，椰子牛肉汁呢道菜一上枱就已經聞到陣陣和牛嘅香味，和牛西冷煎得剛剛好，外皮微微焦香，內裡粉嫩多汁，入口即化，油脂分布均勻，食落好有牛味。旁邊嘅脆炸芋頭鴨腿餅亦都唔輸蝕，外皮酥脆，內裡嘅芋頭同鴨肉好香口，口感豐富。最特別嘅係佢哋用咗椰子牛肉汁，椰子嘅清香中和咗和牛嘅油膩感，令到成道菜更加清新。🙌🏻榛子朱古力慕絲配鹽味焦糖開心果忌廉呢個榛子朱古力慕絲真係令人眼前一亮，慕絲質地幼滑，朱古力味濃郁，但唔會太甜，配上鹽味焦糖開心果忌廉，鹹鹹甜甜嘅味道好有層次感。最正嘅係佢哋仲加咗啲脆脆嘅榛子碎喺面，增添咗口感，食落更加滿足。🙌🏻意大利麵捲酸雜錦海鮮及五花肉，松露芝士忌廉汁呢個意大利麵捲好有創意，將意大利麵捲成一個個小卷，裡面釀滿咗酸雜錦海鮮同五花肉，海鮮新鮮彈牙，五花肉肥而不膩，兩者嘅味道好夾。松露芝士忌廉汁香濃幼滑，同意大利麵捲好夾，食落好有滿足感。🙌🏻慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔，香辣煙燻車厘子，士多啤梨果醬，油封金甜菜呢道慢煮乾式熟成鴨胸絕對係今晚嘅高潮！鴨胸外皮香脆，肉質嫩滑，入口即化，完全唔會覺得柴。鴨油薯仔外脆內軟，充滿鴨油嘅香氣。香辣煙燻車厘子同士多啤梨果

咁今日呢就同一大班朋友嚟到呢個位於The One上面19樓嘅一個半自助餐餐廳main course我就揀咗食西冷牛扒嘅咁真係幾好食唔錯，不過配菜就比較少薯蓉同醬另外朋友分別呢都有人嗌咗魚啦，同埋龍蝦長通粉咁我都有試幾啖都OK唔錯咁出面沙律Bar嘅嘢就選擇好多，不過我自己啱食嘅就唔多（可能不嬲唔係太鍾意食沙律）我自己就食咗呢度少少嘅菜加沙律醬同埋飲咗個Tomato 湯 咁最後甜品其實佢都整得幾好嘅，因為每一件都係好細舊咁樣兩啖就食晒每樣都可以試少少性價比都高，以呢個牛扒嘅質素都可以一試同埋自選Bar都三樣海鮮你選擇

We had a wonderful experience at Harlan‘s to celebrate my husband’s birthday. The dishes are amazing and the services are excellent!We chose “3 courses” which means we could choose any kind of courses on the menu. So we chose 3 Starters and 3 Mains.😆Lobster Oil Brioche Toast, A4 Wagyu with Oyster Leaves, Caviar and UniCoconut Chilled Ravioli with Smoked Langoustine & Scallop Tartare with Coconut JellyJapanese Red King Crab Egg Foam with 24 Months Comté Cheese Flakes & Uni- This Crab Egg Foam is

為朋友慶生，前一天訂了位，但到達後餐廳找不到我們的booking。當天客人眾多，好彩仍有空位，才能安排入坐。在預訂時，我請餐廳remark了在甜品上的生日祝福句，但我見餐廳連我們的booking都miss了,所以入座後請他們mark多次，侍應卻用輕蔑的語氣叫我寫多次在紙上。朋友到達時，餐廳又說找不到我的booking，所以不讓朋友內進。朋友知道我已正在入面坐著，所以提議不如讓他們進來看看。reception 起初是不太願意的，但最後也有讓他們進來。其實五分鐘前我才入座，那麼快就忘了?當天餐廳是semi buffet形式，但訂位時和入座前卻沒人提及，我們入座後才知道。我和友人志在有個地方傾下計，對buffet的食物都不太感興趣 ，只吃了少少，一心在等吃main course，點知等了一小時有多，食物還未上。我們問了第一次，他們跟進。十幾分鐘後我們再詢問，侍應在不遠處見到我們舉手，抖了一下大氣才過來，然後說是因為見我地未食完buffet，所以剛剛廚房才煮。首先，請問餐廳如何判斷客人完成了buffet的部分未？看見客人一個多小時仍未如你們所想的"食完"前菜，是否應該上前跟進？如果餐廳需要客人

多次週年慶祝的餐廳,太太也十分滿意.環境：一邊舒適用餐，一邊遠望維港景色服務：侍應服務細心有禮食物：油封鴨配上紅菜頭藜麥飯，鮮味多汁.沙律方面健康蔬菜選擇多切合本人最近飲食需要.餐後享受一杯香濃咖啡,十分滿足

好少寫食評，但這家餐廳無論在環境、table setting、服務、食物方面都有驚喜。餐廳在The One19樓，有180度環廻觀景臺，可眺望尖沙咀、西九龍、維港及港島一帶美景，心曠神怡；高水准的table setting ；服務賓至如歸，適時在客人右邊refill飲水、上菜；semi buffet的沙律和甜品variety 不多，但無論是外購或home made 都好好味好新鮮，看得出廚師的用心制作，手藝出色，refill也非常及時，清湯牛腩更是點睛之作，甜點正正常常，芒果布甸軟滑可口，回味無窮。主菜我們點了比目魚和油封鴨腿，用心制作，但鴨腿若解凍時間再多一點，皮再焗得焦脆一點會比較合我胃口，比目魚味道再濃一點更好。謝謝店家的堅持用心，希望你們生意滔滔，我們過些日子一定再光顧🤗

12/12足足一星期有多，訂了枱和親友在23/12晚上慶祝生日，怎知今日去到竟然比條柱完全遮著的窗口位我們。我即時要求換枱，當時至少有三張窗口位嘅枱可以選擇，服務員話換唔到，仲話這張是較好的，太過份了。最離譜佢去問好似經理的男人，之後呢個男人走埋黎只喺講句'無呀!' 道歉都無句😡😡 得! 你唔尊重我作為客人，我亦唔會幫襯你間餐廳。我之後去第二間，無booking, 知道我慶祝生日，即刻比張望海景枱我，服務貼心。人哋間餐廳full house, 點解呢間咁吉，喺有原因嘅，無服務，欠尊重，一定唔會幫襯，費事激氣!!

The man in charge was so rule by not allowing me to take the food said it was not yet 12pm. He was impolite when my friend would like to change the seat within the same table. What a pity! The food is alright as usual but I think the quality of services should be improved…

Located in Tsim Sha Tsui,  Harlan's is a fine-dining restaurant with elegant setting overlooking Victoria Harbour. It has been enjoyable to dine here thanks to well-trained servers - thoroughly introducing the menu and dishes, helping selection that demonstrates the chef’s talents.✧ 𝙎𝙠𝙞𝙥𝙟𝙖𝙘𝙠 𝙏𝙪𝙣𝙖 (7/10)The tuna was fatty and melt-in-your-mouth, paired beautifully with the onion confit, ginger and creamy uni. A light yet rich start to the meal.✧ 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙍𝙚𝙙 𝙆𝙞𝙣𝙜 𝘾𝙧𝙖𝙗 𝙀𝙜𝙜 𝙁𝙤𝙖𝙢 (7.5/10)The foam wa

喺尖沙咀想飽覽維港美景又可以食到好西的話呢間西餐廳喺個唔錯嘅選擇呀！半自助午餐每位$298（星期一至五）套餐仲包咗一杯飲品而前菜同甜品就係任食㗎！每兩位仲會送龍蝦尾一隻🦞CP值非常高呀！-🔸前菜及甜品可以任食多款前菜同甜品非常豐富好味🩷包括有煙三文、辣肉腸、火腿、日式海鮮蕎麥麵、日式豬肉薯仔湯、沙律菜、自家製曲奇、咖啡奶凍、朱古力蛋糕等等🔸是日餐湯- cauliflower with bacon餐湯濃稠順滑一啲都唔膩🔸慢煮西班牙伊比利亞豬梅肉配味噌鷹嘴豆，油封蛋黃（+$40）西班牙伊比利亞豬梅肉肉質非常鬆軟入口油脂甘香無肉筋配上甜甜哋嘅醬汁味道有啲似叉燒😋伴菜味噌鷹嘴豆加上油封蛋黃非常惹味👍🏻🔸波士頓龍蝦尾配短捲麵，椰子咖喱汁（+$80）短捲麵厚身有咬口 掛汁能力幾高！椰子咖喱汁香口惹味而不辣喔🩷龍蝦肉質結實彈牙鮮香美味💯

呢個月係我生日🎂所以男朋友帶咗我去食尖沙咀嘅好西😗📍Harlan’s呢度嘅嘢可以叫3，4，6個course dinner set唔限定揀幾多個前菜或者main dish所以某程度上都係叫做任叫自己鍾意食嘅嘢我地就叫咗兩個3 course dinner set🩷 有啲唔記得咗正式餐牌上面寫嘅名🥲🩷帶子他他配椰子果凍🩷日本A4和牛伴龍蝦油法式多士配蠔葉 魚子醬及海膽🩷松葉蟹泡沫蛋🩷菊芋松露濃湯配蟄蝦 芥末葉🩷美國頂級牛柳 香煎鵝肝配茄子醬🩷慢煮羊肉配番薯蓉 另外加咗一個侍應極力推薦嘅白松露Menu🩷白松露炒蛋🩷帶子他他配椰子果凍前菜入邊我自己最鍾意呢一個，因為佢好特別 好清新開胃佢係果凍啫喱質地🥴下面有層椰子果凍 上面係有一個果凍型嘅帶子他他調味好清新好refresh😗真係做到Starter嘅作用～🩷日本A4和牛伴龍蝦油法式多士配蠔葉 魚子醬及海膽呢個完全係想像得到嘅高級味道～龍蝦油法式麵包浸滿晒龍蝦油好酥脆😚和牛他他油脂四溢超正🤩仲有魚子醬同埋海膽非常Creamy嘅口感🩷味道非常豐富既菜式🩷松葉蟹泡沫蛋男朋友就中意呢個 杯入面有類似炒蛋+溫泉蛋既質地 上面有松葉蟹同芝士脆片🦀 呢一個真係