影片
更多
6天前
181 瀏覽
見到呢間餐廳tasting menu幾吸引，於是即刻book位試吓，果然冇令人失望🥹一入到餐廳已經見到落地大玻璃同維港夜景，好有氣氛！我哋揀咗total七道菜試吓~-🍽️頭盤🍖乾式熟成雞胸鵝肝肉卷 鵝肝同雞胸肉卷嘅搭配好夾，入口細膩無腥味，配埋醃漬本菇微酸嘅味道，層次分明，開胃又提鮮😋🦐酸橘汁醃牡丹蝦刺身 牡丹蝦肉質爽甜，配上帶微微甜味嘅指橘蜜糖山葵汁，酸甜平衡得啱啱好之餘，帶出蝦嘅鮮甜☺️🦀日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽蛋泡沫口感好綿密，入口即化，加埋康帝芝士嘅鹹香味，再配上海膽嘅鮮味，每一啖都好鮮好有驚喜🥰🍲紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子湯底濃郁但唔會過膩，紫菜嘅鮮味同蠔味融合得啱啱好，帶子香煎得外脆內嫩，仲有少少龍蝦油嘅香氣點綴😚🧆主菜🍝意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉 配松露康帝芝士忌廉汁意大利麵捲嘅口感好煙韌，內餡係滿滿嘅海鮮同五花肉，鮮味十足，配埋松露芝士忌廉汁，濃香度啱啱好，味道層次豐富，一啖接一啖食到停唔到口🥹🪿慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔 鴨胸經過乾式熟成，肉質嫩滑有嚼勁，皮煎得香脆，油脂香氣濃郁，正🐽鴨油薯仔好香，不過口感可以再香脆啲~配埋微辣煙燻車厘子同士多啤
一入到餐廳已經見到落地大玻璃同維港夜景，好有氣氛！我哋揀咗total七道菜試吓~
-
🍽️頭盤
🍖乾式熟成雞胸鵝肝肉卷
鵝肝同雞胸肉卷嘅搭配好夾，入口細膩無腥味，配埋醃漬本菇微酸嘅味道，層次分明，開胃又提鮮😋
🦐酸橘汁醃牡丹蝦刺身
牡丹蝦肉質爽甜，配上帶微微甜味嘅指橘蜜糖山葵汁，酸甜平衡得啱啱好之餘，帶出蝦嘅鮮甜☺️
🦀日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽
蛋泡沫口感好綿密，入口即化，加埋康帝芝士嘅鹹香味，再配上海膽嘅鮮味，每一啖都好鮮好有驚喜🥰
🍲紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子
湯底濃郁但唔會過膩，紫菜嘅鮮味同蠔味融合得啱啱好，帶子香煎得外脆內嫩，仲有少少龍蝦油嘅香氣點綴😚
🧆主菜
🍝意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉 配松露康帝芝士忌廉汁
意大利麵捲嘅口感好煙韌，內餡係滿滿嘅海鮮同五花肉，鮮味十足，配埋松露芝士忌廉汁，濃香度啱啱好，味道層次豐富，一啖接一啖食到停唔到口🥹
🪿慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔
鴨胸經過乾式熟成，肉質嫩滑有嚼勁，皮煎得香脆，油脂香氣濃郁，正🐽
鴨油薯仔好香，不過口感可以再香脆啲~配埋微辣煙燻車厘子同士多啤梨果醬，酸甜微辣嘅味道中和咗鴨胸嘅油膩感，真係不得不讚🙈
🍫甜品
榛子朱古力慕絲配鹽味焦糖開心果忌廉
朱古力慕絲嘅質感幼滑細膩，另外亦都有啲脆脆增添口感，入口濃郁得嚟唔會太甜🫶🏻
開心果忌廉好正，鹽味適度平衡咗甜味，再加埋濃郁開心果嘅香氣，味道層次好豐富，同朱古力慕絲都好夾！
食材用料上乘，味道配搭非常有心思，頭盤、主菜同甜品嘅味道都好有層次，每一道菜都好似藝術品咁精緻，真係值得一試！餐廳仲有靚景同室內室外座位揀，服務都好貼心，絕對啱晒打卡同撐枱腳😚
張貼
