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2025-05-04
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有次無意中發現了Harlan的happy hour 好抵，環境又好靚，便密密的bookmark了呢間了！網上介紹是意日風格餐廳！一試究竟！今次試了晚市的tasting menu，book了evening time，看著天空由日轉夜，美景配美食！人間樂事！•今次和朋友各試了Tasting Menu三個courses （$788） 再加一人一杯酒 餐包 🥖 餐包是一籃子暖暖的，愛包之人也approve！包也有3款不同的口感！一人一杯 cheers!! 🥂 •頭盤：日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽面頭的薄脆片也太考功夫了吧！像是一件art piece! Waiter介紹可以把脆片敲碎，混在湯中一起吃。暖暖的把各種味道混雜，口感十分豐富！吃到濃郁的鮮蛋味，配上鮮甜的海鮮味道，不是平常吃到的味道口感！有驚喜！•荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮侍應慢慢把湯倒進湯碗裏，把所有材料mix在一起，喝下去，是凍湯，層次豐富，滿口是果香甜味，頗特別。•友人點了法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉一片片的是脆雞皮頗有諗頭鵝肝的做法也創新，口感多元化個人覺得配包口感更佳😂 •
主菜
網上介紹是意日風格餐廳！一試究竟！
今次試了晚市的tasting menu，book了evening time，看著天空由日轉夜，美景配美食！
人間樂事！
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今次和朋友各試了Tasting Menu三個courses （$788） 再加一人一杯酒
餐包 🥖
餐包是一籃子暖暖的，愛包之人也approve！
包也有3款不同的口感！
餐包 🥖 3-couese dinner set $788
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一人一杯 cheers!! 🥂
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頭盤：日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽
面頭的薄脆片也太考功夫了吧！
像是一件art piece!
Waiter介紹可以把脆片敲碎，混在湯中一起吃。
暖暖的把各種味道混雜，口感十分豐富！
吃到濃郁的鮮蛋味，配上鮮甜的海鮮味道，
不是平常吃到的味道口感！有驚喜！
日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽
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荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮
侍應慢慢把湯倒進湯碗裏，
把所有材料mix在一起，
喝下去，是凍湯，層次豐富，
滿口是果香甜味，頗特別。
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友人點了法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉
一片片的是脆雞皮頗有諗頭
鵝肝的做法也創新，口感多元化
個人覺得配包口感更佳😂
法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮，醃製蛋黃及生蠔葉
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是日驚喜之菜，是屬於貴精不貴多之選。
龍蝦炸得十分香脆不油，
脆皮絲是師傅展現實力的代表作嗎？
龍蝦彈口，配上忌廉汁。
清酒味就不太覺得😂
但整體好好食！
龍蝦配香酥脆皮魚子醬及清酒忌廉汁
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友人叫了乾式熟成雞胸鵝肝卷 🐔
是嫩口的雞，特別喜歡炸鵝肝，既濃又惹味~
乾式熟成雞胸鵝肝卷
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甜品: 腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶
Fusion之選！口感複雜的菜式，混在一起吃，既有桂花也有芝士味。加上腐皮是清新之選，清味蕾之作。很特別！
腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶
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今晚整體的菜都頗帶新意
每一碟的味道都和平時吃到的不一樣
亮點亮點！！
在這裡更可以高空看見幻彩詠香江！拎著酒杯又不用和人逼又可看美景！氛圍感一流！
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As usual, menu for reference : )
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