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2025-04-05
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望住無敵海景食飯真係好寫意，每道菜嘅擺盤都好有心思，最可惜係朋友唔算好鍾意甜品，如果唔係嘅話我一定嗌Tiramisu試一試。見到同場都有人慶祝生日，餐廳氣氛確實都好適合慶祝同埋聚會，經典嘅燭光晚餐。‣ 3 Courses Set ＋ 4 Courses Set $788 & $888· 乾式熟成雞胸鵝肝肉卷，大菜醃漬本菇，脆雞皮雞胸嫩滑得嚟又有咬口，而鵝肝入口即化，油香同肉香完美融合。大菜醃漬本菇帶啲酸甜，豐富咗啲口感，加上有脆雞皮點綴，口感同味道都層次分明。· 酸橘汁醃牡丹蝦刺身，指橘蜜糖山葵汁牡丹蝦本身已經夠鮮甜，用酸橘汁醃製之後多咗一份清爽嘅果香，而蜜糖山葵汁更加係畫龍點睛，甜中帶點微辣，襯托蝦嘅鮮味之餘又唔會搶戲。· 日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽我自己個人最鍾意呢一道前菜，味道相當濃郁，有齊晒我最鍾意嘅元素：蟹肉、海膽同芝士。入口輕盈綿滑，蟹味濃郁得嚟又有溫泉蛋嘅溫潤，而芝士嘅鹹香同脆口搭配蟹肉非常之夾。再加啲海膽點綴，鮮甜味爆棚。· 紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子湯嘅濃稠度我比滿分，每一啖都飲到濃濃嘅蠔香，仲要滲一啲龍蝦嘅香味。忌廉湯底滑順得嚟唔會太heavy
‣ 3 Courses Set ＋ 4 Courses Set $788 & $888
· 乾式熟成雞胸鵝肝肉卷，大菜醃漬本菇，脆雞皮
雞胸嫩滑得嚟又有咬口，而鵝肝入口即化，油香同肉香完美融合。大菜醃漬本菇帶啲酸甜，豐富咗啲口感，加上有脆雞皮點綴，口感同味道都層次分明。
· 酸橘汁醃牡丹蝦刺身，指橘蜜糖山葵汁
牡丹蝦本身已經夠鮮甜，用酸橘汁醃製之後多咗一份清爽嘅果香，而蜜糖山葵汁更加係畫龍點睛，甜中帶點微辣，襯托蝦嘅鮮味之餘又唔會搶戲。
· 日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽
我自己個人最鍾意呢一道前菜，味道相當濃郁，有齊晒我最鍾意嘅元素：蟹肉、海膽同芝士。入口輕盈綿滑，蟹味濃郁得嚟又有溫泉蛋嘅溫潤，而芝士嘅鹹香同脆口搭配蟹肉非常之夾。再加啲海膽點綴，鮮甜味爆棚。
· 紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子
湯嘅濃稠度我比滿分，每一啖都飲到濃濃嘅蠔香，仲要滲一啲龍蝦嘅香味。忌廉湯底滑順得嚟唔會太heavy，帶子又煎得外脆內嫩。
· 意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉，松露康帝芝士忌廉汁
個人最鍾意呢一道主菜，好彩嗰陣時心思思揀咗呢一個冇食牛扒，相信我，你絕對唔會後悔。咬落去海鮮嘅鮮甜同五花肉嘅油香互相輝映，口感豐富到不得了。而芝士忌廉汁更加係靈魂所在，將麵捲嘅香味提升一個層次，絕對值得一試。
· 慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔
香辣煙燻車厘子，士多啤梨果醬，油封金甜菜
鴨胸平時都食得多，熟成都係第一次食，肉質軟嫩多汁，帶少少熟成嘅獨特風味，果醬就中和咗鴨肉嘅濃郁。我自己都幾鍾意鴨油薯仔，你真係會食得出吸收咗鴨油嘅精華，香味四溢。
· 榛子朱古力慕絲配鹽味焦糖開心果忌廉
海鹽開心果忌廉嘅果仁味真係相當之濃郁，而我幾鍾意佢一絲絲嘅鹹味，平衡得相當之好。榛子朱古力慕絲入口即溶，濃郁嘅朱古力味同榛子嘅香氣真係好夾，甜度啱啱好唔會太膩，再搭埋開心果個口感就更加豐富。
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