Bochord

最近去咗銅鑼灣嘅 Bochord ，浪漫嘅環境，復古書室嘅設計、維港海景再加live music ，好有feel，而每道菜都好有驚喜，令人賞心悅目同期待☺️餐前sour dough 好好鬆軟，配上自家製牛油，好👍*Bochord Tasting Menu ($1388)*1. Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin 第一道菜已經有齊我最愛嘅三文魚子、魚子醬同海膽😍presentation 唔使講，好精緻，用真空低溫烹調嘅Scallop mousse ，保留鮮味，配埋魚子同海膽簡直一絕🥰2. Scottish Razor Clams & French White Asparagus用52度真空低溫烹調嘅蘇格蘭蟶子配上白蘆筍，好特別口感，柚子啫喱配搭墨西哥青椒綠莎莎醬，酸酸甜甜，好清新！3. Black Truffle & Foie Gras 呢一個係其中一個令我最驚喜嘅菜式，佢外型好似朱古力咁，原來充滿黑松露香味嘅外層脆皮，入邊係鵝肝 mousse，外脆內軟，入口即溶，松露同鵝肝嘅香味互相輝映！真係好特別！4. Seafood Bouill

食肆位於銅鑼灣世貿中心, 踏進這間餐廳, 以放滿書籍胡桃木書櫃裝飾為主調, 古雅高貴, 散發著優雅文化氣息, 窗邊景緻開揚, 無敵維港海景盡覽無遺。在如此醉人美景下用餐, 確是賞心樂事。四道菜午餐$468, 有前菜、餐湯、主菜和甜品。前菜：French Beef Tartare & Quail Egg 法國牛肉他他鋪上脆片,酥脆肉香, 伴以雪白鵪鶉蛋, 香軟幼滑。Smoked Organic Watermelon & Crunchy Shirauo 脆炸白飯魚炸得甘脆, 魚肉鮮香, 配以有機煙燻西瓜片, 清甜可口。餐湯：Hummus & Artichoke Bisque鷹嘴豆泥打成嘅湯底, 濃郁順滑。主菜：Red Wood Charcoal Grilied French Sea Bass 海鱸魚外皮煎得香脆, 魚肉鮮嫩幼滑。Red Wood Charcoal Grilled U.S. Prime Beef Stripioin Steak Medium Well 五成熟, 肉質鮮嫩, 肉味濃郁, 配以燒汁和芥醬, 味道更鮮美。甜品：Lemongrass Mango Mousse Cake

藏身於銅鑼灣以「圖書館」為靈感，室內燈光柔和，加上古典歐陸情調十足嘅壁燈和壁爐設計，靠窗嘅座位仲可以飽覽維港海景，氣氛浪漫又溫暖舒適✨。佢嘅Signature cocktails每一款仲以名畫命名，極具特色，非常吸引🍹。現場有live Band 表演，好聽好有mood 而更重要係佢唔會太嘈，可以好舒服咁傾計🎶。見有慶祝生日/記念日嘅客人，佢哋仲會走到佢枱邊唱歌🎉。當晚同朋友試咗Tasting menu：🔹Sourdough bread 🍞麵包外脆內軟，配上2款牛油，自家製香草牛油濃郁清香，海鹽牛油簡單卻絲滑😋。🔹Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin 🐟第一道主菜已經勁正！三文魚子、魚子醬同海膽，搭配真空低溫烹調嘅扇貝慕絲，鮮味十足。🔹Scottish Razor Clams & French White Asparagus 🦪52度低溫烹調嘅蘇格蘭帶子，口感滑溜，配上白蘆筍同柚子啫喱，酸酸甜甜，好清新！🔹Black Truffle & Foie Gras 🍫外表同質感都好似朱古力！外脆內軟，黑松露味濃，鵝肝慕絲入口即溶，味道層次豐富😋。

之前都見過朋友去Bohcord慶祝，復古圖書館裝修真係好有特色📚而且飽覽維港景色😍有咩浪漫得過望住維港夜景聽住Live Music，同另一半共享燭光晚餐，當然要去體驗吓啦✨Tasting Menu $1388Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin造型非常別緻，真空低溫烹調嘅扇貝造成卷軸狀，配合魚子醬嘅鹹香和新鮮日本海膽，真係鮮味十足！Scottish Razor Clams & French White Asparagus蟶子造成薄片狀，表面用上魚子同金箔點綴，配搭墨西哥辣椒醬汁同柚子凝膠，非常開胃！Black Truffle & Foie Gras脆皮外殼一咬落去就係入口即溶嘅鵝肝慕絲，配搭幼滑嘅忌廉白汁，絕對感受到鵝肝同松露美味爆發嘅一瞬間，好有驚喜！Seafood Bouillabaisse湯未倒落嚟已經聞到陣陣龍蝦香氣，表面有3.6牛乳打成細緻泡沫，日本蛤蜊肉質厚實，與法式燒虎蝦浸泡在香濃龍蝦湯入邊，好有風味。Fish Maw🐟魚肚經過炙燒，膠質厚實，配搭繡球菌及鮮雞高湯，口感層次豐富。Charcoal Grilled Maine

早排同閨蜜約會 佢帶咗我黎呢間海景餐廳 餐廳走復古風 以圖書館為主題 充滿書卷味佢地本drink menu亦設計得好有心思 cocktail係以名畫命名平日中午佢地有Executive Lunch Menu 最平$398就嘆倒3 course法國菜每道菜都有法國菜嘅精緻擺盤 色香味俱全 尤其係前菜同甜品 靚到藝術品咁 真係唔捨得食以下係當日點嘅菜式☺️AppetiserFrench Beef Tartare & Quail EggSpanish Octopus & Seaweed TartareSoupLobster Bisque (+58)Sourdough puff pastryMain CourseRoast French Yellow Spring ChickenRes Wood Charcoal Grilled Australian M4 Rib Eye SteakMedium Rare (+$158)DessertMango Mousse CakeBlue Berry Mousse Cake

餐前面包有好特別嘅造型，個皮幾脆，鬆軟柔韌，帶有兩款牛油其中有羅勒味牛油。造型幾別緻，魚子醬+新鮮海膽+帶子汁，香脆紙片及有口感嘅扇貝造成卷軸狀，多層次口感。金薄同魚子點綴蟶子造成薄片狀，柱形嘅法式凍派（terrine)中間有白蘆筍，配搭少少辣嘅墨西哥辣椒醬汁同柚子凝膠，非常開胃🤤呢個前菜望落好似一個小花圃咁，朱古力脆皮外殼一咬落去就係入口即溶嘅鵝肝慕絲，美味爆發嘅一瞬間，好有驚喜喎湯未倒落嚟已經聞到龍蝦味，海鮮味好足，上面有牛乳打成細緻泡沫，日本蛤蜊肉質厚實，浸泡係香濃龍蝦湯入邊。魚肚係炙燒嘅，同好似花一樣嘅繡球菌配搭鮮雞高湯，湯碗造型特別龍蝦肉，甚至龍蝦鉗都好完整，佩服！龍蝦彈牙鮮甜，龍蝦燉飯濃厚，好滿足和牛油脂豐富，質感厚實，牛味濃郁，酸忌廉醬配搭得宜，中和咗油膩感，薯仔脆片加強層次。

如果想搵間坐得舒服 有海景 環境好嘅餐廳慶祝🥳推介大家黎呢到食fine dining, lunch set 幾抵食😆帶左媽咪黎呢到食景 有如置身係歐式古典風嘅圖書館🥰4 course menu $468pp 每course都好精緻又好食😚Appetizers✨ Japanese Jellyfish & Avocado Ceviche無諗過係西餐食到海哲 仲配埋🍅🥑仲有木薯片多重口感✨ Spanish Octopus & Seaweed Tartare八爪魚呢到超清新開胃 因為醬汁用左墨西哥椒X青檸Soup✨Lobster Bisque (+$58)飲第一啖已經有驚喜 食得出係落足重本去整😍好鮮甜又好香蝦膏味 想邪惡啲可以再落啲creamMain Course ✨ Red Wood Charcoal Grilled French Sea Bass兩款主菜都超高質 未食過咁滑嘅鱸魚😱好厚身 煎得剛好 唔乾 每啖好似入口即溶咁好正😢✨ Red Wood Charcoal Grilled Australian M4 Rib Eye Steak (+$158)炭燒味超出 嗌左medium 切落嫩

前幾日同bestie慶祝，搵咗公司附近嘅fine dining，食得超開心，不能不推介！每一道菜都好精緻同埋好好食，即使係工作日，居然全場爆滿😯Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin由第一道開胃菜開始，已經感受到佢地對fine dining嘅要求。Scottish Razor Clams & French White Asparagus意想不到嘅煮法，係帶子果凍！Black Truffle & Foie Gras呢個超好食，鵝肝一啲都唔膩，黑松露充滿香氣，加上忌廉配襯，成件事好balance。Seafood Bouillabaisse好鮮嘅味道🤫 calm上加咗法式泡沫，仲有兩隻烤得好香嘅蝦，同埋龍蝦湯。Fish Maw呢個睇落雖然平平無奇，但係其實暗藏住花膠，估唔到花膠作為法式fine dinning可以做得咁出色，唔會話因為個質感好膠而拖低成個菜式嘅配搭Charcoal Grilled Maine Lobster有龍蝦鉗同埋龍蝦risotto，risotto煮得有口感，吸晒龍蝦汁嘅味道，好入味。Red Wood & Charcoal

之前想食下Fine Dining，所以就去咗Bochord呢一間法國餐廳🍴餐廳裝潢設計係以圖書館為主題，仲可以180度欣賞維港景色🩵當晚仲有live Band演出，除咗唔少經典歌曲之餘仲幫唔同客人慶生唱生日歌，超有氣氛🎂Seafood Trio🐠餐廳準備咗三款開胃菜，有日本海膽、西班牙八爪魚同埋煙燻鰻魚Mousse🐟海膽香甜creamy、八爪魚口感爽口，鰻魚Mousse味道帶有少少鹹香味，都幾開胃🤤Scottish King Razor Clam & King Crab🦀 上菜時效果十足，餐廳用咗乾冰營造煙霧效果，超適合打卡影相。底層用咗皇帝蟹做Mousse，上面仲加咗啲魚子。Italian Zucchini Flower & Iberico Ham鴨肉Mix咗啲芋頭再整成葫蘆形狀，在配搭香滑嘅法國鵝肝泡沫，加埋火腿一齊食都幾夾Bouillabaisse 呢個係法式海鮮湯，湯底用龍蝦熬製，非常濃郁🦞 裏面仲有大大粒蜆肉同埋意大利雲吞🤤French Morel & Fish Maw魚肚係經過炭燒整成，再加埋一片片嘅黑松露片番石榴Sorbet呢個番石榴Sorbet好清香，幾解膩🤩Charc

於古典圖書館中Fine Dining，仲有Live Music，環境氣氛都好啱約會慶祝呀！有如置身古典圖書館、壁爐、酒吧、維港夜景，全間餐廳都係打卡位呀！今晚嘅Menu，每一道菜都好特別，好有驚喜▪️4 x Bread ▪️Seafood Trio 海鮮三重奏泡沫與鮮甜日本海膽口感特別嘅西班牙八爪魚煙燻鰻魚慕斯配魚子醬▪️Scottish King Razor Clam & King Crab帝王蟹mousse與蟶子、魚子，鮮味十足▪️Italian Zucchini Flower & Iberico Ham法國鵝肝泡沫伴以鴨肉、伊比利亞火腿，整體微微鹹而味道好match!▪️Bouillabaisse 法式海鮮湯，超濃郁龍蝦味，鮮甜大蜆，配以特製生蠔意大利雲吞，好有驚喜！▪️French Morel & Fish Maw即場淋上雞湯，令黑松露、羊肚菌、炭燒魚肚等高質食材味道更提升。▪️Pink Guava Sorbet食完番石榴酸酸甜甜就進入Main Course喇！▪️Charcoal Grilled French Pigeon炭燒鴿肉保持外皮香內裡肉質嫩滑。▪️Charcoal Grilled A

【銅鑼灣•Bochord】@ππππππππππππππππππππππππππππππ皇家魚子醬 & 日本海膽：魚子醬鮮味十足，海膽creamy，帶子慕絲滑溜，三文魚子爆汁，整體層次豐富！ 蘇格蘭蟶子 & 法國白蘆筍：蟶子鮮甜，白蘆筍發酵後帶微酸，配柚子啫喱清新開胃。 黑松露 & 鵝肝：鵝肝慕絲滑膩，黑松露香氣撲鼻，配脆脆紫蘇蛋糕，口感一流！ 海鮮濃湯：日本蜆鮮甜，龍蝦湯濃郁，奶泡綿密，海鮮味十足。 花膠：花膠軟滑，配煙燻珊瑚菌同墨魚汁脆珠，雞湯底鮮甜。 炭燒緬因龍蝦：龍蝦尾彈牙，燒得香口，龍蝦油飯creamy，龍蝦慕絲滑溜。 炭燒宮崎和牛：和牛嫩滑多汁，薯蓉泡沫輕盈，鴨油薯仔香脆，醬汁濃郁。 甜品：士多啤梨慕絲蛋糕酸甜適中，八角櫻花啫喱特別，脆片增添口感。 整體高級精緻，每道菜都有心思，算係物有所值！餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 3500 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#銅鑼灣美食 #Bochord #web3銅鑼灣 #bochord #維港靚景 #世貿中心 #chill爆 #銅鑼灣 #銅鑼灣餐廳 #銅鑼灣好

🩶飽覽維港景色的歐陸貴族私人書室餐廳🩶呢間餐廳一直book mark咗想試 以圖書館形式嘅裝修 有種古色古香嘅餐廳感覺 喺呢個咁嘅氛圍食飯 充滿書香味🤓 窗外更有維港景色 Canadian Brown Crab Meat with Avocado 🦀蟹肉同牛油果完美結合 加上檸檬汁 作為前菜好醒胃 French Escargot & Potatoes au Gratin 🥔薯仔以片糕狀呈上 煮法係比較脆身 上面再配上法式田螺 Lobster Bisque 酥皮龍蝦湯 🦞酥皮湯係即叫即入焗爐 所以製作比較需時 Hummus & Artichoke Bisque鷹嘴豆泥蔬菜湯 🥦好香濃嘅菜湯味再加埋鷹嘴豆 所以口感比較似濃湯Prime beef short rib 🥩牛扒油脂比較高 蔬菜擺盤好得意 用南瓜蘑菇同埋大白菜 以拿破崙層層疊形式疊起 French duck leg confit 🍗成隻鴨髀呈上 鴨皮好鬆脆香口 底下有綠豆同意大利米墊底 Dessert - Lemongrass Mango Mousse/ Pear Mousse cake 🍰甜品每日都唔同 今日有芒果慕絲蛋糕同香梨

今晚黎同朋友慶祝一齊食個tasting menu餐廳氣氛一流Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin一上菜已經覺得好靚 用左低溫烹調帶子做成嘅薄片 上面鋪上三文魚籽 魚子醬同埋海膽 食得出食材嘅鮮味 Scottish Razor Clams & French White Asparagus52度低溫煮蘇格蘭蟶子配搭白蘆筍 仲有啲柚子啫喱 口感好特別Black Truffle & Foie Gras鵝肝慕絲口感順滑 再配上松露 奢華感十足Seafood Bouillabaisse濃郁嘅龍蝦湯搭再配上蜆同埋大蝦 每一啖都充滿鮮味Pink guava sorbent食一食酸酸地嘅雪葩 清下味蕾Fish Maw微微炭燒過嘅花膠 配上法國羊肚菌 再倒入中式雞湯 中西合璧fusion嘅味道好特別Charcoal Grilled Maine Lobster烤龍蝦鮮味十足 肉質彈牙Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef 日本宮崎縣A5和牛西冷佈滿油花 食落入口即融Raspberry & strawbe

這裡以華麗英式復古圖書館為裝潢主題，絕美海景再配上現場音樂，氣氛很好🌟二次到訪, 新餐單比之前更吸引，而每道菜都精緻美味，令人耳目一新！Bochord Tasting Menu◽️ Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin上第一道菜已滿有驚喜，精緻得猶如藝術品🩷真空低溫烹調扇貝片，上面放入魚籽、魚子醬及日本海膽.加入調味醬汁，鮮味十足◽️ Scottish Razor Clams & French White Asparagus蘇格蘭蟶子與法國白蘆筍用52度真空低溫烹調. 柚子啫喱配搭墨西哥辣椒綠莎莎醬，微辣酸甜感覺清新更添層次👍🏻◽️Black Truffle & Foie Gras✨黑松露鵝肝mousse 一口一粒，放入口再慢慢爆開，口感像軟心朱古力，外脆內軟，滲出鵝肝甘香和黑松露香，味道令人難忘✨◽️Seafood Bouillabaisse超濃郁的龍蝦海鮮湯，飽滿的日本蛤蜊，內裡更放入經炭烤過的蝦肉好豐富◽️ Fish Maw倒入了香濃雞湯，底層有質感軟腍的花膠片，清爽同時又帶咬口，充滿膠質，面層有酥脆的墨魚汁木薯片，口感豐富◽️🩷 送上番石榴

首踏進Bochord ，即被它的文藝氣息驚艷到。整間餐廳均以書架及古典書籍作裝飾，仿如英式圖書館。原來Bochord這個名字在舊式英語中，就是意譯為藏書室。😍⭐️Canadian Snow Crab Meat & Miso Tofu - 兩塊小小的味噌豆腐上，以煙燻魚子及香脆芋片作點綴，味道清新⭐️Prosciutto & Melon - 蜜瓜與Parma Ham從來是絕配，還加了脆脆煙肉增強口感⭐️Hummus & Artichoke Bisque -鷹嘴豆泥洋薊湯，濃濃的，很有番茄的香味⭐️Red Wood Charcoal Grilled French Yellow Chicken - 先以低溫烹調雞胸肉，雞皮再被略略煎香，所以肉質仍然保持嫩滑⭐️Red Wood Charcoal Grilled Australian 150 Days Grain Fed Rib Eye Steak - 端上桌的時候已立刻聞到很香的炭香味，肉質煎得剛好，牛香味爆發⭐️Umeshu Pear Mousse Cake - 濃郁梅酒香的梨慕斯，清爽不膩 ⭐️Lemongrass Mango Mousse Cake