Bochord

近排做野做到個人好攰，特登book左個long lunch慰勞下自己。呢間餐廳既裝修好似古舊既圖書館，行入去覺得好有文藝氣息😌仲有個無敵大海景，對住呢個景食飯心情特別愉快。Lunch set有分3-course、4-course同5-course.我就就揀左4-course，包頭盤，湯，主菜同甜品。French Baby Blue Mussels  & Sea Urchin |藍青口有濃郁既海水味，加埋海膽入口好鮮甜! 雖然係BB size但好肥美，配埋個忌廉汁口感好creamy。French Escargot & Potatoes au Gratin |法國蝸牛口感滑嫩，帶有小小彈牙，底層係我至愛既千層薯，薯仔切得好薄身，焗成外層金黃色。入口綿密，加埋牛油香氣，令成道菜味道更醇厚。Hummus & Artichoke Bisque |香港比較小餐廳食Artichoke ，Artichoke有一股獨有既味道，幾特別。濃湯質地滑順，加入左鷹嘴豆泥令味道更濃厚。Lobster Bisque |呢度既龍蝦湯加上一層酸種酥皮，視覺上非常吸引! 龍蝦湯入口香滑，，再加入用白蘭地整成既whippe

踏入2025年，同朋友揀咗一間法式fine dining 餐廳慶祝，餐廳以歐式圖書館為裝潢主題，搭配墨綠色真皮沙發，高雅舒適，每晚都有現場樂隊表演，樂隊會為慶祝生日嘅客人特別送上祝福，仲可以欣賞180度維港景色，氣氛浪漫，非常適合慶祝特別的日子。🍴Tasting menu ($1,380/person)Seafood Trio 開胃菜分左3部曲，一層一層打開好特別， 泡沫下面係新鮮既日本海膽，口感細膩；西班牙八爪魚薄片嫩滑；煙燻鰻魚慕斯配合鹹香味十足嘅魚子醬，口感層次豐富。 Scottish King Razor Clam & King Crab用乾冰營造煙霧效果，賣相一流，蟶子皇他他鮮甜清爽，底層帝王蟹慕斯入口滑溜，上面加左魚籽襯托。Italian Zucchini Flower & Iberico Ham用鴨肉同埋芋頭做成葫蘆，沾上啤酒麵糊炸至香脆，搭配柔滑既法國鵝肝泡沫，36個月的伊比利亞火腿伴碟，口感豐富。Bouillabaisse法式海鮮湯用龍蝦熬製，湯底濃郁鮮美，配搭大大隻蜆肉，口感鮮甜，仲有自家製生蠔意大利雲吞，每一口充滿鮮味。French Morel & Fish M

媲美酒店服務，五星級法菜，慶祝一流之餐廳門口招牌Bochord，像字典般加上footnote介紹Bochord意思，是指圖書館，高格的用字顯出餐廳高格調配合Bochord一詞餐廳打造成圖書館，中庭是圓枱沙發皮坐位，靠窗的二人座位可享高居臨下既海景，室內點的位置全是書本包圍，更有的非常有情調的壁燈和壁爐一大班朋友更可選房間位置，自成一角獨享海景。餐廳signature drink 有12款不同的cocktail，每一款以名畫命名，嚟到一定要試cocktail!職員很貼心，自動提供暖水，揀左tasting menu $1388 一位，以餐廳格局，食物質素性價比高首先會有sourdough bread配有自家製香草butter ，中間有sunrise tomato 少少辣 超好味另一款seasalt butter，簡單好食麵包外脆內軟🩷🔸️ Seafood Trio頭盤用球型器皿上，分開三層職員會介紹由細碟食起，由淡至濃1.Japanese sea urchin 新鮮海膽造成啫喱，泡沫有鹹香嘅魷魚味下面有玉子蛋，好fresh2.Spanish octopus carpaccio一大八爪魚片薄片

中秋節跟好久不見的好友聚會團圓。誰說中秋一定要吃中菜，我們就選了一間180度海景可以看到月亮與夜景的高級法國菜慶祝中秋。來到銅鑼灣世貿中心11樓的Bochord，一進門就被濃厚的文藝氣息吸引，徬佛置身於上世紀歐陸貴族的私人書室。今晚我們品嘗了Bochord的Tasting Menu，每位$1,388。Imperial Ossetra Caviar ~ 魚子醬配上煙薰鰻魚慕斯，搭配脆脆的脫水蔬菜片，口感層次豐富。Hokkaido Abalone ~ 北海道鮑魚配上墨魚汁和鮑魚肝醬，再加上3.6牛奶泡沫和金箔，賣相精緻，味道鮮美。55 Degree Sous Vide Sea Cucumber ~ 55度低溫慢煮海參，搭配醃制海參和日式高湯，再加上紅蝦濃湯和日本海膽豆腐，鮮味十足。Seafood Bouillabaisse ~ 法式海鮮湯配上日本帶子、新鮮蛤蜊和烤蝦，再淋上龍蝦濃湯和蝦油泡沫，海鮮鮮甜，湯底濃郁。French Foie Gras Terrine ~ 法式鵝肝慕斯搭配煙薰飛魚子和柚子梅酒啫喱，口感滑嫩，味道豐富。French Smoked Oyster Handcrafted

喺世貿中心發掘咗間勁靚嘅餐廳😍！呢間Bochord以古典英倫書店為設計，每晚都有現場音樂演奏同歌手獻唱，如果慶祝生日仲會去你面前唱生日歌添🎂🎶 超有氣氛☺️我同家姐今次就嚟食咗個9 courses dinner，每一樣食物都好多一個art piece 咁精緻💓 有部分仲係中西fusion，好有趣，呢度獨有、出面食唔到㗎😚✨Seafood Trio✨Scottish King Razor Clam & King Crab✨Italian Zucchini Flower & Iberico Ham✨Bouillabaisse✨French Morel & Fish Maw✨Charcoal grilled fish maw ✨Charcoal Grilled French Pigeon✨Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef✨Japanese Yuzu Mousse Cake我最鍾意一定係A5和牛，我哋影咗超耐相之後先食，佢依然咁好味🤤 油脂豐富、入口即化🥰柚子幕絲蛋糕🍰都好好食，清新香甜，男女都咁like😍📍 Bochord銅鑼灣告士打道280號世貿中心1

好朋友生日，今次揀左銅鑼灣的 Bochord 享用晚餐。這裡的裝潢古舊圖書館氛圍，遠眺維港海境，真是一個很好的慶祝地方！🍴Tasting Menu $1,888/位  ✨ Brchord 海膽的鮮味配搭扇貝慕斯，入口即化，加上鮭魚卵的脆口感，層次豐富。✨ Scottish Razor Clams & French White Asparagus 螺肉軟嫩，白蘆筍的發酵味道特別，也帶點微辣帶來微辣的刺激，Yuzu gel 令整道菜更添清新。✨ Black Truffle & Foie Gras 黑松露醬的濃郁香氣，搭配鵝肝慕斯口感滑順，十分好吃。✨ Seafood Bouillabaisse 日本蛤蜊、燒蝦和龍蝦的海鮮濃湯，味道鮮美，加上 3.6牛奶泡沫令湯品更添絲滑感。✨ Fish Maw 魚肚的彈性搭配煙燻的 Sparassis crispa，口感非常特別。✨ Charcoal Grilled Maine Lobster 龍蝦尾的嫩滑，搭配龍蝦照燒醬與龍蝦油意大利飯，滿滿龍蝦香氣。✨ Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef Mi

餐廳裝潢以上世紀歐洲貴族嘅藏書室作靈感，感覺高貴典雅；伴隨住海景同埋每晚都有嘅live performance，慶生一流！♙ tasting menu $1388 pp𖦹 royal daurenki caviar & japanese sea urchin矜貴嘅魚子醬配上海膽，充滿海洋嘅鮮味— 加上三文魚子同埋蔬菜脆片，口感level up !!𖦹 scottish razor clams & french white asparagusa reminiscent of 中式酒樓嘅釀節瓜!! 有蜆、柚子啫喱、蘆筍，清新獨特嘅一道菜。𖦹 black truffle & foie grasBLEW my taste buds away — 以為食緊黑松露脆皮朱古力，點知咬落去係鵝肝醬，創意滿分。𖦹 seafood bouillabaisse非常濃郁、鮮甜嘅龍蝦湯，賣相精緻，可惜蜆嘅鮮味略嫌比個湯蓋過咗。𖦹 fish maw竟然喺西餐廳見到花膠？？？配搭新奇有趣但味道略淡。𖦹 off-menu guava sorbet to cleanse the palate!𖦹 charcoal gr

上年生日黎過呢間餐廳慶祝🥳已經覺得裡面真係好靚，令人恍如置身係藏書閣裡，好有古典同文藝氣息！今次再同朋友晚上黎，依然好靚但感覺係再grand啲，仲可以飽覽到維港醉人既景色！而且餐廳每晚仲會有Live band，超浪漫超有氣氛😍如果晚上黎呢度慶祝生日，現場既樂隊仲會行埋黎唱生日歌添🥰滿滿既儀式感，認真幾開心既！-🌟 Tasting Menu $1388/pp🎈Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin第一道菜已經好精緻，以真空低溫烹調法做成扇貝薄片，再加入三文魚籽、魚子醬同海膽，別具心思，滿滿既奢華感！-🎈Scottish Razor Clams & French White Asparagus 以52度真空低溫烹調法去處理蘇格蘭既蟶子，再加入法國進口既新鮮白蘆筍，配搭左墨西哥綠辣椒青醬同柚子啫喱，超級特別又帶點複雜，從來未食過好似咁既口感，幾清新。而白蘆筍仲保留住好爽脆！-🎈Black Truffle & Foie Gras見到賣相真係有一刻以為係朱古力黎🤭一咬勁surprised，口腔充斥住好濃郁既鵝肝味，出面外層就包裹住黑松露香氣，外脆內

之前我去過「Bochord」Lunch, 上週和我的吃貨搭檔去 Dinner, 一面聽著現場樂隊表演, 一面欣賞香港的絕美夜景！餐廳計設像古雅的藏書室, 有濃郁上世紀歐陸貴族的氛圍! ✨ 當晚的迷人菜單 ✨Royal Duaireaki Caviar & Japanese Sea Urekin那白色的原來是真空低溫煮嘅扇貝mousse, 配魚子醬的鹹鮮 + 海膽鮮甜，很清新!Scottish Razor Clams & French White Asparagus52 度真空低溫煮新鮮蟶子, 配發酵白蘆筍/墨西哥青椒莎莎醬, 酸酸辣辣的超開胃! Black Truffle & Fots Gas黑松露鵝肝慕斯, 心心花型脆外殼, 罪惡值破表，但本人表示心甘情願😍Seafood Bouillabaisse龍蝦海鮮濃湯, 配以日本蛤、烤蝦及3.6牛乳泡沫，鮮到秒空碗！Fish Maw竟然係花膠? 煙燻繡球菌、墨汁薄脆加上自家雞高湯同食, 有驚喜! Charcoal Grilled Malina Lobster炭烤龍蝦尾, 肉質彈牙又鮮甜, 有著淡淡的炭烤味! 龍蝦油燴飯, 入口幼滑! Red

📍銅鑼灣復古風fine dine‼️• 每道菜都非常精緻✨ — Bochord📚·==============================Bookmark呢間餐廳好耐💕‼️上星期終於有機會同埋neverfullhk嚟試吓😍餐廳裝修用上復古圖書館作靈感，高貴雅致✨仲可以飽覽維港海景🤩店員服務周到，上菜會細心介紹菜式🥰——————————————————————Tasting Menu $1388/per head⭐️Bread餐飽係用咗sourdough，口感微微煙韌，特別鍾意佢地嘅basil butter!•⭐️Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin魚子醬配上海膽鮮味富鹹香，加埋scallop mousselline同蔬菜脆片好夾！·⭐️Scottish Razor Clams & French White Asparagus蜆肉厚羽肉鮮甜，配上柚子啫喱同墨西哥辣椒莎莎，酸甜又帶點辛辣，味道好豐富😍·⭐️Black Truffle & Foie Cras呢個勁有驚喜！🤩😭幽香嘅黑松露脆皮包住濃郁軟滑嘅鵝肝慕絲🥹啖啖都好滿足💕•⭐️Seafood B

裝潢設計復古典雅，擺放了數百本古典書籍作裝飾，彷彿置身藏書閣，充滿文藝氣息。可飽覽維港迷人景色，而且每晚都有玩場樂隊表演，打卡慶祝一流！Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin以頂級魚子醬配搭日本海膽，加上扇貝mousse，再綴以三文魚籽，組成奢華前菜。Scottish Razor Clams & French White Asparagus底層啫喱酸酸辣辣，中間蟶子爽脆有嚼勁，面層沙律清爽，相互結合，層次感十足。Black Truffle & Foie Gras黑松露朱古力薄脆包裹着絲滑的鵝肝mousse，鹹甜交織，帶來意想不到的驚喜！Seafood Bouillabaisse龍蝦湯味道濃郁，蜆肉大隻嫩滑，蝦肉厚身，香辣可口。Fish Maw花膠配搭爽口繡球菌和酥脆墨魚汁脆片，帶來豐富而不複雜的層次感，再淋上雞湯以提升花膠鮮味。Charcoal Grilled Maine Lobster炭烤龍蝦尾肉質爽口彈牙，risotto 口感煙韌，啖啖龍蝦味。Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Bee

🤎Tasting Menu $1388/1🔹Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin將扇貝切薄片，再用真空低溫烹煮而成，放上日本海膽及魚子醬更添奢華。🔸Scottish Razor Clams & French White Asparagus用52 度真空低溫烹調蟶子 ，加入法國白蘆筍 ，加了柚子啫喱及墨西哥辣椒🌶️令每啖都擁有不同層次口感，很特別又創新👍🏻🔹Black Truflle & Foie Gras賣相就像一件藝術品😍香濃鵝肝味，外層是薄片黑松露，一脆一嫩入口啖啖軟化！🔸Senfood Boulliabsisse在你面前即席倒入龍蝦海鮮湯，很有鮮甜濃濃海鮮味！蜆肉很大，蝦肉有微微烤香，味道更添增次。🔹Fish Maw意想不到西餐用上花膠，再配繡球菌及墨魚脆片，用日式昆布鰹魚雞湯煮到材料好入味！每啖都食得出廚師好用心製作👍🏻🔸Charcoal Grilled Maine Lobeter炭烤龍蝦尾及原隻龍蝦鉗，肉質彈牙，risotto用龍蝦油烹煮很有龍蝦鮮味✨🔹Red Wood & Charcoal Grilled As Miyaxak

古典風海景西餐廳🍴以圖書館📚藏書閣做主題，每晚都有live band，用胡桃木設計配以燭光晚餐，十分有格調🩷 主廚更有高級酒店10年經驗，必須收藏！ 環境 超靚海景，我6:30到，一次過睇哂日夜景🥹 Tasting menu $1388 per head 包以下8道菜：- Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin- Scottish Razor Clams & French White Asparagus- Black Truffle & Foie Gras- Seafood Bouillabaisse- Fish Maw- Charcoal Grilled Maine Lobster- Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef- Raspberry & Strawberry mousse cake Sourdough Bread 上菜前點少得餐包，餐包以Sourdough配Salted butter及青醬butter ，無限Refill🫶🏻 Blueberry $128 叫咗杯C

Bochord的Tasting Menu非常精緻😎✨每一道盡現主廚對食材的巧思，每一口都帶來驚喜，讓人難以忘懷！😍❤️❤️ Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin❤️ Scottish Razor Clams & French White Asparagus❤️ Black Truffle & Foie Gras❤️ Seafood Bouillabaisse❤️ Fish Maw❤️ Charcoal Grilled Maine Lobster❤️ Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef❤️ Dessert😍 Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin我瞬間愛上了。頂級魚子醬與日本海膽的搭配，鮮甜和鹹香交織，讓味蕾瞬間覺醒。扇貝慕斯的細膩和脆口的蔬菜片更是提升了整體的層次感。😍 Scottish Razor Clams & French White Asparagus低溫烹調的Clams保持了海洋的原味，搭配發酵白蘆筍，帶來清新的味道，讓我感受到大自然的氣