Bochord

🥖 Bread餐前麵包係酸種麵包，可以免費refill，麵包外脆內鬆軟，而且配有惹味帶少辣嘅香草牛油同簡單嘅海鹽牛油🦞 Lobster Bisque with Puff Pastry（$138）酥皮好酥脆，龍蝦湯質地偏向稠身，龍蝦味鮮甜香濃，仲有爽口嘅龍蝦肉，非常足料；如果唔鍾意咁濃味嘅朋友，建議加埋個brandy whipped cream，口感更加順滑🥩 Australian Black Opal Farm Wagyu（$588）生熟程度方面我同朋友揀左medium ， 切開之後仲有滿滿嘅肉汁，Wagyu肉質軟腍，牛肉味濃，就咁食已經好夠味，醬汁方面我地揀左Black Truffle Demi Glace，黑松露味道濃郁，如果鍾意食濃味嘅朋友建議可以蘸埋個醬一齊食🥘 Smoked French Eel and Sous Vide Abalone Risotto ($388)法國煙燻鰻魚香脆，鰻魚皮帶少少苦味，慢煮鮑魚非常爽口彈牙，意大利飯吸收哂魚湯嘅鮮味，好creamy 之餘軟硬適中🍏 Lemongrass Apple Yogurt Mousse Cake（$98）蛋糕由Lemon

近排做野做到個人好攰，特登book左個long lunch慰勞下自己。呢間餐廳既裝修好似古舊既圖書館，行入去覺得好有文藝氣息😌仲有個無敵大海景，對住呢個景食飯心情特別愉快。Lunch set有分3-course、4-course同5-course.我就就揀左4-course，包頭盤，湯，主菜同甜品。French Baby Blue Mussels  & Sea Urchin |藍青口有濃郁既海水味，加埋海膽入口好鮮甜! 雖然係BB size但好肥美，配埋個忌廉汁口感好creamy。French Escargot & Potatoes au Gratin |法國蝸牛口感滑嫩，帶有小小彈牙，底層係我至愛既千層薯，薯仔切得好薄身，焗成外層金黃色。入口綿密，加埋牛油香氣，令成道菜味道更醇厚。Hummus & Artichoke Bisque |香港比較小餐廳食Artichoke ，Artichoke有一股獨有既味道，幾特別。濃湯質地滑順，加入左鷹嘴豆泥令味道更濃厚。Lobster Bisque |呢度既龍蝦湯加上一層酸種酥皮，視覺上非常吸引! 龍蝦湯入口香滑，，再加入用白蘭地整成既whippe

踏入2025年，同朋友揀咗一間法式fine dining 餐廳慶祝，餐廳以歐式圖書館為裝潢主題，搭配墨綠色真皮沙發，高雅舒適，每晚都有現場樂隊表演，樂隊會為慶祝生日嘅客人特別送上祝福，仲可以欣賞180度維港景色，氣氛浪漫，非常適合慶祝特別的日子。🍴Tasting menu ($1,380/person)Seafood Trio 開胃菜分左3部曲，一層一層打開好特別， 泡沫下面係新鮮既日本海膽，口感細膩；西班牙八爪魚薄片嫩滑；煙燻鰻魚慕斯配合鹹香味十足嘅魚子醬，口感層次豐富。 Scottish King Razor Clam & King Crab用乾冰營造煙霧效果，賣相一流，蟶子皇他他鮮甜清爽，底層帝王蟹慕斯入口滑溜，上面加左魚籽襯托。Italian Zucchini Flower & Iberico Ham用鴨肉同埋芋頭做成葫蘆，沾上啤酒麵糊炸至香脆，搭配柔滑既法國鵝肝泡沫，36個月的伊比利亞火腿伴碟，口感豐富。Bouillabaisse法式海鮮湯用龍蝦熬製，湯底濃郁鮮美，配搭大大隻蜆肉，口感鮮甜，仲有自家製生蠔意大利雲吞，每一口充滿鮮味。French Morel & Fish M

媲美酒店服務，五星級法菜，慶祝一流之餐廳門口招牌Bochord，像字典般加上footnote介紹Bochord意思，是指圖書館，高格的用字顯出餐廳高格調配合Bochord一詞餐廳打造成圖書館，中庭是圓枱沙發皮坐位，靠窗的二人座位可享高居臨下既海景，室內點的位置全是書本包圍，更有的非常有情調的壁燈和壁爐一大班朋友更可選房間位置，自成一角獨享海景。餐廳signature drink 有12款不同的cocktail，每一款以名畫命名，嚟到一定要試cocktail!職員很貼心，自動提供暖水，揀左tasting menu $1388 一位，以餐廳格局，食物質素性價比高首先會有sourdough bread配有自家製香草butter ，中間有sunrise tomato 少少辣 超好味另一款seasalt butter，簡單好食麵包外脆內軟🩷🔸️ Seafood Trio頭盤用球型器皿上，分開三層職員會介紹由細碟食起，由淡至濃1.Japanese sea urchin 新鮮海膽造成啫喱，泡沫有鹹香嘅魷魚味下面有玉子蛋，好fresh2.Spanish octopus carpaccio一大八爪魚片薄片

這間位於銅鑼灣的餐廳，以落地玻璃框住璀璨的維港景色，加上駐場樂隊的醉人旋律，營造出極具情調的用餐氛圍，無論是約會、慶祝或純粹品味生活，同樣讓人流連忘返。Tasting Menu $1380pp💠Chu Toro Tartare以煙沙甸魚慕絲為基底，加入柚子醬，為味蕾帶來清新而層次豐富的感受，巧妙地平衡了魚生的鮮味與細膩度。💠Royal Daurenki Caviar矜貴的魚子醬加入紫蘇花，增添獨特芳香，魚籽的鮮味在口中緩緩散開，精緻得來又不失驚喜。💠Red Prawn Tartare脆薯片包裹紅蝦他他，帶來豐富的口感層次。💠Hokkaido Sea Urchin 以鮮甜的蟹肉為底，配上墨汁蠔果凍及海膽，海鮮風味爆燈。💠Lobster龍蝦刺身與露筍搭配，再以微酸的檸檬泡沫點綴，清新而優雅，為味蕾帶來一抹夏日氣息。💠Seafood Bouillabaisse濃蝦湯頭濃郁，燒蝦與大蜆的新鮮度令人驚艷，溫暖滿足。💠Red Grouper外層香脆，魚肉嫩滑，配搭龍蝦蠔醬，口感平衡且高雅。💠Charcoal Grilled Abalone鮑魚口感彈牙，配搭脆爽的菇類與鮑魚肝醬，啖啖奢華享受。💠R

朋友生日特登喺銅鑼灣book咗呢間位於世貿既Bochord裝修好靚 歐陸風豪華圖書館嘅設計仲有維多利亞海景 不過真係一定要預早book定平日夜晚都好full～ 佢仲有live Band表演同你一齊慶祝節日🎊佢個tasting Menu 真係每一道菜式都好吸引😋Chu Toro TartareRoyal Daurenki CaviarRed Prawn Tartare煙燻沙丁魚慕斯配埋拖羅蓉可以食出鮮甜味 滿滿既魚子醬令口感更加多層次紅蝦他他再配搭法式酸奶油 外層仲用酥脆嘅薯片包住 好香口Hokkaido Sea Urchin呢個北海道海膽除左味道甜之外賣相都好精美 上面淋上海膽奶油下層係墨魚汁做既果凍 除咗食之外打卡都一流Lobster龍蝦刺身+綠蘆筍 +蝦油脆粒乾燥魚子醬片再加上日本山椒同檸檬泡沫 呢道菜好fresh 仲可以食出刺身既鮮味Seafood Bouillabaisse蜆肉加鮮蝦再配上濃郁既龍蝦湯未食已經好香好香 🫕調味岩岩好 唔會偏咸Red Grouper紅斑魚外皮煎得好脆 配上高級嘅羊菌肚 中間仲有龍蝦油比你調味Charcoal Grilled Abalone呢道菜值

📍 @bochord.hk 呢間餐廳環境有食物更有👍🏻🫡餐廳一邊以書為主題📚另一邊就係望住個好大好靚嘅香港夜景🌃實在太美了 而且重要有live band成件事太正了！真係會食到唔願走🥹三道前菜💜Chu Toro TartareRoyal Daurenki CaviarRed Prawn Tartare前菜係超級有驚喜✨首先一尼到果下擺盤已經好靚！💞當一食落去 口味道好特別之如又好有口感 咬落去又脆脆地 真係突別開胃Hokkaido Sea Urchin💛一尼到就嘩😲左岀尼 佢係用原個海膽殼上！然後再落urchin cream！食落竟然重要係有層次嫁！裏面仲要有蟹肉🦀勁正！Lobster🦞 龍蝦平時食落可能冇乜味，但係佢個精粹就係喺個醬汁度！佢裏面係有Green asparagus • Shrimp oil crumble • Dried caviar sheet - Japanese sansho & lemon foam估唔到同埋龍蝦一齊食個味超夾！反而仲令到個龍蝦味道升華咗🫡🧡Seafood Bouillabaiese🧡呢個湯係用咗一個十濃味嘅龍蝦汁尼做湯！同上一道菜係完全兩回事

坐擁270度維港夜景，以爵士樂隊即興演奏為伴，HKD1.380 的匠心菜式猶如流動的藝術展。🔮 開場｜中拖羅他他煙燻沙甸魚慕絲托起寶石般的Chu Toro，柚子醬劃破濃郁，鮮味在舌尖優雅甦醒。 🎭 序幕｜魚子醬紫蘇撻達仁皇家魚子醬在紫蘇花簇擁下閃耀，鹹鮮與草本香氣在唇齒間纏綿。 🦐 轉折｜紅蝦脆筒蟬翼薯片裹著地中海紅蝦他他，脆與糯的雙重奏，鮮甜餘韻縈繞不散。 🌌 華彩｜海膽三重奏 北海道馬糞海膽、帝王蟹肉、墨汁生蠔凍，三層鮮味爆破如海浪疊湧。 🦞 間奏｜龍蝦刺身晶瑩龍蝦肉與露筍共舞，檸檬泡沫如晨露輕點，清新得彷彿海風拂面。 🍲 變奏｜海鮮濃湯布列塔尼藍龍蝦與日本大蜆共熬，湯底濃縮整片地中海，燴入現烤海鮮的靈魂。 🐟 高潮｜脆鱗石斑法式油封技法鎖住魚肉嫩滑，龍蝦蠔油醬掀起鮮味海嘯，脆鱗片片都是金黃樂章。 🔥 終章｜A5和牛宮崎牛在備長炭上綻放，鴨油薯蓉綿密如天鵝絨，肉脂香在口中化作煙花盛放。 🍫 尾聲｜巧克力協奏曲比利時64%黑巧與日本柚子相遇，杏仁蛋糕托起苦甜交響，為盛宴畫下流金句點。

成日係ig碌到Bochord嘅復古圖書館風裝修已經好想去打卡！咁啱朋友有話想食法國菜，一於黎食下個Tasting Meun😍🛎 Chu Toro Tartare 煙燻沙丁魚慕絲配上紫蘇葉同柚子醬，味道層次分明👍🏻 真係一個完美開胃嘅開始！🛎 Royal Daurenki Caviar魚子醬同日本高湯果凍好夾，用一個tart靚靚咁裝住😍真係一啖食落去幸福感爆棚！🐟✨🛎 Red Prawn Tartare 紅蝦塔塔有濃郁嘅奶油味，再加上脆薯仔，口感豐富🍤🥔🛎 Hokkaido Sea Urchin 北海道海膽配上蟹肉、蠔果凍同墨魚醬💯味道互相平衡💕又好岩打卡，海膽奶油更為整道菜增添了濃郁的海味，真係好正！🦪🌊🛎 Lobster 呢道係最impress我地嘅一道菜😳龍蝦刺身非常鮮甜圍繞住綠蘆筍同蝦油脆粒，味道清新👍🏻仲有乾魚子片同日本山椒檸檬泡沫，真係好味到不得了！😭😭😭💕🛎 Seafood Bouillabaisse 用上日本蛤蜊、燒烤蝦同龍蝦炖成嘅海鮮濃湯☺️味道濃郁，魚泡沫增加了口感嘅豐富性，同埋打卡好靚喔！🍲🦐🛎 Red Grouper 呢味係紅鯛魚片搭配扇貝慕絲同羊肚菌～

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑩𝒐𝒄𝒉𝒐𝒓𝒅📚𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑎𝑢𝑠𝑒𝑤𝑎𝑦, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑟𝑒𝑛𝑐ℎ 𝐹𝑖𝑛𝑒 𝐷𝑖𝑛𝑛𝑖𝑛𝑔 🇫🇷 📚 𝑩𝒐𝒄𝒉𝒐𝒓𝒅 📖𝐵𝑜𝑐ℎ𝑜𝑟𝑑 源自中世紀古英語「圖書館」嘅意思📘成間餐廳以復古藏書閣為主題⚜️深色胡桃木書架排滿真古董書📙配埋墨綠真皮梳化、鎢絲燈同埋古典方格紋天花🔱環境似足上世紀歐洲貴族書房🕵️‍♂️微黃燈光下仲有live band演奏🕵️‍♂️啱晒情侶撐檯腳或慶祝紀念日✨𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 $1388✨🍽️ 前菜三合一拼盤1. 𝐶ℎ𝑢 𝑇𝑜𝑟𝑜 𝑇𝑎𝑟𝑡𝑎𝑟𝑒🎏中拖羅他他｜煙燻鯖魚慕絲｜紫蘇葉✨中拖羅切粒拌柚子汁🤏酸香帶出魚油甘甜🤤底層有脆米餅托住🌽超級酥脆👍2. 𝑅𝑜𝑦𝑎𝑙 𝐷𝑎𝑢𝑟𝑒𝑛𝑘𝑖 𝐶𝑎𝑣𝑖𝑎𝑟 ✨皇家魚子醬｜日式高湯啫喱｜脆撻✨魚子醬鹹鮮惹味😶‍🌫️下面嘅昆布高湯啫喱清甜解膩🤏脆撻底牛油香濃但唔油👍仲有紫蘇花點綴😍超級精緻🤤3. 𝑅𝑒𝑑 𝑃𝑟𝑎𝑤𝑛 𝑇𝑎𝑟𝑡𝑎𝑟𝑒 🦐紅蝦他他｜ 紅蝦｜脆薯片✨生紅蝦肉切到細碎保留彈牙感🤏面頭嘅紅蝦一咬爆汁🤤外層係脆薯片🥔口感層次特別👍4. 𝐻𝑜𝑘𝑘𝑎𝑖𝑑𝑜

介紹返💁🏻‍♀️。。🇬🇧 Fine Dine 在銅鑼灣 🇬🇧。Bochord。世貿中心11樓1101號舖。Exclusive Lunch Menu- Appetiser -Caprese SaladSpanish Smoked Sardine RouladeOrganic Yellow Beetroot with Spanish ChorizoJapanese Sea Urchin with Crab Miso Tofu- Soup -Hummus & Artichoke BisqueLobster Bisque (Additional HKD58 + 10%)- Main Course -Lychee Wood Grilled Local Three Yellow ChickenCharcoal Grilled Grain Fed Lamb RackDutch Veal Os8o BucoCharcoal Grilled Australian M5 Beef Rib Eye (Additional HKD158 + 10%)- Dessert -Dessert of the Day3

今晚同閨蜜去咗銅鑼灣世貿中心嘅Bochord，食咗個超豪華Tasting Menu，每道菜都係藝術品級嘅呈現，絕對值得！😉✨ Chu Toro Tartare拖羅他他配魚子醬拖羅蓉入口即化，上面鋪滿矜貴嘅魚子醬，鹹鮮味同油脂香完美融合🐟 用紫菜脆片舀住食，口感層次💫 ✨ Red Prawn Tartare紅蝦刺身他他西班牙紅蝦鮮甜，配上柚子汁🌼 蝦頭膏仲要另外煎香上碟，濃郁得嚟完全唔腥，好邪惡🦐 ✨ Seafood Bouillabaisse 海鮮濃湯用龍蝦、蜆同魚熬製，湯底濃到黏嘴唇🦞 仲有原隻鮮蝦，爽彈鮮甜，飲完成個人都暖笠笠☕ ✨ Red Grouper新鮮紅斑魚魚皮煎到脆卜卜，魚肉嫩滑到幾乎唔使咬🐠 配搭藏紅花醬汁同蘆筍，清新得嚟唔會搶走魚鮮💛 ✨ Charcoal Grilled Abalone 炭燒鮑魚用備長炭即場燒製，鮑魚爽彈得嚟帶淡淡炭香🔥 配上秘製鮑魚肝醬，超級鮮味💥 ✨ Red Wood & Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef A5宮崎和牛油脂分佈靚到似雪花❄️ 入口即溶，配黑松露醬同wasabi cream，

一走進餐廳就被環境迷住了，復古木書架、墨綠沙發、還看得到維港海景，整個氛圍像霍格華茲圖書館，坐下來還沒吃，就先拍了好幾張。這次點了四道菜的午間套餐，每道都看得出廚師很認真擺盤，也吃得出心思。前菜我選海膽蟹味噌豆腐，海膽滑嫩，蟹肉和豆腐的味道融合得很好，搭配三文魚籽和青蘆筍，口感很有層次。另一道沙甸魚卷也不錯，有煙燻香氣，味道清爽開胃。湯品是加價選的酥皮龍蝦湯，龍蝦味濃郁，酥皮香脆，整碗熱騰騰的很滿足。主菜我們點了羊排與慢煮小牛肉，羊排炭烤超香，沒有腥味，配上紫薯蓉和青醬非常合拍，小牛肉軟嫩多汁，與紅酒醬汁巧妙搭配，讓人一口接一口。甜點是伯爵茶慕斯蛋糕跟紅莓蛋糕，前者茶香濃郁，裡面還有柑橘啫喱跟巧克力夾層，很細緻。紅莓那款比較清爽，甜中帶酸，蛋糕體也很鬆軟，兩款都好吃。整體吃下來是舒服的、節奏剛好的那種飯。環境好、餐點有水準，沒有過度浮誇，但每道都讓人記得住。不用等什麼特別節日，單純想吃點認真的，就值得來試試。

位於銅鑼灣世貿中心11樓的Bochord，以古英倫藏書室設計出名。胡桃木色為主、古典方格紋天花板加上書架上的書籍，配墨綠真皮沙發同復古百褶燈，勁有文藝氣氛。窗邊位俯瞰維多利亞港醉人海景，令我同美女朋友的法日fusion 4道菜午餐更加浪漫。午餐時段雖然無live music，想像到夜晚的音樂表演一定更有feel。餐前的厚切麵包，表皮金黃，內裡鬆軟，搭配海鹽牛油同芫荽牛油，簡單令人滿足。我簡有機甜菜根配伊比利亞魚生片，擺盆好似色彩繽紛的畫作，開胃清新。美女朋友簡日本海膽配蟹肉味噌豆腐，精巧如工藝品，入口即化。敲開金黃酥皮的龍蝦湯，海鮮香氣撲鼻。我的炭燒穀飼羊架外焦內嫩，粉紅肉質搭配薯蓉同彩虹烤蔬菜，非常豐富。朋友的炭燒澳洲M5和牛rib eye，烤痕均勻，油脂香氣四溢。最後我嘅甜品草莓慕斯靚到唔捨得食，；美女朋友的藍莓慕似足微型花園，清爽細膩。Bochord午餐物超所值，食材新鮮，擺盤如藝術，維港景致同文藝氛圍恰到好處。下次期待品嘗七道菜晚餐！

最近去咗銅鑼灣一間以古典英倫風為主題嘅高級餐廳，皮革座椅打造出優雅氛圍。窗邊座位可飽覽維多利亞港壯麗景色🍽 *精緻頭盤* ：- *Japanese Sea Urchin with Crab Miso Tofu* ：海膽鮮甜幼滑，蟹味噌豆腐細膩醇厚，雪蟹肉增添海洋鮮味，配上三文魚籽與青蘆筍，味道層次分明。 🥣 *暖心湯品* ：- *Hummus & Artichoke Bisque* ：鷹嘴豆與雅枝竹絲滑融合，雞湯底濃郁溫潤，搭配風乾番茄與黑蒜，微酸微甘，芬芳四溢。 🔥 *炭火燒烤* ：- *Lychee Wood Grilled Local Three Yellow Chicken* ：荔枝木燒烤黃雞半隻，雞皮金黃香脆，肉質嫩滑多汁，搭配時令蔬菜與濃郁雞汁，風味濃厚。 - *Charcoal Grilled Grain Fed Lamb Rack* ：法國穀飼羊架炭燒至微焦，羊肉鮮嫩而帶肉汁，紫薯蓉細膩順滑，香草青醬為整體增添活力。 🍰 *甜品收尾* ：- *紅莓蛋糕* ：鬆軟海綿蛋糕滲透微酸紅莓香，酸甜平衡，口感細膩，為美食體驗畫上完美句號。