Bochord

最近去咗Bochord食佢哋個Tasting Menu，唔單止食物好出色，連餐廳嘅環境都令人印象深刻，真係好有驚喜。Bochord 嘅裝修好有格調，走簡約奢華路線，燈光柔和，裝修好英倫風，就好似圖書館咁，而且仲對住維港，真係每一個角落都係打卡位。-先係皇家魚子醬同日本海膽，超豪華嘅組合，魚子醬同海膽鮮味爆發，加埋扇貝Mousse同三文魚籽，好有層次感。最吸引嘅係脆脆蔬菜片，令味道更豐富，真係好過癮。-跟住嘅蘇格蘭蟶子同法國白蘆筍，蟶子煮得啱啱好，好滑好嫩，加上白蘆筍、埋青椒莎莎醬同柚子凝膠，清新開胃。-下一道嘅係黑松露鵝肝，黑松露鵝肝好香滑，松露味勁濃郁，口感味道好豐富。-之後嘅海鮮濃湯好有海鮮鮮味，加埋龍蝦同日本蛤蜊，再加上龍蝦海鮮湯同牛奶泡沫，飲落好Creamy好濃郁。-跟住好驚喜地有花膠食，花膠同煙燻繡球菌，再加上墨汁脆片，口感好豐富，加上雞湯高湯，味道枕當唔錯。-跟住就係我最期特既龍蝦同和牛，炭烤緬因龍蝦燒得好香口，肉質彈牙，而且個飯好有口感，味道同口感簡直冇得頂。-而最後嘅紅木炭烤宮崎和牛，外脆內嫩，油脂均勻，好有牛味，不過可惜既係稍稍有d overcook左。-結尾再食返個

近排做野做到個人好攰，特登book左個long lunch慰勞下自己。呢間餐廳既裝修好似古舊既圖書館，行入去覺得好有文藝氣息😌仲有個無敵大海景，對住呢個景食飯心情特別愉快。Lunch set有分3-course、4-course同5-course.我就就揀左4-course，包頭盤，湯，主菜同甜品。French Baby Blue Mussels  & Sea Urchin |藍青口有濃郁既海水味，加埋海膽入口好鮮甜! 雖然係BB size但好肥美，配埋個忌廉汁口感好creamy。French Escargot & Potatoes au Gratin |法國蝸牛口感滑嫩，帶有小小彈牙，底層係我至愛既千層薯，薯仔切得好薄身，焗成外層金黃色。入口綿密，加埋牛油香氣，令成道菜味道更醇厚。Hummus & Artichoke Bisque |香港比較小餐廳食Artichoke ，Artichoke有一股獨有既味道，幾特別。濃湯質地滑順，加入左鷹嘴豆泥令味道更濃厚。Lobster Bisque |呢度既龍蝦湯加上一層酸種酥皮，視覺上非常吸引! 龍蝦湯入口香滑，，再加入用白蘭地整成既whippe

踏入2025年，同朋友揀咗一間法式fine dining 餐廳慶祝，餐廳以歐式圖書館為裝潢主題，搭配墨綠色真皮沙發，高雅舒適，每晚都有現場樂隊表演，樂隊會為慶祝生日嘅客人特別送上祝福，仲可以欣賞180度維港景色，氣氛浪漫，非常適合慶祝特別的日子。🍴Tasting menu ($1,380/person)Seafood Trio 開胃菜分左3部曲，一層一層打開好特別， 泡沫下面係新鮮既日本海膽，口感細膩；西班牙八爪魚薄片嫩滑；煙燻鰻魚慕斯配合鹹香味十足嘅魚子醬，口感層次豐富。 Scottish King Razor Clam & King Crab用乾冰營造煙霧效果，賣相一流，蟶子皇他他鮮甜清爽，底層帝王蟹慕斯入口滑溜，上面加左魚籽襯托。Italian Zucchini Flower & Iberico Ham用鴨肉同埋芋頭做成葫蘆，沾上啤酒麵糊炸至香脆，搭配柔滑既法國鵝肝泡沫，36個月的伊比利亞火腿伴碟，口感豐富。Bouillabaisse法式海鮮湯用龍蝦熬製，湯底濃郁鮮美，配搭大大隻蜆肉，口感鮮甜，仲有自家製生蠔意大利雲吞，每一口充滿鮮味。French Morel & Fish M

媲美酒店服務，五星級法菜，慶祝一流之餐廳門口招牌Bochord，像字典般加上footnote介紹Bochord意思，是指圖書館，高格的用字顯出餐廳高格調配合Bochord一詞餐廳打造成圖書館，中庭是圓枱沙發皮坐位，靠窗的二人座位可享高居臨下既海景，室內點的位置全是書本包圍，更有的非常有情調的壁燈和壁爐一大班朋友更可選房間位置，自成一角獨享海景。餐廳signature drink 有12款不同的cocktail，每一款以名畫命名，嚟到一定要試cocktail!職員很貼心，自動提供暖水，揀左tasting menu $1388 一位，以餐廳格局，食物質素性價比高首先會有sourdough bread配有自家製香草butter ，中間有sunrise tomato 少少辣 超好味另一款seasalt butter，簡單好食麵包外脆內軟🩷🔸️ Seafood Trio頭盤用球型器皿上，分開三層職員會介紹由細碟食起，由淡至濃1.Japanese sea urchin 新鮮海膽造成啫喱，泡沫有鹹香嘅魷魚味下面有玉子蛋，好fresh2.Spanish octopus carpaccio一大八爪魚片薄片

中秋節跟好久不見的好友聚會團圓。誰說中秋一定要吃中菜，我們就選了一間180度海景可以看到月亮與夜景的高級法國菜慶祝中秋。來到銅鑼灣世貿中心11樓的Bochord，一進門就被濃厚的文藝氣息吸引，徬佛置身於上世紀歐陸貴族的私人書室。今晚我們品嘗了Bochord的Tasting Menu，每位$1,388。Imperial Ossetra Caviar ~ 魚子醬配上煙薰鰻魚慕斯，搭配脆脆的脫水蔬菜片，口感層次豐富。Hokkaido Abalone ~ 北海道鮑魚配上墨魚汁和鮑魚肝醬，再加上3.6牛奶泡沫和金箔，賣相精緻，味道鮮美。55 Degree Sous Vide Sea Cucumber ~ 55度低溫慢煮海參，搭配醃制海參和日式高湯，再加上紅蝦濃湯和日本海膽豆腐，鮮味十足。Seafood Bouillabaisse ~ 法式海鮮湯配上日本帶子、新鮮蛤蜊和烤蝦，再淋上龍蝦濃湯和蝦油泡沫，海鮮鮮甜，湯底濃郁。French Foie Gras Terrine ~ 法式鵝肝慕斯搭配煙薰飛魚子和柚子梅酒啫喱，口感滑嫩，味道豐富。French Smoked Oyster Handcrafted

今次去古典圖書館餐廳Fine Dining醉人夜景～Fusion菜様樣有驚喜！餐包（跟海鹽牛油同芫荽牛油）芫荽牛油好香～飲品🍸Alger • Follet海鮮三重奏 Seafood Trio煙燻鰻魚慕斯配魚子醬日本海膽、西班牙八爪魚頭盤已非常驚喜～菜式精緻✨Scottish King Razor Clam & King Crab帝王蟹、蟶子、魚子海鮮愛好者一定鍾意～Italian Zucchini Flower & Iberico Ham法國鵝肝泡沫伴鴨肉及火腿鹹香惹味～Bouillabaisse龍蝦湯濃配上大蜆，鮮上加鮮～意大利雲吞口感軟滑有咬口French Morel & Fish Maw黑松露、羊肚菌、炭燒魚肚等食材配上雞湯 非常驚喜～Pink Guava Sorbet呢個係Menu冇㗎 係額外俾我哋解膩酸酸甜甜 幫助消化～🌟Main CourseCharcoal Grilled French Pigeon鴿肉質非常嫩滑 第一次食到口感咁腍嘅乳鴿Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef A5宮崎和牛 油香十足 入口即溶🌟DessertJapanes

仲諗緊周年紀念或者係生日去邊度？又要環境靚又要風景正今次去左間裝潢以歐陸風藏書室為題嘅餐廳品嚐4-𝒄𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆 𝒎𝒆𝒏𝒖一入去就見到嵌入式書架擺放數百本古典書籍係藏書室入面用餐嘅體驗真係好特別坐座係墨綠真皮沙發，充滿古典氣息，再望埋維港海景相伴，只係環境都令人勁陶醉，超加分，好適合同閨蜜或者另一半慶祝嘅餐廳↤↤↤↤↤ Appetiser ↦↦↦↦↦𝘚𝘱𝘢𝘯𝘪𝘴𝘩 𝘚𝘮𝘰𝘬𝘦𝘥 𝘚𝘢𝘳𝘥𝘪𝘯𝘦 𝘙𝘰𝘶𝘭𝘢𝘥𝘦沙甸魚本身有豐富海味經過煙燻處理後散發煙燻香味𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘚𝘦𝘢 𝘜𝘳𝘤𝘩𝘪𝘯 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘊𝘳𝘢𝘣 𝘔𝘪𝘴𝘰 𝘛𝘰𝘧𝘶海膽鮮甜蟹同味噌略帶鹹香配埋作基底嘅豆腐細膩柔滑口感相得益彰↤↤↤↤↤ Soup↦↦↦↦↦𝘏𝘶𝘮𝘮𝘶𝘴 & 𝘈𝘳𝘵𝘪𝘤𝘩𝘰𝘬𝘦 𝘉𝘪𝘴𝘲𝘶𝘦鷹嘴豆為帶嚟濃郁豆香洋薊口感清新令湯增添層次感𝘓𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘉𝘪𝘴𝘲𝘶𝘦酥皮香脆同濃厚嘅湯形成鮮明對比湯底順滑而且味道香濃，仲會食到龍蝦肉↤↤↤↤↤ Main course ↦↦↦↦↦𝘊𝘩𝘢𝘳𝘤𝘰𝘢𝘭 𝘎𝘳𝘪𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘎𝘳𝘢𝘪𝘯 𝘍𝘦𝘥 𝘓𝘢𝘮𝘣 𝘙𝘢𝘤𝘬穀飼羊肉肉質通常更加細膩炭烤後除左充滿炭香味外仲保持多汁加埋烤蔬菜作

Bochord主打法日fusion 菜式，將頂級食材同創意烹調手法完美結合，每一道擺碟都好靚，視覺同味覺一次滿足～🎨Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin🐟頂級魚子醬配埋鮮甜細膩嘅日本海膽，鹹香同海洋氣息完美交融，每一啖都係尊貴享受！ Scottish Razor Clams & French White Asparagus🦪🌿 新鮮蘇格蘭蟶子配法國白露筍，蟶子肉嫩滑多汁，露筍清甜爽脆，呢個組合清新又有層次感～ Black Truffle & Foie Gras🍄黑松露嘅濃郁香氣加上嫩滑嘅鵝肝mousse，外皮咗朱古力包裹，味道層次豐富入口即化Seafood Bouillabaisse🐚濃厚法式海鮮湯，融合咗多款新鮮海產嘅精華，湯底鮮甜濃郁，每一啖都食得出鮮味Fish Maw🐟✨ 魚肚煮得嫩滑入味，輕輕帶出咗高湯嘅香氣Charcoal Grilled Maine Lobster🦞炭燒嘅緬因龍蝦，外層微焦但保持住鮮甜多汁嘅肉質，帶有淡淡嘅炭香味，肉質彈牙Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakig

✨Sourdough & butter（任加）外層內軟～內裡黏黏texture，唔酸嘅 容易入口.✨Spanish crab cake蟹餅絲絲質地，夠濃味，食落好柔軟🦀蟹醬係幾辣下，蟹餅/脆餅配小量蟹醬就剛剛好🌶️太多就會搶味～.✨Uruguay 200 days grain fed beefs牛肉都算厚切，5成熟剛剛好🐮鮮嫩多汁嘅，肉香濃郁～個sauce幾好味🖤味道上好食嘅，只係冇特別好驚喜🤣🤣.✨Smoked French Eel and Sous Vide Abalone Risotto唔建議叫呢個main 最唔抵食🤣🤣整體份量少，啲鮑魚變曬粒粒、eel好似融入落啲飯度。唯一欣賞嘅係risotto嘅質感+生熟度好符合香港人嘅喜好，飯粒唔會過硬過實 同時保留佢嘅特性，而且好吸醬汁 忍唔住一口接一口🍚❗️.✨side dish: fries同M記薯條一模一樣 味道上+粗幼度都係😂.✨Champagne🥂：好飲💛💛

👧🏻Wodafoodie in Causeway BayBookmark左呢間人氣fine dining餐廳好耐終於黎試啦！🤩 餐廳坐落於世貿中心高層，無敵落地大玻璃令你可以飽覽整個維港景色！餐廳裝修以歐陸風格為主，有一整排圖書館式裝修既牆同座位，環境好靚打卡一流！🥰📸晚市每張枱上都有🕯️，仲有live band😍‼️去到上甜品個陣會唱生日歌/情歌🎶送俾特登黎慶祝既客人，仲會幫你影張即影即有留住呢個珍貴難忘既一刻，實在係儀式感滿滿好鍾意😚💯❤️今次試左佢既八道菜tasting menu🍽️ 食材高質菜式獨特，由第一道前菜開始已經用上魚子醬同海膽🥴之後既每一道有蟶子、黑松露、鵝肝、龍蝦、花膠、A5西冷牛扒以及賣相好靚既士多啤梨慕絲蛋糕。店員會介紹每道菜，加上餐廳氛圍，成餐飯都食得好享受好滿足🥰 紀念品/生日一定要黎試下！🥳🥳🔸 𝒯𝒶𝓈𝓉𝒾𝓃𝑔 𝑀𝑒𝓃𝓊 $1388✨ 𝑅𝑜𝓎𝒶𝓁 𝒟𝒶𝓊𝓇𝑒𝓃𝓀𝒾 𝒞𝒶𝓋𝒾𝒶𝓇 & 𝒥𝒶𝓅𝒶𝓃𝑒𝓈𝑒 𝒮𝑒𝒶 𝒰𝓇𝒸𝒽𝒾𝓃 ✨ 𝒮𝒸𝑜𝓉𝓉𝒾𝓈𝒽 𝑅𝒶𝓏𝑜𝓇 𝒞𝓁𝒶𝓂𝓈 & 𝐹𝓇𝑒𝓃𝒸𝒽 𝒲𝒽𝒾𝓉𝑒 𝒜𝓈𝓅𝒶𝓇𝒶𝑔𝓊𝓈 ✨ 𝐵𝓁𝒶𝒸𝓀 𝒯𝓇𝓊𝒻𝒻𝓁𝑒 & 𝐹𝑜𝒾𝑒 𝒢

裝修以歐陸貴族的私人書室為靈感，配以嵌入式書架、真皮沙發、復古燈、特色天花板，風格鮮明獨特。座位能一覽維多利亞港海景☺️每晚更有現場樂隊表演🎸服務和氣氛一流，屬香港高質fine dining之一💯🔸Tasting Menu $1388✨ Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin 賣相好靚既第一道菜，用上魚子醬、日本海膽、三文魚籽衝擊你既味蕾🤩✨ Scottish Razor Clams & French White Asparagus好少見西餐會用到蟶子 ，仲要用52度低溫慢煮，配上法國白露筍，口感好特別👍🏻✨ Black Truffle & Foie Gras最有記憶點既一道菜！將兩種咁濃味既食材blend 埋一齊，製成mousse，入口好似食緊朱古力，但係慢慢滲出黑松露同鵝肝既味道，好特別好鍾意🥰！✨ Seafood Bouillabaisse馬賽魚湯係經典法國名菜，呢個改良版本用上日本大蜆、烤大蝦、龍蝦海鮮濃湯同3.6奶泡。店員會在上菜後倒上濃湯，係非常濃郁既味道🦞✨ Fish Maw呢道花膠配搭煙燻繡球花、酥脆墨魚汁木薯同雞湯，花膠厚

It is my first time to write OpenRice comment, but I can’t imagine it is for my bad experience to celebrate my birthday. I think Bochord should be a fine dining option to celebrate, and for me it is for my birthday celebration. However, the catering team forgot my birthday even we have remarked, but the rest of guests’ celebration they still remember, so I am wondering a such “fine dining” restaurant can miss customer remark. Please note that, the catering forgot customer preference/ remark can

同女朋友一周年拍拖紀念，點都要搵一間能夠有回憶嘅餐廳，朋友去過呢間，覺得環境唔錯，所以一於去試吓。餐廳環境非常之優雅，氣氛好好，餐廳仲幫我安排咗坐窗邊位，咁就特別浪漫。嚟呢度嘅人好多都係有生日或者係周年紀念，餐廳駐場嘅歌手，唱左首Nothing gonna change my love for you. 我聽到都感動😊食物方面，一貫fine dining嘅風格,味道算唔錯，只係份量再多啲就更好。最尾嘅甜品碟有幫我寫一周年快樂，同埋有張即影即有相。日頭同夜晚嚟有唔同嘅享受，建議夜晚同埋中午都去試吓。

依間古典圖書館風維景海景特色法國菜，成日係ig睇到，已經覺得好吸引！食完係遠超預期，除左環境服務好好，菜式擺盤靚之餘，配搭亦非常創新、有心思，每每驚喜而味道出眾，絕對可以媲美米芝蓮擇星餐廳！全晚都有Live Music表演，如果生日或者紀念日，仲會彈唱特別曲目，滿滿儀式感。絕對係回訪之選🥰💕✦ ⋆ • °‧ ࣪ ☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☆⋆ • ✦ ⋆ • ⋆ ☾ ࣪‧ °• ⋆ ✦Tasting Menu $1388/head✦ Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin［Caviar Sea urchin Sous vide scallop mousseline. Salmon roe. Sea urchin Plankton oil Crunchy vegetable sheets］低溫烹煮成三角片狀扇貝，保留鮮味卻增添爽脆口感，唔講都估唔到係扇貝，配上魚籽醬、海膽、三文魚籽✦ Scottish Razor Clams & French White Asparagus［52 degrees sous vide razor clams F

古典文藝藏書室風格🥰胡桃木主調、墨綠色皮制沙發、復古台燈❤️步入餐廳徬如時光倒流，置身於舊世紀的歐洲書室✨餐廳另一面的諾大玻璃窗，飽覽醉人維多利亞港海景🌊客人們於古味書架與維港之間享用精緻美饌😌Tasting Menu 精選菜式橫跨歐亞多國每道菜都如畫般美輪美奐😍💖✨🐚打頭陣的冷盤把海洋帶來客人面前含魚子醬、海膽、鮭魚子把扇貝以真空低溫烹調製成慕斯具巧思，味道清雅，很適合作為第一道菜🔘而後有蘇格蘭蟶子與法國白蘆筍搭配墨西哥辣椒綠莎莎醬底部的柚子凝膠，質感有趣討喜🪿鵝肝結合黑松露製成慕斯，再附上黑松露切片濃郁的味道，以酥脆紫蘇海綿蛋糕作平衡🦐海鮮湯呈上時，以豐盈的3.6牛奶泡沫覆蓋緩緩倒入龍蝦海鮮湯，泡沫漸融蜆及烤蝦鮮味盡顯🐟最後一道頭盤是花膠浸日式高湯花膠與菇菌滑溜可口，再呷啖湯，十分暖心❄️5道頭盤過後，會貼心送上精巧的草莓雪葩讓客人清清味蕾，以好好享受接下來的主食🦞碳烤緬因龍蝦尾彈牙啖啖肉龍蝦油燴飯砌成餅狀，口感creamy且鮮甜十足🐂紅炭烤A5宮崎西冷，濃郁牛味富脂肪香氣伴碟的馬鈴薯小巧而軟熟🍓甜品是覆盆子與草莓慕斯蛋糕造型亮眼且甜而不膩，元素豐富又彼此和諧🍹Bochord的cock