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2025-04-01
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🤎Tasting Menu $1388/1🔹Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin將扇貝切薄片，再用真空低溫烹煮而成，放上日本海膽及魚子醬更添奢華。🔸Scottish Razor Clams & French White Asparagus用52 度真空低溫烹調蟶子 ，加入法國白蘆筍 ，加了柚子啫喱及墨西哥辣椒🌶️令每啖都擁有不同層次口感，很特別又創新👍🏻🔹Black Truflle & Foie Gras賣相就像一件藝術品😍香濃鵝肝味，外層是薄片黑松露，一脆一嫩入口啖啖軟化！🔸Senfood Boulliabsisse在你面前即席倒入龍蝦海鮮湯，很有鮮甜濃濃海鮮味！蜆肉很大，蝦肉有微微烤香，味道更添增次。🔹Fish Maw意想不到西餐用上花膠，再配繡球菌及墨魚脆片，用日式昆布鰹魚雞湯煮到材料好入味！每啖都食得出廚師好用心製作👍🏻🔸Charcoal Grilled Maine Lobeter炭烤龍蝦尾及原隻龍蝦鉗，肉質彈牙，risotto用龍蝦油烹煮很有龍蝦鮮味✨🔹Red Wood & Charcoal Grilled As Miyaxak
🤎Tasting Menu $1388/1
🔹Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin
將扇貝切薄片，再用真空低溫烹煮而成，放上日本海膽及魚子醬更添奢華。
🔸Scottish Razor Clams & French White Asparagus
用52 度真空低溫烹調蟶子 ，加入法國白蘆筍 ，加了柚子啫喱及墨西哥辣椒🌶️令每啖都擁有不同層次口感，很特別又創新👍🏻
🔹Black Truflle & Foie Gras
賣相就像一件藝術品😍香濃鵝肝味，外層是薄片黑松露，一脆一嫩入口啖啖軟化！
🔸Senfood Boulliabsisse
在你面前即席倒入龍蝦海鮮湯，很有鮮甜濃濃海鮮味！蜆肉很大，蝦肉有微微烤香，味道更添增次。
🔹Fish Maw
意想不到西餐用上花膠，再配繡球菌及墨魚脆片，用日式昆布鰹魚雞湯煮到材料好入味！每啖都食得出廚師好用心製作👍🏻
🔸Charcoal Grilled Maine Lobeter
炭烤龍蝦尾及原隻龍蝦鉗，肉質彈牙，risotto用龍蝦油烹煮很有龍蝦鮮味✨
🔹Red Wood & Charcoal Grilled As Miyaxakigys Beel
宮崎A5牛入口油感清爽卻不油膩，肉質柔軟；馬鈴薯有陣陣鴨油香味🥔
🔸Dessert
覆盆子草莓慕斯蛋糕，味道清新，擺盤好精美有點不捨得吃得感覺😋
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