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2025-04-04
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好朋友生日，今次揀左銅鑼灣的 Bochord 享用晚餐。這裡的裝潢古舊圖書館氛圍，遠眺維港海境，真是一個很好的慶祝地方！🍴Tasting Menu $1,888/位 ✨ Brchord 海膽的鮮味配搭扇貝慕斯，入口即化，加上鮭魚卵的脆口感，層次豐富。✨ Scottish Razor Clams & French White Asparagus 螺肉軟嫩，白蘆筍的發酵味道特別，也帶點微辣帶來微辣的刺激，Yuzu gel 令整道菜更添清新。✨ Black Truffle & Foie Gras 黑松露醬的濃郁香氣，搭配鵝肝慕斯口感滑順，十分好吃。✨ Seafood Bouillabaisse 日本蛤蜊、燒蝦和龍蝦的海鮮濃湯，味道鮮美，加上 3.6牛奶泡沫令湯品更添絲滑感。✨ Fish Maw 魚肚的彈性搭配煙燻的 Sparassis crispa，口感非常特別。✨ Charcoal Grilled Maine Lobster 龍蝦尾的嫩滑，搭配龍蝦照燒醬與龍蝦油意大利飯，滿滿龍蝦香氣。✨ Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef Mi
🍴Tasting Menu $1,888/位
✨ Brchord
海膽的鮮味配搭扇貝慕斯，入口即化，加上鮭魚卵的脆口感，層次豐富。
✨ Scottish Razor Clams & French White Asparagus
螺肉軟嫩，白蘆筍的發酵味道特別，也帶點微辣帶來微辣的刺激，Yuzu gel 令整道菜更添清新。
✨ Black Truffle & Foie Gras
黑松露醬的濃郁香氣，搭配鵝肝慕斯口感滑順，十分好吃。
✨ Seafood Bouillabaisse
日本蛤蜊、燒蝦和龍蝦的海鮮濃湯，味道鮮美，加上 3.6牛奶泡沫令湯品更添絲滑感。
✨ Fish Maw
魚肚的彈性搭配煙燻的 Sparassis crispa，口感非常特別。
✨ Charcoal Grilled Maine Lobster
龍蝦尾的嫩滑，搭配龍蝦照燒醬與龍蝦油意大利飯，滿滿龍蝦香氣。
✨ Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
Miyazakigyu 肉質極佳，肉味香濃，配上馬鈴薯泡沫和鴨油土豆，飽肚又好吃。
✨ Dessert
🍰 酸梅草莓慕斯蛋糕，清新可口，搭配星茴香果醬，甜甜蜜蜜。
Bochard
📍銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓
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