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2025-03-27
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發現一個慶生約會的好地方😳銅鑼灣鬧市有Fine Dining‼️餐廳環境以古典圖書館作背景，窗邊位置亦看到一片維港景色🌃我地今晚試左一個Tasting Menu🍽️還有Live Band唱歌🎙️氣氛很好很chill 🎵𝓡𝓸𝔂𝓪𝓵 𝓓𝓪𝓾𝓻𝓮𝓷𝓴𝓲 𝓒𝓪𝓿𝓲𝓪𝓻 · 𝓙𝓪𝓹𝓪𝓷𝓮𝓼𝓮 𝓢𝓮𝓪 𝓤𝓻𝓬𝓱𝓲𝓷帶子用真空低溫烹調再製成慕絲，所以入口有帶子的鮮味，但又有另一種口感😳最後放上奢華的魚子醬、新鮮海膽及三文魚籽，每一口都有大海的味道。𝓢𝓬𝓸𝓽𝓽𝓲𝓼𝓱 𝓡𝓪𝔃𝓸𝓻 𝓒𝓵𝓪𝓶𝓼 · 𝓕𝓻𝓮𝓷𝓬𝓱 𝓦𝓱𝓲𝓽𝓮 𝓐𝓼𝓹𝓪𝓻𝓪𝓰𝓾𝓼🧑🏻🍳大廚用52度真空低溫烹調蟶子，所以口感很爽口，再加入發酵白蘆筍，最後加入柚子啫喱，凝固後的口感很像「大菜糕」，味道完全沒有違和感，頂部再加入墨西哥辣椒青醬提鮮味，令這道菜昇華不少。𝓑𝓵𝓪𝓬𝓴 𝓣𝓻𝓾𝓯𝓯𝓵𝓮 · 𝓕𝓸𝓲𝓮 𝓖𝓻𝓪𝓼大愛這道菜💕用黑松露製成脆皮，包裹著細滑的鵝肝慕斯，伴碟還有香脆紫蘇海綿蛋糕，沾著奶油一起吃味道很配👅最後放上畫龍點睛的義大利黑松露片！整碟連醬汁都被我吃光光🤤𝓢𝓮𝓪𝓯𝓸𝓸𝓭 𝓑𝓸𝓾𝓲𝓵𝓵𝓪𝓫𝓪𝓲𝓼𝓼𝓮經典法國湯之一《海鮮馬賽魚湯》，用上新
我地今晚試左一個Tasting Menu🍽️還有Live Band唱歌🎙️氣氛很好很chill 🎵
𝓡𝓸𝔂𝓪𝓵 𝓓𝓪𝓾𝓻𝓮𝓷𝓴𝓲 𝓒𝓪𝓿𝓲𝓪𝓻 · 𝓙𝓪𝓹𝓪𝓷𝓮𝓼𝓮 𝓢𝓮𝓪 𝓤𝓻𝓬𝓱𝓲𝓷
帶子用真空低溫烹調再製成慕絲，所以入口有帶子的鮮味，但又有另一種口感😳最後放上奢華的魚子醬、新鮮海膽及三文魚籽，每一口都有大海的味道。
𝓢𝓬𝓸𝓽𝓽𝓲𝓼𝓱 𝓡𝓪𝔃𝓸𝓻 𝓒𝓵𝓪𝓶𝓼 · 𝓕𝓻𝓮𝓷𝓬𝓱 𝓦𝓱𝓲𝓽𝓮 𝓐𝓼𝓹𝓪𝓻𝓪𝓰𝓾𝓼
🧑🏻🍳大廚用52度真空低溫烹調蟶子，所以口感很爽口，再加入發酵白蘆筍，最後加入柚子啫喱，凝固後的口感很像「大菜糕」，味道完全沒有違和感，頂部再加入墨西哥辣椒青醬提鮮味，令這道菜昇華不少。
𝓑𝓵𝓪𝓬𝓴 𝓣𝓻𝓾𝓯𝓯𝓵𝓮 · 𝓕𝓸𝓲𝓮 𝓖𝓻𝓪𝓼
大愛這道菜💕用黑松露製成脆皮，包裹著細滑的鵝肝慕斯，伴碟還有香脆紫蘇海綿蛋糕，沾著奶油一起吃味道很配👅最後放上畫龍點睛的義大利黑松露片！整碟連醬汁都被我吃光光🤤
𝓢𝓮𝓪𝓯𝓸𝓸𝓭 𝓑𝓸𝓾𝓲𝓵𝓵𝓪𝓫𝓪𝓲𝓼𝓼𝓮
經典法國湯之一《海鮮馬賽魚湯》，用上新鮮龍蝦炮製而成的海鮮濃湯😋香氣撲鼻而來，味道十分濃郁，用上3.6牛乳打成奶泡令其順滑😋新鮮烤過的大蝦爽口彈牙、大蜆亦很肥美！
𝓕𝓲𝓼𝓱 𝓜𝓪𝔀
魚肚吸收雞湯的精華，口感像棉花一樣😳而香煎後的花膠，口感較為黏稠，每一口都感受到骨膠原💕而煙薰過的繡球菌口感很爽口，最後加入墨魚脆片增添口感。
𝓡𝓮𝓯𝓻𝓮𝓼𝓱𝓲𝓷𝓰 • 𝓟𝓲𝓷𝓴 𝓖𝓾𝓪𝓿𝓪 𝓢𝓸𝓻𝓫𝓮𝓽
紅心番石榴味道很清新，食完就開始食主菜啦🤤
𝓒𝓱𝓪𝓻𝓬𝓸𝓪𝓵 𝓖𝓻𝓲𝓵𝓵𝓮𝓭 𝓜𝓪𝓲𝓷𝓮 𝓛𝓸𝓫𝓼𝓽𝓮𝓻
香煎波士頓龍蝦尾配龍蝦照燒汁突出鮮味，龍蝦口感結實彈牙😋大廚用龍蝦油造成一個龍蝦汁燉飯，味道濃郁很好味👍🏻💕
𝓡𝓮𝓭 𝓦𝓸𝓸𝓭 · 𝓒𝓱𝓪𝓻𝓬𝓸𝓪𝓵 𝓖𝓻𝓲𝓵𝓵𝓮𝓭 𝓐𝟓 𝓜𝓲𝔂𝓪𝔃𝓪𝓴𝓲𝓰𝔂𝓾 𝓑𝓮𝓮𝓯
用紅木炭烤A5宮崎和牛，令其有股獨有的木香。而
西冷前腰脊肉味香濃，口感較為彈性及有嚼勁，職員推薦五成熟👍🏻
𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽
大癲！造型勁可愛😍系一道用紅莓及草莓造成的慕絲蛋糕🍰 再用士多啤梨脆皮覆蓋著，而伴碟是八角茴香櫻花啫喱口感很特別！味道不甜不膩！
𝓒𝓸𝓬𝓴𝓽𝓪𝓲𝓵𝓼🍹🍸
𝓣𝓱𝓮 𝓗𝓸𝓷𝓮𝔂 𝓣𝓱𝓲𝓮𝓯 🍯🐝
味道較甜很易入口，以Gin做主調，再加入Lemonade，所以很適合女仔飲🩷可以先上幾後再加入Honeycomb 增加甜味。
𝓣𝓱𝓮 𝓑𝓪𝓼𝓴𝓮𝓽 𝓸𝓯 𝓐𝓹𝓹𝓵𝓮𝓼 🍎
用Vodka做主調，所以味道會更強烈💁🏻♀️加入香茅及檸檬味道會帶點清新。
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