1908bc British Chinese

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休息中

難得放半天假，去了位於上環1908bc British Chinese 悠閒嘆番個午餐。這間店特別之處係由英籍華人主理，主打懷舊中菜，將英國的中菜帶回香港，體驗一下融合英式元素的中菜廳。我揀了午餐，包括前菜，湯，主菜和飲品。🌾前菜 STARTERS🌾四選二，選了芝麻蝦多士 Sesame Prawn Toast 炸雞絲春卷 Crispy Chicken Spring Roll 芝麻蝦多士夠鬆化可口，而且勁多芝麻，入口滿滿芝麻香味。炸雞絲春卷，外皮夠脆薄，不會太厚身，饀料幾多，入口不覺得油膩。🌾餐湯 SOUP🌾選了是日例湯，係中式湯，准山合掌瓜蘿白湯我自己鍾意飲湯，這個湯幾甜，可以滋潤喉嚨，最啱平日成日外出食飯的我。🌾主食 MAINS COURSE🌾菠蘿子姜炒蝦球跟蛋飯 King Prawn w/Pineapple & Fried Rice 近排天氣非常炎熱，想食一些帶酸甜的菜式，這個飯啱晒。當中的菠蘿和子姜令我好開胃，增加食慾。而蝦球夠爽口彈牙，仲幾大隻添，口感不俗。🌾飲品 DRINKS🌾泡沫咖啡 Cappucino 最後飲番杯咖啡，味道調教適中，易入口，不用加糖。除了食物質素不俗外，服

朋友介紹，我又見啲菜式幾得意，原來大廚係回流的華人，在英國開餐館，唔怪之得餐廳個名叫 British Chinese ，菜式亦西化。同伴估計，在英國開嘅餐館都會係 Mr X 之類的高級餐館，並非唐人街貨式。因為見到細緻，而且食材有質素.午市套餐每位$228，打工仔日日食唔會揀，但若然想食餐好，其實幾豐富，每人前菜兩款、湯、主菜及咖啡或茶。我哋兩個人試晒四款前菜：芝麻蝦多士－加芝麻增口感炸雲吞－酥脆炸雞絲春卷炸素菜春卷－素的不同，有木耳，口感爽湯：是日餐湯－佛手瓜紅蘿蔔湯酸辣湯－頗辣主食：焗鮮茄牛肉飯菠蘿子薑炒蝦球跟蛋飯 +$50兩個飯都好得，粒粒分明又多汁，酸酸甜甜啱晒炎炎夏日，尤其是子薑菠蘿，很醒胃。泡沫咖啡凍檸水最後的驚喜係 fortune cookies！

好友相約去中環試新嘢，電梯門一打開，看見牆上塗鴉牆，已經覺得很特別，餐廳裝修得美輪美，原來這間餐廳是由英籍華人主理主打懷舊中菜， 將英國的中菜帶回香港除室內裝修雅緻，還有室外，可惜今天天氣太熱，還是坐室內較舒適午市套餐，有湯，小食，主食，飲品，我們選了一個中湯，今天例湯是火候十足真材實料的老黃瓜瘦肉湯，另外選了酸辣湯， 酸辣程度適中，材料豐富小食有四款，素春卷和春卷內裏有不同餡料，各有特色，雲吞皮薄炸得酥脆，點上甜酸汁，味道更上一層樓，這個蝦多士識落非常有驚喜，不油膩薄薄麵包中間夾左香濃的蝦膠，加上甜酸醬，又有另一番風味，值得一試星洲炒米、 米粉炒得乾身，咬落彈牙，連同肉絲，蛋，洋蔥，蔥絲，咖喱粉和黃薑粉一起炒，最怕便宜的咖喱粉那份苦澀味，這裏用的不是便宜貨，加上一點芝麻，色香味俱全店員介紹這裏的招牌菜焗豬扒飯，一於點來試試，酥軟的豬扒配合調得適中美味的汁料，再加上焗得金黃拉絲的芝士，看見就令人流口水，雖然不是炒飯底，，醬汁份量頗多，但每一粒飯也掛上醬汁，感覺有點似鴛鴦炒飯，但我蠻喜愛，厚厚的豬扒，肉質嫩滑得來有口感，有些部份咬落爽口彈牙，吃得出用料非常上乘，值得一試最後來一杯香濃的咖

位於上環的樓上英式餐廳酒吧，除了室內座位外，還有戶外座位，燈光偏昏暗，環境清靜，蠻有情調的環境。食物方面，為了迎合英國人的口味，菜式都是集酸、甜、香口為主，所以不乏外國的客人。還有這款外國的中式餐廳一定見到的幸運曲奇，甜甜的小脆口曲奇餅，入面有幸運紙條。主菜：柚子西檸雞外層有薄薄的炸粉，口感香脆，沾滿了黑白芝麻，內餡包裹著雞胸肉。檸檬及柚子蜜醬汁入饌，上枱後，再淋上醬汁，甜甜酸酸，味道頓時提升且開胃，也不會那麼乾身。粉麵飯：雞肉炒麵雞胸肉切成一塊塊，跟豉油皇炒麵差不多。材料有洋蔥絲、雞蛋絲、芽菜、芝麻等。麵條炒得香口，乾身。味道不鹹也不算油膩。嗜辣的不妨沾一點辣椒醬跟麵條一併吃，會更加惹味。Mocktails: Lychee & Mint口感清甜，薄荷醒腦，清新、無酒精的手調飲料。

朋友呢日約左我去上環個邊食晏～佢話呢度既有舒適環境，又能夠食到港式風味！！！午市時段提供左好幾款不同主菜既套餐，前菜同湯品都可以自選，彈性幾高～店員推薦既必試前菜係蝦多士～所以我哋兩個都有揀到：）每款前菜都會配上不同既醬料～呢度既蝦多士的確好出色！！！唔會好似平日食到既蝦多士咁偏油膩～仲可以同時食到蝦膠同蝦肉，口感甚佳！湯品方面，既可選是日中湯或酸辣湯～兩款湯品都唔錯，各有特色，難分高下 xpp主菜方面，我要左鮮茄焗豬扒飯，朋友就要左菠蘿子薑蝦球配蛋炒飯～自己好欣賞呢度既焗豬，厚切得黎肉質鬆軟～飯底更用上炒得粒粒分明既蛋炒飯！！朋友既子薑蝦球飯都好吸引～試左其中一件蝦球，口感爽彈！！調味酸甜，十分開胃～飲後店員仲請我哋食幸運曲奇最後仲可以飲返杯舒爽既凍檸茶添xppp

今日難得放假，約朋友去了上環搵食後再行街，其實都係朋友推介，如果唔係都未必會知道這間餐廳，位置在上環文咸東街，如乘港鐵A2出口再後多一條街就見到，出升降機就見到出面畫得好靚嘅孔雀，同好有中式味道嘅門口！餐廳內環境闊落之餘還有廳房同露天位置，我們就係座在落地大玻璃望住露台位置，餐牌內有不同選擇，而最特別係老闆係英國回流人士，她本身在英國長大加上自己家族是在英國開餐館，老闆推薦了蝦多士配甜辣醬，這份蝦多少上除了本身有十分彈牙煙靭嘅蝦膠在香脆多士上十分，還有隻去殼鳳尾蝦在蝦膠上，多士上面鋪滿了黑白芝麻，多士炸得十分香脆，十分有特色！加埋支冰凍嘅PAOLOZZI 啤酒，見到介紹5次榮獲英國最佳的 Helles Lager 的傳統的淡啤酒，入口清爽，啤酒帶點苦味與麥芽的甜味相平衡，親埋件香脆蝦多士真係十分配合！另外點嘅豬腩肉刈包亦十分特別，刈包顧名思義即是割開一半的包，在半圓形麵糰中夾入肥美嘅豬腩肉外，還加上泡菜等餡料，軟熟刈包夾住件肥美肉嫩嘅豬腩肉，入口在口中只感覺得到陣陣肉香，一啲都唔覺油膩，確實唔錯！下次可以再試吓這裡嘅地道英式口味中菜！

香酥鴨跟薄餅，鴨肉有油香有肉汁；加入小黃瓜、蒜和醬汁一齊食，麵皮薄而韌、醬汁好香甜，鴨經過炸之后，皮脆而保留肉汁，味道會有層次、小黃瓜去左外皮，新鮮多汁，蒜夠厚，口感好豐富宮保蝦球，用上越南大蝦，醬汁方面，加了紅油，使蝦色更紅亮，蝦球滑嫩、酥脆，無論是外觀還是味道都是，味道鹹香辣甜鮮，令我一吃就上癮炸魚薯條，因為即叫即製，炸漿香口鬆脆，魚肉嫩滑多汁帶鮮味，薯條外層脆，內裏粉糯；配上餐廳推介既咖哩~濃郁口感，香氣逼人，令人食指大動蝦多士，炸過的鮮蝦和麵包味道香氣撲鼻，鮮蝦彈牙而麵包香脆，蝦多士，在蝦膠上再多加一整隻鳳尾蝦，在蝦膠中拌入黑白芝麻，可以增加香味，食起來口感也更豐富

1908bc British Chinese係上環嘅中餐廳，主打係英式中菜，即係啱英國人口味嘅粵菜館！嚟試一下英國人嘅口味，都係一個唔錯嘅體驗！Saint Clement's $95檸檬酒加鮮橙汁，仲有意大利氣泡酒嘅Cocktail，清爽帶微酸，酒味唔濃烈，好啱夏天飲！香酥鴨跟薄餅 $200片皮鴨嘅變奏版，鴨肉炸完再撕細，口感比傳統嘅片皮鴨更為酥脆！生菜包 $110已經包好咗嘅生菜包，加埋泰式甜辣醬同食，都真係幾開胃！招牌咖喱 - 特別推介 $230特別推介即係蝦雞菜三拼，咖喱汁底係店家嘅皇牌，甜甜地之中帶香草味，仲有好溫和嘅辣味！Serve with half & half都真係幾有特色，一半薯條一半蛋炒飯，夠晒英式！

有好多朋友移民咗去英國，亦有朋友選擇回流，陽光燦爛嘅週末，約咗中環人 去上環食 brunch 🍸1908bc British Chinese 🇬🇧室內裝修優雅，有大露台可以呼吸新鮮空氣， 親身體驗到融合英式元素的中菜廳🇬🇧 老闆親自介紹由英籍華人主理 ，主打懷舊中菜，將英國的中菜帶回香港，唔使飛都有得食炸魚薯條。COCKTAILS來到上環文咸東街，感覺就是要杯雞尾酒🍹品味一下生活。熱情的Bartender，炎熱的下午日子，推介了一杯熱情果給我。酸酸甜甜 So fresh !Passion fruit mojito 熱情果薄荷葉雞尾酒，顏值高，打卡 able，夏天就是愛清爽，酸甜好滋味。SMALL PLATES 頭盤Crispy Aromatic Shredded Duck香酥鴨跟薄餅 $200wrapped in pancakes, fresh garnishes& house sauce先將鴨用香料同滷水醃煮，客人落單即叫即製，以高溫油炸，再用手拆絲拆肉，心機手工菜。食法就同片皮鴨差不多，以油炸過的香酥鴨絲酥脆可口，鴨油香味都被逼出來了。鴨絲肉配上醬汁更加滋味，跟青瓜條、大蔥被煙韌透

記憶中嘅英式粵菜係多數係外賣店，以炸嘢同甜甜酸酸近似咕嚕汁嘅調味為主。想知道BC眼中嘅中餐又係點？近期喺上環新開嘅全港首間英式粵菜館或者幫到你！以該地段計Lunch set價位十分相宜，包括小點心、湯品、主菜同飲品。私心想先介紹套餐以外嘅—— “KFC” 甜酸辣椰菜花，此KFC不同彼KFC，椰菜花沾上酥脆麵糊再以Korean-deep-fried-chicken-style 製成呢味咁香口又惹味嘅創意菜！至於套餐方面，睇落平平無奇嘅四款點心 #酥炸春卷 、#雞絲春卷 、#炸雲吞 同 #蝦多士 都意外地好味，同為炸物入口一啲都唔會油膩，春卷包餡比例同薄薄春卷皮淺嚐剛好開胃；至於蝦多士緻緻嘅鳳尾蝦造型下有厚厚一層蝦膠，綴以外層黑白芝麻，極香口！主菜係兩款相當 #HKstyle 嘅客飯 —— #焗豬扒飯 及 #菠蘿子姜炒蝦球跟蛋飯，前者係店員推介，焗豬扒飯冇預期中極多芝士同油感，蕃茄汁同炒飯底比較恰到好處，overall 感覺偏light；而後者以子姜入饌味道變化有趣，加上菠蘿原生嘅酸甜度，整道菜同樣都係酸酸甜甜，好開胃！整體而餐廳嘅食物水準中上，環境cozy仲大大個露台喺秋冬可以坐室內冇咁

1908 british chinese環境幾chill, 裝修別緻！有室內外，大露台好chill out, menu多款式又夠特別！有部份更係fusion菜式 .先飲杯cock tails Lemongrass mojito,有香茅，薄荷，清新夠香又唔太甜，酒味剛好唔會太勁！岩哂輕輕品嚐同時又消暑假解渴。蝦多士配甜辣醬， 有大量黑白芝麻在多士上，更增香味感覺！表面隻蝦都幾飽滿，有鳳尾蝦and蝦膠，份量比一般大份！質感幾彈牙，幾正。香酥鴨薄餅細心地已起肉拆絲，肉質嫩得黎有質感， 薄餅皮煙煙靭靭，再配上京葱絲，青瓜，甜醬更滋味，好有傳統風味。Kfc甜酸辣椰菜花，質感做到好似雞件，但其實是菜，醬汁夠惹味吸引。招牌炸魚薯條， 炸魚柳好似天婦羅般質感咁脆身，正式外脆內軟，keep到juicy感覺但又唔會油膩感，粗薯條好食，特別係再配上咖哩汁，另有一番風味！好惹味，what a fusion food.

唔知大家有無試過去英國食粵菜呢🇬🇧 原來英國第一間嘅中菜館喺1908bc 成立，而且同喺香港食嘅好唔同架🫢 呢間位於中環嘅餐廳主打英倫風味嘅粵菜，真係好似去左「唐人街」咁呀🥰The first Chinese takeaway in England was established in 1908bc, and this restaurant in Central serves Canto dishes with a western twist, just like the ones you find in Chinatown. 香酥鴨跟薄餅 $200Crispy Aromatic Shredded Duck師傅首先將鴨用醬油同香料醃製，再落油鍋炸，最後先肉骨分離🍖 拆肉嗰陣會將鴨肉分成一絲絲，所以口感更柔和軟嫩😍 由於經過油炸之後可以將脂肪溶解，所以油膩感會比起普遍嘅片皮鴨大幅降低⬇️ 軟糯嘅餅皮包裹住香脆又片片溢香嘅鴨肉，加埋大蔥絲、青瓜絲同埋香甜嘅自家醬汁真係無得輸🤟🏿The duck is first marinated then fried, and finally taken

餐廳：1908bc British Chinese (上環)地址：上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓1908年，英國有第一間嘅中菜外賣店，而1908bc British Chinese @1908bc_hongkong 就以此為記念，喺上環柏廷坊開咗呢間啱啱有一年時間嘅英式中菜餐廳🇬🇧🇨🇳，聽講仲喺全香港第一間由英國回流嘅香港人開嘅英式中菜餐廳⭐️其實傳統嘅英式中菜都喺嚟自於廣東菜，以廣東菜式帶到英國，再慢慢調教去迎合英國人嘅口味，一般以香脆可口嘅油炸食物為特色🔥，而將印度同中式香料混合而成嘅咖喱醬更加喺英國人必食嘅醬料之一🍛餐廳嘅食物屬於中價位，以上環嚟計算喺中規中矩，豪邁高尚嘅裝修成為餐廳一大賣點，夜晚坐出露天茶座更加喺另一種享受😎，仲有駐場嘅bartender炮製各款Cocktail、Mocktail同咖啡🍸，同愛人好友食完飯轉場坐喺出面飲返杯嘢傾吓偈都幾寫意🥰✝️香酥鴨跟薄餅 Crispy Aromatic Shredded Duck $200將本地米鴨用香料同滷水醃煮3個鐘，客人落單之後拎去高溫炸再手絲拆肉，其實食法有啲似我哋平時中式嘅片皮鴨🦆，不過油炸完之後反而鴨嘅油羶味同脂肪

餐廳名字叫1908，本身都諗唔明呢個年份有咩咁特別，好奇向好客嘅店主問下，先知係London 第一間正式中菜餐廳嘅開業年份，係英國出世嘅店主想致敬呢一間傳奇嘅餐廳，就用左呢個名 ~~1908 與其話佢係fusion 菜，不如講佢係真正嘅British Chinese food, 由佢第一道菜 香酥鴨配薄餅就知道，就咁睇落似北京填鴨，但其實鴨肉係滷水滷過，再用西式方法deep fry, 佢亦都唔係普通北京填鴨咁一塊塊，係shredded 咁上，配上平時食開嘅海鮮醬，青瓜，蔥，係別有一番風味，口感好新穎，脆口得嚟都保留到北京填鴨嘅味道，係餐廳必試嘅菜式👍👍第二道菜係蝦多士配甜酸醬，呢度嘅蝦多士比出面其他餐廳嘅厚，唔問唔知，原來蝦多士嘅鳳尾蝦下面有一層蝦膠，配上芝麻，成件蝦多士好香口，有埋甜酸醬吊一吊味，好見到店主同廚師對食物配搭嘅用心！第三道菜係椒鹽豆腐，唔好睇佢好普通，其實要做到薄炸粉，豆腐keep到嫩滑，都真係幾難，我特別欣賞佢嘅椒鹽，辣味係特登加強左，配合番外國人嘅口味，同時又為本地食客帶嚟新鮮感最後一道菜係宮保蝦球，同樣採取甜甜酸酸嘅做法，包喺薄薄嘅炸粉入面係一嚿嚿好有肉地好有份量

- 故事 -1908bc 係由早期移民英國嘅華人創立 用中菜嘅特色加入西方元素形成提供唔同選擇 店入面嘅裝修好用心 除咗有代表中國嘅銅錢做logo之外亦有好多唔同嘅裝修細節迎合返中西合璧feature 環境寬敞 有獨立包廂 / outdoor seat 適合唔同類型嘅聚會 如果包廂可以好似私房菜咁樣有flexible arrangement- 頭盤 -1) 蝦多士 平常嘅蝦多士只會有蝦膠或者蝦肉 1908bc 嘅蝦多士兩樣都會有齊 外面有黑白芝麻覆蓋 淡味點綴左鳳尾蝦嘅鮮味 蝦膠釀入多士中間 厚厚一層非常有口感 相信香港好少地方會食得到2) 香酥鴨薄餅參考於北京填鴨嘅食法 鴨肉先用滷水醃 然後高溫油炸令到佢有香脆嘅口感 薄餅亦都會有蒸籠保溫確保每一啖咬落去都係暖口 配料有蔥同埋青瓜絲 balance 番油膩感 非常推介3) 椒鹽豆腐椒鹽外皮鬆脆同薄 唔會好似食咗厚厚一層粉咁樣 豆腐綿滑 椒鹽比坊間嘅調味辣少少 亦都可以跟喜好點甜辣醬調味- 主食 -由於好多招牌菜都係頭盤所以我哋主食淨係叫咗一樣 宮保蝦球 同椒鹽豆腐一樣外皮非常之薄入面嘅蝦肉好足料同豐厚 甜甜酸酸嘅配搭加埋三色椒 襯托返