龍亭

好耐之前食過一次龍亭，以食鐵板燒嚟講，佢都算係幾經濟實惠！今次就同👦🏻去到中環再encore，叫咗高級廚師發辦套餐（十一品）呢個Set！提提大家，餐廳真係幾full（講緊👦🏻👧🏻係Weekday 6點入座，都full到坐唔到吧枱睇廚師即席烹調🥲，要食就真係早啲預約！）🌟招牌沙律用上煙三文魚包裹著本地元朗種植嘅沙律菜，面層再放上少量格陵蘭魚子。煙三文魚夠肥美，配埋清爽嘅沙律菜已經覺得好味。再加埋充滿咸鮮嘅魚子，味道昇華十倍🤣！裝飾嘅仲有燈籠果，酸酸甜甜幾Refreshing！🌟前菜兩款（漬物）漬物有酸薑同昆布海帶三文魚鼻軟骨。酸薑都算係比較Common出面都食到（但佢唔算太酸，連平時唔鍾意食酸薑嘅👧🏻都覺得可以接受）。而昆布海帶三文魚鼻軟骨呢個真係第一次食，口感非常爽，係滿滿嘅骨膠原！🌟魚子醬蘭王溫泉蛋蘭王溫泉蛋蛋白滑捋捋，蛋黃呈橙黃色非常流心。同樣用上鹹鹹地嘅魚子醬會簡單嘅食材，將食物變到唔簡單！🌟刺身一品（鯛魚刺身/時令魚子醬生蠔）每人可選一款刺身，鯛魚刺身現淡紅及銀白色，魚身飽滿多肉，食落甜美無比，鮮味十足；而時令魚子醬生蠔用左魚子醬提鮮，蠔肉飽滿，食落海水味濃，值得推介！🌟鐵板海

🦖中環新開幕 日式鐵板料理✨去蘭桂坊唔係淨係飲酒～搵到間新開鐵板燒，開放式廚房即場睇住大廚為你燒～係視覺、味覺多重享受叫咗一個11品套餐，價錢688一人✨前菜三文魚唇酸酸地好開胃挪威三文魚牛油果他他就幾順滑✨沙律煙三文魚包住沙律菜，搭配意大利黑醋，加龍珠果同車厘仔，口感豐富用料新鮮✨魚子醬蘭王溫泉蛋普通溫泉蛋～加左魚子醬同白松露，更加奢華✨鯛魚刺身捲到玫瑰花形狀好靚🌹鯛魚切得薄身，帶油香✨鐵板海鮮兩品套餐有五種海鮮可選，我地選左帶子、鮑魚、虎蝦～海鮮煎至金黃，外焦內嫩，鮮味多汁冇過多嘅調味，食到海鮮原味✨澳洲牛柳粒/美國安格斯薄燒牛卷牛柳五成熟，燒得恰到好處！好多肉汁搭新鮮Wasabi薄燒牛卷略嫌普通，捲着香蔥有黑胡椒香味✨菊花豆腐白麵豉湯有驚喜豆腐絲切到絲咁幼，豬骨湯濃郁香氣✨黑松露海鮮炒飯炒飯粒粒分明、炒得乾身！裡面加左蘭王蛋、海膽醬、黑松露，再加上鮮蝦同三文魚子✨爆珠紅豆柚子雪葩清新脆口，估唔到有啲同紅豆可以咁夾

龍亭 (中環)地點📍 中環蘭桂坊15-16號協興大廈5樓同仔仔慶祝，想試下新野未試過係香港食鐵板燒，見呢間咁多好評價錢又可接受 就決定試下🤤🤤---------------高級廚師發辦套餐💲688---------------刺身一品（時令生蠔）覺得值得一讚嘅係，佢有提供檸檬👍生蠔肥美新鮮---------------鐵板海鮮兩品（虎蝦+元貝）食材新鮮，元貝係刺身級👍👍虎蝦唔會煎得太老，夠曬彈牙龍蝦汁都好出色👍成隻龍蝦嘅精華都喺晒個汁度---------------鐵板料理（美國安格斯牛肉薄燒卷）牛肉嫩口，配蔥花同炸蒜唔會太過油膩👍---------------菊花豆腐麵豉湯入面最驚喜嘅係有個花膠煮得勁淋身👍好飲！---------------黑松露海鮮炒飯鐵板炒飯，炒到粒粒分明黑松露香氣濃郁---------------柚子雪芭配紅豆爆珠紅豆爆珠係佢哋自家製嘅分子料理勁有咬口👍夠新穎---------------

今日情人節，相信大家都訂咗餐廳慶祝咁洗版嘅日子💝💝💝我地就搵咗間新開日式餐廳 #龍亭 位於中環蘭桂芳，食鐵板燒🔥🔥如果嫌食完飯未夠喉仲可以搵個地方飲杯嘢🥂聽日放假大家可以玩夜啲 ～ 😉六點到已經坐滿八成客人，場內除了情侶，還有不少人慶生，氣氛炒得超熱鬧。打開Menu 細看，鐵板套餐由$500-$1200 都有，小資也可以吃得開心又滿足💝八道菜鐵板套餐🥢前菜 （漬物）三文魚他他/牛油果、三文魚軟骨/海帶加醋、子薑🥬煙三文魚卷配有機菜加上黑魚籽增添咸香，有機菜來自元朗感覺特別新鮮。🦪刺身一品法國蠔皇（蝶豆花泡泡）配炸蒜賣相完勝，法國蠔質感juicy 鯛魚燒魚味略遜🐟鐵板海鮮兩味澳洲元貝、慢煮鮑魚配意大利黃瓜澳洲元貝大大粒，咬落特別有口感。慢煮鮑魚煮得起稔兩者都充滿鮮香🐮澳洲牛柳七成熟，生熟程度剛剛好宮崎鷄腿皮脆肉嫩，絕對有驚喜豚骨麵豉湯很熨口的熱湯用上白麵豉醬，咸味適中，加上豆腐和昆布，令口感更豐富👍🏻重頭戲：海膽黑松露海鮮炒飯陣陣黑松露香氣令我無可抗拒，炒飯夠乾爽，加上魚籽咸香和海膽鮮味、令堂人越食越有。最後甜品日本乳酸味雪芭配紅豆爆珠店員們都非常nice 簡直可以用照顧周到形容，識同客

鐵板料理在香港其實也相當流行，今次去夜浦吃鐵板燒，去到位於蘭桂坊的〔龍亭〕。餐廳主打日式鐵板燒，店內裝潢用了木色為主調，設計融合日式裝修，光線柔和，今次坐到鐵板燒吧台前，近距離看著廚師舞動鐵鏟，欣賞到廚師於吧枱一邊烹調一邊制作菜式，除了視覺畫面可以欣賞外，食材隨著熱力瞬間撲鼻飄來的香氣，令人食指大動，今次叫了$688高級廚師發辦套餐，由頭盤到甜品共包含十一品食材，而廚師發辦套餐，更不時在預訂平台有快閃買一送一優惠，有興趣可以留意一下。【前菜漬物】〔醋漬昆布三文魚軟骨〕- 酸甜味道， 入口帶有骨膠原豐富口感，很開胃，有驚喜 。〔三文魚魚蓉〕-入口啖啖刺身三文魚，入口順滑。〔生薑片〕清一清味蕾的生薑片。【招牌沙律】招牌沙律是煙燻挪威三文魚有機沙律菜卷，可以蘸點意大利黑醋醬汁或芥末醬一起吃，配上黑魚子醬變得矜貴，非常清爽的開胃沙律。【日本月桂冠‧甘濃梅酒(300ml)】(HK$93）入口有很濃郁很香的梅酒味道，口感順滑易入口，喜歡飲梅酒的朋友就不要錯過了。【靜岡完熟白桃汽水】（HK$48）微甜的水蜜桃汁香氣在口中蔓延，喜歡微甜而不算太多汽泡，而且店員亦用冰桶保凍我們的飲品，相當貼心。【刺身一

呢間日本鐵板燒,主打鐵板燒料理, 多款菜式即叫即煮鐵板燒11品都係$600左右, 仲可以$888加皇帝蟹(限定, 要提前預約), 原隻由頭整, 成餐飯真係好完美, 好擔心店家會蝕本😂頭盤前菜, 一啲都唔馬虎, 魚子醬生蠔, 鯛魚刺身, 肥美又新鮮主菜揀咗鮑魚+東升斑, 其實仲有帶子或者虎蝦任君選擇, 新鮮嘅食材即刻喺你面前煮, 特別好味第二主菜有澳洲A5和牛粒同埋美國安格斯薄燒牛肉卷, 兩樣都好味道, 牛肉外脆內軟, 高水準出品!同場有多款生啤, 啤酒, 威士忌, 蘋果酒選擇, 最特別是有2017至2020年份一系列威士忌，想試多幾杯的威士忌迷更可以逐杯Order, 非常划算! 🍻🍺🍡🍢

約左朋友食好野，黎到龍亭食鐵板燒，今餐滿心期待🥰我地今次叫左高級廚師發辦套餐(十一品)($688)*2、鐵板焦糖多士($68)*2、麒麟生啤($98)、生力黑啤($98)呢間餐廳環境雅致，睇住師傅即席鐵板燒，感覺好有儀式感，無論味道定視覺都係一場盛宴😍仲有好多款酒類可以揀 前菜：三文魚鼻骨配海草食落爽脆幾特別，三文魚蓉加牛油果他他醬嘅幼滑，仲有酸薑嘅酸甜，全部細緻得嚟又唔失驚喜，為整個餐點打開咗好嘅序幕😄招牌沙律：以煙三文魚包捲住有機沙律菜配搭魚子醬，入口有煙燻嘅香氣加埋魚子醬嘅鹹香，清爽又滋味😋魚子醬蘭王溫泉蛋： 溫泉蛋滑溜香濃，配埋魚子醬真係令味道更添層次感，鹹香喺口腔中逐層散開，超級滿足😋刺身一品(時令魚子醬生蠔)： 生蠔新鮮滑溜，一啖咬落去感受到海洋嘅鮮味，同魚子醬嘅鹹香互相輝映，味道豐富得令人難忘🤤鐵板海鮮兩品：有5款海鮮可以揀，我地揀左慢煮鮑魚同虎蝦，慢煮鮑魚肉質嫩滑而入味，虎蝦嘅肉質緊實，喺鐵板燒得香噴噴，鮮甜滋味😋鐵板料理：至於鐵板料理就4選1，我同朋友分別揀左美國安格斯牛肉薄燒卷同宮城厚切黑豚扒宮城厚切黑豚扒厚切得宜，煎到外層金黃，內裡嫩滑多汁，每一口都係肉香嘅享受😎

首先，餐廳了季節限定沙律，是元朗農場每日新鮮運到，保證新鮮的沙律菜。加上新鮮洗三文魚、黑魚子醬和龍珠果非常清新開胃。前菜方面，墨魚頭的軟骨非常脆口，口感非常好，作為前菜非常特別，而三文魚亦非常美味。師傅會選擇時令性最新鮮最靚的蠔，今次我們吃的是法國季節性的蠔，超級肥美厚肉，配上蝶豆花泡泡，賣相100分，加上檸檬汁後，蝶豆花泡泡會變色，由紫色變成淺色。鐵板海鮮方面，每個餐可選兩品🌟慢煮鮑魚我自己本身很喜歡鮑魚，每次食鐵板一定要點選，喜歡它的口感，只是少少調味已非常美味。🌟日本元貝日本元貝用牛油煎至半熟，非常軟熟鮮味。加上少少醬汁和蒜蓉，很不錯呢。🌟大虎蝦蝦肉彈牙新鮮，煎至金黃色。雖然要加錢但很美味呢。🌟澳洲牛柳粒厚粒肉味更突出，五成熟最理想，切開加炒香的蒜蓉伴食。🌟安格斯牛肉薄燒卷喜歡多蔥和多蒜的朋友可選擇這個牛肉薄燒卷，重口味一點但好有風味。🌟炒飯以黑松露、甘筍和蔥炒香，再加上魚子，好豐富，啖啖都有爆汁的感覺，口感一流。🌟菊花豆腐白麵豉湯比起普通麵豉湯更清甜甜品🌟紅豆爆珠柚子雪糕感覺很特別，因為不是普通紅豆，而是紅豆爆珠，柚子味雪糕不會太甜很清新吃完油膩的肉類再吃這個雪糕，感覺很舒服。

煙三文魚配魚子醬軟嫩的煙燻三文魚片帶有淡淡的木質香氣，搭配上咸鮮的魚子醬,口感層次豐富。每一口都能感受到三文魚的油脂在口中化開,而魚子醬的彈牙質地為這道前菜增添了奢華感。法國生蠔加蝶豆花泡沫和三文魚子新鮮的法國生蠔肉質飽滿,海水的鮮甜令人陶醉。蝶豆花泡沫不只為視覺增添一抹優雅的藍,還帶來花香與海鮮的獨特融合。三文魚子的點綴既提升了質感,也讓整體風味更加豐富立體。蒜蓉醬鮑魚蝦汁鮑魚經過細火慢燉,肉質鮮嫩不失彈性。蒜蓉醬香氣四溢,與濃郁的蝦汁完美融合,將鮑魚的鮮味提升到極致。醬汁拌飯更是絕配。帶子新鮮帶子略煎至金黃,外酥內嫩,甜美多汁。海洋的鮮甜完整保留,無需太多調味就能突顯食材本味。火候掌握精準,帶子質地柔滑不失韌性。海鮮炒飯粒粒分明的米飯裡藏著豐富的海鮮配料,蛋香與海鮮的鮮味完美融合。每一粒米飯都裹著濃郁的鍋氣,充分吸收了各種海鮮的精華。口感香鬆不膩,是一道完美的主食選擇。

龍亭最近真係辛苦咗一排又係時候要獎勵自己，今日老公帶咗食我心心念念好耐鐵板燒！最近佢哋做緊特價，$488就可以食到八道菜🥹餐廳環境闊落，去到晚市已經差唔多滿座季節限定沙律前菜（漬物）飾物分別有三款：漬昆布三文魚軟骨慢煮三文魚蓉生薑片刺身一品（鯛魚刺身/時令生蠔）刺身有兩款款比客人揀，我哋今晚揀咗生蠔🦪生蠔上仲加咗海鹽泡泡，配埋三文魚子好啱打卡鐵板海鮮兩品（慢煮鮑魚＆ 日本元貝）鐵板海鮮兩品就有慢煮鮑魚同日本元貝，鮑魚煮得好軟淋，但又不失彈牙口感，鐵板嘅香味完全鎖住咗鮑魚嘅鮮味。日本元貝又大又肥，表面煎到金黃色，咬落去，外脆內軟，鮮味十足。澳洲牛柳粒美國安格斯牛肉薄燒卷宮城厚切黑豚扒/宮崎雞腿澳洲牛柳粒都唔輸蝕，牛柳粒切得大大粒，煎到啱啱好，外層微焦，入面仲保持住粉嫩嘅顏色，咬落去肉汁四溢，牛肉味好濃郁美國安格斯牛肉薄燒卷，牛肉好嫩滑，包住啲蔥同埋其他配菜，食落好惹味。海鮮炒飯海鮮炒飯粒粒分明，裡面有好多海鮮，蝦、魷魚、貝類都有，炒得好香，每粒飯都吸收晒海鮮嘅鮮味，好飽肚。菊花豆腐白麵豉湯最後就係菊花豆腐白麵豉湯，個湯好清甜，菊花豆腐切得好精細，好似一朵菊花咁，好漂亮。飲落去，好滋潤，成

今日朋友帶我過嚟食鐵板燒😋一開始喺OpenRice見到係有啲卻步，但係嚟到成個感覺都唔同，見到有啲客人話要等，但係鐵板燒要等都好正常呀～而食物質素我都覺得好好之餘仲好精緻，尤其我非常喜歡個經理，真係好注意啲細節，會提醒同事，而每一道菜都會好細心咁講解，得閒又會幫你斟酒/水，睇得出真係好有心👍🏻-環境上都算係幾闊落，只係吧枱上會有啲窄，所以如果大家想坐吧枱的話一定要事先book定位，因為坐吧枱真係好似睇緊表演咁，見到個廚師好細心同埋好專業咁烹調嘢食👀-我今日叫咗個$688嘅套餐x2（本身係$988，依家好似做緊優惠🤭）有9道菜既廚師發辦套餐1.前菜三文魚近魚頭嘅軟骨 醃得酸酸地好爽脆-三文魚蓉、牛油果他他好濃郁魚油脂夠香配上清爽既牛油果他他-仲有酸薑可以清一清味蕾2.沙律、蘭王蛋魚子醬配煙三文魚有機沙律🥗都係酸酸地幾開胃-另外有白松露黑魚子醬、蘭王蛋撈埋一齊食好特別又香濃好有層次❤️3.鯛魚刺身、時令魚子醬生蠔鯛魚刺身非常新鮮、鮮甜鮮味而特製醬油令魚味更加提鮮-魚子醬生蠔配搭蝶豆花泡沫🫧超鮮甜爽口😋4.鐵板燒（慢煮鮑魚/白鰻/虎蝦）鮑魚慢煮48小時再燒一燒 好爽口彈牙🤤上面加左白松露一樣好

話說前排同朋友去咗龍亭試佢哋嘅晚市特惠套餐，環境幾高級，又有師傅席前鐵板，價錢只係$488，中環區算非常之抵！首先上枱嘅係季節限定沙律，清新開胃，食完即刻有種「今晚要食好啲」嘅期待感。接下來係前菜漬物：三文魚唇，呢個真係驚喜！三文魚唇漬得入味，口感爽脆中帶點軟腍，淡淡嘅鹹香味好開胃👍🏻之後上咗刺身 我哋揀咗鯛魚，鯛魚片得薄薄地，入口即化，鮮甜到不得了鐵板海鮮兩品有慢煮鮑魚同日本元貝，慢煮鮑魚軟腍juicy，咬落去仲有陣陣海水嘅鮮香、元貝就煎得啱啱好，外脆內嫩，啖啖肉香濃郁，食完真係想encore😝主菜我揀咗澳洲牛柳粒 朋友就試咗宮城厚切黑豚扒😋牛柳粒煎到medium rare，肉汁鎖得好正，嫩滑又多汁，每粒都係滿滿嘅滿足感；黑豚扒厚切得來唔會鞋口，油香同肉味平衡得好好，食落真係唔輸畀牛柳。之後嘅海鮮炒飯，飯粒炒到粒粒分明，滿載蝦仁、帶子同魷魚，濃濃嘅鑊氣同海鮮味一齊爆發，食到停唔到口菊花豆腐白麵豉湯，湯底清甜，飲完暖笠笠，好似俾個胃嚟咗個溫柔嘅抱抱。

中環新開分店，店面更大，除了一般餐桌，還有兩組的鐵板燒吧枱，可以招待更多客人。當晚基本滿座，好多情侶提前過節，還有一大班朋友預訂了一整個鐵板燒吧枱慶生，非常熱鬧。 我們兩個人選了晚市特惠一人前套餐，$488有8道菜（包括刺身2選1、肉類4選1及海鮮2款），性價比超高。當然想吃更豐盛一點，還有好幾個套餐可以選。 ✴️前菜：三文魚鼻骨 配 海草／熟成38個鐘三文魚蓉 配 牛油果他他醬／酸薑三文魚鼻骨好特別，口感脆脆的，軟骨膠質滿滿。第一次食熟成三文魚蓉，加上口感像三文魚的牛油果，口感軟滑。酸薑好開胃。 ✴️沙律：羅馬煙三文魚卷配元朗有機沙律菜／黑魚籽／龍珠果／車厘茄／意大利黑醋，煙三文魚咸香，加上各款蔬果，好清新爽口。 ✴️🐟鯛魚刺身朋友選的，很新鮮，肉質爽彈。 ✴️🦪塔斯曼尼亞生蠔 配 北海道海膽／三文魚籽用蠔汁打了一個泡沫醬汁，好輕身，鮮甜海膽加上肥美的生蠔，鮮味爆燈。 準備鐵板料理前，師傅有過來問我們吃不吃蔥，好細心。 ✴️慢煮鮑魚 & 日本元貝慢煮鮑魚個頭不大，很爽彈，配着酥脆甘香的炸蒜，香到過分。元貝好大粒，刺身級，不會過熟，好鮮甜。 ✴️🥩澳洲牛柳粒朋友點了Medium，有過熟了，不過牛味

呢間鐵板燒都小有名氣，而且最近出左promotion ，所以都去試吓 😆 醬油漬三文魚軟骨海草昆布  有豐富的口感，酸酸地勁開胃 👍🏻熟成挪威三文魚牛油果他他  呢個好順滑，不嬲都好match 既組合 😍煙燻挪威三文魚有機沙律菜卷  清爽爽口，食下菜又健康下 😆刺身一品今日係法國生蠔，配上蝶豆花海鹽泡泡同三文魚籽 🤩🤩多重口感，鮮味大爆發鐵板海鮮兩品（慢煮鮑魚/日本元具/大虎蝦 ）呢個最畫龍點睛既係佢個伴碟既醬！用左蝦膏蝦殼整成！簡直超級無敵鮮！ 配埋個鮑魚食，無得輸🤤🤤🤤澳洲牛柳粒/安格斯牛肉薄燒卷肉質鮮嫩多汁，薄燒有蔥花同脆蒜，又平衡返啲油膩感，而牛柳粒就一啖一粒，加埋wasabi吊味，就啱啱好 👍🏻👍🏻黑松露海鮮炒飯 炒既時候香氣撲鼻，而入面用左日式醬油，少少甜甜地，將啲魚籽醬撈埋，咸甜咸甜 💫 perfect match 菊花豆腐白麵豉湯 清淡鮮美既麵豉湯，店員介紹用豬骨湯底，所以無平時嗰啲死咸既感覺👍🏻精選甜品今日係柚子雪葩，勁清香 a perfect ending 🙂‍↕️🙂‍↕️另外叫咗梅酒同sake highball 價錢非常合理！ 唔洗$100@，配埋咁高質既野食，不得之