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2025-04-06
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鐵板料理在香港其實也相當流行，今次去夜浦吃鐵板燒，去到位於蘭桂坊的〔龍亭〕。餐廳主打日式鐵板燒，店內裝潢用了木色為主調，設計融合日式裝修，光線柔和，今次坐到鐵板燒吧台前，近距離看著廚師舞動鐵鏟，欣賞到廚師於吧枱一邊烹調一邊制作菜式，除了視覺畫面可以欣賞外，食材隨著熱力瞬間撲鼻飄來的香氣，令人食指大動，今次叫了$688高級廚師發辦套餐，由頭盤到甜品共包含十一品食材，而廚師發辦套餐，更不時在預訂平台有快閃買一送一優惠，有興趣可以留意一下。【前菜漬物】〔醋漬昆布三文魚軟骨〕- 酸甜味道， 入口帶有骨膠原豐富口感，很開胃，有驚喜 。〔三文魚魚蓉〕-入口啖啖刺身三文魚，入口順滑。〔生薑片〕清一清味蕾的生薑片。【招牌沙律】招牌沙律是煙燻挪威三文魚有機沙律菜卷，可以蘸點意大利黑醋醬汁或芥末醬一起吃，配上黑魚子醬變得矜貴，非常清爽的開胃沙律。【日本月桂冠‧甘濃梅酒(300ml)】(HK$93）入口有很濃郁很香的梅酒味道，口感順滑易入口，喜歡飲梅酒的朋友就不要錯過了。【靜岡完熟白桃汽水】（HK$48）微甜的水蜜桃汁香氣在口中蔓延，喜歡微甜而不算太多汽泡，而且店員亦用冰桶保凍我們的飲品，相當貼心。【刺身一
餐廳主打日式鐵板燒，店內裝潢用了木色為主調，設計融合日式裝修，光線柔和，今次坐到鐵板燒吧台前，近距離看著廚師舞動鐵鏟，欣賞到廚師於吧枱一邊烹調一邊制作菜式，除了視覺畫面可以欣賞外，食材隨著熱力瞬間撲鼻飄來的香氣，令人食指大動，今次叫了$688高級廚師發辦套餐，由頭盤到甜品共包含十一品食材，而廚師發辦套餐，更不時在預訂平台有快閃買一送一優惠，有興趣可以留意一下。
【前菜漬物】〔醋漬昆布三文魚軟骨〕- 酸甜味道， 入口帶有骨膠原豐富口感，很開胃，有驚喜 。
〔三文魚魚蓉〕-入口啖啖刺身三文魚，入口順滑。
〔生薑片〕清一清味蕾的生薑片。
【招牌沙律】
招牌沙律是煙燻挪威三文魚有機沙律菜卷，可以蘸點意大利黑醋醬汁或芥末醬一起吃，配上黑魚子醬變得矜貴，非常清爽的開胃沙律。
【日本月桂冠‧甘濃梅酒(300ml)】(HK$93）
入口有很濃郁很香的梅酒味道，口感順滑易入口，喜歡飲梅酒的朋友就不要錯過了。
【靜岡完熟白桃汽水】（HK$48）
微甜的水蜜桃汁香氣在口中蔓延，喜歡微甜而不算太多汽泡，而且店員亦用冰桶保凍我們的飲品，相當貼心。
【刺身一品】二選一〔時令魚子生蠔〕法國生蠔表面頭鋪了很多三文魚籽， 用了蝶豆花打成的泡沫作裝飾，紫色泡泡感覺浪漫，滴入檸檬汁，味道跟賣相都很吸引。
〔鯛魚刺身〕卷成花形的鯛魚刺身，味道新鮮正常發揮。
【白松露魚子醬蘭王溫泉蛋】用了南韓蘭王溫泉蛋，鮮橙色的蛋王，再配白松露及黑魚子醬，拌勻來吃，蛋白非常滑，有陣陣蛋香。
【鐵板海鮮兩品】（慢煮鮑魚/日本元貝/白鰻/虎蝦）四選二
〔慢煮鮑魚〕鮑魚配上蒜蓉，入口鮮嫩彈牙，而且肉質吃起來很柔軟， 想濃郁味一點可以沾龍蝦汁吃。
〔日本元貝〕元貝很大粒，煎得香口又很有鮮味，好味道。
〔白鰻〕肥厚的白鰻，煎得微微香脆感，配自家製鰻魚汁，處理得好入口沒有感覺帶刺，肉質細嫩。
〔虎蝦〕虎蝦爽口彈牙，蝦味濃郁，蝦頭煎得酥脆，而且蝦頭有膏。
【鐵板料理】（澳洲牛柳粒/美國安格斯牛肉薄燒卷/宮城厚切黑豚扒/宮崎雞腿）四選一
〔澳洲牛柳粒〕
一啖一粒入口很有牛味濃郁，而且肉質很軟嫩，沾上脆蒜粒吃絕配。
〔安格斯牛肉薄燒卷〕薄燒卷內有蔥花，亦可以加入脆蒜粒吃，入口肉質柔軟而多肉汁，單吃已經很惹味。
【黑松露海鮮炒飯】入面放了蛋、日式醬油、黑松露，炒的時候黑松露香氣撲鼻，粒粒分明的炒飯入口很有鑊氣，配上蝦及咸香三文魚籽，味道都很好，很喜歡這個飯的味道，推薦。
【菊花豆腐白麵豉湯】
店員介紹湯是用了很多豬骨湯底熬制，除了是麵豉湯的味道，更有濃郁的豬骨湯味道，而且充滿骨膠原口感的豬皮肉。
黑松露海鮮炒飯
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甜品是柚子味雪葩雪糕，入口微酸感覺清新，配上用了份子料理制成的紅豆爆珠，爆珠內包著紅豆，更有開心果脆脆非常特別又有口感。
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