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開飯介紹
裝潢獨特且融合日式元素,其日式鐵板燒採用新鮮高質食材,廚師發辦設有不同價位,豐儉由人,是約會及與好友聚餐慶祝之選。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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優惠
88折
【燒烤菜式】$100 通用現金券 **無限兌換**
$88
$100
位於中環蘭桂坊的日式鐵板燒餐廳,以海膽及龍蝦為主題,給人帶來性價比高的用餐體驗。餐廳設計高雅又富有氣氛,無論是食材的精選還是服務的貼心細緻🧡作為主題餐廳,使用來自塔斯馬尼亞的頂級海膽和澳洲龍蝦,無疑為食客帶來一場豪華的味覺盛宴🌹這次品嚐了店內招牌的「十品極品海膽和牛龍蝦套餐」,菜式設計匠心獨具,真正做到了將海膽的鮮美發揮,套餐內涵蓋了六款各具特色的海膽料理,完全滿足海膽控的期待❤️前菜:墨西哥海膽玉子豆腐,以滑嫩的玉子豆腐作底,配上海膽,口感細膩豐富;黑魚籽煙三文魚蔬菜卷,精緻小巧,煙三文魚的鹹香配合魚籽的輕爆感,風味別具一格塔斯馬尼亞海膽配法國生蠔王,有三文魚籽的伴碟讓整體層次更加豐富。其他菜式:白松露海膽蘭王溫泉蛋,絲滑香濃北海道海膽燒半熟帶子鮮甜彈牙紫海膽燒溏心鮑魚,鮑魚溏心滑嫩,加上自家製醬汁的調味,令我對鮑魚菜式改觀☺️主菜:澳洲海膽炒極品松本A5和牛與秘製海膽醬燒澳洲龍蝦,和牛嫩滑富肉味,龍蝦鮮甜彈牙🫶🏻加拿大海膽和牛脂炒飯,米飯的質地粒粒分明,吸收了海膽的鮮味與和牛脂的油脂香氣,口感豐富且層次分明。整體的調味恰到好處,既不掩蓋主食材的天然風味🙌🏻甜品方面,柚子海膽雪葩,以日本直送的雪葩為基底,酸甜清新的柚子風味中點綴了濃郁的海膽味,創意十足。飲品則選了日本直送蜜瓜味與桃味汽水,有果汁成份,不錯不錯🌟
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新開張嘅隱世鐵板燒店,但原來都有唔少人一早book定檯,原因可能係想坐到鐵板廚師前面邊欣賞邊食,所以建議都可以早少少訂位餐廳環境高級,服務周到,坐係到可以正面體驗到廚師嘅煮食之餘仲可以邊食邊交流下,對於食鐵板呢一種交流都幾唔錯。鐵板餐由平到貴都有,每個餐都會有唔同嘅海鮮同料理前菜:酸薑片、中華沙律、醃醬蒜頭飲品叫左清酒同汽水:醉樂無極大吟釀、蜜瓜味日本汽水食住前菜等嘢食再飲住呢支清酒都比較容易入口,淡淡嘅香味後勁帶住少辛香入門廚師發板套餐(五道菜)$588 ×2沙律: 黑魚籽配上煙三文魚沙律菜,醬汁有柚子醋同意大利黑醋海鮮: 帶子/鮮鮑魚醬汁用左蝦頭膏整成,非常濃郁。帶子搭配黑魚籽同意大利小黃瓜食落好清新。鮑魚搭配餐廳自家蒜蓉醬,鮑魚新鮮口感夠爽。鐵板燒: 澳洲牛柳粒5成熟度嘅牛柳粒,表面煎香,肉質夠嫩,配上炸蒜同wasabi,味道夠香鐵板燒: 美國安格斯牛肉薄燒卷燒肉卷入面包住香蔥炸蒜,煎香嘅表面入面依然嫩滑,牛香又帶住蔥香味,一樣好食海鮮炒飯蛋炒飯加上松露、鮮蝦、魚籽同海膽,一碗好高質素嘅炒飯食起上黎好鮮香,松露好香,魚籽同大蝦夠爽,另外海膽亦都好鮮甜甜品:柚子雪葩配紅豆爆珠幾特別嘅爆珠,咬開後會後紅豆蓉係入面。雪葩有好香嘅柚子味,少少酸
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出糧食好野系列,今次食鐵板燒。📍中環 龍亭鐵板燒有五至十個道菜揀價錢由💰588到1888,我同朋友揀咗入門廚師發板套餐(五道菜)人均💰588就有海鮮🦞鐵板燒omakase❗️❗️開放場廚房仲可以即場睇住大廚為你整鐵板燒,係視覺,嗅覺,味覺多重享受。🥢前菜:炸蒜,中華沙律,薑片🥢招牌沙律係黑松露三文魚沙律,黑松露提升左三文魚既層次,三文魚新鮮冇筋。🥢南非孔雀鮑魚x特大虎蝦大量蒜同鮑魚一齊燒,蒜🧄滲入鮑魚每一個部位,好香仲有一種清甜。大蝦啖啖肉。🥢搭配黑松露牛油🧈煮北海道帶子,牛油鎖實帶子水份,燒完冇縮水,濃濃既黑松露大廚燒緊我已經流晒口水🤤。食用豆疊花泡泡🫧帶黎一陣清新,精緻嘅擺盤係視覺味覺既享受。🥢牛油香燒澳洲牛柳粒,呢個牛柳粒好厚實,牛油逼出牛既油脂,令牛肉更香口。牛油就咁點鹽就好好味,如果想有層次啲可以搭配炸蒜或者係蘿蔔。🥢日本去骨宮崎雞髀雞髀肉係成隻雞最滑既部位,食極都唔厭,大廚👩🍳燒完递比我仲出煙,雞皮煎到金黃色好似薯片咁脆,雞肉仲好嫩滑。大廚調配左兩隻醬一個係辣醬,一個係美乃滋,比我地有一雞兩味,我個人比較喜歡辣味。🥢三文魚子大蝦黑松露海膽醬炒飯。每次食鐵板燒去到炒飯都差唔多,但是一定會試吓個炒飯,呢個睇得出大廚功架。大廚話呢個炒飯係參考左煲仔飯有小小煲仔飯焦香,味道方面偏重,海膽醬係由三種海膽調配出嚟,澳洲,日本馬糞,珀斯。大廚炒完飯最後加埋大蝦同三文魚子,我已經急不及待啦。🥢最後一道係特濃紫薯雪糕,濃濃既紫薯,雪糕質地好綿滑。🍸月桂冠梅酒💰168🍹靜岡蜜瓜汁💰38總結:樓上鐵板燒位置安靜舒適,適合慶祝生日,鐵板燒菜式精緻係視覺同味道嘅享受。📍 龍亭 (中環)中環蘭桂坊15-16號協興大廈5樓2人總數💰1520人均💰760#hkfoodieblogger #hkblogger#hkrestaurants#hongkong🇭🇰 #hongkongfood #hongkonglocalfood #hongkongtravel #hongkonginstagram #香港探店 #香港探店分享 #香港探店 #鐵板燒 #廚師發辦 #蘭桂芳美食 #中環
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星期五又係時間獎勵下自己,第一次去食鐵板燒lunch Set $288。價錢都Ok~🐟醬油三文魚軟骨:酸酸地好彈牙,好食🥚白松露蘭王溫泉蛋:口感幾好,好滑,多D黑松露就再正D🦪生蠔+鯛魚刺身:發揮正常⭐鵝肝多士:超香,好食!🦐另外加左巨型虎蝦,肉質好彈牙,特別係個龍蝦汁好出色👍🥣麵豉湯:好清甜不咸。🍚澳洲M9牛柳飯:分量好多,略顯太熟🍦柚子雪芭配紅豆爆珠紅豆爆珠有咬口,滿足的一餐。價錢相宜,味道幾好👍🥢龍亭 🌏中環蘭桂坊15-16號協興大廈5樓
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朋友喜歡吃鐵板燒,所以相約和他去龍亭,與朋友到中環「龍亭」試試廚師發辦鐵板燒套餐($688/位),餐廳環境日系簡約,空間感足夠,我們的座位圍繞鐵板台,能近距離欣賞師傅手藝及交流。煙三文魚包沙律菜煙三文魚鹹香適中,包裹新鮮沙律菜與柚子醋汁,酸甜清爽,作為開胃前菜恰到好處。魚子醬蘭王溫泉蛋蘭王蛋可以完全生食,蛋液滑嫩,鋪上一些魚子醬,增加鹹鮮味道。三文魚子生蠔生蠔飽滿鮮甜,無腥味,三文魚子咬破後釋放鹹香,與蠔肉發揮雙重鮮味。鐵板海鮮拼盤慢煮鮑魚:肉質軟嫩不韌,搭配鮑魚肝醬,味道濃郁。日本元貝:表面微焦,中心保持半熟嫩滑,簡單以牛油調味已足夠。白鰻:外皮煎至酥脆,肉質油脂豐富,搭配醬汁味道提升。虎蝦:蝦肉彈牙,蝦膏經鐵板炙燒後香氣濃郁,略帶焦香,膏蝦製成醬汁味道濃郁。鐵板料理澳洲牛柳粒七成熟火候剛好,口感軟嫩,搭配蒜粒與岩鹽,牛味濃郁。美國安格斯牛肉薄燒巻薄切牛肉包裹蔥花與炸蒜,牛燒到微焦香,比起牛柳粒吃得輕鬆。黑松露海鮮炒飯炒飯粒粒分明,黑松露香氣明顯但不厚重,加入煎蝦與三文魚子,增添口感與鹹鮮,飽足感十足。是日甜品柚子雪葩酸甜清新,紅豆爆珠咬破後流出微甜內餡,口感特別。
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