龍亭

晚上來到了中環的龍亭吃晚餐。😁我們點了一杯甘濃梅酒（300ml），酒香四溢，酸甜適中。😄高級廚師發辦套餐（十一品）套餐的設計非常精緻，讓我們能夠品嚐到多樣的美食。😆招牌沙律裡面有煙三文魚包住的生菜，色澤鮮豔，口感清新。煙三文魚的煙燻味道與生菜的清脆相得益彰，讓人一口接一口，十分開胃。☺前菜漬物的酸酸味道讓人感到十分開胃。😄刺身我選擇了時令魚子醬生蠔，生蠔新鮮滑嫩，魚子醬的鹹香更是提升了整體風味。我的朋友則選擇了鯛魚刺身，每一片都切得恰到好處，口感細膩魚子醬蘭王温泉蛋濃郁可口，蛋黃的滑順搭配魚子醬的鹹香，讓人回味無窮。鐵板海鮮慢煮鮑魚和白鰻，口感都十分鮮美，鐵板的火候掌握得宜，讓海鮮的鮮味充分釋放。鐵板料理我們選擇了澳洲牛柳粒和美國安格斯牛肉薄燒卷。牛肉的嫩滑與鐵板的焦香相結合，很配！！菊花豆腐白麵豉湯清淡而不失風味，菊花豆腐的滑嫩與白麵豉的香氣相得益彰。黑松露海鮮炒飯米飯粒粒分明，黑松露的香氣讓炒飯更加升華，海鮮的鮮味增添了豐富的層次感。甜品柚子雪糕甜而不膩，讓人感到滿足。…查看更多

餐廳：龍亭地點：中環蘭桂坊菜式：鐵板燒餐牌：沙律，前菜，鐵板海鮮，鐵板肉類，鐵板燒料理，鐵板炒飯，甜品，多款套餐。今日每人叫左個高級廚師發辦套餐(十一點)$688另加一。包括：1. 招牌沙律招牌沙律係新鮮有機沙律雜菜，由一片熟成挪威煙三文魚包住，面頭加上少少鹹香格陵蘭黑魚子醬。配有酸咪咪哥倫比亞龍珠果一粒，同車厘茄三片。伴有意大利黑醋三點同日本野菜汁三點。口感味道係外鹹香內爽脆，好特別。2. 前菜三點前菜三點，右至左分別係三色蔥。中間係熟成三文魚，加上蔥花，滑溜魚味濃。最左係三文魚鮫海草昆布，三文魚鮫骨膠原豐富，好爽脆，食落味道酸咪咪，好開胃。3. 魚子醬蘭王温泉蛋魚子醬蘭王温泉蛋用中式茶杯上枱，好特別。撈埋先食，温泉蛋滑溜冰凍，加上夠份量魚子醬，松露好香濃，面頭加上青瓜絲同食用花點綴。4. 刺身一品二選一。時令魚子醬生蠔新鮮多汁唔會太鹹，配海鹽泡沫味道好夾，加上少少三文魚籽帶黎鹹香味，伴有檸檬，唔洗加都得。加埋食用花賣相一流。鯛魚刺身一客三片，好鮮美，伴有日式芥末。5. 鐵板海鮮兩品四選二。每兩款海鮮一齊上枱， 伴有自家製蝦膏海鮮醬同炸蒜。慢煮鮑魚一客兩隻，已除殼。口感超彈牙，好鮮甜。虎蝦好大隻，已經切開兩件方便食用。蝦肉爽脆，簡單加上黑椒已經好好味。白鰻一大片，脆皮同彈牙，加上香甜黑醋更加開胃。日本元貝整得燶面，食落啖啖肉，食材好新鮮，肯定係刺身級，下面有一件意大利黃瓜。6. 鐵板料理4選1，兩碟肉類都伴有可愛蘿蔔仔，日式芥末，黑鹽同炸蒜粒。澳洲牛柳粒一客八粒， 係半生熟，肉質非常軟腍，又有牛味，正。宮城厚切黑豚扒一塊切開8件方便食用，燒得燶面，食落外皮少少脆，入面都好嫩，豬味濃。7. 菊花豆腐白麵豉湯好大碗，入面居然有一大塊花膠，漿嘴又有花膠味，非常驚喜。仲有昆布同豆腐絲。個湯味道鹹度適中，份量好多。8. 黑松露海鮮炒飯黑松露海鮮炒飯賣相一流，一滿碗熱白飯底撈有豐富黑松露醬，面頭加上一隻燶面去殼蝦，三文魚籽，蟹籽同蔥花。食落啖啖爽脆，口感味道一流，食完應該實飽。9. 時日甜品時日甜品係黑糖燕窩柚子雪芭，有一球冰凍酸酸甜甜柚子雪芭，面頭加上好多燕窩配黑糖醬。名貴之餘又解膩，為呢餐畫上完美句號。另外叫左一份前菜。枝豆 $38 另加一暖暖枝豆面頭加上少少鹽花，質素唔錯。今餐食物質素高，鐵板燒真係好味，而菜式有心思，驚喜不斷。最欣賞呢度服務員會細心介紹每一道菜式同醬汁。今餐大大滿足！大部分位都係吧枱，可以望住師傅整鐵板燒比你。…查看更多

從前的中環蘭桂坊以酒吧林立而聞名，曾經是盛極一時的蒲點，唯近年就仿似有點息微之勢，但始終都是港島的熱點，當中仍有不少隱藏美食瑰寶，最近就造訪了一間近半年才進駐的鐵板燒店，體驗了一趟性價比晚膳。元祖店四年前於佐敦開業，其後分別在大埔和中環這些美食戰區開設分店。今次中環這分店藏身於蘭桂坊內一幢舊式商業大廈之內，裝潢以日式現代風格融合東方元素，簡約亮麗，打造出低調奢華的用餐空間。店內設有十數個吧枱座位供客人近距離觀賞師傅技藝，另有5-6 張餐枱讓食客多點私人空間，其中更可間成廂房供中小型聚餐，甚有彈性。今晚品嚐的是其中有十一品的高級廚師發辦套餐：煙三文魚沙律配魚子醬，用上有機蔬菜入饌新鮮爽脆，以煙三文魚包成卷狀，面頭放上黑魚子醬賣相簡單精緻，伴上日式蔬菜醬汁或意大利黑醋汁帶出兩種不同風味，入口清新鹹鮮豐潤。前菜三品【三色洋蔥漬】酸辛爽脆，【三文魚牛油果他他】綿密滑順，【醋漬三文魚魚鮫軟骨】酸爽開胃帶嚼勁。魚子醬溫泉蛋，溫泉蛋滑嫩如布丁，蛋香與海洋鮮味在味蕾間交融，濃郁豐盈。刺身一品 - 時令魚子醬生蠔 / 鯛魚刺身生蠔蠔肉肥美鮮甜，魚子醬吊出少許鹹鮮，滿滿的海洋風味。鯛魚刺身魚香偏清淡，軟嫩鮮味。鐵板海鮮兩品 - 慢煮鮑魚，鮑魚慢煮處理過後，再以白松露醬輕炒，軟嫩中帶嚼勁，十分入味，不用蘸上同來的龍蝦醬汁已是極致美味。日本元貝，外焦內嫩，鮮甜多汁，伴上煎香的小黃瓜片，再蘸上龍蝦醬汁，更添濃厚爽脆。白鱔，煎得皮脆肉嫩，肥美油香，最細心是師傅將所有細骨都起清，讓客人能完美享受鱔肉的豐嫩，實在十分驚喜，外邊少見。虎蝦，去殼煎香，肉質爽彈鮮美，蝦頭壓扁後煎得酥脆，連殼一齊食脆口中帶點膏香，又是另一種惹味。鐵板料理美國安格斯牛肉薄燒，薄牛肉捲著蔥蒜煎香，最震撼是師傅灒酒在鐵板燒起熊熊烈火的「表演」，可謂色香味俱全！薄燒入口肉香爆發，油脂平衡，濃香惹味。澳洲牛柳粒，簡單以鹽和胡椒調味，煎得焦香牛味濃郁，肉汁飽滿，鬆軟中帶點嚼勁，唯就個人口味而言是有少許過熟，影響了部份口感，但整體味道質素仍算不錯。菊花豆腐白麵豉湯，豆腐切成細緻菊花狀，在味噌湯中綻放，唯味噌湯汁本身偏渾濁，未能盡現菊花豆腐絲般的盛放。湯身味道豆香鮮美，拌上滑嫩豆腐更顯風味，暖心之選。🍚 黑松露海鮮炒飯，面頭鋪滿了蟹籽和三文魚籽，幸福感滿滿。炒飯炒得乾身粒粒分明，而且每粒米飯都包裹著黑松露的香氣，鹹鮮幽香，鑊氣十足。黑糖燕窩柚子雪芭，柚子雪芭清新酸甜，柚子香十分突出，加上以黑糖熬煮過的矜貴燕窩增添奢華感，清新滋潤，為盛宴畫上了完美的句號。整餐出品質素到位，部分菜式更是十分有驚喜，就好像慢煮鮑魚做得口感十分Q嫩，最重要是從來未嚐過連鮑魚心都如此入味的煮法！而白鱔更是一絕，平時因為細骨多而少吃鱔類，師傅竟然細心到連毫釐的細骨都全部挑出，就算在以匠人本色馳名的日本也未曾遇過，實在抵讚！而且小店環境舒適，店員招呼親切有禮，每道菜都會為客人講解其獨到之處，十分專業。以$688的價位能品嘗到如此高品質的鐵板料理，可謂物超所值，CP值有夠高，難怪經常爆滿，值得一試。…查看更多

龍亭中環蘭桂坊15-16號協興大廈5樓經開中環，老友推介高質鐵板燒，環境舒適，食材新鮮，果然冇介紹錯。😽高級廚師發辦套餐 (十一道菜)招牌沙律配料有煙三文魚、新鮮沙律菜、松露魚子醬、龍珠果和車厘茄，加黑醋提升層次，好開胃！😋魚子醬蘭王溫泉蛋將蘭王溫泉蛋和配料攪勻，全部配料放入口中，又香又滑，好味道！😺鯛魚刺身口感鬆軟，鮮味十足，加醬油和 wasabi 效果更佳。😉海鮮鐵板燒白鰻魚和虎蝦即叫即製，處理得恰到好處，秘製龍蝦醬好惹味，鰻魚口感煙韌，虎蝦爽口彈牙，大滿足！😻澳洲牛柳粒香氣四溢，肉汁豐富，口感煙韌，肉味香濃，配炸蒜、竹炭鹽和即磨 wasabi，必食！😍菊花豆腐白麵豉湯麵豉湯底鮮甜，豆腐香滑，海帶爽口，趁熱飲好正！😁黑松露海鮮炒飯黑松露香氣慢慢滲出，炒得好勻循，配料有三文魚子、飛魚子和虎蝦，好正呀！🤤時日甜品檸檬雪葩甜度適中，又香又滑，果肉香甜， So sweet。💖龍亭 親民 Omakase，大廚用心製作，食材新鮮高質，侍應服務態度好，生日聚會正，回頭率高。😎🤘…查看更多

龍庭鐵板燒女朋友生日，食好啲是必須的！裝修全部都用木色裝修，一入嚟就感受到日式風格！望住師傅喺鐵板上面燒，絕對係色香味俱全！前菜都好仔細三文魚牛油果他他三文魚頭魚鮫軟骨第一次食三文魚頭價位軟骨非常爽口，好似食緊海蜇咁！洋蔥漬鯛魚刺身作為第一道菜，最適合味蕾未受污染時感受魚肉的鮮味！三文魚沙律卷有粒龍珠果同埋意大利黑醋是很清新的前菜沙律白松露魚子醬蘭王溫泉蛋估唔到配上蘭王蛋溫泉蛋的黑松露味道是這麼突出！鐵板海鮮兩品（慢煮鮑魚/日本元貝/白鰻/虎蝦）鐵板燒虎蝦燒得爽口彈牙！而且好鮮甜😍帶子點上蝦膏醬味道特別突出！鮑魚醬油味吸收晒！爽口彈牙！口感和味道都是極致的鮑魚！燒白鱔，個人認為係最好食的海鮮，因為厚切的鰻魚特別彈牙爽口，鐵板燒澳洲牛柳粒牛柳粒仲上澳洲靚牛，師傅一邊燒，已經聞到非常香牛肉味！加少量竹炭鹽，牛肉提鮮！美國安格斯牛肉薄焼巻安格斯牛肉油脂更重，顯得肉味更香濃，加上包著炸蒜頭是更能帶出牛肉的香味！甘濃梅酒除咗露營必須酒之外，食鐵板燒都叫酒精，未婚的狀態讓我們食飯食得更開懷！將都市壓力完全忘了最後上咗個黑松露炒飯魚子同蟹籽多都唔使錢，黑松露非常豐富！淡淡黑松露味！花膠麵豉湯有花膠將成個味道提升咗幾個層次柚子雪芭柚子味清香，唔會太甜，雪葩質感柔軟，是一個完美的句號！仲有粒粒師傅燒鐵板，超級浮誇，全場尖叫🤣生日嚟呢度慶祝超氣氛😎…查看更多