雪下覓炙

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休息中

我們開始點餐時，那個穿西裝戴黑框眼鏡的staff已經開始態度超差。請他之後拿水給我們，他就很沒禮貌的說‘之後先好唔好！？’真的嚇到我了，我又沒有命令你，幹嘛要用這種態度？ 每個員工都對著客人黑口黑臉。自己staff聊天就很開心的笑。先不說好不好吃，對著這種態度已經不想吃了。食物沒驚喜，前菜沒誠意。 味道普普通通。海鮮大醬湯ok好喝。燒烤+這種服務真的不值這個價錢！

星期六滿心期待去到海港城諗住黎食呢間燒肉，不過由於太遲岀門，兩點黎到已經好多人，最終等到5點先有位食，建議大家假日可以預早book枱或者早啲到現場拎飛今次叫左兩個lunch set，一個有雞牛豬魷魚，另一個就係全牛肉。跟餐有大醬湯同紫菜飯，所以都算夠食。另外仲有附一啲韓式小菜，大醬湯既味道有少少咸，但都睇到係落足料咁煲，個飯都幾好食然後上餐既時候會用機械人送過黎，雖然行得有啲慢但都覺得幾特別雞牛豬魷魚set雞既味道醃製得幾好食，五花腩都唔錯，燒岀黎脆卜卜全牛set我覺得個牛舌係最好食，其他就不過不失，但個樣睇落係唔錯既另外好似叫某啲野食會有職員幫你燒埋，我見到隔離枱叫原條鰻魚就有職員幫手燒，不過今次自己就無食到。總結黎講，如果去開海港城又唔知食咩好都可以一試，不過價錢都唔平，但我諗海港城既餐廳都可能差唔多價錢

同朋友行街準備食飯，跟住見到新開左間餐廳都好多人係門口排隊原來係一間燒肉店，未試過就緊係要試下，所以就排隊攞位啦我地今日都叫左好多野食雪花韓式牛肋骨 - 色澤好靚，脂肪既紋理都好靚仲好大塊添呀店員好好地幫我地燒埋，沾埋個洋蔥汁食都唔錯，肉質好腍，肉味都幾濃牛舌 - 我一向都好鍾意食牛舌，呢個牛舌食落好爽口，牛味香傳統醬油五花肉 - 醬油腌過，甜甜地，入口好爽，有醬油醃過減除左油膩感雞爽肉 - 個雞肉好滑，細細舊，好快熟同燒到脆脆地更加正韓國辣八爪魚 - 原隻八爪魚，辣辣地，煮完都唔會韌石頭泡菜魚籽飯 - 熱辣辣食，仲有飯焦香，最鍾意就係果D細銀魚仔令到個飯更香魚籽湯 - 裡面有好多配料，配埋紫菜飯一齊食，個湯都唔會腥食完唔會成陣味，所以都幾好

呢間餐廳嘅裝潢結合傳統韓式建築同型格現代藝術元素，營造高麗時期用炭火烤肉嘅意境🔥先有幾款拌菜上枱，包括有：涼拌芽菜、糖漬薯仔、辣泡菜、白泡菜同油菜泡菜，全部都可以無限追加🥗💗雪花韓式牛肋骨($315)以鑽石形切割牛肋骨，令醃製更入味，受熱均勻，鎖緊肉汁。肉質鮮嫩得嚟帶嚼勁，肉汁豐盈，點少少海鹽突顯其肉香🥩💗和牛三筋肉($250)屬牛後肩胛肉，霜降雪花分佈細密，口感最細膩柔軟，油脂齒頰留香，牛味濃郁，油而不膩🐃💗牛舌($130)牛舌色澤鮮紅，食落腍滑帶牛香，不過薄切唔夠爽口👅💗傳統醬油五花肉($120)五花腩肥瘦均勻，脂肪燒過後迫出油份變得焦脆，入口香濃爽勁，醬油味突出🐖💗雞爽肉($102)取自雞頸肉，用咗甜甜地醬汁醃過，食落特別爽彈嫩滑🐥💗韓國辣八爪魚($118)原隻八爪魚肉質軟腍又彈牙，完全唔韌，食落有鹹鮮嘅海水味，仲有微辛嘅醬香🐙💗石頭泡菜魚籽飯 ($110) 飯面鋪滿魚乾🐟、泡菜、甘筍🥕、大豆芽、菠菜🥬、鮮冬菇🍄同翠玉瓜🥒，足料又爽脆。加入韓式辣醬連飯一齊拌勻，香辣惹味，底下仲有香脆飯焦🌶💗魚卵湯($120)湯底飲落香辣醒胃，鮮甜味美，完全唔腥🍲入面有大量魚卵，口感粉脆，仲有柔軟

見海港城難得有韓燒食好似幾jeng, 然後就決定揀呢間食晚餐。我哋嗌左個大醬湯，同埋揀咗啲肉嚟燒，韓燒就正正常常冇乜特別，大醬湯好鹹，前菜好小。 原來佢係富臨集團旗下，唔怪得知咁難食。下次唔會再黎食 byebye.

大家喜愛日式燒肉還是韓式燒肉呢？😋兩種除了爐具上的差異外，肉的質感、調味都大有不同！我作為牛魔王🐮和牛、韓牛同樣喜愛🥰上星期吃完日式燒肉，今個星期就要來到雪下覓炙吃韓式燒肉🤩餐廳有不同牛的種類供選擇，如和牛、美國牛及韓牛等。一般韓燒都會將肉用醬汁醃製，這間餐廳經理對自家牛肉非常有信心，認為品質好的牛肉保持原汁原味最美味😋所以牛類部分可選原味、不加入醃醬，吃時輕輕沾少許鹽已足夠👍🏻👉🏻食物: 4.6/5除了燒肉，還有韓式主食、湯品等👍🏻滿足不同食客！▪️雪花韓式牛肋骨🤩🤩🤩🤩🤩一條超長！滿足牛魔皇😋店員教導牛肋骨放入鐵板後，可靜待直至看到血水湧岀再翻面👍🏻不要翻太多次！剪至五成熟已十分足夠！▪️和牛三筋肉體現和牛的特色，充滿油脂香、入口滑😍😋 捲起再咬一口，非常滿足🤤 中間有一條像牛展般的筋位，但沒有破壞口感，反而令其更豐富。必點之選！💯▪️牛舌薄身，燒完口感帶少許韌度、有嚼勁，充滿牛味。▪️韓國辣八爪魚沒有預想過會是原隻上！🤩超大隻！幾乎佔了整塊鐵板！八爪魚比較難掌握熟度、容易變韌，建議詢問店員意見😂▪️五花肉五花肉面層有豬皮加分！🤤每一塊肉都又長又厚！運

因為full booking所以我地walk-in, 唔係peak hour都等左40分鐘先有位，裝修型格我地兩個人order左一個燒烤餐同一個獨特鑽石形切割牛肋骨 先到燒肉餐，我地叫既係第三個，有猪牛雞，廢事正係食牛。先到一批小菜，但只有泡菜芽菜可以refill，都冇問題...衛生原因係機械人送餐很可愛不過我地個位個爐神神地，成日熄火，呢個部份扣啲分整體不錯，係一人份量，配一碗白飯同一碗大醬湯，但等我地全部肉食完都未到，呢個位都扣分蝦有剪背同有挑蝦腸，good鰻魚鮮甜食完之後先上牛肋骨同相差不多，係大份，切得好靚，仲有專人幫手燒燒得不錯，好食肉質鮮嫩肥美，有油香，但一開始套餐既飯都仲係未到。網上所講“大廚精挑細選的芥末粉紅海鹽、芝麻油及黃芥末”都冇比，唔知係米應該主動問，最後消費共（用左海港城卷）426，兩個人夠飽，不過冇卷未必會食第二次，會prefer韓國街個啲

前排聽朋友介紹海港城開咗間超正嘅宮廷式韓燒餐廳，佢話日日lunch都大排長龍，我今日決定要去見識見識，已經特登過咗lunch time黃金時段先嚟，不過依然係咁多人，認真架勢！ 等到頸都長，終於可以坐低啦🤗。雖然呢度唔似得平時去嗰啲韓燒餐廳每檯有個煙囪，但係呢度完全感覺唔到有油煙味，通風系統做得非常之好👍。 首先上菜機械人🤖為我哋上菜...香港都好少見上菜機械人，佢又真係好準確咁送到你面前噃，比個叻佢先👍！ 傳統韓式前菜可以無限添加，有泡菜、芽菜、酸蘿蔔、薯仔、香葱等... 雪花韓式牛肋骨🐮絕對係必點🤤🤤🤤，店員會幫我哋悉心炮製，油花分佈平均，食落口感軟嫩，完全有入口即溶嘅感覺，牛味濃郁，唔需要加任何調味料已經好好味，簡直好食到唔停得口😋😋😋。店員仲教我哋可以用舊骨嚟省乾淨個鐵板，又真係得個噃，果然好使好用👍。 牛舌肉質軟嫩，食落帶有爽口感。 和牛三筋肉係和牛中極稀有部位，聽店員講一隻牛得5-6%，所以絕對非常珍貴。雪花紋分佈細密，肉味突出，肉質嫩滑，感覺齒頰留香。 傳統醬油五花肉🐷，肥瘦相間，肉味甘香。燒到表面微焦會更加美味。 雞爽肉🐔，咬落爽口又唔韌。比平時食嘅雞肉口感更加特別。

在海港城行街見到一間高質韓式燒肉，雪下覓炙，這個名稱十分有詩意，頓時令人想像到在白雪紛飛的環境下炙燒著燒肉。門面隱世高檔，帶有宮廷風。.入到店內環境高雅，座位寬闊，燈光柔亮精神，服務到位，令人十分振奮。一入座就有個機械人沿着地下鋪設的路軌把傳統韓式前菜送過來，令人眼前一亮。前菜有泡菜、芽菜、豆腐等等，而且可以免費添加。.壽喜燒日本和牛西冷（2件）- 這個牛西冷也是很有特色的燒肉之一，店員會首先用鐵網燒熱壽喜燒汁，之後就可以燒和牛西冷。配上雞蛋及芝麻圓飯團，多重滋味配搭豐富。和牛西冷粉紅色，油脂分布均勻，有好靚的雪花紋，入口即溶，令人十分難忘。.雪花韓式牛肋骨 - 這個牛肋骨亦是驚豔，長長長長可以剪成大約十小片牛肉。而且十分新鮮，鮮紅色的，同樣也是帶有誘人的雪花紋。而且厚身，啖啖肉，質感實在，香郁牛肉味，是牛肉愛好者必點的！.汁燒牛肋肉 - 條條粗厚更有口感，質感似吃牛扒大滿足。加上蔥花燒汁，更添韓式風味。.韓式豬排骨 - 兩大塊排骨，一塊就是平時一個餐的肉量，所以吃完這個排骨之後已經有幾分飽。.雞爽肉 - 切到條條分明更易入口。而且肉質爽嫩，口感比一般雞肉更住。.阿根廷天使紅蝦 - 紅

九成booking,只留兩枱walk in, 等了一小時。牛肋骨lunch set 味道ok。人參雞都可以，上菜很快，服務可以。但是後來發覺是富臨集團，下次不了！！！！

尖沙咀海港城最近開左雪下覓炙，我同朋友係特別喜歡韓國料理，週末同朋友一于嚟試新餐廳，價錢又唔算貴，而且餐廳裝修得很精緻華麗。喜歡他們裝修木係為主，當入到餐廳，見到佢哋柔合傳統韓式建築及現代風格，又有LED屏幕、播放幻影燈泡，怪不得高朋滿座，我哋仲可以打卡😍 我一直很喜歡韓國料理，餐前有一碟碟嘅韓式前菜，很喜歡佢哋嘅服務，很快送上前菜，令我食指大動。個人特別喜歡他們的泡菜及涼拌大豆。因為抗疫疲勞，忍唔住同朋友叫咗好多碟燒烤及料理🤣盡情食個飽飽😋我哋叫到滿枱都係🥘🥢正! ·阿根廷天使紅蝦這個蝦好新鮮同埋好大隻，食落都覺得好鮮甜，但要注意唔好燒得太耐🤣·韓式豬排骨 其實個豬排骨份量唔細，食落肉質又幾新鮮，而且個醬料幾入味。·韓式雞爽肉 平時食韓燒我都有叫雞肉燒烤，但係今次好特別，個雞爽肉特別嫩滑，呢個我個人10分推介👍．雪花韓式牛肋骨知道佢哋嘅牛肋骨係招牌菜，於是我哋點嚟試吓，肉嘅雪花分佈好均勻，食落肉質鮮嫩，唔會覺得有根. 幾juicy 。侍應有幫我哋去燒烤，仲從旁介紹，佢哋嘅肉係用鑽石型切個方式，會均衡受熱。 ·壽喜燒日本和牛西冷 淨係睇個配料都已經覺得好特別好吸睛，有小飯球、蛋漿，配合

海港城新開的(雪下覓炙)，身在海港城工作既我，終於等到開韓燒餐廳，lunch可以去食午餐了，今次放假同朋友黎慶祝生日飯，估唔到竟然仲可以用埋海港城既coupon,差唔多半價，經理sunny好好人，牛太多款式，佢就同我地講解牛既分別，然後推介我地食「韓牛肩肉」「牛貝身肉」「海鮮煎蔥餅」，真係無介紹錯😋經理仲要幫我地燒埋，我地自帶左生日蛋糕，食完正餐後，突然有機械人送上蛋糕和生日歌，真的很驚喜，還想推介一下它們的泡菜，吃完唔夠還可以免費加，原來還可以外賣泡菜，一大盒$80，今時今日有咁好既服務態度真係好難得，呢餐飯食得好開心舒服，下次一定會再幫襯

上星期肥雞同屋企人行完海港城之後 ，發現有一間食韓式 和牛燒烤嘅鋪頭門口排咗好多人， 咁肥雞就同屋企人入去試下。因為啱啱出咗bonus， 所以今次肥雞食好啲，嗌咗雪花韓牛肋骨，牛舌， 和牛三筋肉， 傳統醬油五花肉， 雞爽肉，韓國辣八爪魚 , 重試咗個石頭泡菜魚仔飯，最後整多個魚籽湯試下。 先講過雪花韓式牛肋骨， 佢食落去個牛味非常之香濃， 冇日式和牛咁肥膩， 但係嗰陣牛味同日式和牛一樣感香濃， 啱曬啲唔鍾意咁多油花嘅朋友試下。 佢嘅牛舌係薄切， 燒完之後點少少海鹽， 嗰種滿足感真係大到呢… 佢仲有一種叫 和牛三筋肉， 口感同安格斯牛小排一樣，有少少牛嘅韌性之餘，肉質係非常之彈牙。 雞爽肉嘅醃料係用傳統嘅韓式燒烤醬， 雖然好味但係冇咩特別 佢嘅韓國辣八爪魚用咗少少韓式辣醬去醃，燒到比較乾身之後食落去非常之香口。最令肥雞驚訝就係嗰個 魚籽湯， 佢真係用好多魚春同埋魚卵去做，但係食落口一啲都唔腥，值得一試。呢一餐肥雞食得非常之滿足， 食物嘅質素絕對對得起佢嘅價錢。

係LCX做野既朋友話我知海港城開左間正野, 係韓烤餐廳"雪下覓炙", 今日放假就約埋食LUNCH。餐廳裝潢型格, 第一眼就見到拱門既LED MON播住火焰, 落雪既畫面, 原來係想模仿高麗時用炭火烤肉既意境, 個人認為食韓燒黎講, 依度既環境真係算好舒適! 依度仲有機械人駐場送餐, 上網睇過如果有客人生日, 佢仲會唱生日歌添食韓燒當然唔少得擺到成枱都係既精緻前菜, 有蘿蔔, 大豆芽等等, 但自己都係最鍾情泡菜, 依度既泡菜醃得好好, 入味又爽脆, 帶微辣亦不失菜既甜味。雪花韓式牛肋骨 依度既牛肋骨特別之處係用上鑽石形切割方式, 可以令到牛肋骨更加入味, 燒既時候受熱更均勻, 鎖緊肉汁。燒到7成左右熟, 肉質有咬口中帶鬆軟, 牛味香濃, 沾少少岩鹽味道更甘香!和牛三筋肉三筋肉係和牛中嘅激罕稀有部位, 一隻牛只得2-3%,  真係可遇不可求!! 可以見到油脂雪花分佈細密, 入口一刻咀入面係滿滿肉汁同油脂, 肉質嫩滑, 個陣牛脂香真係不得了呀~~牛舌薄身牛舌以大火燒香, 口感帶脆, 味道醇香。傳統醬油五花肉五花肉肥瘦相間, 烤至表面微微焦香,  豬肉又嫩又多汁, 皮位由其甘香, 同時帶住醬油

今次介紹嘅新開張韓燒午餐係小編喺香港食過咁多間韓燒之中最高質嘅🏆。 內部裝修用上木係小屋風格， 配上 led 展示唔同嘅季節， 增加風味感✨。🥘壽喜燒日本和牛西冷: 喺韓燒餐廳食日本壽喜燒係一種新體驗🌟， 店員首先將壽喜燒嘅汁醬燒熱， 然後將和牛西冷片放入壽喜燒鍋中慢慢燙熟， 令汁醬味道滲入和牛中， 最後伴一個生蛋黃連飯一齊食。 呢種食法真係好juicy💖， 口感豐富， 各種食材互相配合， 為味蕾帶來一個新體驗👍🏻。🐃雪花韓式牛肋骨: 睇相都見到巨型分量, 將成條牛肋骨舉起應該有半米長😲, 剪成小塊慢慢燒至6-7成熟, 加少少岩鹽調味已經好好食。🐔雞爽肉: 睇落好似雞髀肉的雞爽肉，其實係雞頸部附近嘅肉， 所以口感非常爽脆， 配啤酒享用體驗更佳！🍻🐟韓式燜太刀魚: 呢一味係傳統嘅韓式燜魚， 食得出有泡菜，韓式醬油及韓式麵豉醬嘅味道， 海魚肉質實淨鮮味， 送飯一流😋~~~~~~~~😋味道: 9/10📸賣相: 9/10🛋環境：9/10💁‍♂服務: 9/10💎性價比: 9/10💲人均：$300@⏪回頭率：90%~~~~~📍雪下覓炙尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG47-48號舖