雪下覓炙

營業中

休息中

環境闊落，裝潢摩登時尚，設有LED屏幕拱門播放著萬千變化的火焰形態、幻燈泡泡。餐廳主打韓式高級燒肉，提供多款傳統又破格的韓烤燒肉及料理。有多款前菜小吃，當中芽菜和泡菜是無限添加的。韓牛他他‧雪梨生牛肉伴上雪梨絲和兩款紫菜。生牛肉肉質鮮嫩，肉味濃郁，帶點麻油香，伴上清爽的雪梨絲，再與草紫菜夾在一起吃，口感清新。佐以壽司紫菜同吃，牛肉味道更香濃。和牛牛舌二吃牛舌是來自鹿兒島和牛，色澤粉嫩誘人，佈滿細緻的油花。燒時散發出陣陣香味，一次吃到兩種口感。薄切牛舌入口油脂甘香軟滑，肉汁豐富，牛味十足。牛舌芯用上厚切，表面爽脆，裡面嫩滑，彈牙有咬口。薄切二吃(和牛三筋肉、韓牛西冷)肉質粉嫩，油花分布與脂肪紋理分佈平均。A4和牛三筋肉矜貴罕有，肉味濃郁，油脂豐富，洋溢著濃郁甘甜的牛脂香。韓牛西冷柔軟細嫩，蘸上生蛋汁，入口更嫩滑。將西冷配wasabi和壽司飯同吃，既可中和油膩脂又令牛味更突出。精選燒烤五品：貝身肉、名品牛小排、牛肋肉、濟州五花肉、季節野菜油花分佈恰到好處，紋路細緻，相當吸引！季節野菜新鮮爽脆，吃肉時以菜包着來吃，有助減去油膩感。五花肉香脆爽彈，入口脂香滿溢，以生菜包着來吃可平衡油膩感。熱騰

好耐都無夜晚係街食好西啦 今晚終於豪食一餐「雪下覓炙」好似好高貴嘅名咁 原來係高級韓燒入到餐廳除左有侍應之外 重有AI送餐機械人坐底店員就為我地送上八道傳統韓式前菜估唔到連呢啲前菜都咁有質素👍🏼係店長推介之下 我地叫左上和牛牛舌輕輕煎一煎就食得 入口保持彈牙口感和牛肩肉 又係煎一煎就食得 好香牛味今晚我地最最最期待嘅和牛肉眼芯 呢塊牛真係好味到不得了 牛味勁濃而且入口即溶重有啖啖牛油係個分佈係個口度 諗起都想再食食完一輪和牛飲個大醬湯平衡一下先 除左菇同蜆之外 重有好淋嘅牛肉 配埋個飯一流重叫左濟州特上豬梅花肉非常有口感 而且好香豬肉味 唔會太肥膩最後食完咁多熱氣野 叫左兩杯梳打消消暑😂

朋友話海港城有一間新嘅燒肉店大排長龍好想去試吓 發現到呢間餐廳食物唔錯 環境寬敞 就選了這間食飯我哋叫咗個鹿兒島和牛套餐 睇個名都知高質 果然無失望和牛三筋肉-呢一個餸超有驚喜 係牛肩甲部位 好少喺其他地方食到呢個部位 肉質肥美細嫩 油脂豐富 個醬汁超惹味 濃到用嚟撈飯都得韓牛西冷-係牛嘅腰脊部位 色澤紅潤 肉質有彈性 淡淡甘香 佢又唔油膩 食落去肉質彈牙 完全沒有un嘅感覺想試吓唔同牛嘅部份 呢間menu 呢家岩哂你任食前菜 勁正 基本上食完前菜都好滿足 好似去完一次韓國咁名品牛小排-屬牛肋脊骨部份 油脂分布平均 營養豐富 肉質柔嫩甘甜 有專人幫你燒埋 兩邊大概微燒半分鐘已經食得 基本上完全洗點任何醬汁已經好夠味 食落去入口即溶 牛味完全係沖曬出尼和牛牛肋肉-同樣那邊大約燒30秒 完全唔使用力咬已經溶化 油肉比例平均啲 有肥有瘦咬落去先香口 肉嘅鮮味濃郁牛舌二吃-分別有薄切同埋厚切 非常juicy 牛味香濃 呢個用嚟夾生菜非常之夾 完全唔會好un 勁好味雪濃湯-非常香濃 飲落去好有牛味 食完真係好滿足grape soda-呢個梳打非常之清甜解渴 食完濃味嘢飲呢個一流

朋友介紹第一次去試新開既韓燒和牛店， 睇門面應該都係貴野，點知有套餐$1280 兩位，有牛肉他他，有和牛，仲有好多肉肉肉..唔理三七二十一，即刻叫左個set先，頭盤牛肉他他配雪梨🍐，鮮味帶點甜，因為環境衛生因素下，好好味呀，即刻再encore 叫多個，之後既和牛也入口即溶，到最後一碟就只是for 你填飽個肚，仲有湯飯，真係好飽！Waiter 不斷提醒我們仲有個甜品，到甜品🍮上埸時，知知道原來有手掌大既兩件cheese cake, 點食得曬呀？但原來淡淡cheese 味，一點也不溜，食下食下就食曬！非常滿足飽肚的一餐，已經訂了下星期再和家人去！👍🏻👍🏻唯一就是服務員比較忙一點，也是能體諒的！

最近吃太多西餐有點麻目，今次就轉換口味，吃韓國菜當晚餐。隨意搜尋一下，無意中發現海港城有一間新開的韓國菜餐廳，評價也大致不錯，所以又做勇者挑戰一下，但願不會失望而回吧！晚上8時多到達，不用輪候就可以入座，餐廳環境不錯，至於座位的舒適度和私隱度，就視乎位置而定，卡位座區域的檯與檯間距離比較闊，進出比較方便，私隱度亦相較普通座位高，可惜今次我們坐普通座位，舒適度一般，私隱度就更加麻麻，檯與檯間距離太近，所以聲線稍為大點，旁邊食客都會聽到。另外部分地板有點滑，有一兩次差點滑倒了，看來餐廳要留意一下。坐下後侍應很快就送上幾碟前菜和醬料，前菜有常見的芽菜、泡菜和翠玉瓜等，味道還算不錯。泡菜不會辣得嗆喉，亦不會過鹹； 翠玉瓜爽脆，汁醬帶點鹹鮮，不錯！印象深刻的是蛋卷，蛋卷質感不是走嫩滑路線，反而帶點粗糙，蛋味不濃，但配起茄醬，整體味道還算不錯 (這個蛋卷主餐牌有單點，侍應說跟前菜的蛋卷一樣)。侍應說不是所有前菜都可以免費添加，感覺有點不夠大方哦！雪花韓式牛肋骨份量比想像多，本來想一整條連骨放在爐上烤，但它實在太長，所以要先剪開兩塊才烤。牛肋骨油花分佈尚算平均，賣相算是不錯。牛肉入口滿口油香，肉質未

天氣凍真係好鍾意去食燒肉～每次經過燒肉店門口⋯聞到陣陣肉香⋯一定忍唔著走入去！依加夜晚無得堂食，唯有改為食中午！趕喺6點前離座之後先再繼續行街～店內環境好光猛同有格調，以梳化卡座為主，一格一格坐得好舒服～雪花韓式牛肋骨 $315汁燒上牛肋肉 $138壽喜燒日本和牛西冷( 2 件) $288韓式豬排骨 $180雞爽肉 $102阿根廷天使紅蝦 $105韓式燜太刀魚 $220 + 泡菜湯 $90📍📍📍📍📍📍📍📍雪下覓炙尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG47-48號舖

好環境+好服務+好味道週末老公提議去吃這家新開的韓國烤肉。看看餐牌都算是高檔的食材，也是被新裝潢給吸引進去嚐一嚐。雖然是烤肉店，但是因為新式的抽油煙機，餐廳沒有太多的油煙味。裡面乾乾淨淨的，座位也算寬敞舒適。燈光效果感覺也很適合約會喔。今天讓老公抓主意點餐。他也算是愛吃人士，我們一家三口點了以下：和牛肉眼芯牛舌拼盤海鮮煎蔥餅人蔘烏雞湯原本計畫想把所有的菜都拍下來上傳，怎知吃一半手機沒電了！只拍到了幾張照片分享。先說說小菜， 我只覺得不過不失，沒有特別令我感動或特別美味的。泡菜、芽菜、蘿蔔、海帶、青豆⋯ 可能是我有些期望新餐廳開幕可以吃到特別一些的小菜，所以有小小失望～和牛肉眼芯這塊肉上來時，連我6歲的孩子都驚艷不已。看起來真的新鮮，花肥算是均勻。一般不愛吃肉的小朋友，居然搶著吃。 waiter 幫我們烤肉，5-6分熟，入口很滑嫩。那塊肥肉，我沒準我們家人吃，雖然知道一定好吃，但是覺得太不健康啦！牛舌拼盤 - 沒照到相，但是聽waiter 說 拼盤裡的牛舌有兩塊大塊的是沒有在單點的餐牌裏，也就是那兩塊最好吃的，商家太會計劃餐牌啦！如果單點，就吃不到最好吃的。。。 有醬汁的薄牛舌片相對的就

The food was great, we enjoyed it mostly. But for the price point it should be of this quality. (~$500+ / head)The service was TERRIBLE. No napkins on the table. There were so many waiters but no one was being attentive. Didn’t try to refill water the entire night, didn’t proactively change the BBQ plate when it’s already burnt...had to call the waiter over the whole meal for the most basic services. Honestly for this price point, you can enjoy restaurants with so much better service AND food qu

之前見幾多人食尼間午餐！由於之前堂食只到六點！太多人等位！所以等唔到位！今日早終於食到原來個午餐餐牌同之前唔同咗貴咗原以為海運尼渡有海景睇！原來完全無窗口位有五小碟前菜-大豆芽，泡菜，蘿蔔，西蘭花，脆肉瓜，闆職員有否添食前菜！佢話只有泡菜及大豆芽可以添之後問職員可否添兩碟泡菜，職員主動話不如比夠四碟我哋值得一讚名品牛肋骨煲配飯（$128）～份量都多！有三四件牛，蘿蔔，冬菇！味道OK！不過午餐尼個價偏貴！生牛肉石頭鍋飯（$105）～一上枱職員即時幫你撈起啲飯！不過覺得佢唔太正宗嘅韓式石頭鍋飯！本身無辣醬跟埋要問先有！

初四還是紅假，市面上人頭湧湧，商場食肆都十分熱鬧～～～大家都悶透吧這個商場最好就是泊車免費🆓，三百元已有三小時，又有新餐廳🍴試韓燒重點是牛肉，set lunch emperor beef platter有和牛三筋肉、牛舌、雪花牛肋骨、貝身肉、牛小排。牛肋骨很考功夫，每次我都燒得不好，燒過時了，咬不開～～其他牛肉都好食好林，附送的大醬湯都好飲，紫菜飯新鮮熱辣，但這個午餐價格有點高‼️生牛肉石鍋飯好味，上桌拍照後在桌前攪拌均勻，很多蔥及蒜，最啱我口味，還有飯焦，不過生牛肉攪勻後都變了熟牛肉啦～～韓式伴菜只有五碟，泡菜、豆芽都有，只是去慣的韓店伴菜都圍爐擺滿，七八碟都有‼️

經表妹推薦，又咁啱放假，所以就約老公去尖沙咀試一試這個韓式燒肉，未今門口已經有好多人等位，好彩一早訂咗位，入到去枱與枱的空間好夠，舒適的，我們點了兩個 Lunch Set, 先嚟前菜，五小碟，但無我最鍾意食的薯仔。。。前菜種類不多，味道還可以，之後就上主菜～燒肉，燒肉的質素很不錯，睇落去份量不多，但成個餐食完好飽，肉的質素都相當不錯，尤其是牛肋條，我覺得味道啱啱好，有送菜機械人，幾得意！但服務方面想一提，店內服務人員！好足，但負責我們那邊的經理很多時同其他客傾計，或走開咗。。。每次都要搵人，翻點前菜又漏單，要再追先加返，我覺得呢點扣啲分，但整體係 OK 的。

今日試吓海港城新開的韓燒餐廳。餐廳常常full book, 今日等左25分鐘，終於可以入座。餐廳的裝修富現代感，以木條疊架做天花，把一張張的四人枱座連結一起，坐得幾舒適。韓式午餐有十三款，價格由$88至$256；另有烤肉午餐，由$215-$398。今日試下名品牛肋骨煲配飯$128。先送上韓式前菜：翠玉瓜、泡菜、豆腐、芽菜、秀茹。估唔到一個人，都有五款前菜！這些前菜是正常水準涼菜，無特別之處，但喜歡泡菜唔太辣，容易入口。名品牛肋骨煲配飯牛肋骨煲賣相精美，牛肋骨大大件，有成四件。牛肋骨炆得軟硬適中，帶一點肉味，唔太瘦，肉質唔韌，但算不上軟腍，帶少少肉的彈性，又有少少肉脂，輕輕的甜味，主要是牛肉味為主。配菜還有南瓜、蘿蔔，配上白飯，十分飽肚。這一天的韓式午餐十分飽足，雖為韓燒餐廳，但通風不錯，沒有太大氣味，下次試一下燒肉。

年尾飯一行四人，由於限聚令要分開兩張枱坐。服務員點菜非常有耐性及禮貌，解釋完一輪之後我們就點左以下的食物：牛肋骨服務員提供烤肉服務，我哋坐定定就可以等食啦由於要食韓燒，點左個生菜套餐包肉。醬油蟹宏觀所有餐廳這裏做得比較一般可以不吃牛舌厚燒非常高質 覺得是必吃項目八爪魚還可以吧最後經理介紹咗美國雪花牛，話說是鎮店之寶，麻煩了師傅出嚟展現刀功。但這件極品和牛反而沒有太大驚喜，而且價錢比較誇張，不吃也罷。整體來說服務細心有耐性，牛肋骨和牛舌簡單中帶點不平凡最抵死係佢哋用機械人送餐好好玩小朋友好鍾意❤️略嫌價錢有點貴四個人吃了$4000的午餐

那一天去了海港城。疫情下，人流少了；但人流大幅減少的最大直接原因其實不是疫情，而是因疫情而間接引致國內自由行的流失。以往人流如鰂、每間名店門口皆排了長長人龍的海港城廣東道名店區的情景，何時回復？缺少了富貴嘅國內自由行同胞，海港城的商舖組合也要作出調整。海運大廈地面層的大部份租客近年一直是意大利及法國頂級名牌童裝，雖然沒有退租，但豪華育嬰休息室就消失了，取而代之是結合相鄰舖位，重新組合成一間大舖，變身成為韓燒餐廳「雪下覓炙」。名字充滿詩意，尤其「炙」字點題了餐廳主打烤肉。餐廳新開張不夠一個月，門口擺滿了花籃。門面裝修以黑色為主調，又刻意加設模仿古東方建築風格的仿簷蓬及小迴廊；一望就知係高級韓燒。原來「雪下覓炙」隸屬於富臨集團旗下的韓燒系餐廳，定位最高級別，在「柞木炭家」、「炑八」及「濟州燒肉食堂」之上，唔怪得海報上面的雪花牛肉照片如此吸引。商場人流唔算特別多，但在疫情限聚令下，每間餐廳每張枱最多只可以坐兩個人，結果都要等位15分鐘。餐廳內同樣採用了大量仿古建築結構的木架作為裝飾，貫徹風格；不過，除了這個特色之外，整體室內設計唔算突出，只能形容為一間較為高級嘅韓燒餐廳。唔講室內計嘅話，始終

睇食評同聽朋友介紹下知道海港城有間高質素韓國燒烤叫雪下覓炙， 今次專誠約朋友去品嚐一下。入到去發覺地方寬敞，燈光柔和，係宮廷嘅風格。今次order咗阿根廷天使紅蝦、韓式燜太刀魚、韓式豬排骨、雞爽肉、壽喜燒日本和牛西冷、汁燒上牛肋肉、泡菜湯、同埋雪花韓式牛肋骨。阿根廷紅蝦超大隻，長過手掌，肉身超厚最緊要夠鮮甜。燜太刀魚就係用傳統韓式醬烹調，加埋魚嘅鮮味好有唔同嘅層次。韓式豬排骨有兩大塊，用秘製韓式醃製方法，好鮮味而且超多肉汁。雞爽肉就切開一小塊而且比普通雞肉更爽更有雞味。壽喜燒日本和牛西冷睇得出油脂分佈極為平均，有好靚嘅雪花紋，所以輕輕一煮放入口食即溶化，值得回味。汁燒牛肋肉用上韓式甜甜嘅汁醃然後加埋蔥花，燒過之後牛味比較出而且會比較煙韌，口感一流。泡菜湯就有濃濃嘅香滑泡菜味，最緊要係可以開胃及解膩，係食韓國燒烤嘅好配搭。雪花韓式牛肋骨超大塊超長，燒過之後剪開嚟食，每一啖都有咬口同埋好有韓國頂級和牛嘅味道，值得推介。